Salotos su grybais ir sūriu - bendrieji virimo principai
Virėjai išrado daug salotų su grybais ir sūriu, nes šie produktai yra ne tik skanūs, turtingi vitaminais ir kitomis gyvybiškai svarbiomis medžiagomis, bet ir mažai kalorijų, o mažais kiekiais nuramina alkio jausmą.
Salotos su grybais ir sūriu gali pridėti įvairių daržovių, žolelių, mėsos gastronomijos, jūros gėrybių, vaisių, riešutų ir net makaronų bei ryžių. Salotos su grietine, majonezu, aliejų mišiniu, sojos padažu ir prieskoniais
Salotos su grybais ir sūriu gali būti dedamos į sluoksnius, stumiamos arba sumaišomos visos sudedamosios dalys.
Salotos su grybais ir sūriu - maisto ir patiekalų paruošimas
Produktai, skirti salotoms su grybais ir sūriu, vyksta per šiuos technologinius etapus:
- pirminis perdirbimas;
- sudedamųjų dalių, kurias jis pjauna, formavimas;
- terminis apdorojimas (kepimas, kepimas, virimas).
Norint paruošti salotą su grybais ir sūriu, reikės standartinio indų rinkinio.
Grybų ir sūrio salotų receptai:
1 receptas: grybų ir sūrio salotos
Ši salotos priklauso ispanų stiliui. Patiekalas turi daug privalumų, svarbiausias yra sudedamųjų dalių suderinamumas dėl dietinių, vitamininių produktų ir sveiko, mažai riebalinio padažu (alyvuogių aliejus), ši salotos yra pirmieji žingsniai harmonijai.
Reikalingi ingredientai:
- konservuoti česnakai - 10 vienetų (dideli);
- žalios alyvuogės, įdarytos citrina - 1 galima;
- salotų lapai - krūva (didelė);
- krapai, svogūnų plunksnos;
- feta - 150 gramų;
- alyvuogių aliejaus padažas.
Paruošimo metodas:
- Žalios alyvuogės su citrinų skoniu yra supjaustytos žiedais.
- Konservuoti pievagrybiai yra supjaustyti.
- Salotos lapai supjaustomi didelėmis juostelėmis arba suplyšę.
- Žalios sudedamosios dalys (svogūnai, krapai) smulkiai pjaustytos.
- „Feta“ pašildoma šakutė.
Supjaustyti produktai dedami į salotų dubenėlį ir supilami su kvapniais alyvuogių aliejais.
2 receptas: salotos su grybais ir „ne banalus“ sūris
Daugelis iš jūsų bus nustebinti, kaip galite paskambinti salotomis „Ne banalu“, jei jis susideda iš banalaus, ty pažįstamų ir pažįstamų visų daržovių. Tačiau vis dėlto patiekalas yra paslaptis, o ne banalumas - originalus padažas su salyklo aštru skoniu ir citrusinių vaisių užrašais.
Reikalingi ingredientai:
- agurkai - 2 vnt.
- konservuoti šampinėliai - 0,5 stiklainio;
- didelis morkų - 1 gabalas;
- Feta - 150 gramų.
- Degalų pildymui:
- rudasis cukrus - 2 šaukštai šaukštų;
- citrinos žievelės;
- imbieras - 15 gramų;
- vienos citrinos sultys;
- raudona karšta pipirai (sumalti) - 0,5 tl;
- alyvuogių aliejus - 150 gramų;
- sezamo aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- sojos padažas - 100 gramų.
Paruošimo metodas:
- Konservuoti pievagrybiai, jei jie yra dideli, supjaustyti griežinėliais.
- Morkos ir agurkai su daržovių pjaustytuvu supjaustyti per visą skaidrių plokščių ilgį.
- Feta supjaustoma kubeliais.
- Priemonės paruošimas: viename inde sumaišykite susmulkintus česnakus, sultis ir citrinų žievelę, rudąjį cukrų, raudonuosius pipirus, tarkuotą imbierą, sojos padažą ir aliejus. Persodinimas sumaišomas, kol ištirps cukrus. Yra daug degalų, tačiau ilgą laiką jis gali būti laikomas šaldytuve uždarame inde. Su šiuo padažu, daržovių, žuvies ir mėsos patiekalai „šviečia“ su naujais skoniais. Supjaustyti produktai dedami į dubenį ir prieskoniais prieskoniais.
3 receptas: salotos su grybais ir sūriu
Toks derinys, pavyzdžiui, grybai ir sūris, kulinarija, vienas ir visi, yra vadinami idealiais. Yra viena priežastis - 100% suderinamumas su visais produktais. Ši salotos su grybais ir sūriu nėra išimtis, nes ji harmoningai sujungia keptas bulves, kiaušinius ir virtus runkelius.
Reikalingi ingredientai:
- žaliaviniai šampinėliai - 250 gramų;
- runkeliai - 1 gabalas;
- kiaušiniai - 3 vnt.
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- sūris - 150 gramų;
- bulvės - 2 vnt.
- lankas - 1 galva;
- majonezo padažas;
- augaliniai riebalai - bulvėms kepti, grybai;
- druska, pipirai.
Paruošimo metodas:
- Bulvės, supjaustytos juostelėmis, prieskoniais prieskoniais, kepti riebalais.
- Šampinėliai, svogūnai kubelių pavidalu, prieskoniais prieskoniais, kepti riebalais.
- Burokėliai, virti pagal standartinį receptą, yra trinti ir sujungti su kapotų česnakų.
- Sūriai ir kieti virti kiaušiniai, patrinti ant trintuvo.
Salotų sudedamosios dalys išdėstytos rutuliais:
- bulvės (majonezo tinklas);
- runkeliai su česnakais (majonezo rinkinys);
- grybai;
- kiaušiniai (majonezo tinklelis);
- sūrio trupiniai.
4 receptas: salotos su grybais, sūriu ir vištiena
Gausios salotos, harmoningas miško grybų (voveraitių), mėsos vištienos, sūrio, daržovių ir žalumynų derinys. Salotos padažas - unbanal, maisto ruošimo sudėtingumas - paprastas. Šios salotos su grybais ir sūriu ypatumas - patiekalas gali būti patiekiamas šiltoje ir alkanoje formoje.
Reikalingi ingredientai:
- vištienos krūtinėlė - 200 gramų;
- voverai - 200 gramų;
- svogūnai - 2 vnt.
- riebalų lapai - 8 vnt.
- Bulgarijos pipirai - vienas;
- minkštas sūris - 100 gramų;
- sojos padažas.
Degalų pildymui:
- Aštrus kečupas - šaukštas;
- stalo vynas - šaukštas;
- majonezas - 3 šaukštai;
- raudonos (žemės) ir juodieji pipirai pagal jūsų skonį.
- augaliniai riebalai - mėsai kepti, grybai.
Paruošimo metodas:
- Virtos (sūdytame vandenyje) vištienos krūva supjaustoma į juosteles ir kepama karštuose riebaluose.
- Virtos (sūdytame vandenyje) voveraitės supjaustomos juostelėmis ir kepamos karštuose riebaluose.
- Bulgarijos pipirai supjaustomi į šiaudus, salotos smulkiai supjaustomos, sūris supjaustomas kubeliais, svogūnai supjaustomi.
- Užpildykite: sujungti ketchupą, vyną, majonezą ir raudonuosius pipirus.
Salotų dubenyje sumaišykite visus paruoštus ingredientus ir užpilkite padažu.
Jei salotos patiekiamos pietums šilumos pavidalu, tada į keptas voveres pridedami svogūnai, pipirai, mėsa pagardinta juodaisiais pipirais, sojos padažu ir šildoma 2 minutes. Salotų dubenyje yra šilti grybai su daržovėmis, sūriu, salotų lapais ir padažu.
5 receptas: salotos su grybais ir Tsarsky sūriu
Mes galime tik atspėti, kokie patiekalai buvo patiekiami vakarienei karaliams ir jo palydovui, bet tai su grybais ir sūriu salotos su jais konkuravo. Salotos yra prisotintos, nes jį sudaro trys grybų rūšys, be to, maitinantis, dėka makaronų ir trijų rūšių sviesto.
Reikalingi ingredientai:
- voverai - 100 gramų;
- šampinjonai - 200 gramų;
- russula - 100 gramų;
- makaronai - 250 gramų;
- kiaušiniai - 3 vnt.
- feta - 100 gramų;
- augalinis aliejus makaronams 3 šaukštai;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- salotų lapai - 10 vienetų;
- svogūnų žalios spalvos plunksnos;
- grietinėlė, skirta grybai kepti - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai.
Degalų pildymui:
- 3 šaukštai. šaukštai acto - 4 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus.
Paruošimo metodas:
- Visi grybai (russula, voverai ir šampinjonai) yra smulkiai supjaustyti ir kepti kremu + augaliniame aliejuje su kapotų česnakų.
- „Feta“ pašildoma šakutė.
- Makaronai virinami sūdytame vandenyje, plaunami ir pabarstomi augaliniu aliejumi.
- Kepti kiaušiniai ir salotos yra smulkiai pjaustytos.
- Užpildai: sujungti vynuogių actą + alyvuogių aliejų ir prieskonius.
Visi komponentai yra išdėstyti plokštelėje ir užpildyti.
Salotos su grybais ir sūriu - geriausių virėjų paslaptys ir patarimai
Grybai - produktas yra labai naudingas, bet labai pavojingas. Kad nepažeistumėte kūno, turite laikytis šių taisyklių:
- Miško grybai kruopščiai nuvalomi nuo šiukšlių, nuplaunami nuo dulkių, oda pašalinama iš dangtelių ir 5-10 minučių virinama keliose vandenyse. Tik tada kepkite arba troškinkite.
- Vyrų auginami grybai (dirbtinai) nereikalauja paruošimo.
- Džiovinti grybai, prieš sudedant salotomis, pamerktomis ir virtomis.
