Receptas kepenų jautienos kepenims su grybais ir daržovėmis. Jautienos kepenys, daugelis nepagrįstai apsvarstyti antros pakopos produktą, todėl jie tiesiog nežino, kaip jį gaminti. Žinoma, jei kepate kepenis augaliniame aliejuje į kietų padų būklę, šis patiekalas nesukels apetito. Bet pabandykite virti keptą kepenį iš kepenų, ir netgi su grybais ir daržovėmis jis pasirodys labai skanus! Patariu palikti baigtą šokoladą kelias valandas (pageidautina naktį) šaldytuve. Kitą dieną pastatas supjaustomas gražiais net griežinėliais - jūs negalite galvoti apie geresnį sumuštinį.
Daržovės, grybai, sviestas ir riebalai daro sultingas kepenis. Čiobreliai, rozmarinai ir paprikos prideda skanių skonių, todėl patiekalas labai vertas.
Dabar parduodamos stačiakampės vienkartinės aliuminio folijos formos, tai labai patogu, jei norite įdėti pastą su jumis į šalį ar gamtą.
- Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių
- Porcijos: 6
Sudedamosios dalys kepimui jautienos kepenėlėmis su grybais ir daržovėmis orkaitėje
- 0,5 kg jautienos kepenų;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 0,35 litrų pieno;
- 150 g pievagrybių;
- 80 g morkų;
- 110 g svogūnų;
- 30 g gyvūnų riebalų;
- 50 g sviesto;
- 2 šaukšteliai. saldi maltinė paprika;
- 1 šaukštelis. džiovinti čiobreliai;
- čili, rozmarinas, druska, manų kruopos arba kukurūzų kruopos.
Jautienos kepenų kepimo su grybais ir daržovėmis virimo metodas
Mes pašildome augalinį aliejų arba riebalus keptuvėje su storu dugnu, tokiais atvejais ištirpiau vištienos riebalus. Kepkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir tarkuotus morkas, kol daržovės, daržovės turi būti labai minkštos.
Po daržovių virkite pjaustytus česnakus. Žmonės dažnai klausia, ar galima plauti grybus? Jei grybai yra švarūs, tiesiog nuvalykite juos servetėlėmis ir supjaustykite juos, nešvarius, juos reikia kruopščiai nuplauti.
Mes supjaustome dideles kepenis, nuimame filmus, mirkome juos į šalto pieno stiklinę, įpilkite druskos šaukštelio. Geriausia išgerti kepenis paruošiant paštetą, bet jei nėra laiko, palikite jį piene mažiausiai 20-30 minučių.
Išleiskite pieną, kuriame buvo mirkomi kepenys, įpilkite žaliavinių kiaušinių, 50 ml šviežio pieno. Sudėkite sudedamąsias dalis į maišytuvą, sumalkite iki lygios bulvių košės.
Įpilkite 25 g lydyto sviesto, skonio pagal skonį, sumaltą paprikos, džiovintos čiobrelių, smulkintų čili pipirų į maltą kepenį, gerai supjaustykite ingredientus.
Kepimo formą sutepkite sviestu, pabarstykite kukurūzais arba manų kruopomis taip, kad pastos neliktų prie formos.
Užpildykite formą skrudintomis daržovėmis ir pievagrybiais, įpilkite susmulkintą rozmariną.
Į maltą kepenį galite pridėti daržovių ir grybų, bet aš myliu patiekalą, kuriame yra plonas daržovių sluoksnis. Galite virėjas, kaip norite, jis neturi įtakos galutiniam rezultatui.
Supilkite maltą kepenį į formą, įdėkite į didelę giliai keptuvę, pusę pripildytą karštu vandeniu. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus.
Pomidorų kepimas vandens vonioje apie 1 valandą, 10 minučių prieš pasirengimą, padėkite ant mažų likusio sviesto gabaliukų.
