Vištienos krūtinėlės su majonezu - paprastas, greitas ir skanus! Prieskoniai ir sultingi vištienos krūtinėlės su majonezu receptai

\ t

Vištienos krūtinėlės padažai su majonezu yra puiki alternatyva klasikiniam jautienos arba kiaulienos patiekalui. Virti iš mėsos paukštienos, kepami ant kepimo skardos orkaitėje arba tiesiog kepti keptuvėje, jie visada yra švelnūs.

Vištienos krūtinėlės ypatybė yra ta, kad jo minkštime nėra riebalų, todėl smulkinta mėsa yra sausa. Jūs galite padaryti švelnesnę kotletų masę, pridedant jį majonezu - tai ne tik prideda sultingumo, bet ir gerina skonį.

Naminiai vištienos kotletai su majonezu gali būti virti ne tik kiekvieną dieną, bet ir švenčių dienomis, patiekiami atskirai arba su patiekalais. Tai gali būti: šviežios daržovės arba iš jų pagamintos salotos, bulvių košės arba grūdai, virti vandenyje.

Bendrieji vištienos krūtinėlės su majonezu virimo principai

Skruostus galima virti dviem klasikiniais būdais: kepti keptuvėje su augaliniu aliejumi arba kepant orkaitėje. Bet jei virtuvėje yra toks pagalbininkas kaip lėtas viryklė, bet koks receptas gali būti pritaikytas prie kepimo arba kepimo režimo.

Mėsos riešutų skonis priklauso ne tik nuo vištienos kokybės. Tai laikoma ideali, kai maltą mėsą ruošiama ne iš šaldytų, bet atšaldytų filė. Smulkintą mėsą galima paruošti šviežiai - krūtinėlė yra susukta mėsmale arba supjaustyta peiliu. Mėsmalė gali pakeisti bet kokį virtuvės procesorių, pritaikytą mėsos šlifavimui.

Vištienos smulkinimas tikrai turi šiek tiek druskos ir pipirų ir nepamirškite pridėti majonezo. Geriausiems mėsos kiaušinių gabalėliams yra įdėta į jį. Kiaulienos masės konsistencija gali būti tiek stora, tiek nedidelė. Nuo storos vištienos smulkinimo krapais su rankomis išpjaukite skystą masę karštuosiuose riebaluose su šaukštu. Rankų formos kotletai būtinai turi būti supjaustyti baltuosius duonelėlius (grūdų riešutais), todėl jie nesiskaldo virimo metu ir išlaiko visas sultis.

Vištienos kepsneliai yra pats geriausias pasirinkimas, kai jie ruošia kažką greito, tuo pat metu maitinančių, maistingų ir šviesių.

Subtilūs vištienos krūtinėlės su majonezu ir manų kruopomis (be svogūnų)

\ t

Sudėtis:

stora maltos baltos vištienos mėsa - 1 kg;

vienas didelis kiaušinis;

pusė puodelio manų kruopos;

šaukštas majonezo;

česnakai;

rafinuotas aliejus, sušaldytas.

Paruošimas:

Sumaišykite maltą vištieną su manų kruopomis. Supilkite į kiaušinį, truputį įpilkite apie pusę šaukšto juodųjų pipirų, majonezo ir druskos. Gerai išmaišykite, uždenkite ir atidėkite trisdešimt minučių.

Mišinius gerai sumaišykite, keletą kartų juos sumaišykite ir staigiai išmeskite į dubenį. Mes formuojame mažus, šiek tiek pailgius pleistrus.

Mes gerai pašildome sviestą, supjaustome supjaustytus gabalus į miltus ir nedelsdami nuleidžiame į riebalus. Kepkite abiejose pusėse iki aukso.

Į keptuvę dedami kepiniai. Įpilkite du šaukštai aliejaus ir ketvirtį puodelio vandens. Sutrinkite tris skilteles česnako, užvirkite. Sumažinkite šilumą iki minimumo, uždenkite ir virkite pusvalandį. Ištraukę iš šilumos, būtinai išleiskite likusią skystį į keptuvę.

Sultingi vištienos krūtinėlės su majonezu ir daržovėmis

Sudėtis:

dvi didelės krūtinės filė, iš viso 600 gr .;

mažas pomidoras;

du kiaušiniai;

paprikos;

trys šaukštai miltų;

didelis svogūnų galvutė;

krapų krapai;

šaukštas majonezo;

150 ml ne aromatinio aliejaus.

Paruošimas:

Melenko supjaustė filė. Įdaras neturėtų būti skystas, todėl po plovimo vištienos turi būti gerai išdžiovintos. Svogūnai, pomidorai ir paprikos masė, supjaustyti, kaip filė, tik mažesnė. Malti peiliu arba smulkiai supjaustykite krapus, stiebai nenaudojami.

Įdėkite vištieną į dubenį, pridėkite kapotų daržovių ir krapų. Supilkite kiaušinį į puodelį ir supilkite jį į smulkintuvą. Įpilkite majonezo, šiek tiek pipirų, miltų, druskos ir gerai sumaišykite. Patartina mėsos masę sudeginti su šakute.

Į keptuvę sušildykite šiek tiek aliejaus ir skiedžiama šaukštu maltos mėsos. Kepkite vištienos kumpius abiejose pusėse, maždaug po tris minutes. Šonai turi būti ne tik raudoti, bet ir padengti traškiu pluta.

Vištienos krūtinėlės su majonezu ir grybais - „Estijos“

Sudėtis:

svaro vištienos filė arba maltos mėsos;

350 gr. švieži vidutinio dydžio grybai;

du kiaušiniai;

šaukštas mažai riebalų majonezo;

aukštos kokybės augalinis aliejus;

60 gr. miltai;

200 gr. nulupti riešutai.

Paruošimas:

Grybai supjaustomi mažais griežinėliais, dvigubai susmulkinti vištienos filė. Maišytuvas, beveik iki miltų, nutraukia veržles. Galite naudoti kavos malūnėlį.

Sumaišykite įdaru su riešutais ir grybais. Įpilkite šiek tiek pipirų, miltų ir majonezo, įpilkite druskos. Čia mes taip pat sulaužome kiaušinius, sumaišome viską iki homogeniškumo ir šiek tiek mušame.

Mes formuojame kotletus. Viskozi malta mėsa gali prilipti prie rankų, palengvinti procesą, sudrėkinti delnus vandeniu.

Kepkite sviesto padažus į abiejų pusių šviesią rudą. Po tekinimo patartina padengti indą dangčiu.

Vištienos krūtinėlės su majonezu, lydytu sūriu ir krapais

Sudėtis:

100 g perdirbto sūrio;

krūtų filė - 300 gr .; krapų krapai;

švieži kiaušiniai;

50 ml kukurūzų aliejaus kepimui;

majonezas - šaukštas „su kalnu“;

šaukštų miltai.

Paruošimas:

Malti maltą vištienos filė. Mes sumalkome ir šiek tiek pridedame, sumaišome kiaušinį.

Ant smulkios trintuvo mes ištirpdome lydytą sūrį su malta mėsa. Įdėkite smulkiai pjaustytų krapų, majonezo, miltų ir gerai sumaišykite.

Šaukštas įdeda įdarytą aliejų. Kepkite iki auksinės rudos spalvos ir sukdami pasukite atgal.

Skaldyti vištienos krūtinėlės su majonezu ir sūriu

Sudėtis:

du šaukšteliai garstyčių;

700 gr. šviežios vištienos krūtinėlės;

česnakai;

majonezas - 2 šaukštai. l.;

60 gr. krakmolas;

sojų sūrinis padažas - 40 ml;

kiaušinis;

Neapdorotas saulėgrąžų aliejus;

„italų žolelių“ mišinys;

100 gr. švieži sūriai, „Kostroma“.

Paruošimas:

Nuplaunama ir šiek tiek džiovinta filė supjaustoma į mažus kvadrato formos gabalus ir įdedama į dubenį. Pridėti majonezą, supilkite sojos koncentratą, įdėkite garstyčių. Iškirpkite į vištieną du nedidelius česnako skilteles, įpilkite druskos, smulkinkite mėsą prieskoniais ir gerai sumaišykite. Atsisakykite dešimt minučių.

Sūrį supjaustome į mažus kubelius, šiek tiek didesnius nei vištienos, mes jį perkeliame į dubenį su smulkinta mėsa. Pridėti krakmolą ir kiaušinį, intensyviai sumaišykite.

Įdėkite maltą vištieną į pašildytą sviestą su šaukštu. Kepkite abiejose pusėse tris, tris ir pusę minutės vidutinės ugnies. Apverčiant šonus, kai šoninės tampa raudonos.

Vištienos krūtinėlės su majonezu, įdarytos sūriu - „Paukščių pienas“

Sudėtis:

nedidelis kepalas (trupiniai);

kilogramas sušaldytos filė;

120 gramų sūrio;

didelis svogūnas; žalias kiaušinis;

pusantro šaukštai majonezo;

trečią puodelį pieno;

šaukštas sviesto;

baltos duonos (smulkiai sumaltų krekerių).

Paruošimo metodas:

Sumuokite filė maišytuvą įdaru. Du kartus galite šlifuoti vištieną mėsmalėje, sukonfigūruotoje maksimaliam šlifavimui.

Dešimt minučių mirkykite pieno trupinius. Tada švelniai spauskite jį ir, nudažydami pirštais, pridėkite į įdaru.

Sumaišykite maišytuvą arba svogūnų malūnėlį, padėkite jį su sumuštu kiaušiniu į mėsos mišinį. Pridėti šiek tiek pipirų, majonezo ir druskos. Ilgą laiką minkyti ir gerai nuvilkite, stumdami jėga stalą.

Naudojant šlapias rankas, užkabiname mažas 7 mm storio pyragas ir dedame jas į mažos sūrio pleišto vidurį. Tvirtai suspausdami kraštus, formuojame pailgos formos kotletus.

Paruošti pusgaminiai, pagaminti iš baltos duonos, išpjauti sviesto pavidalu. Kepkite 190 laipsnių iki aukso, apie 25 minutes.

Vištienos krūtinėlės su majonezu pomidorų padaže (orkaitėje)

Sudėtis:

aukščiausios kokybės duona, be pluta - 50 g;

du dideli svogūnai;

600 gr. smulkinta mėsa iš krūties;

česnakai;

šaukštą miltų;

pienas - 50 ml;

keturi šaukštai storio pomidorų;

0,4 litrų vandens, galite paimti sultinį.

Paruošimo metodas:

Sūdyti malti. Jame sumaišome, mirkomi piene ir šiek tiek suspausti, duonos trupiniai. Pridėti, trupinimo presu, česnaku (dideliu gvazdikėliu), rupiai trupinkite svogūnus į smulkintus. Pagardinkite savo skonį su švelniais prieskoniais arba tik maltais pipirais, gerai suminkykite.

Mes patrinti formos apačią ir sienas su riebalais arba augaliniu aliejumi, užpildyti jį su maltomis viščiukais. Viename sluoksnyje pusiau gatavus produktus skleidžiame laisvai.

Nedidelis smulkina likusius svogūnus. Augaliniame aliejuje keptuvėje pareikšti auksinius svogūnus. Tada pabarstykite miltais, gerai maišydami, įšildykite tris minutes, įdėkite pomidorą. Sumaišykite, lėtai supilkite vandenį į kepsnį, užvirkite. Įpilkite karštų padažų su mėsos riešutais, išdėstytais skrudinimo keptuvėje ir įdėkite į orkaitę. Laikykitės ne mažiau kaip ketvirtadalio valandos šildymo normalaus (180 laipsnių) šildymo.

Lazy maltos vištienos krūtinėlės su majonezu, „Po-Kievsky“

Sudėtis:

100 gramų naminio sviesto;

svaras vištienos, šaldytų ledų filė;

3,5 šaukštai namų majonezo;

kiaušiniai - 2 vnt;

sauja šviežių žalumynų;

150 gr. miltai;

česnakai - 2 dantys;

400 ml rafinuoto aliejaus;

rupiniai (balti).

Paruošimas:

Įdėkite sviestą į mažą dubenį ar plokštelę ir tam tikrą laiką laikykite jį minkštinti.

Žalius nuplauname, išdžioviname, skleidžiame šakas ant rankšluosčio. Iškirpkite stiebus, mažą pjovimo šaką. Supilkite į minkštintą sviestą ir gerai išmaišykite.

Skleiskite gautą homogeninę masę ant maišelio ar maisto plėvelės. Mes pasukame, keldami laisvus plėvelės kraštus, ploną „dešrą“. Tvirtai užfiksuokite pakuotę ant šono ir ketvirtadalį valandos įšaldykite šaldiklyje.

Maišytuvas arba malūnėlis smulkina vištienos filė gabalus. Pabarstykite maltus pipirais, įpilkite susmulkintą česnaką, majonezą, įpilkite druskos. Po dviejų minučių kruopščiai sumaišykite maltą vištieną. Tai daroma taip, kad formuojant kotletus, masė išlaiko savo formą ir nesulūžta.

Nupjaukite kiaušinius į mažą gilų dubenį. Nesukelkite putojimo, reikia tik vienodos masės. Mes platiname duonos rupinius ir miltus ant dviejų plokščių, plačių konteinerių.

Mes formuojame kotletus. Pjaustytos mėsos palmėje išspaudžiame tortą, šiek tiek nuspaudžiame į centrą ir įdėjome į smulkintą žalią aliejų mažą gabalėlį. Užpildant įdaro kraštus, mes formuojame pailgą pūką. Riebalų gabalas turėtų būti viduryje. Įkaitinkite alyvą. Tai turėtų būti daug norint gauti gilių riebalų poveikį. Supilkite riebalus apie tris pirštus, ne mažiau.

Patepkite padažus į miltus, greitai supilkite į kiaušinių masę, gerai supilkite blyną ir panardinkite į keptuvę.

Greitai kepkite pusiau paruoštus gaminius iš visų pusių maksimalios šilumos. Tada mes sumažiname šilumą iki minimumo ir pakepame penkias minutes ant vienos, o po to - antroje pusėje.