Turkija grietinėlėje - paruošite konkurso paukštį! Kaip galite virti kalakutienos kremu keptuvėje, orkaitėje, lėtai viryklėje, puodai

Turkija grietinėlėje - paruošite konkurso paukštį! Kaip galite virti kalakutienos kremu keptuvėje, orkaitėje, lėtai viryklėje, puodai

Norėdami paruošti skanius kalakutus, neturite būti restorano virėja.

Užteks rasti tam tikrus įrodytus receptus ir eiti į virtuvę!

Turkijos mėsa ypač gerai derinama su kremu. Su jais paaiškėja, kad yra konkurencinga, sultinga ir virėja daug greičiau.

Toks patiekalas džiaugsis namų ūkiais ne tik darbo dienomis, bet ir švenčių dienomis. Paruoškite?

Turkijos kremas - bendrieji virimo principai

Kalakutiena su grietinėle troškinama arba kepama. Dažniausiai tai yra filė iš krūtinės ar šlaunies. Turkijos krūtys skiriasi nuo vištienos baltos mėsos. Tai labiau švelnus ir ne toks sausas. Šlaunikaulio dalis yra labiau panaši į jautieną, pakankamai tamsus, sultingas, ryškus skonis ir aromatas. Viename inde nepageidautina naudoti gabalus iš šlaunų ir krūtinės, todėl kepimo laikas skiriasi.

Jei patiekalo receptas nenurodo riebalų kiekio grietinėlėje, naudokite bet kurį. Dažnai padažas reikalauja atskiesti produktą vandeniu. Patartina tai padaryti su verdančiu vandeniu, kad pridėjus prie karšto patiekalo, staigaus temperatūros kritimo nėra.

Be grietinėlės ir kalakutų patiekiami į svogūnus, česnakus, morkas, prieskonius ir žoleles. Šio paukščio mėsa ypač gerai derinama su grietinėlėmis ir grybais. Šio trio pagrindu rengia įvairius šventinius ir kasdienius patiekalus.

1 receptas: Cukriniai kalakutai keptuvėje

Jei norite gaminti kalakutienos grietinėlę su šiuo receptu, jums reikės filė iš krūtinės ar šlaunų. Patiekalas yra paprastas, nereikalauja įvairių produktų. Kremas naudoja bet kokį riebalų kiekį. Sudėtis

• 700 gramų kalakutų;

• 50 gramų sūrio;

• 200 g grietinėlės;

• 1 šaukštą miltų;

• druska, žalumynai;

• šiek tiek aliejaus.

Maisto gaminimas

1. Nupjautą ir išdžiovintą filė supjaustoma į vidutinio dydžio gabalus. Gali būti supjaustyti arba šiaudai.

2. Įkaitinkite alyvą keptuvėje, kol pasirodys dūmai.

3. Pabarstykite kalakutų miltus.

4. Greitai kepkite naminių paukščių gabaliukus iki baltos, maišykite. Kai tik mėsa pradeda sultis, šilumą sumažinkite iki minimumo, uždenkite ir virkite 20 minučių.

5. Jei sultys iš anksto išgaruoja, galite užpilti šiek tiek verdančio vandens.

6. Supilkite grietinėlę į keptuvę, uždenkite ir troškinkite dar 15 minučių. Mes druskos, mes pipirai.

7. Trys sūriai, sudėti į keptuvę, ištirpsta ir išjungia. Patiekite paruoštą kalakutą prie stalo, paraginkite jį žalumynais.

2 receptas: kreminis grybelis Turkija

Puikus kalakutienos patiekalas grietinėlėje, kuris yra ypač geras su bulvių koše ir grikių košė. Bet net ir be šoninių patiekalų jis taip pat gali būti patiekiamas. Paimkite šviežius šampinjonus kepimui paukščiams, geriau rinktis mažus grybus.

Sudėtis

• 800 gramų kalakutienos filė;

• 400 gramų pievagrybių;

• 1 svogūnas;

• 50 gramų aliejaus;

• 200 g grietinėlės virš 20% riebalų;

• 200 gramų vandens;

• 2 skiltelės česnako;

• druska, pipirai.

Maisto gaminimas

1. Iškirpkite svogūnus į kubelius, grybus į 4 dalis. Jei jie yra per dideli, tada 6-8 dalys. Svarbu, kad gabalai būtų tvarkingi.

2. Įkaitinkite keptuvėje 25 g sviesto, kepkite grybų gabalus. Kai tik išgaruos visas skystis, įpilkite svogūną, kepkite iki ruddy spalvos.

3. Pjaukite kalakutus kubeliais ir kepkite kitoje keptuvėje, pridėdami likusį aliejų. 4. Sujunkite Turkiją su grybais.

5. Kremas, atskiestas vandeniu, supilamas į keptuvę. Jei norite gauti daugiau padažo, galite pridėti daugiau kremo su vandeniu.

6. Įpilkite prieskonių, įpilkite pjaustytų česnakų, užvirinkite.

7. Įdėkite mažiausią šilumą ir virkite patiekalą iki virimo. Maždaug 15 minučių.

3 receptas: grietinėlės kalakutiena lėtoje viryklėje

Šis patiekalas gali būti virinamas iš filė ir kaulų. Vienintelis dalykas, kuris pasikeis virimo kalakutiena su grietinėlėmis, yra laikas.

Sudėtis

• 1 kg kalakutų;

• 300 g grietinėlės;

• 3 lemputės;

• 1 morkas;

• 30 gramų aliejaus;

• prieskoniai, krapai.

Maisto gaminimas

1. Iškirpkite svogūnus į žiedus, morkas į juosteles. Šiame recepte geriau ne naudoti trintuvę, mums reikia gana didelių daržovių.

2. Įpilkite aliejaus į daugiakanalį indą, kepkite svogūnus su morkomis 10-15 minučių.

3. Mes supjaustome kalakutą savavališkais gabalėliais, išmeskite daugiakanalio dubenį.

4. Sumaišykite grietinėlę su verdančiu vandeniu, druska ir pipirais. Norėdami paragauti, galite pridėti muskato riešutų, paprikos.

5. Užpildykite padažą kalakutiena, sumaišykite turinį.

6. Uždarykite dangtelį ir įjunkite gesinimo programą 40 minučių. Jei naudojamas kaulų paukštis ir gabalai yra pakankamai dideli, tada troškinkite ilgiau.

7. Pasibaigus nurodytam laikui, atidarykite lėtą viryklę, pradėkite pjauti paukščių gabalus. Jei jie yra minkšti, įpilkite krapų, uždarykite dangtelį ir palikite indą maždaug 15 minučių, kad jis būtų prisotintas žaliojo aromato.

4 receptas: kreminė kalakutiena su daržovėmis

Neįprastos kalakutienos gulašas. Patiekalas pasirodo labai turtingas, bet tuo pačiu metu lengvas ir mažai kaloringas. Grietinėlė gali būti naudojama mažai riebalų turinčiame produkte, kuriame yra 10%. Naudojame paukščio filė dalį iš šlaunų, tai ne taip skanus iš krūtinės. Sudėtis

• 800 gramų filė;

• 1 didelis morkas;

• 2 lemputes;

• 50 ml aliejaus;

• 2 paprikos;

• 1 šaukštelis. Vištienos prieskoniai;

• 300 g grietinėlės;

• 1 šaukštas paprikos su žeme;

• druska.

Maisto gaminimas

1. Išpjaukite filė į guliašą.

2. Supilkite sviestą į keptuvę, pašildykite ir išmeskite kalakutę, kepkite 5 minutes.

3. Pridėkite pjaustytų svogūnų žiedus, toliau gaminkite.

4. Po 2 minučių įdėkite morkas, kurias mes patrinkite dideliais arba supjaustome į juostelėmis, kepkite kartu.

5. Paprikos išlaisvinamos iš įdubų, pjaustomos šiaudais ir siunčiamos į kitus produktus.

6. Pabarstykite keptuvės turinį su vištienos prieskoniais. Jei jis nėra pakankamai sūrus, tai mes išsprendžiame. Čia supilama maltos paprikos, kurios suteiks gatavam patiekalui žavingą spalvą.

7. Įpilkite grietinėlę, uždenkite ir virkite guliašą 30 minučių. Gaisras yra minimalus. Tada galite pabandyti paukštį, jei reikia, užgesinti daugiau.

5 receptas: grietinėlės kalakutiena su brokoliais ir žaliais žirneliais

Kitas dietinis patiekalas iš kalakutienos, kuris taip pat yra labai lengva paruošti. Mes vartojame šaldytas daržoves Turkijai.

Sudėtis

• 500 gramų filė;

• 250 gramų brokolių;

• 250 gramų žirnių;

• 250 g grietinėlės;

• 1 svogūnas;

• 1 morkų neprivaloma;

• 3 šaukštai sviesto;

• druska, pipirų mišinys.

Maisto gaminimas

1. Kubelių filė, kepkite karštame aliejuje iki lengvos plutos.

2. Įpilkite pjaustytą svogūną, kepkite dar 2 minutes.

3. Jei naudojate morkas, paleiskite po. Jis gali būti supjaustytas dideliu. Kepkite daržoves su kalakutėmis porą minučių.

4. Įpilkite žirnių ir brokolių. Jei kopūstų žiedynai yra dideli, juos reikia supjaustyti į mažesnius gabalus. Daržovės, prieš dedant į keptuvę, negali atitirpinti. 5. Supilkite grietinėlę, druską ir pipirus, gerai išmaišykite ir užvirinkite.

6. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite, kol pasiruošsite. Pakanka 20 minučių.

6 receptas: grietinėlės kalakutiena orkaitėje

.

Šiam patiekalui galite naudoti filė arba gabalus su kaulais. Tačiau pastarasis turės būti susmulkintas su liuku, kad jie nebūtų per dideli. Kremo riebalai nesvarbu. Naudokite kietąjį sūrį.

Sudėtis

• 700 gramų kalakutų;

• 0,5 šaukštai garstyčių;

• 0,5 šaukštų paprikos;

• šiek tiek aliejaus;

• 200 g grietinėlės;

• druska, pipirai;

• 150 gramų sūrio.

Maisto gaminimas

1. Iškirpkite kalakutus į griežinėliais. Jei naudojamas filė, griežinėliai turėtų būti didelio kiaušinio dydžio. Vieno dydžio arba šiek tiek didesnio kaulo gabalai.

2. Šildykite aliejų keptuvėje, kepkite ant abiejų pusių. Jums nereikia ilgai ruošti, tik 2 minutes.

3. Perkeliame paukštį į riebaluotą kepimo indą.

4. Supilkite grietinėlę į dubenį, įdėkite garstyčių, paprikos, druskos ir pipirų.

5. Trys sūriai, atskiri 2/3 ir pridėti šią dalį į grietinėlės padažą. Gerai išmaišykite ir supilkite paruoštus gabalus.

6. Ant indo mes užmigiame su likusiu sūriu.

7. Mes siunčiame tuščią medžiagą į orkaitę, kuri iš anksto turi būti pašildyta iki 190 laipsnių.

8. Kalakutienos paruošimas kreminiu padažu apie pusvalandį. Jei sūris pradeda šiek tiek degti anksčiau, formą galite padengti folijos gabalu.

7 receptas: kreminė kalakutiena su vazoninėmis bulvėmis

Bet kas galėtų būti skanesnis už kremo kalakutį? Tik kepta kalakutiena! Puikus patiekalas, šalia kurio nereikia stovėti. Pakanka, kad maistą įdėtumėte į puodą ir užmirštumėte valandą. Sudėtis

• 5 bulvės;

• 300 g kalakutienos (filė);

• 30 gramų sviesto;

• 1 svogūnas;

• 200 g grietinėlės;

• prieskoniai.

Maisto gaminimas

1. Nulupkite svogūnus, supjaustykite juos į žiedus ir įdėkite į puodų apačią.

2. Iškirpkite kalakutienos filė į griežinėliais, supilkite svogūnus.

3. Nulupkite bulves, supjaustykite gumbavaisius į savavališkus griežinėlius ir sudėkite juos į puodus.

4. Druskos grietinėlė, pipirai, užpilti vazonuose ir pridėti virinto vandens. Reikia pridėti tiek skysčio, kad jis pasiektų puodų pakabą.

5. Įdėkite sviesto gabalėlį.

6. Uždenkite puodus dangčiu ir valandą nusiųskite orkaitėje. Virimas 180 laipsnių.

8 receptas: kario ir migdolų kalakutų kremas

Garsusis kalakutų kario receptas. Šis patiekalas paminėtas filme „Bridget Jones's Diary“. Be kario prieskonių, taip pat reikalingi migdolai (visa) ir 20% riebalų grietinėlė. Mes naudojame kalakutienos kepsnius, kurių storis yra apie 2 cm.

Sudėtis

• 4 kalakutienos kepsniai;

• 200 g grietinėlės;

• 1 šaukštas kario;

• 50 g migdolų;

• druska;

• 1 svogūnas;

• 2 skiltelės česnako;

• 30 gramų aliejaus.

Maisto gaminimas

1. Iškirpkite svogūną su česnakais, kepkite sviestu, kol spalva taps raudona.

2. Įpilkite grietinėlės, kario, druskos, migdolų ir troškinkite 2-3 minutes.

3. Nuplaukite kalakutienos kepsnius, išdžiovinkite juos servetėlėmis, pabarstykite druska ir pipirais, tada kepkite juos kitoje keptuvėje, kol abiejose pusėse bus auksinės rudos spalvos.

4. Įdėkite keptus gabalus į kepimo indą, supilkite anksčiau paruoštą grietinėlės padažą.

5. 15 minučių nusiųskite į orkaitę ir tai daroma! Filme tokie kalakutai buvo patiekiami su virtais ryžiais, bet galėjo būti sukurtas bet koks kitas patiekalas.

Kremas Turkija - patarimai ir gudrybės

• Ar reikia kepti gabalus, kol jie yra auksiniai rudi? Jūs galite paprasčiausiai sukti paruoštus griežinėliais miltus, ir jie greitai kepami.

• Turkijos patiekalai yra ypač kvapni, jei jie virinami ant daržovių ir sviesto mišinio.

• Iš kremo arba tik šiek tiek paliktas? Pakeiskite grietine, įpilkite pieno, ekstremaliais atvejais padėkite šiek tiek majonezo. Šie produktai taip pat gerai dera su paukščiu ir gali iš dalies pakeisti vienas kitą.

• Viršutiniai česnakai grietinėlėje turi ypatingą skonį ir aromatą. Todėl geriau jį pridėti virimo pabaigoje arba prieš pakepant aliejuje.

• Jei norite padaryti storą kreminį padažą kalakutiena, galite paimti šiek tiek miltų, pakepinti sausoje keptuvėje, atskieskite jį nedideliu kiekiu grietinėlės ir pridėti prie patiekalo. Geriau tai padaryti arčiau virimo pabaigos.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška