Smilkalų tinktūra namuose yra alkoholinis gėrimas, kuris yra gydantis vaistas. Juos naudojo mūsų protėviai daugelio ligų gydymui ir kūno stiprinimui.
Šaltalankių tinktūra namuose - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Paruoškite šaltalankių tinktūrą namuose nėra sunku. Sunkiausia yra išsirinkti šaltalankius, kad uogos netaptų nepatraukliu netvarka. Yra daug būdų tai padaryti greitai. Augalų šakelės supjaustomos, o tada, naudojant nagų žirkles, uogos supjaustomos. Sušaldyti šaltalankiai lengvai nukris, jei nustumsite lazdą su lazdele. Tada uogos kruopščiai paimamos, pašalinamos šakelės, lapai ir pažeisti vaisiai. Supuvę šaltalankiai gali beviltiškai sugadinti gėrimo skonį.
Paruoštos uogos kruopščiai nuplaunamos, išdėstytos trijų litrų buteliuose ir minkyti medinį tolkushkoy. Smulkinkite šaltalankį į bulvių košės būklę, galite naudoti maisto ruošiklį. Uogos pilamos su cukrumi, sumaišomos ir išpilamos alkoholio. Palaikykite apie mėnesį. Infuzijos metu tinktūra turi būti reguliariai kratoma.
Moliūgų ir šaltalankių kauluose yra daug aliejų, todėl tinktūra neveiks skaidri. Tačiau šią problemą galima išspręsti kruopščiai filtruojant gėrimą per specialų filtrą, arba surenkant aliejų iš paviršiaus švirkštu.
Gatavas gėrimas supilamas į švarius, tamsiai stiklo butelius. Hermetiškai uždaromi kamščiais ir dvejus metus laikomi vėsioje vietoje.
Šaltalankiai gerai dera su medumi, cinamonu, vanilėmis, gvazdikėliais ir kitais prieskoniais. Gėrimų skonis įsigys naujų įdomių pastabų, jei pridedate prieskonių. Tinkamai išvirta tinktūra turės gausų geltoną atspalvį, subtilų malonų aromatą ir saldų skonį, šiek tiek rūgštus.
Receptas 1. Klasikinė šaltalankių tinktūra namuose
Sudėtis
keturios kaminai prinokę šaltalankiai;
700 ml aukštos kokybės degtinės;
100 g cukranendrių cukraus.
Paruošimo metodas
Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas šaltalankių uogoms, nes ateities tinktūros kokybė priklauso nuo jų kokybės. Uždarykite smilkalų kruopščiai, pašalinkite supuvę vaisius. Nuplaukite uogas po tekančiu vandeniu, įdėkite juos į žarną. Supilkite juos į trijų litrų stiklinį butelį ir košę su medine bulvių padažu.
Supilkite cukrų ir užpildykite jį degtine. Uždarykite indą dangteliu ir gerai suplakti.
Palikite banką šiltoje tamsioje vietoje maždaug mėnesį. Dėl šios puikios sandėlio. Kasdien supurtykite stiklainį.
Sulenkite marlę kelis kartus ir filtruokite gėrimą. Jei norite, kad tinktūra būtų dar skaidresnė, ją perneškite per medvilnės filtrą. Tinktūra yra išpilstyta į butelius, hermetiškai užsandarinama ir saugoma šaltame dvejus metus.
Receptas 2. Smilkalų tinktūra namuose su alkoholiu
Sudėtis
litro indelio šaltalankių uogų;
filtruotas vanduo;
175 g baltojo cukraus;
litro 96% alkoholio.
Paruošimo metodas
Uoga kruopščiai nuimkite iš šakelių, kruopščiai išsiaiškinkite, kad pašalintumėte visus sugedusius vaisius. Padėkite šaltalankį į žarną ir nuplaukite šaltu vandeniu. Perkelkite į tinkamą indą ir sumaišykite su tolkushkoy į tyrę.
Įdėkite šaltalankių masę į stiklinį indą su plačiu kaklu. Uždenkite marle ir įdėkite šilumą, kad uogos pradėtų fermentuotis. Tai užtruks tris ar keturias dienas.
Užpildykite indų turinį su alkoholiu į viršų. Vėlgi įdėkite į tamsią šiltą vietą per mėnesį. Tinktūra kelis kartus per marlės arba medvilnės filtrą. Gėrimas praskiestas iki pageidaujamo filtruoto vandens stiprumo. Jei reikia, įpilkite cukraus, supilkite į švarų indą ir palikite dar kelias savaites.
Riebalų frakciją surinkite švirkštu. Supilkite tinktūrą ant švarių stiklo butelių, hermetiškai užsandarinkite ir laikykite rūsyje ar rūsyje.
Receptas 3. Jūros šaltalankių tinktūra namuose su medumi
Sudėtis
600 ml šaltinio vandens;
250 g šaltalankių uogų;
85 g natūralaus medaus;
800 ml mėnulio.
Paruošimo metodas
Uoga kruopščiai išsiaiškinkite, kad nesugriebtų vaisių ir šiukšlių nepatektų į gėrimą. Tada skalauti šaltalankį ir įdėti į švarų stiklinį butelį. Užpildykite mėnulio ir šaltinio vandenį. Cork sandariai suplakite indą ir įdėkite į tamsią kambarį tris savaites.
Filtruokite gautą tirpalą. Išspauskite uogų mišinį, naudodami marlę. Į puodą supilkite apie 100 ml gėrimo ir ištirpinkite medų. Uždėkite ant mažos ugnies ir šiek tiek pašildykite, bet ne karštu. Tada supilkite į pagrindinį gėrimą ir filtruokite per du marlės sluoksnius. Praskiedžiama vandeniu iki norimo stiprumo.
Supilkite gatavą gėrimą į švarius, tamsius stiklo butelius, hermetiškai užsandarinkite kamščiais ir laikykite rūsyje arba sandėliuke. Šaltalankių tinktūros tinkamumo laikas yra dveji metai.
4 receptas: šaltalankių tinktūra namuose su riešutų membranomis
Sudėtis
litras šaldytų šaltalankių;
medus arba cukrus pagal skonį;
du litrai 50% mėnulio;
du menai. l riešutmedžio pertvaros.
Paruošimo metodas
Įdėkite graikinių riešutų pertvaras į 1 litro stiklainį ir užpildykite jį samogonu. Uždėkite savaitę tamsioje, šiltoje vietoje.
Iškirpkite smilkalų uogas nuo šakelių. Atidžiai surūšiuokite juos, kruopščiai pasirenkant visas šiukšles ir sugedusius vaisius. Padėkite šaltalankį į sietą ir nuplaukite. Vieną laiką palikite vaisius šiek tiek išdžiūti. Įdėkite uogas į kitą stiklainį, supilkite alkoholinį gėrimą ir palikite tamsioje vietoje septynias dienas. Po savaitės užpilkite šaltalankių infuziją. Filtruokite jį ir naudokite medicinos tikslais.
Alkoholis, pripildytas graikinių riešutų pertvaromis, užpildomas ir užpildomas šaltalankių uogomis. Korkas ir įdėti į dvi ar tris savaites tamsioje vietoje. Tada užpilkite infuziją, padenkite per marlės arba medvilnės filtrą. Saldinkite gėrimą pagal savo skonį ir palikite pailsėti kelias dienas. Pagal šį receptą paruošta tinktūra neturi daug alyvos. Pasirodo skaidrus ir neturi medicininio skonio, kuris būdingas šaltalankių tinktūroms.
5 receptas: šaltalankių tinktūra namuose ant brendžio
Sudėtis
apelsinų žievelės;
šaltalankis - pusė kilogramo;
gvazdikai;
cukrus - 75 g;
kadagis;
pusė litro brendžio.
Paruošimo metodas
Atsargiai atskirti šaltalankių uogas nuo šakelių. Eikite per juos gerai, kad sugedę vaisiai ir šiukšlės nepatektų į gėrimą. Kruopščiai nuplaukite uogas ir išdžiovinkite.
Įdėkite į tinkamą indą, įpilkite cukraus ir gerai patrinkite plaktuku arba pereikite prie tyrės būklės maisto ruošimo procese.
Įdėkite uogų tyrę į sausą, švarų stiklinį indą. Supilkite jį su alkoholiu. Pridėti apelsinų žievelės, kadagio ir gvazdikėlių. Tvirtai uždarykite dangtelį ir įdėkite į šiltą tamsią vietą per mėnesį.
Kas tris dienas suplakite purkštuką, kad cukrus visiškai ištirptų. Marių sulenkimas aštuoniais sluoksniais. Filtruokite gėrimą per jį ir supilkite į švarius butelius. Hermetiškai uždarykite kamščius. Tinktūra gali būti laikoma šaldytuve trejus metus.
6 receptas: šaltalankių tinktūra namuose su prieskoniais
Sudėtis
10 g krapų sėklų;
šaltalankių vaisiai - 400 g;
6 g kmino;
citrinos žievelė - 200 g;
Degtinė - pusantro litro.
Paruošimo metodas
Pašalinkite šaltalankių vaisius iš filialo su plonomis žirklėmis arba peiliu. Gerai paimkite juos, atidžiai stebėdami, kad visos šiukšlės ir sugedusios uogos būtų pašalintos. Smėliasakį nuplaukite po čiaupu, padėkite ant popieriaus servetėlės ir išdžiovinkite. Įdėkite uogas į švarų litrą stiklainį ir gerai išmaišykite šepečiu arba bulvių koše.
Su citrina nuimkite mėsą naudodami geriausius trintuvus arba specialius įrankius. Įdėkite jį į šaltalankių tyrę ir sumaišykite. Supilkite viską ant kaklo su degtine ir palikite dar dvi savaites.
Į tinktūrą įpilkite krapų sėklų ir kmynų, maišykite ir tvirtinkite dar septynias dienas. Nuvalykite gatavą gėrimą, supilkite jį į švarius butelius ir hermetiškai kamščiuokite. Laikykite tamsoje, vėsioje vietoje trejus metus.
Smilkalų tinktūra namuose - patarimai ir gudrybės
- Atsargiai įsitikinkite, kad užterštos uogos nepatektų į gėrimą, nes jos gali suteikti nemalonų skonį.
- Tinktūra bus dar skanesnė sveikiau, jei cukrus pakeičiamas medumi, o alkoholis - brendžio.
- 96% alkoholis turi būti atskiestas distiliuotu vandeniu iki 40%, kad nebūtų sudegintas.
- Tinktūrą galite naudoti kaip vaistą, šaukštą ryte ir vakare.
