Nustebino skonio ir spalvos: pyragas „Rainbow“, pagamintas iš sausainių ar želė. Receptai pyragai "Vaivorykštė" su natūraliais ir maisto dažais

Nustebino skonio ir spalvos: pyragas „Rainbow“, pagamintas iš sausainių ar želė. Receptai pyragai

Veidrodžių pyragaičiai. Santykinai paprastus pyragų receptus papildo daugiasluoksnės spalvos kremai, kurie deda daug pastangų. Ar rezultatas yra verta? Galbūt pakanka įsivaizduoti tokį desertą per vaiko akis. Kalbant apie tokių skanėstų nekenksmingumą, maisto dažikliai yra ne tokie dalykai, kurie neturėtų būti išgelbėti, o jei nėra labai ryškios spalvos, tiesiog užpildykite savo vaivorykštę natūraliomis maisto spalvomis.

Tortas „Vaivorykštė“ - bendrieji virimo principai

• Bet kokio tipo vaivorykštės pyragas yra paprastas. Jis gali būti pagrįstas sausainių pyragais, vaisių arba uogų želė, arba specialiai paruoštu kremo-želė mišiniu.

• Nepriklausomai nuo to, kokio pagrindo yra tortas, jis dažomas įvairiomis spalvomis su maistu ar natūraliais dažais. Galite naudoti tiek želė, tiek ir maistinės spalvos. Natūralus savarankiškas paruošimas, sultys iš daržovių ir uogų.

• Kad pyragas būtų tikrai vaivorykštė, turite turėti bent šešis atspalvius.

Vaivorykštės kempinė

Sudėtis:

• kvietiniai miltai - 425 g;

• du ​​šaukštai vanilės skystos esencijos;

• šeši kiaušiniai;

• tešlos skalikas - 2 šaukšteliai;

• 360 gr. (2 pakuotės) aliejaus;

• maisto sausieji dažai;

• cukrus - stiklas su skaidriu.

• 100 ml vidutinio riebumo pieno.

Grietinėlės:

• cukraus pudra - 300 g;

• 350 gr. sutirštintas grietinėlė arba sviestas;

• varškės sūris - 300 gr.

Registracijai:

• kulinarinis padažas.

Paruošimas:

1. Padėkite minkštintą sviestą iš pakuotės į dubenį, padėkite jį į gabalus. Ištirpinkite cukrų ir nedelsiant pradėkite sumušti maišytuvu. Gavę pastos masę, įpilkite vanilės, o po to - po kiaušinių. 2. Supilkite pusę miltų, įpilkite raukšlių ir kruopščiai sumaišykite. Tada supilkite į pieną, maišykite, kol sklandžiai, įpilkite likusius miltus ir gerai sumaišykite. Gumbai neturėtų likti.

3. Nupjaukite paruoštą tešlą keturiais dubenėliais, kiekvienas iš jų nudažykite. Kepkite spalvotus pyragus pakaitomis.

4. Kepant vieną stalą 180 laipsnių temperatūroje, reikia iki ketvirtadalio valandos. Pasirengimo tikrinti punkcijos dantų krapštukus, jis turėtų būti išdžiūvęs.

5. Sumaišytą sviestą sumaišykite su varškės sūriu giliame dubenyje. Palaipsniui pilant cukraus miltelius, plakti kremu.

6. Trečdalis grietinėlės masės, atidėta torto paviršiui ir šonams išlyginti, ir likusi trupinimo dalis.

7. Ant gatavo torto paviršiaus paskleiskite virimo padažą.

Paprastas vaivorykštės kempinės su paprastu kremu receptas

.

Sudėtis:

• trys kiaušiniai;

• 50 gr. riebalų arba margarino aliejai;

• pusantros stiklinės cukraus;

• reti grietinė, kurios riebumas ne didesnis kaip 20% - 200 g;

• 1,5 puodelio gerų miltų;

• 1/2 šaukšto soda;

• pusė šaukštelio valgomojo druskos;

• maisto želė arba sausieji dažai - 6 atspalviai.

Kremui:

• stora naminė grietinė - 250 g;

• pusę puodelio cukraus miltelių.

Paruošimas:

1. Vidutinės žemos ugnies metu ištirpinkite sviestą, palikite atvėsti iki kambario temperatūros.

2. Į dubenį sudaužytus kiaušinius įpilkite cukraus, sumaišykite, kol gaunama balta putos.

3. Į saldų kiaušinių masę įpilkite rūgštinės grietinės, druskos ir sodos, išplautos actu, sumaišykite.

4. Šiek tiek įveikite, palaipsniui patekkite į anksčiau vežamus miltus. Beat, kol gausite storą kreminę masę be gabalėlių.

5. Padalinkite tešlą į dubenis, į kiekvieną įpilkite skirtingų spalvų dažų, sumaišykite. 6. Sutepkite formos vidų rafinuotu aliejumi, po to lengvai milteliais.

7. Supilkite tos pačios spalvos tešlą į centrą, leiskite jam šiek tiek išsklaidyti ir iš karto užpilkite tešlą į kitą atspalvį. Taip pat pridėkite visų spalvų tešlą, leiskite jam ištirpti visą formą.

8. Įdėkite formą į orkaitę (180 laipsnių) ir palikite sausainį pusvalandį.

9. Tada gerai atvėsinkite tortą ir supjaustykite į du plonesnius.

10. Paruoškite kremą. Kovojant su maišytuvu vidutinio greičio grietine, lėtai, pridedant šiek tiek šaukšto, įveskite visą cukraus pudrą.

11. Pirmą kartą uždenkite grietinėlę į sausainių dugną, tada įdėkite viršų ant jo ir gerai padėkite. Užtepkite kremo sluoksnį ir tortą.

12. Tokį pyragą galima papuošti su įvairių spalvų želė pupelėmis arba konditerijos padažu.

Jelly Rainbow Cake

Sudėtis:

• šešios pakuotės, kuriose yra daug spalvų želė;

• vienas litras riebalų, šiek tiek rūgštų grietinės;

• 50 gr. granuliuota sausoji želatina;

• cukrus - 250 gr.

Paruošimas:

1. Stiklas grietinės mišinio su cukrumi (50 gr.) Kol kristalai visiškai ištirps.

2. Dešimt gramų želatinos supilkite 125 ml verdančio vandens, maišykite, kol granulės visiškai išsisklaidys. Atvėsinus, supilkite želatinę masę į grietinę ir greitai maišykite su šaukštu.

3. Supilkite paruoštą grietinėlės masę į nuimamą formą ir įdėkite į šaltą. Šaldiklyje arba bendrame šaldytuvo skyriuje.

4. Maišant, ištirpinkite vienos rūšies želė labai karšto vandens stikline, visiškai atvėsinkite ir supilkite ant smetano sluoksnio. Įdėkite jį į šaltą.

5. Dar kartą kepkite grietinę. Sumaišykite jį su cukrumi ir želatina, tada užpilkite ant želė.

6. Po grietinės sluoksnio sukietėjimo užpilkite kitą želė, kuri anksčiau buvo atskiesta. Pakartokite, kol surinksite visą želė tortą. Paskutinis sluoksnis turėtų būti želė. 7. Sluoksniai geriau sutvirtinami, jei jų paviršius nėra visiškai sukietėjęs ir išliks šiek tiek lipnus.

8. Prieš pateikiant servetėlę suformuokite vaivorykštės želė, palikite mažiausiai valandą šaldytuve, tada atleiskite iš pelėsių ir supjaustykite pleištais.

Kaip gaminti vaivorykštės kempinę ant natūralių dažiklių

Sudėtis:

• mažai riebalų jogurtas - 300 ml;

• viena trečioji aukštos kokybės alyvos pakuotė;

• baltųjų kviečių miltai - 400 g;

• baltymų iš dviejų kiaušinių;

• 300 ml vidutinio riebumo pieno;

• du ​​šaukštai rafinuoto aliejaus;

• 20 gr. kristalinis vanilinas;

• įprastas baltasis cukrus - 270 g;

• gamyklos kultivatorius, skirtas tešlai - 2 šaukšteliai.

Norėdami dažyti tešlą:

• šaukštas špinatų sulčių;

• du ​​šaukštai runkelių sulčių;

• morkų sultys - 2 šaukštai. l.;

• šaukštas mėlynių sulčių;

• kiaušinių tryniai;

• 20 ml gervuogių sulčių;

• šaukštas pieno.

Kremas tortų sluoksniams padažyti:

• 10 gr. kristalinis vanilinas;

• saldaus kremo sviestas - 150 gr.

• trys šaukštai pieno;

• 4 šaukštai cukraus, šviežiai sumaltas.

Dekoratyvinis kremas (registracijai):

• riebalinis 33% grietinėlė - 400 ml;

• 2 šaukštai cukraus miltelių;

• 1 g vanilinio cukraus miltelių.

Paruošimo metodas:

1. Pirma, paruošiami maisto dažikliai. Atskirai supjaustykite daržoves į maišytuvą, išspauskite sultis ir filtruokite jį per marlę. Užšaldytos uogos per minutę, įdedamos į mikrobangų krosnelę ir išplaunamos iš jų išgautos sultys, filtruojamos per sietą. Suplakite trynį su pienu.

2. Sumuokite minkštintą sviestą, įdėkite daržovių ir cukraus. Pridėkite voverės, vėl pakratykite, kad pasiektumėte lengvumą. Supilkite pieną ir jogurtą, įpilkite miltų, išpjaukite ripperio, vanilės ir gerai sumaišykite.

3. Padalinkite vienalytę tešlą į šešias lygias dalis ir atspalvį su skirtingais dažais. 4. Kepkite orkaitėje. 180 laipsnių kepimui kiekvienas užtruks bent ketvirtadalį valandos. Atvėsinkite tinklelio ruošinius.

5. Į minkštintą sviestą įpilkite pieną ir sumaišykite, kol pūkuotas, palaipsniui pridedant miltelių, sumaišytų su vaniliniu cukrumi.

6. Atskirame dubenyje užpilkite grietinėlę iki smailių, palaipsniui pridedant cukraus su vaniliu.

7. Džiovintų spalvotų tortų padengimas sviesto kremu, tortų formavimas ir skleidimas iš visų pusių kreminės grietinėlės pasta.

Vaivorykštės želė tortų receptas

Sudėtis

Dėl kempinės:

• granuliuotas cukrus, rafinuotas - 200 g;

• stiklinė miltų;

• keturi kiaušiniai;

• neišsamūs aguonų sauja;

• vanilės milteliai - 1 g.

Želė:

• granuliuota želatina - 60 g;

• du ​​stiklai, be skaidres, cukrus;

• 1,8 litrų riebalų, rūgštos, grietinės.

Mėlynai glazūrai:

• balta šokolado juosta;

• 100 gr. 33% grietinėlės;

• mėlyna maisto spalva.

Neprivaloma:

• riebalinis kremas - 70 ml;

• šešių atspalvių maisto spalvos.

Paruošimas:

1. Supilkite želatiną keturiais šaukštais šalto vandens. Po to, kai granulės išsipūsti, įdėkite jį į pašildymą vandens vonioje ir, nuolat maišydami, pašildykite, kol želatina ištirps.

2. Sumaišykite cukrų grietine, kol visiškai ištirps. Nenustodami maišyti, į šaukštą įpilkite aušintą želatiną. Paruoštą mišinį nuimkite per sietą.

3. Supilkite du šimtus gramų želė masės į dubenį, atspalvį su mėlynu dažikliu, tada supilkite į maišelį ir, glaudžiai susietą, įdėkite į šaldytuvą.

4. Paruoškite šešis puodelius. Įpilkite 140 gramų grietinės į kiekvieną iš jų ir atspalvį su dažais.

5. Uždenkite apvalią, nedidelio skersmens formą su klijuojančia plėvele, supilkite į vieną puodelio turinį ir nuimkite, kol jis užšąla. Tada supilkite grietinės masę ant kitos spalvos ir taip pat įšaldykite. Pakartokite, kol užpildysite visus sluoksnius. 6. Dobela kiaušinius plūsta su visu cukrumi. Įpilkite aguonų sėklos, sumaišykite miltus ir vanilės skonį. Padėkite tešlą į sviestą sudrėkintą formą, kepkite sausainį ir atvėsinkite.

7. Laisvas nuo užšaldytos kelių spalvų želė ir šiek tiek apvalios abiejose pusėse.

8. Dar kartą suformuokite pelėsį su plėvele ir įdėkite aguonų pyragą, supjaustytą į jo dydį.

9. Supilkite baltą želė ant jo ir iš vienos pusės įdėkite mėlyną želę. Iš viršaus pastatykite spalvoto želė sluoksnį po nuolydžiu ir užpildykite visą likusią baltą. Įdėkite pelėsį naktį į bendrą šaldytuvo skyrių.

10. Atleiskite užšaldytą želė tortą iš formos ir plėvelės.

11. Ištirpinkite baltąjį šokoladą, įpilant į vandens vonelę grietinėlę. Įdėkite šiek tiek mėlynos spalvos dažų, o po atvėsinimo uždenkite visą tortą.

12. Kremą ir šepetėliu užpilkite šepetėliu ir nudažykite ant užšaldytos glazūros.

Vaivorykštės pinyata

Sudėtis:

• šeši įvairios spalvos trumpai, kepti pagal vieną iš receptų;

• spalvota M & M didelė pakuotė

Kremui:

• minkštintas sviestas - 90 gr.

• 270 gr. grietinėlės sūris;

• nedidelis citrinos žiupsnelis;

• baltasis šokoladas - 350 gr.

Paruošimas:

1. Kreminį sūrį, esant vidutiniam maišytuvo greičiui, supilkite į lydytą, karštą šokoladą į ploną srautą. Tada, nustojus mušti, mažomis porcijomis pateksite į sviestą. Pabaigoje į kremą įpilkite žiupsnelio citrinos rūgšties.

2. Nukreipkite vieną iš tortų, o kitiems - centre, užkarpykite apvalią apvalią griovelį.

3. Pyragai uždenkite kremu, surinkite visą pyragą.

4. Supilkite M & M iš paketo į viduryje suformuotą skylę ir uždėkite visą tortą. 5. Spalvokite likusį grietinėlę su bet kuriuo dažikliu, uždenkite visą tortą.

Tortas "Vaivorykštė" - virimo patarimai ir naudingi patarimai

• Kepant pyragus, pageidautina turėti bent dvi tokio paties dydžio formas ir dėti tešlą dviem etapais, kad jis nebūtų ilgai nenaudojamas.

• Želė tortų sluoksniai bus geriau pasisavinti, jei naująjį sluoksnį užpilsite tol, kol bus visiškai užšaldytas.

• Prieš dažydami sausainius su natūraliais dažais, atkreipkite dėmesį į būdingą špinatų sulčių skonį. Jo lengvas skonis išliks keptoje pyragoje, taigi, jei dėl kokių nors priežasčių jums tai nepatinka, pakeiskite sultis dažais.

• Jei, gamindami tortą su M & M, mirksi tortų sluoksnius, tai atlikite labai atsargiai. Jei saldainiai susilieja su šlapiu sausainiu, jų lukštai tirpsta.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška