Namų spanguolių tinktūra - naudingiausia uoga. 2in1: nepaprastas naminių spanguolių tinktūros skonis ir privalumai

Namų spanguolių tinktūra - naudingiausia uoga. 2in1: nepaprastas naminių spanguolių tinktūros skonis ir privalumai

Naminiai spanguolių likeriai arba vadinami paprastais žmonėmis spanguolė vertinama ne tik dėl savo lengvo skonio. Tai visų pirma sveikas gėrimas su gydomosiomis savybėmis. Taip yra dėl to, kad spanguolė yra viena vertingiausių uogų sveikatai.

Rusijoje šis uogas gavo kitą pavadinimą - „šiaurės citrina“. Ir tai nenuostabu, nes jis vertinamas dėl didelio vitamino C kiekio. Kita unikali jo savybė yra padidėjęs antibiotikų poveikis.

Bet vyndariai tai mėgsta ne visai askorbo rūgščiai, bet už gebėjimą neutralizuoti kvapą ir sušvelninti alkoholio skonį (jie primygtinai reikalauja alkoholio, mėnulio, degtinės).

Technologiniai bruožai arba kokių uogų geriau pasirinkti?

Ruošiant naminius spanguolių tinktūros, pirmiausia turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kokios uogos yra naudojamos: šviežios arba užšaldytos. Šiems tikslams ir tiems ir tiems tikslams. Be to, kaip gerai žinoma, net ir sušaldytos spanguolės išlaiko visas naudingas savybes. Tačiau tokių uogų struktūra yra trapi. Dėl to jie geriau atsisako sulčių.

Taip pat verta apsvarstyti keletą rekomendacijų:

• Jei paimsite uogas, įsitikinkite, kad jie yra sultingi ir prinokę.

• Jei derlius nėra pakankamai subrendęs, situacija gali būti pašalinta, paskleidžiant uogas ant storo popieriaus ir paliekant kelias dienas vėsioje, gerai vėdinamoje patalpoje. Po 3-5 dienų jie užpildys ir tampa šiek tiek skaidrūs.

Atsižvelgiant į tai, kad uogai pasižymi stipriomis antibakterinėmis savybėmis, jis gali būti ilgai laikomas be išankstinio apdorojimo. Tačiau tam, kad gaminys neprarastų savo vertės, būtina laikytis vėsios temperatūros režimo, apsaugos nuo saulės spindulių ir ventiliacijos. Jei ignoruosime paskutinį tašką, anglies dioksido perteklius prisidės prie skilimo proceso. Geriausi sandėliavimo būdai yra mediniai padėklai, plastikiniai maišeliai.

Verta atkreipti dėmesį į tai, kad uogų žemė su cukrumi ilgą laiką nepraranda savo skonio ir savybių. Ją galite laikyti šaldytuve iki vienerių metų.

1 receptas: tradicinė naminių spanguolių tinktūra

Ši parinktis geriausiai tinka tiems, kurie pirmą kartą bando padaryti naminių spanguolių tinktūros.

Pagrindinės sudedamosios dalys yra pačių uogų ir degtinės paruošimas. Santykis yra 1: 2. Geriausias variantas yra 350 g spanguolių ir 700 ml degtinės.

Algoritmas yra paprastas:

• Paimkite litrą stiklainį (arba kitą panašią talpą), įdėkite uogų ten ir suminkykite. Proceso metu jie yra labai purslų sultys, todėl rekomenduojama, kad kaklas būtų iš dalies padengtas rankšluosčiu ar kitu produktu.

• Po to į uogų masę pridedama degtinė. Sudedamosios dalys yra sumaišytos.

• Pakuotė uždaryta ir įstumta tamsioje vietoje 14-21 dieną.

• Po paskirto laiko atliekamas filtravimas. Gauta plaušiena pakartotinai spaudžiama.

Rezultatas - namų spanguolių tinktūra, kurios stiprumas siekia 20-22%.

2 receptas: naminė spanguolių tinktūra su kalganu

Jei norite pabandyti kažką naujo ar neįprasto, naminių spanguolių tinktūra su kalganu yra tai, ko jums reikia. Gautas gėrimas jus nustebins pikantišku aromatu.

Kulgan yra aromatinis priedas, kurio kvapas labai panašus į imbierą. Maisto gaminime naudojama jos džiovinta šaknys. Ją galite rasti vaistinėje.

Būtina pasirengti:

• Kalgan - 1/2 šaukštelio;

• uogos - 0,35 kg;

• cukrus - 100 g;

• degtinė.

Smulkintos uogos perkeliamos į 0,7 litro talpą ir pridedama Kalgan. Po to turinys pilamas su degtine, tačiau tokiu būdu galima įdėti į kitą stiklinę 100 g cukraus, kuris turi būti pridėtas infuzijos pabaigoje. Konteineris uždarytas, patalpinamas tamsioje vietoje dvi ar tris savaites. Po paskirto laiko reikia pridėti cukraus. Anksčiau rekomenduojama jį ištirpinti nedideliame kiekyje šildomos tinktūros. Po to gėrimas turi būti infuzuojamas kitą savaitę.

3 receptas: naminių spanguolių tinktūra - moterų versija

Ši naminė spanguolių tinktūra yra tikrai malonus seksas dėl subtilaus vanilės aromato.

Naudotos sudedamosios dalys:

• degtinė - 1 litras;

• spanguolės - 0,5 kg;

• cukrus - nuo 40 iki 60 g (priklausomai nuo pageidavimų);

• vanilė - 2 g (peilio gale).

Vanilė pridedama prie grūdų. Sumaišykite, tada supilkite visą degtinę. Gautas skystis bus maždaug 1,5-1,7 litrų. Supilkite į tinkamą talpyklą, uždarykite ir tvirtinkite nuo pusės iki mėnesio. Šiuo atveju maksimalus infuzijos laikas gali siekti iki 90 dienų.

Po paskirto laiko gėrimas filtruojamas. Cukrus pridedamas prie tinktūros, priklausomai nuo norimo saldumo lygio.

4 receptas: naminis spanguolių tinktūra - vyrų versija

Šiame pavyzdyje degtinė pakeičiama mėnulio. Tokiu atveju gautas gėrimas bus maždaug 45-50%. Pagrindiniai komponentai yra mėnulio spalva (1 l), spanguolės (0,5 kg).

Šio recepto ypatybė yra ta, kad uogos nesugriauna. Jie turi būti užsidegę adata. Tokiu atveju gėrimas nebus labai rūgštus (šio recepto cukrus nenaudojamas).

Išpjautos uogos pilamos į tinkamą talpyklą, užpilamos mėnulio. Infuzijos laikas gali svyruoti nuo 2 savaičių iki dviejų mėnesių. Kuo ilgiau, skanesnis rezultatas. Po to skystis nusausinamas. Uogos spaudžiamos. Gauta sultys pridedamos prie tinktūros. Dėl kristalo aiškumo rekomenduojama papildomai filtruoti gėrimą.

5 receptas: naminis spanguolių likeris „Nesmeyanovka“

Manoma, kad šį receptą išrado akademikas A.Nesmejanovas, ir jis buvo paruoštas tik laboratorijose, kuriose naudojamas centrifugas, homogenizatorius ir magnetinis maišiklis. Patinka tai, bet tinktūra tikrai verta pabandyti. Ši parinktis yra šiek tiek sudėtingesnė, nei nurodyta pirmiau, tačiau rezultatas yra verta.

Sudėtis:

• spanguolės - 0,5-0,7 kg;

• 0,5 litrų degtinės (galima pakeisti mėnulio, alkoholio);

• cukrus - 20-30 g;

• citrina - 1 vnt. vidutinio dydžio.

Uogos pirmiausia turi būti nuplaunamos verdančiu vandeniu ne ilgiau kaip 1-2 minutes. Po to jie supilami į tinkamą indą ir pašildomi. Iš citrinos turi išspausti sultis.

Prie uogų dedama degtinė, citrinos sultys ir cukrus. Maišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Infuzija vyksta per 2-3 dienas. Po to gėrimas gali būti filtruojamas, filtruojamas.

6 receptas: naminių spanguolių tinktūra - Kalėdų versija

Spanguolių degtinė laikoma Kalėdų gėrimu Vakarų šalyse. Tačiau tinklelis, paruoštas pagal žemiau pateiktą receptą, visais atžvilgiais pranoksta. Jis nesijaučia laipsniu, tik aštrus-uogų skonis ir neprilygstamas aromatas.

Nepaisant to, kad naminių spanguolių tinktūra pagal šį receptą turi daug ingredientų, algoritmas yra labai paprastas. Reikalaujant, kad daugiau pastangų nereikia, nei tradicinėje versijoje.

Komponentai:

• razinos - 0,25 kg; • imbieras - 0,5 tl;

• vienos citrinos žievelė;

• cukrus - 0,25 kg;

• gvazdikėliai - 7-10;

• spanguolės - 0,25 kg;

• vanduo - 250 ml;

• pipirai - 4-6 vnt .;

• degtinė - 0,7 litrų;

• oranžinė - 1 vnt .;

• cinamonas - 1,5 tl;

• muskato riešutas - 1/4 šaukštelio;

• koriandras - 1 g;

• Anizė - 1/4 šaukštelio.

Preparato algoritmas:

Į emalio puodą pilamas vanduo, pridedamas cukrus, citrinos žievelė ir prieskoniai. Nustačius nedidelę ugnį, reikia palaukti, kol cukrus visiškai ištirps. Po to skystis virinamas ir pašalinamas iš viryklės.

Razinos, uogos supilamos į tinkamą indą, virti sirupas, pridedama vienos apelsino sulčių ir degtinė. Turinys turi būti gerai sumaišomas, po to indas uždaromas ir įstumiamas į tamsią ir šaltą vietą (temperatūra turėtų būti +5 +7 laipsniai Celsijaus) 2-3 savaites.

Po nustatyto laiko gėrimas filtruojamas, filtruojamas. Turėtų padaryti namų spanguolių tinktūrą, kuri gali būti pilama į mažesnius konteinerius.

Spanguolių tinktūros gaminimo gudrybės

Šie receptai yra tik vienas iš daugelio populiariausių ir praleistų laiko variantų. Jei norite, galite pridėti kitų prieskonių, vaisių sulčių, uogų, kad pasiektumėte unikalų skonį.

Namų spanguolių tinktūra gali turėti savo „skonį“. Šiems tikslams yra puikus imbieras, cinamonas, gvazdikėliai, pipirai. Su jais gausite skaniausią gėrimą pasaulyje, kuris, be to, turės gydomųjų savybių.

Be to, yra keletas triukų, kurie padės jums tapti tikra tinktūros meistru:

• Gėrimo saldumas ar stiprumas visada gali būti reguliuojamas. Pirmąjį parametrą galima pagerinti pridėjus cukraus sirupą, antrąjį - vandenį arba alkoholį. • Cukrus gali būti pakeistas medumi.

• Jei vieną dieną laikysite uogų šaldiklyje, jie praras savo kartumą. Gėrimas iš tokio produkto bus malonus jo maloniam skoniui.

• Jei paini drumstas gėrimas, kristalų dažnis padės pasiekti medvilnės ar popieriaus filtrą.

• Tinktūra gali būti „pagirti“. Norėdami tai padaryti, susmulkintos uogos, užmigti su cukrumi ir palikti kelias dienas, kol putos pasirodys baltos spalvos. Rezultatas - gėrimas, turintis turtingesnį skonį. Tai įmanoma tais atvejais, kai uogų odoje lieka natūralios mielės. Jei spanguolės jau buvo kruopščiai nuplaunamos arba perkamos prekybos centre, tai nerekomenduojama.

Geriausia iš visų gėrimų laikyti šaltoje vietoje, kur šaldytuvas ar rūsys yra puikus. Kaip indą reikia naudoti tik stiklinį butelį.

Komentarus (0)
Paieška