Lęšių košė yra sveikas ir neįprastas patiekalas kiekvieną dieną. Įvairūs lęšių košės receptai sveikatai ir džiaugsmui

Lęšių košė yra sveikas ir neįprastas patiekalas kiekvieną dieną. Įvairūs lęšių košės receptai sveikatai ir džiaugsmui

Lęšiai yra unikalus produktas, turintis daug baltymų, vitaminų ir amino rūgščių, turinčių mažai kalorijų.

Jame taip pat yra triptofano, kuris suteikia gyvybingumo ir geros nuotaikos. Išlieka tik gaminti skanius lęšius.

Lęšių košė - bendrieji virimo principai

Turite žinoti, kad parduodami keturi lęšiai. Jie skiriasi ne tik išvaizda, bet ir skonio bei virimo technologijomis.

Raudonieji lęšiai yra nulupti (ty išlaisvinti iš kieto kevalo) grūdų; Tai puikiai tinka sriubos arba košės virimui. Jis paruošiamas labai greitai, 10-15 minučių ir yra gana verdantis minkštas. Kruopščiai nuplaukite.

Žalios spalvos lęšiai yra negrynos pupelės. Taip pat pakanka jį nuplauti, bet ji bus virti mažiausiai pusvalandį.

Juodieji lęšiai su maloniu kvapu - puiki galimybė košėi, mirkymas nereikalingas, tačiau jis bus paruoštas per 20-25 minučių.

„Brown“ reikalauja, kad, kaip pupelės, ne mažiau kaip 12 valandų mirktų šaltame vandenyje. Po to ji užvirs maždaug 30-40 minučių. Pagrindinis tikslas yra sriubos.

Iš principo parduodami išskirtinai gražūs prancūzų de Puy lęšiai. Jis yra labai skanus ir paruoštas ilgai, tinka bet kuriam patiekalui, nereikia mirkyti. Pagrindinis trūkumas yra didelė kaina.

Valgant lęšių košė, apskritai, bet kokia rūšis yra tinkama, tačiau paprastai naudojama raudona, žalia arba juoda.

Bet kuris iš jų turi būti kruopščiai nuplaunamas dviem vandenimis, truputį patrinkite pirštais. Jis turi būti pilamas į verdantį vandenį, o virimo metu paprastai reikia porą kartų pašalinti putas.

Į lęšių košę galima pridėti įvairių produktų, šis grūdų derlius yra gana draugiškas ir eina su beveik viskuo. Bet nedalyvaukite: ji turi savo malonų skonį. Gatavą lęšių košė gali būti aromatizuota sviestu, daržovėmis ar grietinėlėmis, žinoma, jei esate patiekalas malonumui, o ne svorio netekimui: lęšių košė laikoma puikiu dietiniu produktu.

Receptas 1. Lęšių košė su daržovėmis

Tikriausiai populiarus receptas.

Sudėtis

Lęšiai - stiklas

Morkų - 1 šakniavaisiai

Salierai, šakniavaisiai - 100 g

Ropės - 1 vidutinio dydžio šakniavaisiai (galima be jo)

Svogūnai - 1 vnt

Česnakai - 3-5 gvazdikėliai

Pomidorai - vidutinio dydžio pora

Kukurūzų aliejus arba saulėgrąžų aliejus

Virimo būdas

Pomidorais pašalinkite odą, smulkiai supjaustykite. Supilkite salierus ir morkas, supjaustykite svogūnus. Ropės supjaustomos į mažus kubelius ar groteles. Visi įdėti į puodą su aliejumi ir šiek tiek vandens ir išpjauti.

Už šį patiekalą geriau vartoti raudonus lęšius, bet jūs galite bet ką kitą. Nuplaukite ją ir virkite, kol bus suminkštas.

Įdėkite lęšius į daržoves ir pašildykite 2-3 minutes.

Kai patiekiate, pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis.

Receptas 2. Lęšių košė su austriškais grybais

Be austrių grybų, jūs galite, be abejo, įdėti į šį grybai ir miško grybai, kurie buvo virti anksčiau.

Sudėtis

Lęšiai - 1 puodelis

Austerių grybai - 300 g

Česnakai - 4 gvazdikėliai

Nafta

Virimo būdas

Dėl šio lęšio košės pabandykite naudoti juodos arba žalios spalvos. Tai skanesnis, jei grūdai nėra stipriai virti.

Kepkite lęšius, tik tada druską.

Nuplaukite austrių grybus, palikite mažus svečius, supjaustykite didesnius. Jei paėmėte grybus, jie geriau nukirpti plokšteles. Kepti keptas keptas grybus su sviestu.

Smulkiai pjaustykite česnaką peiliu, sudėkite jį į grybus ir maždaug minutę maišykite.

Surenkite lęšių košė į plokšteles, o centre įdėkite grybų ir česnakų.

Receptas 3. Gavėnų košė iš „gavėnų“

Šis lęšių košė virinamas be sviesto ir, jei pageidaujama, gali būti dedamas į jau paruoštą patiekalą.

Sudėtis

Bet koks lęšis - 1 puodelis

Česnakai - 4 gvazdikėliai

Pomidorų pasta - 1 šaukštas

Žalieji (krapai, petražolės, salierai, mėtos, žalieji svogūnai - jūsų skoniui) - didelis krūva

Už šį patiekalą geriau vartoti raudonus lęšius, bet jūs galite bet ką kitą.

Virimo būdas

Užvirinkite lęšius, praėjus minutei prieš pasirengimą pridėti druskos, pomidorų ir česnako per spaudą.

Padažykite virtą košę iš lęšių gausiai pjaustytų žalumynų.

Jei pageidaujate, į šį patiekalą galite pridėti žiedų, sezamo, kapotų riešutų.

Receptas 4. Senas rusų lęšių košė

Sudėtis

Lęšiai - 1 puodelis

Sausi balti grybai - sauja

Pusė lemputės

Bet koks augalinis aliejus

Virimo būdas

Sausi grybai kruopščiai nuplauti ir mirkyti per naktį. Dar kartą nuplaukite šaltu vandeniu ir virkite pakankamai vandens. Valymo metu įsitikinkite, kad grybai nėra virškinami ir virinami.

Kai jie yra pasiruošę, sugaukite juos su įdubiu šaukštu ir įdėkite į dubenį. Nuoviru, skiedžiant jį vandeniu, jei reikia, įdėkite plaunamus lęšius ir virkite jį grybų sultiniu, kol pasiruošsite.

Smulkiai supjaustykite svogūną. Jei jums patinka svogūnai, tuomet jūs negalite jį supjaustyti ir supjaustyti į pusę žiedų ir išardyti į juosteles.

Virtos grybai smulkiai supjaustyti, sudėti su svogūnais keptuvėje su pašildytu aliejumi. Pridėkite porą šaukštų grybų sultinio ir troškinkite 2-3 minutes.

Kai lęšiai yra virti, greitai sumaišykite grybus ir svogūnus, padenkite dangčiu ir apvyniokite keptuvę į rankšluostį, kad lęšių košė prakaituotų.

Receptas 5. Lęšių košė „prisotintas“

Sudėtis

Lęšiai - 1 puodelis

Vištienos krūtinėlė - 1 sveikas be odos

Česnakai - 5-6 gvazdikėliai

Pomidorų pasta - 3 šaukštai

Morkų - vienas

Virimo būdas Dėl lęšių su vištienos koše bet kokio tipo yra tobula, tačiau dažniausiai pasirenkama juoda, nes ji yra mažiau virinama minkšta.

Su vištienos krūtinėlėmis nuimkite odą ir supjaustykite filė. Įdėkite akmenis ir filė į puodą su vandeniu ir virkite, kol pasiruošsite. Įtempkite sultinį į švarų puodą, užvirkite, įdėkite lęšius ir virkite, kol pasiruošsite.

Morkų įtrinti mažesni ir troškinti su pomidorų pasta. Virti filė supjaustyti į savavališko dydžio gabalus. Sumaišykite viską, pridėkite česnaką per spaudą ir laikykite lęšių košę ant ugnies dar vieną minutę.

Receptas 6. Lęšių košė su mėsa

Šiam patiekalui geriau pasirinkti žalią lęšį arba net rudą.

Sudėtis

Mėsa (kiauliena arba netgi veršienos širdis) - 0,5 kg

Lęšiai - 1 puodelis

Česnakai - 5-6 gvazdikėliai

Žalieji pagal skonį

„Krasnodaro“ tipo pomidorų padažas - noru ir skoniu.

Virimo būdas

Nuplaukite mėsą, nuimkite plėveles, supjaustykite jas kaip guliašą arba smulkesnę ir virkite mažame vandenyje.

Nuvalykite sultinį ir užvirinkite lęšius. 3 minutės prieš pasirengimą, padėkite į košė, kurią mėsą ir česnaką supjaustykite plonomis plokštelėmis.

Patiekdami įpilkite aliejaus ir pabarstykite žolelėmis.

Receptas 7. Lęšių košė „Trys dienos iki atlyginimo“

Sudėtis

Lęšiai - 1/3 puodelio

Ryžiai - 1/3 puodelio

Mažos kruopos (miežiai, kviečiai, „Artek“) - 1/3 puodelio

Svogūnai - pusiau svogūnai

Morkų - gabalėlių pora

Česnakai - 3-4 gvazdikėliai

Nafta

Virimo būdas

Nuplaukite lęšius, suplakite smulkius grūdus.

Užvirinkite grūdus ir laikykite ant ugnies tol, kol jis bus visiškai virti, tada spauskite spaudą, uždenkite ir uždenkite antklodė.

RUB morkas, smulkiai supjaustykite svogūnus, troškinkite viską sviestu. Surenkite lęšių košė iš plokščių ir pagardinkite daržovėmis.

Receptas 8. Lęšių košė su džiovintais abrikosais ir razinomis

Dėl košės, pagamintos iš lęšių su džiovintais abrikosais ir razinomis, tinka tik raudoni lęšiai: tai yra labiausiai konkurencinga.

Sudėtis

Lęšiai - 1 puodelis

Razinas - pusė puodelio

Džiovinti abrikosai - pusė puodelio jau kapotų

Visi riešutai - geras sauja

Virimo būdas

Kruopščiai nuplauti džiovintus vaisius ir, jei reikia, mirkyti šaltame vandenyje.

Džiovinti abrikosai supjaustyti į mažus gabalus.

Riešutai išdžiovinami orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba sausoje keptuvėje ir nuimkite foliją. Supjaustykite.

Įdėkite džiovintus vaisius į šaltą vandenį, užvirkite, pridėkite lęšius ir virkite, kol pasiruošsite.

Jei nenorite matyti plokštelėje pusiau virtų lęšių grūdų, pirmiausia virkite džiovintus vaisius, tada virkite lęšius ant įtempto sultinio ir išpurškite jį maišytuvu. Į grietinėlę įdėkite džiovintų vaisių.

Jei pageidaujate saldaus košės, virimo metu pridėkite šaukštą cukraus.

Kai patiekiate, įpilkite sviesto ir užpilkite lęšių košė su riešutais, pabarstykite juos ant viršaus.

Receptas 9. Lęšių košė su riešutais

Lęšių ir graikinių riešutų derinys laikomas klasika. Nors daugelis patinka lęšiai su anakardžiais ar žemės riešutais.

Sudėtis

Lęšiai, geriau raudona - 1 puodelis

Riešutai - ne mažiau kaip pusė stiklo

Sviestas

Virimo būdas

Nėra nieko lengviau, nei tokio lęšio košė. Kepkite lęšius.

Nulupkite, išdžiovinkite ir nuimkite ploną odą nuo veržlių.

Padažykite lęšių košė su sviestu ir pabarstykite riešutais.

Receptas 10. Gruzijos lęšių košė

Sudėtis

Lęšiai žalia - 1 puodelis

Česnakai - 4-6 gvazdikėliai

Riešutai - didelis sauja

Apyniai-saulė - šaukštas ar du

Cilantro pluoštas

Svogūnai - neprivaloma

Virimo būdas

Norint virti košę iš lęšių Gruzijos stiliumi, patartina paimti žaliuosius lęšius ir graikinius riešutus, kitaip išnyks nacionalinė patiekalo spalva.

Lęšis įdeda virti be druskos. Jei nuspręsite virti su svogūnais, jį smulkiai supjaustykite ir įdėkite į keptuvę, kad jis taptų skaidrus, bet ne skrudintas.

Kai lęšiai virinami maždaug tris minutes, įpilkite svogūnų, apynių-saulė, druskos, kapotų česnakų ir košės.

Nulupkite graikinius riešutus ir supjaustykite. Patepkite juos su košė. Pabarstykite gausiai pjaustytu kalendra.

Receptas 11. Lęšių košė su grikiais

Jei pageidaujate, galite gaminti košę iš lęšių ir ryžių ar bulvių. Ryžiai arba bulgurai kartu su įvairiomis veislėmis ir grikiais yra geriau, jei juoda ar žalia.

Sudėtis

Lęšiai - 0,5 puodelio

Grikiai - 0,5 puodeliai

Česnakai - 3-4 gvazdikėliai

Prieskoninės prieskoninės žolės: šalavijas, rozmarinas; kai kurie mėgsta pridėti šiek tiek žolės prie tokio košės.

Jei pageidaujate, galite įdėti indą šiek tiek pjaustytų pievagrybių.

Virimo būdas

Lęšiai ir grikių skalavimas.

Supilkite grūdus į verdančio vandens puodą ir virkite ant mažos ugnies po dangčiu. Keletą kartų gali tekti pašalinti putas. Praėjus minutei prieš pasirengimą, pripilkite česnako ir prieskoninių žolelių, kurios spaudžiamos ant indo, jei jos yra šviežios. Džiovinta turi būti pridėta anksčiau: prieš penkias minutes iki virimo pabaigos.

Jei nuspręsite įdėti ir grybus, jie gali būti nedelsiant virti su grūdais. Ir jūs galite lengvai kepti sviestą ir tik tada įdėti į gatavą košę.

Receptas 12. Lęšių košės su įtrūkimais

Toks košė gali būti virti iš bet kokio lęšio, jis nėra esminis.

Sudėtis

Lęšiai - stiklas

Kiaulienos taukai - apie 200 g

Česnakai - 3-4 gvazdikėliai

Lemputė neprivaloma

Virimo būdas

Po to kruopščiai nuplaukite lęšius.

Tuo tarpu kepkite krapštukus. Norėdami tai padaryti, supjaukite riebalus į plonus griežinėliais ir pradėkite lydyti keptuvėje. Įsitikinkite, kad įtrūkimai nėra sudeginti. Iš pradžių jie, atrodo, nėra pasirengę ilgai, bet tam tikru momentu jie pradeda kepti labai greitai. Nedelsiant užfiksuokite paruoštus krekingus. Neužtenka ištraukti keptuvę iš ugnies: alyva lėtai atvėsina, o temperatūra yra aukšta, taigi sprogimai turės laiko sudeginti. Nusausinkite didžiąją dalį ištirpusių riebalų, tada jį galima naudoti kitų patiekalų ruošimui.

Kepkite pjaustytus česnakus ant likusių riebalų.

Supilkite riebalus su česnakais ir virkite virti lęšių košė.

Lentiliniai košė - gudrybės ir patarimai

  • Žalios ir juodos spalvos gerai išlaiko grūdų formą, o raudona virsta minkšta. Jei pasenusi grūdai jus erzina, padažas patiekalas su maišytuvu, ir jūs turėsite netvarą.
  • Skirtingai nuo žirnių, kurie panašūs į svogūnus, lęšiai renkasi česnaką ir jie visada pridedami prie iš jo pagamintų patiekalų. Jei jums nepatinka česnakai, pabandykite pakeisti tą patį svogūną ir karį, skonis bus kitoks, bet ir malonus.
  • Kepdami iki galo, nedėkite druskos. Jūs netgi galite, kaip ir pupelės, pridėti cukraus šaukštelį.
  • Norint greitai pjaustyti česnaką arba riešutą, pirmiausia turite jį sutraiškyti, paspaudę ant jo plokštelę.
Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška