Šprotai iš silkių namuose: skanūs santaupai! Naminių šprotų iš silkių receptai: su arbata, svogūnų žievelėmis, skystais dūmais

Šprotai iš silkių namuose: skanūs santaupai! Naminių šprotų iš silkių receptai: su arbata, svogūnų žievelėmis, skystais dūmais

Naminiai šprotai iš silkių yra vienas iš naudingiausių ir skaniausių patiekalų.

Kiekvienas, kuris bent vieną kartą ją ruošia, nebenorės išeiti į parduotuvę, kad galėtų būti konservuotų maisto produktų.

Naminiai šprotai, taip pat įsigyti kolegos, taip pat naudojami salotoms, sumuštiniams, kaip priedas prie bulvių patiekalų.

Bet kaip juos virti?

Silkių šprotai namuose - bendrieji paruošimo principai

.

Patiekalui galite naudoti bet kokį silkę, net ir mažiausią. Apskritai šprotus galima virti su galvomis ir uodegomis. Bet mes darome už save. Todėl geriau praleisti šiek tiek laiko ir atsikratyti visų nereikalingų.

Šprotai, turintys silkę namuose, yra ruošiami verdant padaže, troškinant arba nuplaunant orkaitėje. Taip pat galite naudoti daugiakanutę. Po kepimo šprotai atšaldomi savo puode. Nors žuvys yra karštos, geriau nelieskite jos, kad būtų išsaugotas skerdenos vientisumas.

Kas paprastai įkeliama į degalinę:

1. Druska, cukrus. Nurodykite skonį.

2. Juodoji arbata. Suteikia spalvą, o taninai padeda išlaikyti žuvų tankį ir neleidžia virti minkštu.

3. Skysti dūmai. Jie jį skonio, bet jūs galite tai padaryti be jo.

4. Svogūnų žievelės. Suteikia ryškesnę spalvą ir auksinį atspalvį. Su jais šprotai labiau atrodo kaip įsigytos konservuotos prekės.

Tačiau kvapnieji prieskoniai daug neprisideda. Daugiausia apsiriboja lauro lapais ir pipirais. Ir įdėkite ribotą kiekį, nes ilgalaikio terminio apdorojimo procese aromatas tampa prisotintas ir svarbu ne pernelyg daug.

Paruoštus šprotus laikykite šaldytuve. Bet dažnai įkišami į bankus. Šiuo atveju, gaminant, įpilkite acto, kuris padeda geriau laikyti ruošinį.

1 receptas: paprastas silkių šprotai namuose su arbata

Vienas iš paprasčiausių šprotų iš silkių namuose receptų. Norint juos padaryti, jums reikia geros arbatos užvirinti ir dvi valandas. Pasiruošę indą į orkaitę, galite naudoti iš karto.

Sudėtis

• 500 g silkės;

• 2 lauro lapai;

• druskos 1 šaukštas;

• 3 pipirai;

• 100 gramų aliejaus;

• 1,5 arbatinių šaukštelių arbatos lapų.

Jums taip pat reikės patiekalų su storomis sienomis arba tiesiog atsparūs karščiui. Galite naudoti ketaus keptuvę.

Maisto gaminimas

1. Taki šprotai gali būti virti iš visos žuvies, tačiau geriau užsėti. Taigi tai bus maloniau naudoti, tačiau mes tai darome patys. Nuvalome odą, nuimame galvą, nuimame apatinę uodegos dalį, užfiksuojame 1 cm. Ši svetainė vis dar sausa ir skonio.

2. Įdėjome žuvis į formą. Labai svarbu tvirtai išdėstyti, kad virimo metu ji išliktų formos. Mes pastatome korpusą eilėmis vienu sluoksniu.

3. Paruoškite arbatą su 400 ml verdančio vandens. Leiskite jam užvirti pusvalandį, tada filtruoti, sumaišyti su druska. Tai geriau ne naudoti arbatos lapus iš arbatos maišelių, imtis didelės lapų arbatos.

4. Į žuvį mėtome pipirus ir lauro lapus, įdėkite ant arbatos lapų ir augalinio aliejaus. Tai įmanoma su kvapu ar be jo, neturi ypatingo vaidmens.

5. Įdėkite indus į orkaitę. Užvirinkite skystį 150 laipsnių kampu. Tada sumažinkite temperatūrą iki 120 laipsnių ir virkite 2 valandas. Žuvys neturėtų aktyviai virti, jis išnyks.

6. Išlipkite, atvėsti ir išsiųsti į stalą!

2 receptas: silkių šprotai namuose su skystais dūmais

Receptas yra labai kvepiantis šprotas iš silkių namuose, kuriame reikia pridėti skystų dūmų. Žinoma, tai nėra visiškai natūralus ir naudingas. Bet kartais galite? Sudėtis

• 1 kg silkės;

• 200 ml aliejaus;

• 1 šaukštas cukraus;

• 200 gramų arbatos;

• 2 šaukštai druskos;

• 10 pipirų;

• 8 ml skysčio dūmų;

• 1 šaukštelis. actas.

Patiekalas patiekalas ant krosnelės ar katilo.

Maisto gaminimas

1. Nuplaukite, išvalykite ir nuimkite galvutę.

2. Juodąją arbatą deriname su skystu dūmu ir augaliniu aliejumi. Įpilkite acto, įpilkite cukraus ir druskos ir gerai sumaišykite. Grūdai turi būti visiškai ištirpinti.

3. Katilo apačioje mesti pipirus, lauro lapus.

4. Įdėjome žuvis. Kiekvienas sluoksnis pilamas ant paruošto padažo. Taip užtikrinama, kad aliejus ir druska būtų tolygiai paskirstyti.

5. Dabar turime priimti plokščią plokštę, kurios dydis yra šiek tiek mažesnis už katilo skersmenį. Uždenkite žuvis. Galite naudoti bet kokį plokščią dangtelį, tačiau jis turi būti sunkus.

6. Mes pastatome savo skardą ant plokštės, bet ne toli.

7. Kai tik šprotai pradės virti, šilumą reikia sumažinti iki minimumo. Mes padengiame katilą gimtąja dangčiu ir užmiršti apie šprotus dvi valandas.

8. Po to galite atidaryti, nuimti dangtelį, išbandyti žuvį švelnumui ir skoniui. Jei viskas yra normalu, tada išjunkite. Bet jūs taip pat galite pratęsti laiką, per kurį kaulai turi būti nutraukti.

3 receptas: silkių šprotai namuose su sojos padažu

Sojų padažas yra sudedamoji dalis, suteikianti naminiams šprotams iš silkės originalų užrašą ir malonų aromatą. Patiekalas patiekalas ant krosnelės, tačiau reikalauja kasdieninio marinavimo. Paimkite bet kokį paruoštą sojos padažą.

Sudėtis

• 200 gramų arbatos;

• 200 gramų aliejaus;

• 1200 gramų silkių;

• 100 gramų sojos padažo;

• 0,5 šaukštai druskos;

• 1 šaukštas cukraus;

• lauro lapai.

Maisto gaminimas 1. Išplaukite silkę, žarnyną, nukirpkite visus nereikalingus.

2. Įpilkite sojos padažo ir palaukite, kol darote.

3. Sujunkite stiprią arbatą su sviestu, įdėkite cukraus ir druskos, lauro lapų.

4. Įpilkite į žuvį, uždėkite ant viryklės.

5. Kepkite šprotus po dangčiu tiksliai vieną valandą. Jei Baltijos silkė yra didelė, galite padidinti laiką 20 minučių.Šiuo metu mes nepaliesime žuvų, kad nesugadintume jo vientisumo.

6. Atvėsinkite ir lėkštelę laikykite šaldytuve bent vieną dieną. Ir tik po to ją galima paliesti, gauti silkę ir paragauti nerealiai skanių šprotų.

4 receptas: Šprotai iš silkės namuose „Auksiniai“ su svogūnų žievelėmis

Dėl tokio naminio šprotų iš silkių paruošimo reikės svogūnų žievelės nuovirų. Tačiau mes taip pat naudosime juodąją arbatą, kad žuvys būtų tankios.

Sudėtis

• 1 kg silkės;

• 1 l vandens;

• stikline arbatos;

• 2,5 šaukštai druskos;

• 40 gramų lukšto;

• 140 gramų aliejaus;

• 1,5 šaukštai cukraus;

• 10 žirnių pipirų.

Maisto gaminimas

1. Eiti per lukštą. Sugedęs ir labai purvinas nedelsiant išmestas. Likusi lukšto dalis plaunama, supilama litro gryno vandens ir virinama 10 minučių. Atvėsinkite ir filtruokite.

2. Supilkite stiprios, šviežiai gaminamos arbatos stiklinę į nuovirą.

3. Įpilkite druskos su cukrumi, sviestu, pipirais.

4. Atlaisvinkite žuvis nuo galvos, išimkite uodegą ir pelekus, įdėkite juos į keptuvę.

5. Užpildykite virtus sultinius žievelėmis su prieskoniais.

6. Uždenkite dangčiu ir virkite ant mažos ugnies 1,5 valandos. Sumaišykite ir palieskite silkę, ko verta, kitaip galite sugadinti.

7. Atvėsinkite šprotus sultinyje ir įdėkite į šaldytuvą 10 valandų. Tada mes gauname, perkeliame juos į banką arba nedelsdami siunčiame į stalą.

5 receptas: silkių šprotai namuose lėtoje viryklėje

Tokių šprotų paruošimui iš silkės namuose reikės lėtos viryklės. Šis stebuklingas padėjėjas su linksmybėmis susidoros su šiuo patiekalu ir virkite jį geriausiai. Klasikinis arbatos gaminimo receptas.

Sudėtis

• 1 kg silkės;

• 1 puodelis arbatos

• 70 ml aliejaus;

• 1 šaukštas druskos;

• bet kokie prieskoniai.

Maisto gaminimas

1. Užvirinkite stiprią arbatą, įdėti stiklinę verdančio vandens šaukštelio arbatos lapų. Reikalauti, tada filtruoti.

2. Įdėkite druską, augalinį aliejų.

3. Išvalykite šprotą. Mes darome viską, kaip įprasta. Bet jei esate pernelyg tingus, kad galėtumėte nugriauti pelekus, galite paprasčiausiai plauti skerdenas ir pašalinti galvas.

4. Įdėkite žuvis į daugiafunkcinę talpyklą storose eilutėse.

5. Dabar užpilkite degalų.

6. Uždarykite savo padėjėją ir įjunkite ugnį dvi valandas. Po pasirengimo signalo, nepamirškite išjungti šildymo, palikite jį visiškai atvėsti.

6 receptas: silkių šprotai namuose bankuose

Puikus receptas, pagamintas iš silkių namuose. Iš šio kiekio gausite keturias 0,5 litro skardines. Tai bus lengva apskaičiuoti namų konservų kainą ir maloniai nustebinti.

Sudėtis

• 1,6-1,8 kg silkės;

• 100 ml aliejaus;

• 25 g druskos;

• 15 ml skysčio dūmų;

• 300 ml arbatos;

• 1 šaukštas acto.

Maisto gaminimas

1. Paruoškite žuvis. Nuimkite galvas, uodus, įdėkite į puodą.

2. Sumaišykite arbatą su druska, actu ir aliejumi, nedelsiant uždėkite skystą dūmą ir nusiųskite padažu į žuvį.

3. Užvirinkite ir virkite dvi su puse valandos.

4. Ruošiant silkę, turite tvarkyti stiklainius su dangteliais. Jūs galite sterilizuoti garais, verdančiame vandenyje, orkaitėje. Mes darome kaip patogu.

5. Dabar pats svarbiausias momentas. Būtina skleisti silkes stiklainiuose, stengiantis palikti ją visai, nepažeisti odos. 6. Kai skardinės yra pilnos, užpilkite karštu padažu iš katilo ir susukite dangtelius.

7. Atvėsinkite ir išplaukite į rūsį ilgalaikiam saugojimui.

Šprotai iš silkės namuose - patarimai ir gudrybės

• Šprotų receptuose nurodytas laikas yra orientacinis. Jei žuvis yra didelė arba norite gauti minkštesnį produktą, tai gali būti padidinta. Ir atvirkščiai. Mažas silkė ilgą laiką neturi būti laikoma orkaitėje.

• Jei norite gauti griežtesnes ir tvirtesnes šprotas, galite tiesiog padidinti arbatos alaus kiekį recepte.

• Karšto šprotai yra labai lengvai sugadinami. Ir su nulupta oda, jie nebėra taip gražūs. Todėl nerekomenduojama juos pašalinti iš indo, kol jis visiškai atvės. Taip pat panardinimas į užpildą prisideda prie produkto sultingumo pagerinimo ir geresnio skonio.

• Nedosolis ant stalo, sūdant ant galvos - tai ne apie šprotus. Sūdyti šprotai vis dar skanūs, galite juos įdėti į salotas, sumuštinius ir pridėti prie įvairių patiekalų. Bet nesūdytasis ruošinys - visas skonis ir grožis. Nebijokite išbandyti patiekalų valgio ruošimo procese, pareikšti norimą skonį su prieskoniais.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška