Guacamole yra Meksikos padažas, pakeičiantis padažu. Storas ir kvepiantis makaronai naudojami įvairiuose nacionaliniuose patiekaluose, tai gali būti puikus užkandis. „Guacamole“ yra lengva paruošti namuose, išlieka tik gero avokado vaisių ir pagal receptą pasiimti kitus ingredientus.
Avokado Guacamole padažas - bendrieji virimo principai
• Avokadas. Pagrindinė padažo sudedamoji dalis. Paprastai recepte naudojami 2 arba 3 vienetai. Svarbu įgyti subrendusių, minkštų vaisių, kuriuos lengva trinti su šakute. Jokiu būdu nebandykite nuvalyti odos. Būtina supjaustyti vaisius palei kaulą aplink perimetrą, švelniai sulaužykite. Tuomet nugarą nuvalome į kaulą, šiek tiek pasukdami. Išimkite masę su šaukštu, paruošite Guacamole.
• Kalkės. Galite pakeisti citriną, bet šiuo atveju sureguliuokite rūgštį. Paprastai padažų receptuose reikalinga tik sultys, tačiau kartais užtrunka mažai mėsos.
• Daržovės. Paprastai tai yra pomidorai, svogūnai, česnakai, čili pipirai. Visi šie ingredientai supjaustomi mažais kubeliais. Su pomidorais pageidautina pašalinti odą, kad padažas būtų švelnus. Kai kuriuose receptuose yra agurkai, bulgarų pipirai.
• Kitos sudedamosios dalys. Dažnai receptuose yra žaliosios koriancijos, gali būti pridėta alyvuogių aliejaus, kuris lygina ir sujungia produktus vienas su kitu. Nepamirškite apie druską, dėl kurios padažas bus norimas skonis. Nedirbkite kvepiančių žolelių ir daugelio prieskonių, nes Guacamole turi savo ypatingą skonį.
Avokado Guacamole padažas: klasikinis receptas be kitų daržovių
Klasikiniame avokado guacamole padaže galite naudoti citriną vietoj kalkių, jei negalite gauti žalių citrusinių vaisių. Sudėtis
• 2 avokadai;
• 1,5 šaukštai grietinės;
• Šaukšto alyvuogių aliejus;
• 1 kalkės;
• juodieji pipirai, mažai druskos.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite avokadą, pasirinkite celiuliozę ir nedelsdami suspauskite citriną. Paimkite šakutę, gerai patrinkite plaušienos masę. Jei staiga vaisiai bus atšiaurūs, pasirodys gabalai, tada galite naudoti maišytuvą.
2. Pridėti avokado grietinę. Bet jūs taip pat galite naudoti jogurtą, šviežią grietinėlę. Maišykite.
3. Norėdami paragauti druskos, pipirų, į šį padažą taip pat galima pridėti žolelių, tačiau jei nenorite jo laikyti. Kitais atvejais geriau patiekti šviežius lapus tiesiai į patiekalą.
4. Galų gale pilkite alyvuogių aliejų į padažą. Reikia šiek tiek malonaus skonio.
Avokado Guacamole padažas: receptas su šonine
Labai turtingas avokado padažas Guacamole. Receptas apima nedidelį kiekį šoninės, galite sūdyti arba rūkyti.
Sudėtis
• 3 vidutinio dydžio avokadai;
• 5 šoninės juostelės;
• 2 čili pipirai;
• pomidorų;
• kalkės;
• mažas svogūnas;
• žali, druska.
Maisto gaminimas
1. Ant kepimo popieriaus arba ant kepimo skardos įdėkite šoninės juosteles, keletą minučių kepkite aukštoje temperatūroje, kol išeis dalis kumpio ir atsiras auksinis pluta. Išimkite, šiek tiek atvėsinkite.
2. Supjaustykite svogūnus ir čili pipirus, įdėkite šiek tiek žalumynų.
3. Sverkite avokado masę. Taip pat perkelta į bendrą masę.
4. Nuvalykite pomidorą, laikydami jį karštu vandeniu, pašalinkite sėklas vandeninėmis vietomis. Pjaustykite pomidorų masę į kubelius.
5. Sumaišykite kalkių padažą.
6. Išpjaukite šoninę mažais gabaliukais, žirnių ar kukurūzų dydžiu, kuriuos meksikiečiai mėgsta labiau. Naudokite ryškiausią peilį. Įpilkite keptą šoninę į padažą. 7. Paruošta druska, maišoma ir skanūs meksikiečių makaronai!
Avokado Guacamole padažas: klasikinis receptas su svogūnais ir pomidorais
Klasikinis daržovių receptas avokado padažui Guacamole. Jei nėra šviežių paprikos, galite paimti šiek tiek raudonųjų pipirų miltelių.
Sudėtis
• 0,5 raudonųjų svogūnų;
• 2 avokadai;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 didelis pomidoras;
• 1 kalkės;
• čili pipirai;
• 2-3 šakelės koriandams.
Maisto gaminimas
1. Svogūnai turi būti labai smulkiai supjaustyti, tačiau šlifavimui nenaudokite maišytuvo. Reikia kūdikio, ty mažų ir plonų kubelių. Supilkite jį į dubenį, pridėkite avokado pagrindą.
2. Nulupkite česnaką, pašalinkite uodegą nuo čili pipirų. Mes taip pat labai smulkiai supjaustome juos, bet tada mes taip pat minkyti nugaros nugaroje, kad atsirastų sultys. Mes perkeliame iš lentos į dubenį su padažu.
3. Iškirpkite kalkę per pusę, ištraukite iš jo sulčių, išmaišykite.
4. Supjaustykite koriancines šakeles ir pridėkite bendrą svorį.
5. Dabar pomidorų eilė. Pasirinkite didelį, drąsų, bet tankų pomidorą. Išpilkite jį į verdantį vandenį, tada atvėsinkite šaltu vandeniu, nuimkite odą. Pjaustykite pomidorą į kelias dalis, nuimkite sėklas. Švarią celiuliozę supjaustome mažais gabalėliais, siunčiame padažu.
6. Užpildykite druską, išmaišykite, leiskite guakamolui kelias minutes ištirpinti druską.
Avokado Guacamole padažas: Jamie Oliver receptas
Garsusis virėjas turi savo idėją apie Meksikos padažą Guacamole. Jis mielai dalijasi su savo auditorija. Ir net jei kompozicija šiek tiek skiriasi nuo klasikos, pasirodo labai skanus ir patrauklus.
Sudėtis
• 2 porai;
• 5 vyšnios pomidorai; • 2 avokadai;
• 1 čili;
• 2 kalkės;
• 0,5 skiltelių koriandro;
• 0,5 šaukštų alyvuogių aliejaus;
• 1 šaukštelis. garstyčių
Maisto gaminimas
1. Nuplauname koriandą, supjaustome dideliu peiliu, perkeliame į dubenį. Taip pat supjaustykite baltas svogūnų, čili pipirų sritis, sujunkite viską.
2. Maskuokite avokado masę, pridėkite prie bendros masės ir iš karto supilkite dviejų laimų sultis.
3. Į padažą įpilkite druskos, padėkite garstyčių šaukštelį, gerai išmaišykite. Pasipuošę alyvuogių aliejumi.
4. Įdėkite padažą į patiekalų dubenį arba tiesiog į dubenį.
5. Supjaustykite vyšnių pomidorus į ketvirčius. Nereikalinga pašalinti odą arba pašalinti iš jos sėklų.
6. Padažykite pomidorų griežinėliais ant padažo!
Avokado Guacamole padažas: receptas su agurkais ir obuoliais
Šviežia Guacamole padažo receptas, lengvas, nepatogus skonis. Bet taip pat galima pridėti karštų pipirų, jei norite.
Sudėtis
• 0,5 žalios obuolių;
• 1 kalkės;
• 1 agurkas;
• 2 avokadai;
• 0,5 svogūnų;
• 1 šaukštelis. cukraus;
• druska, pipirai, žalieji.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite nuluptą obuolį į mažus puodelius. Mes pjaustėme kalkę per pusę, tiesiog išspaudžiame sultis ant obuolio, kad jis nespalvotų.
2. Avokadai meškiukai, įspausti antrąją kalkių pusę, išmaišykite.
3. Pjaustykite svogūnus labai smulkiai, supilkite į padažą.
4. Išpjaukite šviežią agurką į mažus gabalus, pabarstykite druska, palikite ištraukti sulčių ketvirtį valandos. Išleiskite skystį, įdėkite gabalus į avokadą.
5. Sumaišykite visus ingredientus, nepamirškite apie žalias obuolys kalkių sultyse. Maišykite, papuoškite padažą su žalumynais, tarnaukite prie stalo.
Karšto avokado padažas Guacamole: receptas su paprikomis, imbieru ir česnakais
Labai aštrus pasirinkimas iš Meksikos padažo, kuris yra ypač gerai tinka mėsos patiekalams. Imbieras naudojamas tik šviežiai. Sudėtis
• 250 g avokado bulvių košė;
• 15 g imbiero;
• 15 g česnako;
• 80 g raudonųjų paprikų;
• 30 ml kalkių sulčių;
• 1 šaukštelis. medus;
• šaukštas sviesto;
• druska, pipirai, žalumynai.
Maisto gaminimas
1. Malti česnaką ir imbierą, išspauskite sulčių iš kalkių, įpilkite druskos žiupsnelis ir skilkite šaukštelio medaus. Visi yra gerai pagrįsti vienalytiškumu.
2. Sumaišykite aromatingą mišinį ir avokadą, sumaišykite.
3. Pašalinkite sėklas iš paprikos, supjaustykite į juosteles, o po to perkelkite į mažus kubelius.
4. Supilkite pipirus, supilkite aliejų, išmeskite žalią ir vėl išmaišykite. Guacamole yra pasirengusi!
Bruschetta receptas su avokado padažu „Guacamole“ ir krevetėmis
Nuostabus patiekalas, kuris yra svarbus virti su Meksikos padažu. Jis taip pat gali būti pagamintas pagal bet kurį iš pirmiau minėtų receptų.
Sudėtis
• 300 g guakamolio;
• 300 g krevetės;
• vyšnių pomidorai ir žalumynai;
• druska, pipirai, aliejus;
• bagetą;
• šiek tiek cukraus.
Maisto gaminimas
1. Guacamole pastos paruošimas, atidėjimas, leiskite jam užpilti.
2. Iškirpkite keptuvėje arba griliu keptuvėje gabalėlių gabalus.
3. Dabar mes užsiimame krevetėmis. Mes išvalome, išimkite tamsų žarnyno veną. Jei reikia, nuplaukite vandens lašelius.
4. Pabarstykite krevetes smulkia druska ir cukrumi, pipirais, išmaišykite ir skiedžiama karštu aliejumi, kepkite dvi minutes.
5. Tepami kepti duonos skiltelės su storu padažu, ant kiekvieno skrudintuvo įdėti kelis krevetes, kiekis priklauso nuo jų dydžio.
6. Iškirpkite vyšnių pomidorus per pusę, papuoškite bruschetą su dviem gabalėliais, papildykite žalumynais, pasimėgauti užkandžiais.
Avokado „Guacamole“ užkandžių ir lustų receptas
Tai yra paprasčiausias Meksikos padažo receptas. Užkandžiams reikės didelių lustų, tačiau juos galite pakeisti pita gabalais.
Sudėtis
• lustai;
• Guakamolio padažas;
• žali.
Maisto gaminimas
1. Atsargiai nuimkite lustus nuo pakuotės, kad nesulūžtumėte.
2. Truputį padažą rašome su šaukštu, įdėkite į traškučius, nereikia tepti storos masės, palikite bulves tuščias kraštuose.
3. Uždėkite ant koriano arba petražolės lapelio arba mažos krapų šakelės. Paspaudžiame jį pirštu taip, kad jis laikytųsi.
4. Lėkšteles perkeliame į indo užpildą, nedelsdami patiekiame užkandį prie stalo, kol pamatas yra švelnus.
Avokado Guacamole padažas - patarimai ir gudrybės
• Sultys iš citrinos ar kalkių bus lengvesnės, jei turite gerų citrusinių vaisių, prieš pradėdami raukšlėti rankas arba paspaudę ant stalo. Tiesiog nupjaukite per dubenį, nes sultys tekės nedelsiant.
• Ne citrinų ar kalkių? Meksikos padažas Guacamole yra labai skanus ir neįprastas su vyno actu arba balzaminiu. Gal paragauti obuolio? Nesivaržykite eksperimentuoti, ieškoti savo skonio!
