Mėsos - skanios mažos mėsos, kurios gali patenkinti alkį ir papuošti bet kurį stalą.
Virti ant jų pačių padažu arba padažu, jie puikiai tinka bet kokiems šoniniams patiekalams.
Tačiau kartu su bulvėmis mėsos riešutai virsta maitinančiu, skaniu, savarankišku patiekalu.
Ir tai yra puiku, nes nereikia išsiaiškinti, ką su jais susieti, ir nereikia kažką papildomai paruošti.
Mėsos riešutai pomidorų padaže - bendrieji virimo principai
Mėsos gaminamos iš jautienos, kiaulienos arba vištienos smulkinimo, kurios gali būti virinamos nepriklausomai nuo mėsos gabalo arba perkamos parduotuvėje.
Jei patys įdėsite įdaru, tada stenkitės nešvirkšti švaraus kūno, sukdami šiek tiek riebalų, todėl mėsos riešutai bus skanesnės.
Jei perkate smulkintą mėsą, įsigykite produktą tik patikrintose vietose, kur esate tikri, kad originalus produktas yra kokybiškas ir šviežias.
Be to, kad mėsos neužkirstų pernelyg tankios, jos prideda neapdorotų arba skrudintų susmulkintų svogūnų, tarkuotų sūrių arba į pieną supiltos duonos. Kad mėsos neužkirstų į maltą kiaušinį.
Kai užpildas paruošiamas ir gerai sumaišomas, iš jo susidaro rutuliai. Mėsos riešutai yra bitai, šiek tiek didesni nei riešutai, o visa tai didesnė - mėsos arba mėsos.
Bulvės patiekalams parenkamos arba jaunomis, arba palaidomis veislėmis, kad jis tuo pačiu metu virtų su mėsa.
Grybai, baklažanai, morkos, sūris, svogūnai, česnakai, pomidorai ir daugelis kitų ingredientų gali tapti papildomomis patiekalo sudedamosiomis dalimis. Mėsos kepamos ant bulvių ant krosnies, orkaitėje, lėtoje viryklėje troškinant arba kepant. Sultingumui užtikrinti pilami įvairūs padažai ir padažai.
Vaikams galite patiekti šį patiekalą porai. Dėl šios priežasties formos mėsos ir supjaustytos bulvės yra lengvai sūdytos ir paskleidžiamos ant specialios keptuvės. Paruoškite vaikų patiekalą 30 minučių.
Prie karštų patiekiamų žalumynų, šviežių, marinuotų daržovių arba lengvų salotų.
1. Mėsos su bulvėmis puode
Sudėtis:
• pusė kilogramo smulkintos mėsos (tiek vištienos, tiek jautienos);
• svogūnai;
• vienas baltymas;
• 100 gramų pomidorų pasta;
• du morkos;
• keturios bulvės;
• daržovių ir sviesto;
• 300 gramų pievagrybių;
• 60 g grietinės;
• druska, pipirai.
Paruošimas:
1. Nulupkite bulves ir supjaustykite jas mažais kubeliais.
2. Morkos trys ant grubaus tarka.
3. Pjaustykite svogūnus plonais ketvirčio žiedais.
4. Grybai plaunami ir supjaustomi didelėmis juostelėmis.
5. Kepkite šiltame aliejuje, pirmuoju svogūnu, tada pridėkite morkas ir galiausiai grybus. Šiek tiek įpilkite druskos, maišykite, kol skystis išgaruos iš grybų.
6. Įdėkite maltą mėsą į dubenį, pridėti prieskonių ir kiaušinių. Kruopščiai minkyti.
7. Suformuokite mažas mėsos.
8. Pirmiausia įdėkite bulves į puodą, tada kvepiančią kepimą, tada uždėkite paruoštas mėsos.
9. Įdėkite kiekvieną puodą sviesto gabalėlį, prieskonių, druskos ir žolelių skonį.
10. Sumaišykite grietinę su pomidorų pasta ir nedideliu kiekiu vandens, supilkite mišinį į visas puodų sudedamąsias dalis. 11. Kepkite įkaitintą orkaitę iki 165 laipsnių 40 minučių.
2. Mėsos su bulvėmis pomidorų padaže orkaitėje
Sudėtis:
• 600 g maltos mėsos;
• du kiaušiniai;
• 100 gramų balto kepalo;
• pusę puodelio pieno;
• 100 gramų sūrio;
• 300 gramų bulvių;
• petražolių lapai;
• svogūnai;
• litro pomidorų sulčių;
• 60 gramų pomidorų pasta;
• druska, pipirai;
• augalinis aliejus.
Paruošimas:
1. Pirma, supilkite kepalą su pienu, leiskite jam minkštinti, o tada išspausti.
2. Sumaišykite smulkintą mėsą su trupiniais, kiaušiniais, tarkuotu sūriu ir smulkiai nupjautais žalumynais. Įpilkite druskos ir pipirų.
3. Pjaustykite svogūną ir išeikite. Įdėkite į skrudintą įdarą.
4. Iš paruoštos įdaro formos smulkūs rutuliai.
5. Nulupkite bulves ir supjaustykite jas plonais apskritimais.
6. Įdėkite bulves ant riebaluotos kepimo skardos, supilkite pomidorų pasta ir sulčių, druskos ir pipirų mišinį.
7. Kepkite bulves 20 minučių 180 laipsnių kampu, tada sudėkite suformuotas mėsos. Dėl sultingumo, jie gali būti prieš kepimo keptuvėje, kad šviesos skaistalai.
8. Valgykite tą pačią temperatūrą dar 20 minučių, laikas sudrėkinti ingredientus aromatiniu pomidorų padažu.
3. Mėsos riešutai su bulvėmis ir daržovėmis
Sudėtis:
• 800 g maltos mėsos (kiaulienos su jautiena);
• keturios bulvės;
• trys baklažanai;
• du paprikos;
• pusė čili linijos;
• trys mėsingi pomidorai;
• 250 gramų pomidorų savo sultyse;
• 150 gramų kepalų;
• skonis česnaką, druską, pipirus;
• kiaušinis;
• Baziliko žali ir cilantro;
• augalinis aliejus;
• miltai.
Paruošimas:
1. Iškirpti nuluptas bulves į gabalus. 2. Nupjaukite plaunamus baklažanus kubeliais. Šiek tiek kepkite juos, padėkite ant servetėlės.
3. Supjaustykite paprikas į plačias juosteles, kepkite jas toje pačioje keptuvėje.
4. Pomidorai verdančio vandens, nuimkite odą, supjaustykite kubeliais.
5. Į maltą mėsą įpilkite į pieną sudrėkintą maltą duoną, tada įdėkite kiaušinį, druską ir pipirus. Minkyti. Forma mėsos.
6. Kiekvieną mėsos rutuliuką išmaišykite miltais, kepkite šiltoje alyvoje, kol pasidarys pluta.
7. Įdėkite pomidorų ir pomidorų į puodą savo sultyse, pridėti kapotų česnakų, čili ir žolelių, prieskonių pagal skonį ir druską. Virškinkite padažu 6-7 minutes.
8. Įdėkite bulves į troškintuvo keptuvės apačią, kitą baklažanų ir pipirų sluoksnį. Ant kruopščiai išdėstytų mėsos, supilkite visas sudedamąsias dalis į verdantį padažą, virkite vidutiniu karščiu, vidutiniškai sudaužykite 30 minučių.
4. Mėsos mėsos su bulvėmis ir sūriu
Sudėtis:
• 400 g maltos mėsos;
• kiaušinis;
• 200 gramų pomidorų pasta;
• svaras bulvių;
• svogūnai;
• balta duona, pienas;
• 250 g tarkuoto sūrio;
• alyvuogių ir sviesto;
• druska, pipirai, petražolės.
Paruošimas:
1. Raudyklėje patrinkite sūrį. 2/3 atidėkite, įdėkite vieną dalį įdaru.
2. Čia taip pat keliaujame kiaušinį, dedame smulkintus petražolių lapus, duoną, anksčiau pamirkytą pienu.
3. Su nedidelėmis rankomis formuojame mažas mėsos.
4. Iš alyvuogių ir sviesto kepimo sumaišykite susmulkintą svogūną, supilkite į stiklinę vandens ir pomidorų pasta. Įpilkite druskos ir prieskonių.
5. Kepimo inde su lygiu sluoksniu padėkite į kubelius supjaustytas bulves, įpilkite druskos. 6. Padėkite mėsos į viršų, supilkite pomidorų padažą.
7. Kepkite sudedamąsias dalis pusvalandį 170 laipsnių, tada atsargiai nuimkite kepimo skardą, pabarstykite kepalus su bulvėmis su likusiu sūriu. Kepkite 180 laipsnių dar 15-20 minučių, kol sūris visiškai ištirps.
5. Mėsos riešutai su bulvėmis grietinės padaže
Sudėtis:
• kilogramai bulvių;
• kilogramą maltos mėsos;
• svogūnai;
• 300 g grietinės;
• kiaušinis;
• žalumynai;
• druska, pipirai.
Paruošimas:
1. Sumaišykite grietinę su stikline vandens, kapotų žolelių, druskos ir pipirų. Pašildykite mišinį, bet ne virkite.
2. Įdarame kiaušinį, įdėsime druską pagal skonį, minkyti. Forma mėsos.
3. Mėsos rutuliukus dedame ant riebaluotos kepimo skardos, tarp mėsos riešutų supjaustome ketvirčiais supjaustytas bulves.
4. Pabarstykite bulves su prieskoniais ir druska, supilkite visą su grietinės padažu.
5. 30-40 minučių virimas 160 laipsnių kampu.
6. Mėsos riešutai su grietinėlės ir bulvių koše
Sudėtis:
• 600–700 g maltos mėsos;
• kiaušinis;
• stiklinė grietinėlė;
• 100 g susmulkintų krekerių;
• svogūnai;
• kilogramai bulvių;
• 200 ml pieno;
• sviesto gabalas;
• druska, prieskoniai;
• stiklinė mėsos sultinio;
• du šaukštai miltų.
Paruošimas:
1. Važiuokite kiaušinį į smulkintą mėsą, įdėkite į masę krekerius ir apelsinus. Mes druskos, mes pipirai, kruopščiai sumaišome valgį su švelniu nuoseklumu.
2. Mes skleidžiame riebaluotą kepimo skardą, kepame, kartais sukdami, 20 minučių.
3. Užpildykite kaitinamą padažą, pagamintą iš sultinio ir grietinėlės mišinio su miltų ir sojos padažu. Kepkite dar 15 minučių. 4. Tuo pačiu metu valykite bulves ir virkite sūdytame vandenyje iki minkšto. Pridėkite druskos ir pipirų pagal skonį, supilkite į šiltą pieną, įdėkite sviesto gabalėlį. Puree.
5. Užpilkite bulvių koše ant lėkštės, šalia mėsos gabalėlių, supilkite visą aromatingą kreminę sojos padažą.
7. Mėsos kepurės su bulvėmis lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• 1,5 g bulvių;
• 600 g maltos mėsos;
• du morkos;
• didelis svogūnas;
• paragauti druskos, česnako, prieskonių;
• lauro lapai;
• sviestas.
Paruošimas:
1. Į maltą mėsą įpilkite maltą česnaką, druską ir pipirus.
2. Sudrėkinę rankas vandenyje, formuojame mažas mėsos.
3. Mes paruošiame daugiasluoksnėje kaitinamoje sviestoje paruoštus bitus, iš visų pusių kepti „Kepimo“ režimu.
4. Išimkite mėsą ant plokštės.
5. Supjaustytą svogūną ir trintą morką įdėkite į tą patį aliejų, kepkite tame pačiame režime.
6. Pridėti pusgaminius mėsos, supjaustytas bulves.
7. Užpildykite visus verdančiu vandeniu. Suma priklauso nuo to, kaip stora norime gauti mėsos su bulvėmis: kaip kepsnys arba troškinys.
8. Multicooker perjungiame į „Quenching“ režimą, paruošiame 1 valandą.
9. 10 minučių prieš pyptelėjimą, druskos ir pipirų patiekalas, įdėkite lauro lapus.
10. Prieš patiekdami, mėsos riešutai 10 minučių įsijungia į „Įkaitimo“ režimą.
Mėsos ir bulvės - Patarimai ir gudrybės
• Kepkite mėsos, pagamintas iš šviežiai paruoštos mėsos, atšaldytos arba iš anksto atšildytos.
• Kad mėsos būtų švarios ir gražios, suformuokite jas šiek tiek drėgnomis rankomis, šaukštu pripilkite reikiamą smulkintos mėsos kiekį. • Mėsos rutuliukai gali būti ruošiami iš subtilios susuktos mėsos ir smulkintos.
• Norint, kad mėsos neužkirstų, rekomenduojama ilgą laiką kruopščiai sumaišyti įdarą ir prieš formuojant jį 20-30 minučių šalti.
• Dėl skrudintų mėsos taukų patiekalai yra sultingi ir aromatiškesni.
• Sultingi mėsos rutuliukai, pritvirtinti prie rudųjų svogūnų, prieš valgant pridėti jį prie įdaro.
• Mėsos kepamos gana greitai, todėl rekomenduojama mažinti bulves.
• Naudokite prieskonius ir prieskoninius augalus, kad patiekite specialius patiekalus.
• Mėsos riešutai su bulvėmis gali būti patiekiami tokiu neįprastu būdu: mėsos rutuliukai padaže ir bulvytėse. Vaikai tikrai patinka šis patiekalas, taip pat ir suaugusieji.
• Gravy ir padažai prideda įdomių pastabų, eksperimentuoja ir bando įvairius derinius. Bulvės ir mėsa yra universalūs produktai, derinami su bet kokia padažu: grietine, grietine, sūriu, pomidorais ir kt.
