Kepenų dešra namuose - rasti biudžetą. Kepta kepenų dešra namuose su šonine, ryžiais, grikiais

Kepenų dešra namuose - rasti biudžetą. Kepta kepenų dešra namuose su šonine, ryžiais, grikiais

Parduotuvė ir naminė kepenų dešra - dangus ir žemė. Šis produktas yra panašus į vėl ir vėl. Jis turi nuostabų mėsos skonį, nepaisant sudėtingumo ir pigumo. Taip, o virimo technologija nėra sudėtinga. Bet ką nors dar reikia žinoti. Paruoškite naminių dešrų iš kepenų?

Kepenų dešra namuose - bendrieji virimo principai

Kokios kepenys gali būti naudojamos dešrelėms: kepenims, plaučių, inkstams, širdžiai. Inkstai pageidautina nupjauti ir mirkyti vandenyje. Galite imtis bet kokių subproduktų: jautienos, kiaulienos, ėrienos ir bet kokio paukščio. Taip pat galite paimti mišinį. Skonio skoniui sumaišyti įpilama kiaulienos riebalų arba riebalų.

Ką dar reikia įdėti į kepenų dešrą:

• grūdai;

• svogūnai, česnakai ir kartais kitos daržovės;

• grietinėlė, grietinė;

• kiaušiniai.

Savo skoniui galite pridėti bet kokius prieskonius. Užpildymui naudokite dirbtinį arba natūralų lukštą. Kepenų dešrelėms pageidautina paimti žarnas, nes paaiškėja, kad tai ypač skanus kepta ir kepti. Tačiau natūraliam apvalkalui reikia sugebėti valyti ir paruošti. Norėdami tai padaryti, pasukite žarnyną, užmigkite druska, tada nuvalykite gleivinės sluoksnį. Išvalytas chereva, mirkytas dienomis acto tirpale, kad pašalintų kvapą, vanduo turi būti periodiškai keičiamas.

1 receptas: naminė dešra namuose

Paprastas naminių kepenų dešros receptas, paruoštas virtų subproduktų pagrindu. Sudedamųjų dalių skaičius yra apytikslis, galite savo nuožiūra padidinti arba sumažinti. Sudėtis

• 800 gramų plaučių;

• 600 gramų kepenų;

• 400 gramų širdies;

• 300 gramų riebalų;

• 2 česnakų galvutės;

• 400 gramų svogūnų;

• juodieji pipirai, druska;

• 300 g grietinėlės.

Maisto gaminimas

1. Išskalaukite visus subproduktus. Iškirpkite širdį ir plaučius į gabalus ir supilkite į puodą. Dar nesiliečiame kepenų. Užpildykite vandenį, užvirinkite valandą. Aušinimas.

2. Mėsos, kiaulienos, atskirų šviežių kepenų ir nuluptų česnakų.

3. Įdėkite kiaulę į keptuvę, kepkite, kol riebalai virinami.

4. Iškirpkite svogūnus į kubelius, siųskite į riebalus. Kepkite iki šviesos ruddy.

5. Per mėsos malūną praleidžiame virtus subproduktus.

6. Sumaišytus kepenis sumaišykite su likusiais kepenimis, keptais svogūnais ir šonine. Supilkite grietinėlę, supjaustykite pjaustytą česnaką.

7. Įpilkite maltą druską, pipirus, maišykite.

8. Pradėsime paruoštas lukštas, susiejame patarimus. Dabar mes išpurškiame dešras adata ir virinama 40 minučių. Jūs galite tiesiog įdėti kepimo patiekalą ir tuo pačiu metu išsiųsti jį į orkaitę.

2 receptas: kepenų dešra, naminis su šonine

Kitas variantas yra naminė kepenų dešra, kuri reikalauja grietinės, taip pat vištienos kiaušiniai. Pageidautina, kad toks įdaras būtų įdėtas į natūralias žarnas. Kepenys jau virti.

Sudėtis

• 2 kg kepenų;

• 500 g grietinės;

• 15 kiaušinių;

• 4 lemputės;

• 300 gramų riebalų;

• 1 šaukštas druskos;

• 1/3 šaukštų pipirų.

Maisto gaminimas

1. Nupjaukite kiaulienos kubeliais, kepkite iki auksinės rudos ir nuimkite gabalus. Aušinimas.

2. Smulkiai supjaustykite svogūnus, kepkite iš šoninės išlydytų riebalų. Aušinimas.

3. Pjaukite keptą kiaulienos taukus per mėsmalę su didelėmis angomis tinklelyje. Ji turėtų padaryti gabalus. 4. Pakeiskite mėsmalę dideliu mažu tinklu, praleiskite kepenis.

5. Paruoštą šoninę sumaišykite su kepta šonine, kepenimis, įdėkite žalių kiaušinių, druskos ir pipirų. Malti gerai.

6. Įdėkite grietinės ir vėl išmaišykite. Mes suteikiame masės valandą šalta, kad kepenys įsisavintų grietinę. Įdaras bus storesnis.

7. Pradedame dešreles įprastu būdu, geriau ne ilgai. Tada įdėti ant kepimo skardos, sutepkite aliejumi ir kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

3 receptas: virtos kepenų dešros namuose

Už virti naminių dešrų iš kepenų galima naudoti ir dirbtinius žarnas. Sumaišykite smulkintą poreikį kiek įmanoma, geriau naudoti maišytuvą. Bet jei ne, tada 2 kartus praleiskite mėsmalę.

Sudėtis

• 1,8 kg kepenų;

• 1 kg kiaulienos skruostų;

• 40 gramų druskos;

• 2 šaukštai cukraus;

• 0,3 šaukštai pipirų;

• 2 lemputes;

• koriandro žiupsnelis.

Maisto gaminimas

1. Lapai supjaustyti į gabalus, kurie bus laikomi mėsmalėje. Sulenkite puodą, užpilkite vandeniu ir virkite valandą. Atvėsinkite gabalus, neužpilkite sultinio.

2. Pasukite kepenis ir kiaulienos skruostą, nedelsdami supjaustykite svogūną.

3. Įpilkite visus prieskonius į maišelį, sumaišykite.

4. Dabar reikia užpilti sultinio. Šis kiekis priklauso nuo maltos mėsos konsistencijos. Vidutiniškai tai trunka nuo 200 iki 400 gramų. Mes sumaišome daug, sklendė gerai sugeria drėgmę.

5. Mes pradedame nuo virtų įdaro kevalų, susiejame antgalius, perforuojame.

6. Virkite dešrelių verdančiame vandenyje vieną valandą, tada išimkite, atvėsinkite ir galite paimti mėginį!

4 receptas: Uzbekų „Hasip“ naminių kepenų dešra

Kepenys už dešrų Uzbeksas naudojasi bet ne kiaulėmis. Tai suprantama, šio produkto naudojimas nėra teikiamas religijos. Riebalai naudojami riebalų uodegai. Sudėtis

• 1 kg kepenų;

• 300 gramų jautienos arba ėrienos;

• 200 gramų riebalų uodegos;

• 1 puodelis ilgų ryžių;

• 2 lemputes;

• 1 bulgarų pipiras;

• druska, čiobreliai, paprika;

• pagal skonį įdėkite česnako.

Maisto gaminimas

1. Virkite ryžius iki virimo, bet grūdai neturėtų būti virti minkštais. Sultinio susiliejimas, bet ne išmestas. Tai gana lipni ir puikiai tinka maltai mėsai.

2. Lapai, kurdjuchny riebalai ir mėsa patenka per mėsmalę. Jei pridedate česnaką, jis taip pat gali būti nedelsiant kapotas.

3. Nulupkite svogūnus ir pipirus, supjaustykite juos labai smulkiai ir išmeskite įdarą.

4. Įdėkite prieskonių, sumaišykite ir pridėkite ryžių vandenį, kad užpildytumėte minkštesnį ir lengvesnį.

5. Mes pradedame žarnas. Šiuo tikslu Uzbeksas naudoja avių turus, dešros tampa plonos. Bet jūs galite naudoti paprastą dirbtinį apvalkalą arba kiaulę.

6. Įdėjome gatavas dešreles į sraigę. Mes pervažiuojame. Įpilkite pakankamai vandens, kad būtų padengtos dešros.

7. Išsiųsta į orkaitę. Virimas 2 val. 150-160 laipsnių. Be to, dešra gali būti tiesiog garinama.

5 receptas: kepenų dešra namuose „Jautiena su ryžiais“

Vienas iš daugelio naminių dešrų variantų iš kepenų, įdėjus javų. Ryžiai naudoja mažus, geresnius raundus. Galite pjauti (susmulkintų kruopų). Mes naudojame jautienos subproduktus, tačiau kiaulienos taukus. Kiaulienos priešininkai gali paimti antis, vištieną, kalakutų riebalus.

Sudėtis

• 500 gr. kepenys;

• 300 gr. širdis;

• 300 gr. plaučiai;

• 200 gr. sala;

• 1 puodelio ryžių;

• 3 šaukštai želatinos;

• 3 lemputės;

• 4 kiaušiniai;

• prieskoniai;

• 100 gr. vanduo.

Maisto gaminimas 1. Supilkite želatiną vandeniu, palikite 20 minučių.

2. Virkite ryžius, atvėsinkite, nepamirškite išleisti vandens. Jei kryžius yra lipnus, galite nuplauti.

3. Virti kepenys. Jūs galite įdėti viską į vieną puodą. Išvirę kepenis, po 20 minučių išimame kepenis, per 40 minučių plauname plaukus, o širdis virsta ilgiau, ir mes paruošiame jį tiksliai valandą.

4. Visi šalutiniai produktai atvėsinami ir supjaustyti gabalėliais, kad sukietumėte mėsmalę.

5. Nupjaukite kiaulienos kubeliais ir tiesiog kepkite keptuvėje su svogūnais iki šviesiai aukso.

6. Mes per mėsos malūnėlę perkeliame visus subproduktus ir riebalus su svogūnais. Tai pageidautina padaryti bent du kartus, kad masė taptų vienalytė.

7. Išpūstoje želatoje įpilkite stiklinės karšto sultinio, išmaišykite. Visi grūdai turi ištirpti.

8. Sumaišykite želatinos sultinį, įpilkite prieskonių, virtų ryžių, žaliavinių kiaušinių, sumaišykite.

9. Mes pradedame paruošti kevalus (dirbtinius ar natūralius).

10. Dirbame su adata ir pusgaminius virinkite 40 minučių.

6 receptas: kepenų dešros namai „Su griežinėliais“

Norint, kad kepenų dešra su griežinėliais būtų namuose, reikės vištienos širdžių, kurios, jei pageidaujama, gali būti pakeistos kitomis. Svarbiausia - turėti gabalus. Ši dešra primena kumpį, pasirodo labai skanus ir kvapni. Subproduktai yra bet kokie, geriau naudoti plaučių, kepenų, širdies mišinį.

Sudėtis

• 1,5 kg subproduktų;

• 0,5 kg viščiukų;

• 200 g riebalų;

• 0,4 kg svogūnų;

• 4 kiaušiniai;

• prieskoniai.

Maisto gaminimas

1. Kepkite kepenis, supjaustykite gabaliukais, atvėsinkite.

2. Kepkite vištienos širdis atskirai. 3. Lardas supjaustytas plonais sluoksniais, kepkite keptuvėje, nuimkite gabalus, palikite riebalus.

4. Po riebalų kepkite pjaustytą svogūną riebalais.

5. Mažiausiai 2 kartus praleidžiame mėsos malimo virimo kepenis (išskyrus širdis), kiaulienos ir kepto svogūnus. Kad masė taptų vienalytė, galite naudoti maišytuvą.

6. Iškirpkite širdis kubeliais arba tiesiog ratu, nusiųskite juos į įdaru.

7. Po verdančių širdžių įpilkite kiaušinių, prieskonių ir stiklinės sultinio.

8. Įdėkite dešrų ir virkite. Kadangi beveik visi gaminiai yra paruošti, pakanka virti 20 minučių arba kepkite, kol įdegs orkaitėje.

7 receptas: naminių kepenų dešra su grikiais

Šiam patiekalui mes naudojame paprastą grikių košė, virtą vandenyje. „Leaver“ užtrunka, gerai nuplaukite ir virkite, kol virti.

Sudėtis

• 1 kg virtų kepenų;

• 400 g grikių košė;

• 4 skiltelės česnako;

• 2 svogūnai;

• druska, pipirai;

• 300 gramų riebalų;

• 150 g grietinės arba grietinės.

Maisto gaminimas

1. Kepkite nuluptus ir susmulkintus svogūnus keptuvėje su kiauliena, atvėsinkite.

2. Mes nupjautus kepintus ir atšaldytus kepenis supjaustome mėsmalėje.

3–3 kartus mes mėsos malūnsparneliu pasukame kiaulienos, kepenų ir česnakų. Masė turėtų būti vienoda, kaip pyragas.

4. Pridėti į sukamąjį smulkintą grietinėlę (gali būti grietinė), pridėti prieskonių ir gerai sumaišyti, kol sklandžiai.

5. Paskutinėje vietoje dedame grikių košė, sumaišykite.

6. Pradėjome paruoštas lukštas, sujungiame kraštus, perforuojame adatą ir 20 minučių išsiunčiame dešreles į orkaitę.

7. Jie taip pat gali būti virti vandenyje arba garinti, laikas yra maždaug toks pats.

Kepenų dešra Pradžia - Patarimai ir gudrybės

• Kad apvalkalas nebūtų sprogo, kai virti dešra, reikia virti su silpna virimo temperatūra. Be to, nepamirškite kas 10-15 centimetrų pradurti dešras su adata. Jei yra oro burbuliukų, tuomet mes įdėmiai įstumiame į juos.

• Kepenų dešra yra negražai pilka, tačiau tai gali būti lengvai nustatoma! Į malti įpilkite maltos paprikos arba ciberžolės. Ir produktas ne tik pakeis atspalvį, bet ir taps daug kvapnesnis.

• Nepamirškite, kad kepimo laikas skirtingiems kepenims skiriasi. Kepenys ruošiami greičiausiai, širdis turi būti virti ilgiausiai. Ir plaučiai - auksinė. Apskritai, kepenų negalima virti iš anksto, jis puikiai pasieks dešrų ruošimą.

• Kepenų dešra nėra daug! Įdaryti produktai gali būti užšaldyti neapdorotu arba jau paruoštu pavidalu. Beje, jie daro nuostabų užpildą pyragams. Būtina tik kepti svogūnus ir supjaustytas dešreles, prireikus pridėti kopūstus, bulves, ryžius, grikius.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška