Vištienos bandelės - sultingi padažai! Originalūs vištienos bandelės receptai šventiniam ir kasdieniniam stalui

Vištienos bandelės - sultingi padažai! Originalūs vištienos bandelės receptai šventiniam ir kasdieniniam stalui

Vištienos smulkinimas arba mėsos bandelės yra originalūs mėsainiai. Tai beveik visiškai pašalina riebalų buvimą, o formų naudojimas leidžia pasiekti beveik garų pjaustymo efektą. Paaiškinkite, kad švelnios dietos - tai vienas geriausių patiekalų.

Vištienos bandelės - bendrieji virimo principai

• Paruošti patiekalus vištiena. Naminiai paukščiai supjaustomi smulkiais gabalėliais arba sumalami į smulkintą mėsą mėsmalėje.

• Sultys, pieno produktai arba mirkyti trupiniai kieti kepalai dedami į maltą vištieną sultingumui. Siekiant pagerinti vištienos skonio savybes, sumaišykite su sūriu, daržovėmis, varškės sūriu.

• Įdaryti mufinai yra pagaminti iš neapdorotų krūtų gabalų. Griežinėliai yra gerai sumušti ir uždėti ant apačios ir išilgai formų sienų, kad viduryje būtų laisva vieta užpildymui.

• Jei vištienos bandelės yra virinamos tešlos, prie jos pridedama tik virtos vištos, supjaustytos mažais kubeliais. Kaip skystas pagrindas tokiems bandelėms vartoti kefyrą.

• Vištienos bandelės kepamos formose, pagamintos iš folijos arba silikono formų. Kad produktai būtų kepami tolygiai ir ne sausai, kepimo temperatūra turi būti ne mažesnė kaip 180 laipsnių, ji gali būti šiek tiek didesnė.

• Vištienos bandelės gali būti patiekiamos su šoniniu patiekalu arba atskirai, jos yra tiek pat karštos, tiek ir šaltos.

Paprastas sultingų vištienos bandelių receptas su sūriu

Sudėtis:

• 600 gramų vištienos filė atšaldyta;

• sūris, veislės „rusų“ - 100 g;

• krakmolas - 2 šaukštai. l.;

• 100 ml grietinės, vidutinio riebumo;

• mažas svogūnas;

• skonis - džiovinti krapai ar petražolės; • vienas kiaušinis;

• česnakai.

Paruošimas:

1. Nuplaukite vištienos filė šaltu vandeniu. Išleiskite, supilkite vienkartinį rankšluostį ir supjaustykite kubeliais, apie pusantrų centimetrų dydžio. Sūrį supjaustykite šiek tiek mažesniais griežinėliais.

2. Sutrinkite svogūnus. Geriausia pjaustyti vidutinio dydžio griežinėliais, bet jei jums tai nepatinka, kai gabaliukai patenka į indą - sumalkite vidutiniu groteliu.

3. Įdėkite vištieną ir svogūnus į dubenį. Pridėti grietinę, šiek tiek sūdytą, supilkite į kiaušinį. Savo skoniui, pagardinkite maltus pipirus ir šiek tiek džiovintų žalumynų, pridėkite česnaką, kapotų smulkiu trintuvu.

4. Įdėkite bulvių krakmolą į masę ir gerai išmaišykite šaukštu. Jei paaiškėja plonesnis, įveskite kitą šaukštą krakmolo.

5. Užpildykite silikono kepimo skardines mišiniu ir kepkite vištienos bandeles. Terminio apdorojimo laikas priklauso nuo formų dydžio ir gali užtrukti nuo ketvirtadalio iki 25 minučių.

Skvošas bandelės su vištiena

Sudėtis:

• kilogramas jaunų cukinijų;

• svaras vištienos filė;

• keturi kiaušiniai;

• manų kruopos - 50 gr .;

• trys nedideli česnako skiltelės;

• didelis krūva krapų;

• 150 ml jogurto arba mažai riebalų grietinės.

Paruošimas:

1. Nuplaukite cukinijos, nuimkite žievelę ir patrinkite ant didelio tarka. Leiskite stovėti šiek tiek, ištraukite sultis.

2. Nuplaukite, filetę, džiovinkite rankšluosčiu, supjaustykite kubeliais, iki 0,7 cm dydžio.

3. Įpilkite sausų manų kruopų, kapotų krapų, maždaug trečdalį pluošto ir supilkite į kiaušinius. Pagardinkite pipirais, sutrinkite arba smulkiai patrinkite 2 skilteles česnako, šiek tiek druskos. Tada gerai išmaišykite ir palikite 20 minučių.

4. Silikono šepetys ant formų apačios ir šonų, užpildykite augalinį aliejų. Išpjaukite mėsos masę ir įdėkite į karštą orkaitę pusvalandį. 5. Smulkiai pjaustykite likusius krapus ir į paruoštą pieno produktą (jogurtą arba grietinę) įdėkite žali. Pridėti likusius pjaustytus česnakus, pagardinkite šiek tiek druskos ir sumaišykite padažą.

6. Paruošti skvošas bandelės su vištiena švelniai nuimkite iš formų ir patiekite su virtu padažu.

Sultingi vištienos bandelės su grybais

Sudėtis:

• dvi lemputes;

• svaras šviežių grybų (grybų ar austrių grybų);

• vidutinio riebumo kremas, skystas - 100 ml;

• 2 vištienos filė;

• lengvas sojos padažas - 2 šaukštai. l.;

• „Provanso žolelių“ mišinys - pagal skonį;

• alyva kepimui;

• sūris, veislės „rusų“ - 120 gr .;

• šeši vyšnios pomidorai.

Paruošimas:

1. Iškirpkite filėles per pluoštus iki pusę centimetro storio griežinėliais. Jei gabalai yra storesni, bandelės gerai kepti. Įdėkite vištieną į dubenį, supilkite sojos padažą. Pagardinkite maltos pipirais, pridėti skonio „Provanso žolelių“, įpilkite druskos ir sumaišykite. Svarbu, kad mėsa nebūtų pernelyg druskinga, jei vartojote tamsią sojos padažą, nedrėkinkite.

2. Gerai ir sausai nuplaukite grybus, supjaustykite vidutinio dydžio gabaliukais ir supjaustykite svogūną sunkiu peiliu.

3. Į keptuvę, šiltą pusantrų šaukštų saulėgrąžų aliejaus, panardinkite į jį svogūnus ir kepkite, kol šviesos skaidrumas.

4. Įpilkite susmulkintus grybus ir tęskite maistą ant mažos ugnies, kol išgaruos visa drėgmė. Kai grybų gabaliukai šiek tiek nudžiūvo, druskos juos truputį ir supilkite į grietinėlę.

5. Gerai sumaišykite, troškinkite grybus kremo padažu maždaug dešimt minučių. Grybų kepsnys neturėtų būti plonas. Jei reikia, prailginkite gesinimo laiką.

6. Tokiems bandelėms gaminti, tortų kepimo puodeliai netinka, jie yra per maži. Pajėgumai turės būti patys. Paimkite didelį folijos lakštą, kurio ilgis ne mažesnis kaip 50 cm, ir sulenkite tris kartus, kad gautumėte ilgą juostą. Uždėkite jį ant stiklo, maždaug trečdaliu atsitraukdami nuo krašto ir suvyniokite į foliją. Nepalikdami tarpų, sulenkite laisvą kraštą prie stiklo dugno ir tvirtai paspauskite. Atsargiai išimkite gautą pelėsią iš stiklo ir dar keturis. 7. Marinuotų filė gabalų įdėkite į vieną sluoksnį ant paruoštų indų dugno. Uždenkite, nepalikdami spragų. Tada įdėkite mėsos gabalus palei sienas taip, kad vidurinė dalis liktų tuščia.

8. Užpildykite ertmę su grybų įdaru į viršų ir įdėkite didelį sūrio trupinį ant storio sluoksnio. Kitas sluoksnis bus pomidoras, lengvai spauskite, kad pomidorai būtų gilūs. „Vyšnios“ galima pakeisti dideliais pomidorais, griežinėliais.

9. Įdėkite vištienos bandeles į orkaitę 20 minučių, tada išjunkite šilumą ir laikykite gaminį uždarę dureles dar 10 minučių. Nesuteikia folijos ir tarnauja.

Vištiena kepta kefyro ant virtos krūtinėlės

Sudėtis:

• 350 gramų vištienos filė;

• 130 g viso grūdų miltų;

• labai išgrynintas augalinis aliejus - 50 ml;

• arbatinį šaukštelį;

• 90 ml mažai riebalų turinčio kefyro;

• vienas kiaušinis;

• lauro lapai;

• ant nedidelio žiupsnelio maltos paprikos ir ciberžolės.

Paruošimas:

1. Į vištieną įpilkite šaltą vandenį, pridėkite ciberžolę ir Lavrushka. Vidutinės šilumos metu virkite, nuolat pašalindami putas. Tada sumažinkite šilumą ir virkite filė su minimalia virimo temperatūra, kol virti.

2. Šaldykite vištieną, neišimdami iš sultinio. Tada nuimkite ir supjaustykite mažais centimetrais kubeliais.

3. Į miltus įpilkite maltos paprikos, kepimo miltelių ir šiek tiek druskos, maždaug ketvirtadalį šaukštelio.

4. Augaliniame aliejuje susmulkinkite kiaušinius ir šiek tiek sudaužydami su šluotele ar šakute, subalansuokite. Sumaišykite kiaušinius su kefyru, maišykite.

5. Supilkite skystą bazę į miltus ir atsargiai minkydami sumaišykite tešlą. Įpilkite virtos naminių paukščių mėsos gabalėlių ir vėl sumaišykite, kad vištienos gabaliukai būtų tolygiai pasklaidyti.

6. Ant specialių stendų su apvaliais grioveliais įdėkite popieriaus pelėsių ir užpildykite jas virtomis tešla. Nepilkite popieriaus puodelių į viršų, tešla kepant. Pakanka juos užpildyti dviem trečdaliais apimties. 7. Įdėkite būsimus bandelės į krosnį ir kepkite 180 laipsnių valandą.

Pikantiški sūrio pyragaičiai su vištiena ir pomidorais

Sudėtis:

• vištienos krūtinėlės kilogramas;

• 200 gr. mažai riebalų turintis varškė;

• dvi lemputes;

• šiek tiek krapų;

• trys šaukštai nesūdytų pomidorų pasta;

• manų kruopos - 4 šaukštai. l.;

• prieskoniai - ne aštrūs, ne aštrūs.

Paruošimas:

1. Nulupkite svogūnus ir kartu su vištienos filė susukite jį mėsmale. Pirmiausia susmulkinkite mėsą ir tik po svogūnų.

2. Pridėti į virtą maltą varškę, sumaišykite. Jei produktas yra grūdėtas, po vištienos susukite jį mėsmale.

3. Užpilkite maltą vištieną su savo mėgstamais prieskoniais arba tiesiog maltais pipirais. Įpilkite druskos, įdėkite pomidorų, įpilkite smulkiai pjaustytų krapų ir manų kruopų. Gerai maišoma, leiskite mėsos masei stovėti dešimt minučių, kad manų kruopos šiek tiek išpūstų.

4. Išpjaukite ant silikono pagamintų formų ir kepkite 25 minutes.

Vištienos bulvių mufinai

Sudėtis:

• dvi vidutinės bulvės;

• 700 gr. vištienos filė (krūties);

• du ​​kiaušiniai;

• kviečių miltai - 2 šaukštai. l.;

• trys šaukštai riebalų grietinės;

• 5-6 šakos iš šviežių krapų;

• prieskoniai „Naminių paukščių patiekalams“, „Bulvėms“ - pagal skonį;

• maltos saldžiosios paprikos, juodieji pipirai;

• šaukštelis augalinis aliejus;

• šaukštas manų kruopos.

Paruošimas:

1. Pripildykite krūtinę šaltu vandeniu ir virkite, kol pateks. Atvėsinkite, neišimkite iš sultinio, tada šiek tiek išdžiovinkite ir supjaustykite kubeliais. Visi gabalai turi būti maždaug tokio paties dydžio ir ne daugiau kaip vienas centimetras.

2. Išpjaukite kiaušinius į vištieną, įpilkite grietinės ir smulkiai pjaustytų krapų. Čia taip pat grotelės mažos taršos bulvės. Sezonas viską pagardinkite pipirais ir prieskoniais. Įpilkite šiek tiek maltos paprikos, druskos, įpilkite miltų ir gerai sumaišykite. Nesmulkinkite bulvių iš anksto, pridėkite paskutinę, priešingu atveju ji taps tamsesnė. 3. Norint, kad bandelės gerai išlaikytų savo formą ir būtų trapios plutos, ant pelėsių sienelių ir dugno padėkite ploną sviesto sluoksnį ir laisvai pabarstykite manų kruopomis.

4. Išpjaukite vištienos masę paruoštose talpyklose ir nusiųskite į 180 laipsnių krosnį. Vištienos bandelės turėtų būti kepamos ne ilgiau kaip 20 minučių, kol jos gauna gražią raudoną.

Vištienos bandelės - virimo patarimai ir patarimai

• Mufinams galite naudoti ne tik krūtinę. Šlaunų ir kojų filė, taip pat galite virti nuostabų įdaru.

• Nesijaudinkite dėl svogūnų, sausai mėsai jis suteikia itin sultingas.

• Užpildykite skardines į viršų, vištienos bandelės nekyla. Įdėkite į krosnį, iš anksto įdėkite ant kepimo skardos, kad sultys susikauptų.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška