Norint paruošti pyragą su žuvimis ir bulvėmis, jums nereikia būti profesionaliu viršuje arba turėti daug laisvo laiko.
Ir daugiau pilnas šaldytuvas su maistu.
Tai vienas iš paprasčiausių, paprasčiausių ir nebrangiausių kepimo būdų, kuriuos galite padaryti namuose.
Kaip ir pasakoje apie bandelę, jums reikia tik šiek tiek miltų, bulvių poros ir mažos žuvies.
Arba ieškokite konservuotų maisto indelių.
Žuvis ir bulvių pyragas. Bendrieji virimo principai
Tešla gali būti pagaminta iš mielių arba sodos (ripper). Pasirinkite tinkamiausią variantą. Tačiau nepamirškite, kad mielių tešla turės stovėti kelias valandas. Taip pat galite gaminti pyragą iš jau paruoštos tešlos, pavyzdžiui, išpūsti.
Užpildas gali būti pagamintas iš šviežios žuvies arba konservuotų maisto produktų. Produktai supjaustyti į nedidelius gabalus arba tiesiog su koše. Bulvės yra pridėtos žaliavos arba virinamos. Dažnai įdaroje įdėkite svogūnų, žaliųjų, visų rūšių prieskonių.
Pyragai yra atidaryti arba uždaryti. Jie kepami daugiausia orkaitėje 170-200 laipsnių temperatūroje. Arba lėtoje viryklėje tinkamu režimu.
1 receptas: žuvis ir mielių pyragas
Paprastas pyragas su žuvimi ir bulvių tešla be mielių. Užpildymui naudosime konservuotą saurą aliejuje.
Sudėtis
• 0,25 litrų pieno;
• žiupsnelis druskos;
• šaukšto cukraus;
• 0,5 maišo mielių;
• 40 ml aliejaus;
• 2,5-3 puodeliai miltų.
Užpildymui:
• 5 bulvės (apie 300 gramų);
• 2 svogūnai;
• „Saury Bank“;
• sviesto gabalas. Maisto gaminimas
1. Šildykite pieną, ištirpinkite mieles su druska, įpilkite cukraus. Palaipsniui supjaustykite išpilstytus miltus ir baigkite augaliniu aliejumi. Maišykite tešlą 1,5 val.
2. Gumbai ir svogūnai švarūs, supjaustyti plonais apskritimais.
3. Atidarykite indelį su sauriu, nuimkite stuburo kaulus, suminkite žuvis į gabalus.
4. Mes gauname artėjančią tešlą, padalijame pusę. Viena dalis gali būti šiek tiek daugiau nei kita. Bet ne daug.
5. Ištraukite vieną tortą ir padėkite ant formos apačios.
6. Geriausios pjaustytos bulvės.
7. Įdėjome svogūnus. Pabarstykite daržoves su prieskoniais, šiek tiek sudėkite druską, nes viršuje bus žuvies konservai.
8. Svogūnuose sudėkite žuvis ir išsklaidykite mažus sviesto gabalus. Šis žingsnis gali būti praleistas, tačiau užpildas yra toks sultingas ir aromatesnis.
9. Iš likusio bandymo dalies ištraukite kitą tortą. Uždenkite tortą, padarykite kelias skyles.
10. Kepkite 180 ° C temperatūroje įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes. Tada mes gauname, o kol pyragas yra karštas, tepkite audiniu, įmerktu į aliejų.
2 receptas: uždarytas tortas su žuvimi ir mielių tešlos bulvėmis kefyre
Kitas variantas mielių tešlą tortui su bulvėmis ir žuvimis. Šį kartą naudosime šviežią žuvį, o filė.
Sudėtis
• 1 maišelis mielių;
• 120 g margarino;
• miltai, druska;
• 0,25 l kefyro;
• 1 kiaušinis;
• 130 g grietinės;
• šaukštas pieno;
Į pildymą:
• 300 gramų žuvies filė;
• 4 bulvės;
• 30 gramų aliejaus;
• 1 svogūnas;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Ištirpinkite kefyro mieles, įdėkite grietinės, žiupsnelio druskos ir porą šaukštų cukraus. Sulaužykite kiaušinį, siųskite baltymą į tešlą, palikite trynį valymui. Ištirpinkite margariną ir įdėkite į tešlą, supilkite miltus ir sumaišykite. Tai paliks apie 600 gramų. Jums nereikia užpilti daug, tešla turi būti silpna, šiek tiek lipnus. 2. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir paleiskite 2 kartus.
3. Užvirinkite bulves vištose, tada nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
4. Žuvų filė supjaustyta kubeliais ar juostelėmis, taip pat svogūnais.
5. Kepkite žuvies svogūnais 5-7 minutes keptuvėje. Daiktai su druska, pipirais, galų gale įpilkite kapotų bulvių ir išjunkite. Aušinimas.
6. Kai tešla patenka antrą kartą, nuimkite pusę ir ištempkite rankas palei formos apačią.
7. Užpildykite užpildą.
8. Dabar reikia ištiesti antrą tešlos dalį ir uždenkite tortą. Mes prispaudžiame kraštus, centre sukuriame apvalią skylę, kad garai išeistų.
9. Kukite trynį, sutepkite tortą ir kepkite. Mes sutelkiame dėmesį į tešlą, nes užpildas jau paruoštas.
3 receptas: žuvis ir bulvių pyragas pyragas
Želėčių pyragas su bulvėmis ir žuvimis yra ypatingas maisto ruošimo būdas. Ir tai beveik neįmanoma sugadinti. Kepimas visada pasireiškia sodrus, erdvus ir neįtikėtinai skanus.
Sudėtis
• 1 svogūnas;
• 1/2 šaukštelio. maisto soda;
• 250 gramų kefyro (jogurtas, ryazhenka, skysta grietinė);
• 1 puodelis miltų;
• 2 kiaušiniai;
• druska;
• šaukštas sviesto;
• 1-2 bulvės;
• rožinės lašišos krantas.
Maisto gaminimas
1. Į kefyrą įdėkite soda, kad ji išnyktų. Įpilkite druskos ir muškite kiaušinius. Įdėkite miltus ir tešlą paruošite!
2. Nuluptą bulvę supjaustykite labai mažais kubeliais. Jei stiebagumbis yra mažas, geriau imtis dviejų dalykų.
3. Taip pat išvalykite svogūnų lemputę, smulkiai supjaustykite ir kepkite aliejumi keptuvėje, kol bus skaidrus.
4. Atidarykite rausvą lašišą, suminkite šakute į mažesnius gabalus.
5. Sumaišykite daržoves su rožine lašiša, pridėti prieskonių, galite sudėti smulkintus krapų šakelius arba svogūnų plunksnas. 6. Įpilkite į tešlos pusę.
7. Užpildykite užpildą.
8. Ir dabar supilkite žuvis iš viršaus su bulvių tešla ir kepkite! Nustatykite 180 ° C, kepkite 40 minučių.
4 receptas: pyragas su žuvimi ir kepiniais
Šiam receptui geriau naudoti mielių lapų tešlą. Nesudarius mielių, ne taip skanu. Padarysime konservuotų žuvų užpildymą, bet taip pat galite paimti kepti arba virti maždaug 250 gramų.
Sudėtis
• 300 gramų tešlos;
• šaukštas majonezo;
• 1 bulvė;
• 1 aliejaus konservų;
• 0,5 krūva petražolių;
• sviestas.
Maisto gaminimas
1. Išvalome gumbavaisius, supjaustyti į dvi dalis, o po to - labai ploną. Mes atidėjome.
2. Atidarykite konservuotus maisto produktus ir supilkite turinį į mažus gabalus. Jei naudojate tik žuvis, tada kepkite, virkite ir supjaustykite į mažus gabalus, skoniui, galite sumaišyti su aliejumi ir prieskoniais.
3. Nuplaukite petražolę, smulkiai supjaustykite.
4. Dulkių tešlos gabalas skiedžiasi plonesni ir padalija į du stačiakampius - didelį ir mažesnį.
5. Didžioji dalis plinta ant kepimo skardos ir riebalų.
6. Per visą paviršių skilkite bulvių griežinėliais, pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir petražolių lapais.
7. Iš viršaus yra žuvis. Mes stengiamės kuo labiau ją išplėsti.
8. Uždenkite tortą mažesniu sluoksniu, pakelkite apatinius kraštus ir suspauskite.
9. Išlieka tik į 190 ° C įkaitintą orkaitę ir palaukite 40 minučių.
5 receptas: Atviras pyragas su žuvimis ir bulvėmis
Pyragas iš prancūzų tešlos su mielėmis. Užpildymui reikia vartoti šviežių rožinių lašišų ir bulvių virtų gumbavaisių, bet pirmiausia pirmas dalykas. Sudėtis
• 4 stikliniai miltai;
• šaukštas mielių;
• 0,2 litrų pieno;
• 1/3 šaukšto druskos;
• šaukštas cukraus;
• 200 gramų aliejaus;
• kiaušinis.
Užpildymas:
• 4 virtos bulvės;
• 600 gramų rožinės lašišos filė;
• žalieji svogūnai;
• prieskoniai ir aliejus.
Maisto gaminimas
1. Mieles sumaišome su cukrumi ir druska, įpilama pieno, lydyto sviesto, sumuštų kiaušinių ir miltų. Padarykite pakankamai tešlos, kad galėtumėte pasukti vėliavą. Palikite šiltą dvi valandas.
2. Išpjaukite rožinės lašišos filė į šiaudus, pabarstykite druska, prieskoniais, įpilkite 3-5 šaukštų augalinio aliejaus ir sumaišykite.
3. Valome virintus gumbavaisius, tuomet juos supjaustome dideliais arba smulkiai supjaustykite, supjaustykite žalias svogūnų plunksnas.
4. Išimame tešlą, atskiriame trečiąjį ir paliekame registruoti. Iš likusio sluoksnio šiek tiek daugiau nei mūsų forma. Su mažomis pusėmis.
5. Sutepkite pagrindą aliejumi, skaldykite pjaustytas bulves, pagardinkite druska.
6. Užmigti su žaliais svogūnais, ant viršaus padėkite rožinės lašišos gabalus. Jei jis ne visą sviestą sugeria, mes tiesiog supilame jį į pyragą.
7. Tešlos liekanos turi būti išgręžtos į ilgą juostelę, supjaustyta plona vėliava ir suformuoti tinklelį ar raštus, garbanos per rožinę lašišą.
8. Tepalas, kepkite.
6 receptas: pyragas su žuvimi ir bulvėmis „Skory“ majoneze
Kitas greitas ir želejiškas pyragas su žuvimi ir bulvėmis. Tešla sumaišoma majoneze. Receptas tinka ne tik orkaitei, bet ir kepimui lėtoje viryklėje. Tokiu atveju viską įdėjome į konteinerį ir apie vieną valandą kepame atitinkamoje programoje.
Sudėtis
• 0,2 kg majonezo;
• 2 kiaušiniai;
• 1 šaukštelis. soda;
• 1 puodelis miltų; • druska.
Užpildymas:
• gali būti konservuotų maisto produktų;
• svogūnai;
• 2 bulvės.
Maisto gaminimas
1. Mes majonezą sumaišome su soda, palikite 10 minučių, tada viską įdėkite į sąrašą ir sumaišykite.
2. Nulupkite nuluptas bulves ant smulkios trintuvo, išspauskite perteklių. Nupjaukite svogūną. Įpilkite konservuotų maisto produktų, sumaišykite. Pasirinktinai galite pridėti žolelių, bet kokių prieskonių.
3. Mes išplatinome pusę tešlos, tada užpildę ir vėl tešlą.
4. Mes siunčiame kepti iki maždaug 50 minučių. Nustatėme temperatūrą iki 170.
7 receptas: žuvis, bulvė ir sūrio pyragas
Sultinga atviro pyrago versija, tačiau šį kartą pagal kvapnią sūrio plutą. Bet kokia tešla tinka. Norint užpildyti reikiamą žalią žuvį, geriau iš karto paimti filė.
Sudėtis
• 0,4 kg tešlos;
• 250 gramų žuvų;
• 0,13 kg sūrio;
• 4 virtos bulvės;
• žalieji svogūnai;
• 2 kiaušiniai;
• aliejus;
• 3 šaukštai grietinės.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite žuvų filė į juosteles, po to keptuvėje kepkite sviestu.
2. Apipjaustykite virtas bulves savavališkai, supjaustykite svogūnus ir sumaišykite. Mes druskos, mes pipirai.
3. Kiaušiniai pertraukiami į dubenį, sumaišykite su grietine.
4. Ištraukite tortą. Mes formuojame, nepamirškime gaminti mažų buferių.
5. Sutepkite augaliniu aliejumi ir uždėkite bulvių sluoksnį su svogūnais.
6. Dabar uždėkite žuvis, tolygiai supilkite iš kiaušinio su grietine.
7. Užmigkite su tarkuotu sūriu ir orkaitėje! Po pusės valandos galite mėgautis kvepiančiu tortu su sultingu įdaru po traškiu pluta.
Žuvis ir bulvių pyragas - patarimai ir gudrybės
• Gražus tortas - išteptas tortas. Paprastai naudojamas kiaušinis arba trynys. Bet jei tai nėra, tada po kepimo galite padaryti keletą lašų sviesto arba bent karštu paviršiumi paimti margarino gabalėlį. • Kepimas iš mielių tešlos bus sėkmingas ir ilgai neišnyks, jei jis yra pakankamai rūgštus. Manoma, kad masė turėtų pakilti karštyje du kartus ir tik po to galite pradėti gaminti produktą.
• Silikono formos yra puikios užpildymui. Produktai niekada neliečia jų, kepkite gerai ir atrodo gražiai.
• Jei į įdarą pridedama šviežių svogūnų, jį reikia nuplauti verdančiu vandeniu. Šiuo atveju, tai geriau kepti, nebus įtrūkimų, skonis bus minkštesnis.
• Ar tortas virsta per greitai ir netgi pradėjo degti? Drėkinkite paprasto popieriaus lapą vandeniu ir padėkite ant viršaus. Periodiškai jis turės būti sudrėkintas arba pakeistas nauju lapeliu.
