Kiauliena su grybais lėtoje viryklėje - mėsoje su stebuklingu aromatu! Kaip greitai padaryti kiaulieną su grybais lėtoje viryklėje

Kiauliena su grybais lėtoje viryklėje - mėsoje su stebuklingu aromatu! Kaip greitai padaryti kiaulieną su grybais lėtoje viryklėje

Kepta kiauliena labai jautri visiems produktams, turintiems stiprią skonį.

Viena vertus, tai šiek tiek apsunkina prieskonių atranką - svarbu ne muffle savo kiaulienos skonį, kita vertus, ši funkcija leidžia jums papuošti patiekalą su grybų ar subtiliais prieskoniais aromatais.

Kiaulienos ir grybų kulinarinis „duetas“ yra paprastas būdas būti žinomas kaip puikus virėjas, nes tokie patiekalai yra gana paprasti ir paprastai, kaip ir visi.

Kiauliena su grybais lėtoje viryklėje - bendrieji virimo principai

• Kiauliena su grybais lėtoje viryklėje gali būti virinama mažais gabalėliais, dideliais gabalėliais arba ritinio pavidalu. Tai padarys bet kurios skerdenos dalies mėsos, galite paimti mėsą su plonu riebalų sluoksniu, ty krūtinine ar kaklo dalimi. Nedidelis kumpio kiekis suteiks tik sultingumo ir nepažeis patiekalų.

• Visada pridėkite šviežių grybų. Jei yra tik užšaldyta, galite juos įdėti, bet tik po atšildymo. Labiausiai prieinamos kainos paprastai yra pievagrybiai ir austriški grybai, o sezoną patiekalas gali būti papildytas miško grybais.

• Preliminarus gaminių paruošimas. Grybai, išvalyti nuo purvo ir šiukšlių, kruopščiai nuplaunami vandens srovėmis, ypatingą dėmesį skiriant dangtelio viduje - tarp plokštelių gali būti smėlis.

• Šviežia mėsa negali būti mirkoma, be pjaustymo plaunama dideliu kiekiu vandens su visu gabalu. Sušaldyta mėsa, ištirpinta tik ore, įdedama į dubenį.

• Kepant kiaulieną su grybais lėtoje viryklėje, jie paprastai naudoja kepimo režimą. Be to, jums gali prireikti programos „Kepimas“ arba „Užgesinimas“.

Paprasčiausias kiaulienos patiekalas su grybais lėtoje viryklėje

Sudėtis:

• liesos kiaulienos - 800 gr.

• vidutinio dydžio svogūnų galvutė;

• apie 200 gr. kvapni grybai;

• mažas morkas;

• česnakai;

• 1/3 vidutinio dydžio citrinos sulčių;

• vienas lauro lapas;

• prieskoniai savo nuožiūra;

• kepimo aliejus kepimui.

Paruošimo metodas:

1. Išvalykite grybus, jei užšaldėte, iš anksto atšildykite. Grybus nuplaukite šaltu vandeniu, nuvalykite drėgmę, supjaustykite dideliais griežinėliais ir virkite vandenyje be druskos.

2. Iškirpkite kiaulienos masę į didelius gabalus. RUB su druska ir prieskoniais bei smulkintais česnakais (2 dantys). Pabarstykite gabaliukus su citrinų sultimis, įpilkite lapų skaldytų lapų Lavrushkos, pusę valandos.

3. Po marinavimo susmulkinkite kiaulę į lėtos viryklės dubenėlį, įpilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite režimu „Kepimas“ arba „Kepimas“ iki auksinės rudos.

4. Įpilkite maltą morką, mažus svogūnų gabaliukus ir virtus grybus.

5. Įpilkite truputį geriamojo vandens, kad jis visiškai padengtų mėsą, uždarykite dangtelį ir įdėkite procesorių į „Nutildymo“ režimą. Nustatykite laikmatį pusantros valandos.

6. Į paruoštą patiekalą įpilkite prieskonių, maišykite ir palikite dar dešimt minučių, kai dangtis uždarytas.

Kiauliena su grybais lėtoje viryklėje su daržovėmis

Sudėtis:

• 350 gr. kiaulienos masė;

• pusė vidutinės citrinos;

• 250 gr. šaldytų daržovių mišinys;

• 45 gr. nesūdyti pomidorai;

• švieži šampinjonai - 250 gr.

• cukrus;

• paruošti prieskoniai „Mėsai“;

• ne aromatinis aliejus - 2 šaukštai. l

Paruošimo metodas:

1. Nupjaukite tekančiu vandeniu plaunamą masę į gabalus. Jie neturėtų būti dideli, tačiau jie neturi susitraukti.

2. Įpilkite augalinį aliejų į užvirinimo indą, nuleiskite mėsą ir kepkite. Drėgmė turėtų išgaruoti, o gabalai šiek tiek paraudžiami. 3. Sūdykite lengvai, pagardinkite savo skoniu su maltais pipirais, supilkite vandenį aplink stiklą ir įpilkite pomidorų. Supilkite susmulkintą citrinos žievelę, sumaišykite.

4. Uždarykite dangtį, įdėkite gesinimo programą keturiasdešimt minučių, įjunkite lėtą viryklę.

5. Išimkite mėginį ir įpilkite cukraus (pagal skonį).

6. Įdėkite į dubenį užšaldytą daržovių mišinį, grybai supjaustomi į plokšteles, gerai sumaišomi ir paruošiami ankstesniame režime.

Kiauliena su grybais lėtoje viryklėje: aromatinio patiekalo su grietine ir sūriu receptas - „Delight“

Sudėtis:

• svaras šviežių grybų, pageidautina šampinėliai;

• 350 gr. apykaklės;

• 20% grietinės - 550 gramų;

• 150 gr. sūris;

• šaukštą miltų;

• Švieži petražolės ir krapai, be stambių stiebų.

Paruošimo metodas:

1. Išvalykite grybus nuo grybų, gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, išdžiovinkite ir pjaustykite išilgai.

2. Nupjaukite šalto vandens plaunamą masę į vidutinio dydžio strypus. Pridėjus augalinio aliejaus, kepkite dubenyje kūną taip, kad gabalai iš visų pusių būtų raudonai, bet ne sudeginti.

3. Pridėti vidutinio dydžio griežinėliais supjaustytus svogūnus ir grybus. Kepkite, kol naujai išleistas drėgnis išgaruos.

4. Apkepkite šiurkščiavilnių ryžių sūrį ir įdėkite jį į dubenį. Po dviejų minučių paženklinti grietine, įpilkite miltų ir gerai sumaišykite.

5. Kai sūris pradeda tirpti, virimo režimą pakeiskite į „Kepimas“ ir toliau kepkite, kai dangtis uždarytas dar 20 minučių.

Kiauliena su grybais daugiakalbyje „Kinijos“

Sudėtis:

• mažas jaunasis skvošas;

• mažas morkas;

• 400 gr. liesos kiaulienos;

• du ​​sultingi paprikos;

• česnakai;

• didelis svogūnas;

• sojos padažas, tamsus - 30 ml;

• labai išgrynintas augalinis aliejus; • 200 g jaunų česnakų, galite austrių grybų.

Paruošimo metodas:

1. Trinti morkas į didelius traškučius. Nulupti pipirai ir cukinijos supjaustyti vidutinio dydžio, pageidautina plonomis šiaudais. Smulkiai supjaustykite svogūną.

2. Iškirpkite džiovintą kiaulę į plonas juosteles, supjaustykite šampinjonus. Grybai gali būti supjaustyti griežinėliais arba plonomis plokštelėmis.

3. Kepimo režimu pakepkite pjaustytą svogūną iki skaidrumo. Įpilkite mėsos gabalėlių ir kepkite svogūnais iki pusiau virti.

4. Išpilkite likusias kapotas daržoves ir grybus į dubenį, sumaišykite. Nekeisdami režimo, tęskite kepimą, kol mėsos gabaliukai yra minkšti.

5. Praėjus penkioms minutėms iki pasirengimo, įpilkite sojos padažo, pagardinkite šviežiai maltais pipirais, spauskite česnaką (du dantis). Gerai sumaišykite viską ir palikite šildyti septynias minutes.

Kiaulienos ritinys su grybais lėtoje viryklėje - „Alus“

Sudėtis:

• kiaulienos filė - 500 gr.

• 150 gr. švieži vidutinio dydžio grybai;

• dvi mažos lemputės;

• 150 gr. tarkuoti graikiniai riešutai;

• grietinėlė su riebalų kiekiu iki 22% - 50 ml;

• 60 gr. miltai;

• ketvirtadalis šaukšto kapotų koriandro;

• aukštos kokybės alyvuogių aliejus skrudinimui;

• sojos padažas - du šaukštai;

• 100 ml tamsiai tankaus alaus.

Paruošimo metodas:

1. Iškirpkite filė į centimetrinius sluoksnius ir atstumkite, bet ne daug. Patartina nugalėti pakuotę, kad nebūtų pažeisti pluoštų vientisumas.

2. Lengvai supjaustykite skilteles maltos pipirais, pagardinkite ir pabarstykite sojos padažu. Įdėkite viską į dubenį, atidėkite keturiasdešimt minučių.

3. Iškirpkite grybus į mažus, smulkiai supjaustykite riešutus.

4. Kepkite svogūną į daugiakanalio dubenėlį nedideliu kiekiu aliejaus iki aukso.

5. Smulkinkite presu arba naudokite nedidelį česnaką ir sumaišykite su riešutais ir grybais. Pridėkite kepti svogūnai į grybų įdaru, pagardinkite pipirais. Supilkite koriandą, miltus, šiek tiek druską ir sumaišykite. 6. Ant stalo padėkite skaldytus kiaulienos gabalus taip, kad tarp jų nebūtų tarpo, ir ant viršaus, lygiu, uždėkite grybų užpildą.

7. Atsargiai suvyniokite viską į ritinį ir įdėkite keliose vietose su storu siūlu.

8. Perkelkite į dubenį, užpildykite alų ir įjunkite „Quenching“, nustatydami laiką iki vienos valandos. Uždarykite dangtį. Ruošiant ritinėlį, įsitikinkite, kad jį užpilkite į dubenyje sukauptą sultis.

9. Uždėkite karštą karštą kiaulienos ritinį su grybais iš lėtos viryklės ant plokštės. Nuimkite sriegius, supjaustykite gabaliukais.

Kiauliena su grybais daugelyje viryklių „Charentes“

Sudėtis:

• šampinėliai - 300 gr .;

• 800 gr. kiaulienos sėkla;

• pusantros puodeliai geros kokybės kukurūzų aliejaus;

• 3% vynuogių acto - 0,75 šaukštai;

• trys svogūnai;

• petražolės kapotos - 3 šaukštai. l.;

• lauro lapai;

• 80 gr. naminis sviestas, sviestas;

• gvazdikėlių skėčiai - 6 vnt.

• baltasis vynas - 0,75 st.

• 1.5 str. l kapotas žalias čiobrelis ir tarronas;

• 11% grietinėlės - 3/4 puodelio;

• 0,25 arbatinio šaukštelio, trintų muskato riešutų stupoje;

• Šalotiniai - 2 vnt.

• 40 gr. šviežia šoninė

Paruošimo metodas:

1. Paruoškite marinatą. Sumaišykite aliejų su actu, pridėkite pusę pjaustytų svogūnų, petražolių, muskato riešutų ir gvazdikėlių. Supilkite dalį susmulkintų čiobrelių, nuleiskite lauro lapą. Maišykite, įdėkite į marinato masę. Įdėkite dubenį į šaltą penkias valandas.

2. Iš marinato išimkite mėsą, nuvalykite ją sausu skudurėliu ir patrinkite druskos ir pipirų mišiniu. Iš visų pusių, padengtų plonu kumpio gabaliukais, susukite giją.

3. Supilkite lydytą sviestą (40 gr.). Į įvirimo indą įdėkite mėsą ir įjunkite lėtą viryklę 25 minutes kepimo režimu. Kepkite uždarytu dangčiu, dažnai pilant aliejų. Mėsa turėtų būti gerai skrudinta lauke, tada išimkite jį iš dubenį ir supilkite į atskirą dubenį. 4. Į švarų daugiakanalį įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Įdėkite rupiai pjaustytus grybus, kepkite, kol virti.

5. Paruoškite padažą. Į dubenį išleistą mėsos sultį įpilkite vyno, pridėkite kapotų svogūnėlių (be žalios dalies), šiek tiek pipiruokite. Supilkite į dubenį ir užvirkite, po to šiek tiek atvėsinkite. Pridėti grietinėlę ir šaukštą sviesto. Pridėkite prie savo skonio sezono su baldais.

6. Nuvalykite kiaulienos gabalėlį iš gijos, supjaustykite griežinėliais. Paprastai juos paskleiskite ant patiekalų, įdėkite grybus šalia jų ir supilkite visą padažą.

Kiauliena su grybais lėtos viryklės virimo patarimuose ir patarimuose

• Mėsa virs pastebimai greičiau, jei ji bus iš anksto marinuota arba išmesta. Marinato kiaulienos gabalai taps ne tik minkštesni, bet ir sultingi.

• Nepamirškite prieskonių, bet nepridėkite daug jų, kitaip jūs nužudysite pagrindinį patiekalo aromatą ir skonį.

• Grybų skonis taps ryškesnis, jei pridėsite šiek tiek džiovintą į šviežią. Tokiems grybams reikės mirkyti šaltame vandenyje ir lydyti, kol jie bus minkšti.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška