Kas šiandien jus nustebins su mėsos patiekalais ir bulvėmis?
Kiekvienas išbandė tokius patiekalus.
Tačiau jie nepalieka mūsų virtuvės ir nenutraukia malonaus ir pažįstamo skonio.
Maitinimas ruošiamas įprastomis dienomis ir puošia šventiniai ar draugiški susitikimai.
Prieskonių ir prieskonių gausa padeda sukurti naujus receptus, skirtus mėsai gaminti su bulvėmis.
Kiekvienas iš jų atranda pažįstamo patiekalo skonį.
Mėsa su bulvėmis folijoje. Bendrieji virimo principai
Skanių patiekalų paruošimui tinka bet kokia mėsa. Svarbiausia, kad jis būtų šviežias.
Mažai riebalų patiekalui pasirinkite kiaulienos nugarinę, veršelio minkštimą, vištienos filė arba kalakutą.
Dėl daugiau kalorijų gatavo produkto naudojamas kiaulienos kaklas. Galite virti mėsą su kaulais arba be jų.
Prieš gaminant maistą, jį reikia gerai nuplauti, išdžiovinti ir tik tada supjaustyti. Pjovimas atliekamas atsižvelgiant į receptą. Tai gali būti nedideli mėsos gabaliukai, juostelės ar griežinėliai, kaip pjausnių.
Ranka esančioje virtuvėje reikia išlaikyti aštrią peilį, pjaustymo lentą, plaktuką mėsai užmušti. Akmens folijos ir popierinės servetėlės ar rankšluosčiai taip pat netrukdo.
Bulvės supjaustomos juostelėmis, griežinėliais, kubeliais. Jūs galite tiesiog supjaustyti jį į keturis - aštuonis gabalus. Jaunos bulvės nereikia valyti.
Morkos, svogūnai, pomidorai, sūris, majonezas, česnakai, grietinė ir pienas dedami į patiekalą.
Patiekalų skonį labai pagerina prieskoniai. Galite naudoti specialius prieskonius mėsai ir bulvėms.
Kepti patiekalas standartinėje 180 laipsnių temperatūroje nuo pusės valandos iki valandos.
1. Mėsa ir bulvės folijoje „Skanus pietūs“
Karštas patiekalas, lengvai paruošiamas ir skanus. Jo pagrindinis akcentas - sultys, kurios susidaro kepant.
Sudėtis:
• Trys bulvės.
• Du svogūnai.
• Morkų.
• Trys česnako skiltelės.
• 0,500 kg kiaulienos.
• str. šaukštas grietinės.
• Prieskoniai mėsai.
• druska.
• Žalieji.
Paruošimas:
Iškirpkite kiaulieną į mažus gabalus. Išspauskite česnakus ir padėkite grietinę.
Dulkės su prieskoniais ir šiek tiek druskos. Maišykite visas sudedamąsias dalis.
Nuluptos bulvės supjaustytos į plokšteles, svogūnus - pusę žiedus, morkas - šiaudus.
Uždėkite foliją. Įdėkite keletą bulvių griežinėlių ir svogūnų. Druska Įdėkite mėsą ir mažą morką. Triturate su kapotų žalumynų.
Apvyniokite foliją ir pusę valandos išsiųskite orkaitėje.
2. Mėsa ir bulvės folijoje su Hollandaise padažu
\ t
Indas su fantastiniu kvapu ir originaliu skoniu. Savaitgalį galite ruošti pietums ar vakarienei.
Sudėtis:
• 500 g veršienos.
• Trys bulvių gumbai.
• Vienas svogūnas.
• 0,200 kg pievagrybių.
• 0,100 kg kieto sūrio.
• Juodasis pipiras.
• 50 gramų krapų ir petražolių.
• Keturi rozmarinų ir čiobrelių šakelės.
• 0.150 kg olandų padažo.
Padažui:
• 200 gramų Vologdos sviesto.
• str. šaukštą citrinos sulčių.
• Du kiaušiniai.
• Dvi str. šaukštai baltojo vyno.
• druska ir pipirai.
Paruošimas:
Griežinėliais maždaug du su puse centimetro nupjauta veršiena. Beat iki pusantro centimetro storio.
Ištepkite kiekvieną gabalėlį saulėgrąžų aliejumi, įpilkite čiobrelių ir rozmarinų. Siųskite marinatą šaldytuve dvidešimt minučių.
Hollandaise padažas
Paruoškite vandens vonią.
Skirti baltymai ir tryniai.
Pirma, nugalėkite trynius į dubenį ir tada padėkite jį į vandens vonią. Supilkite vyną. Toliau vilkite. Nuimkite iš vandens vonios.
Įpilkite lydyto sviesto, druskos ir pipirų. Beat dar penkias minutes. Supilkite citrinos sultis.
Supjaustykite svogūnus į pusiau žiedus ir lengvai kepkite. Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Supjaustyti į tris milimetrų griežinėliais. Įdėkite saulėgrąžų aliejų taip, kad jis netamsintų. Sumaišykite druską ir kapotas žoleles.
Supjaustykite šampinjonus į mažus gabalus.
Lengvai veršienos veršiena.
Padėkite foliją į tris sluoksnius ir padarykite gilias formas.
Į apačią įdėkite veršienos, skrudintos svogūnų ir šaukštą olandų padažo. Tada įdėkite bulves ir užpilkite padažu.
Uždėkite grybus ant bulvių ir vėl įpilkite padažą.
Kepkite pusvalandį. Be to, įdėti į viršų kapotų sūrio ir virkite dar dešimt minučių.
3. Mėsa su bulvėmis folijoje „Akordeonas“
Šventinis patiekalas džiugins jus su jo kvapu ir subtiliu skoniu.
Sudėtis:
• kilogramas mėsos (pageidautina kiaulienos nugarinė).
• Trys česnako skiltelės.
• Juodasis šaukštas su viršutine druska.
• Juodasis šaukštas garstyčių ir juodųjų pipirų miltelių.
• 1/2 šaukštelio raudonųjų pipirų.
• dvi bulvės.
• 0,100 kg sūrio.
• Du pomidorai ir du žalieji pipirai.
Paruošimas:
Būtina pjaustyti mėsą į juosteles centimetru, bet ne visiškai.
Česnakai bet kokiu būdu sumaltomi. Supilkite jį į lėkštę ir sumaišykite su visais prieskoniais.
Gautas prieskonis trinamas visus mėsos gabalus.
Pipirai supjaustyti griežinėliais, bulvėmis ir pomidorais.
Iškirpkite į daugybę sūrio gabalų kaip mėsos juosteles.
Išpjaustykite pipirų gabaliuką, sūrio gabalėlį, du pomidorų gabaliukus ant kiekvienos mėsos juostelės. Įdėkite bulvių plokšteles į druską ir įdėkite mėsą ant visų pusių.
Perkeliame ruošinį ant folijos ir supakuojame taip, kad oras nepatektų į vidų. Supakuotas pusgaminis, dedamas ant kepimo skardos ir įdedamas į orkaitę valandą. Po to nupjaukite foliją ir palikite dar dvidešimt minučių kepti.
4. Argentinos mėsos ir bulvių folija
Skanios ir sultingos mėsos, kvapiosios ir švelnios bulvės ... Kaip malonu lėtai mėgautis tokiu yummy draugiškoje kompanijoje.
Sudėtis:
• Penkios bulvės.
• 1/2 kilogramo liesos kiaulienos.
• Vienas svogūnas.
• 0,150 kg kieto sūrio.
• druska.
• 0,100 l grietinės.
• Bulvių prieskoniai.
• Prieskoniai mėsai.
Paruošimas:
Paruoškite mėsą: nuplaukite ir išdžiovinkite. Iškirpkite kaip pjaustytuvus. Nedaug nugalėjo kiekvieną gabalą iš abiejų pusių.
Bulvės supjaustytos į apskritimus.
Nulupkite svogūnus ir supjaustykite į pusę žiedų.
Sūrio grotelės.
Sutepkite folijos gabalėlį. Uždėkite jį šiek tiek bulvių, druskos ir pabarstykite prieskoniais.
Išrinktos kiaulienos gabaliukai patrinkite su mėsos prieskoniais ir įdėkite (vieną kiekvienai porcijai) ant bulvių.
Pridėti svogūnų. Šepetys su grietine.
Gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu.
Atsargiai suvyniokite mėsą į folijos gabalėlį. Siųsti kepimui. Tai truks nuo 45 iki 55 minučių, priklausomai nuo to, kokio dydžio patiekalas.
Paruošta mėsa su bulvėmis, virtos folijoje, dedama į plokštelę ir pabarstykite kvapniais žalumynais.
5. Mėsa ir bulvės namuose.
Šis patiekalas gali būti virti bent kiekvieną dieną. Rudi bulvės ir švelnus kumpis bus užpildyti ir skanūs.
Sudėtis:
• Aštuonios bulvės.
• Aštuonios šoninės juostelės.
• Provanso žolės.
• Jūros druska.
• Saldus paprika.
Paruošimas:
Bulvės supjaustytos per pusę. Druskos ir pabarstykite paprika.
Bulvių viduje įdėkite šoninę, sulankstytą į pusę. Padėkite foliją dviem sluoksniais. Ant jos dedame vieną bulvę su mėsa ir pabarstykite alyvuogių žolelėmis. Tvirtai suvynioti. Darykite tą patį su kitomis bulvėmis.
Paruošti pusgaminiai dedami tiesiai ant orkaitės grotelių ir kepami apie pusę valandos.
6. Mėsa su bulvėmis folijoje, kepta su bruknių majonezu ir rozmarinu
\ t
Be abejo, tai labai skanus patiekalas. Tai verta centrinėje vietoje atostogų lentelėje.
Sudėtis:
• 0,700 kg kiaulienos kaklo.
• Keturi jauni bulvės.
• Rozmarinas.
• druska.
• dvi mažos lemputės.
• Trys česnako skiltelės.
• 50 gramų sviesto.
• Dvi str. šaukštai sojos padažo.
• 20 ml brendžio.
• Trys šaukštai majonezo.
• 50 g šviežių bruknių.
Paruošimas:
Česnakai supjaustyti į mažus gabalus. Supjaustykite kelis šakeles iš rozmarinų ir sumaišykite su česnakais.
Mėsa padalinta į du didelius gabalus. Mes pipirai iš abiejų pusių. RUB su česnako ir rozmarino mišiniu. Palikite marinuoti keturiasdešimt minučių.
Lemputės supjaustytos aštuoniais gabalais. Kepkite ant saulėgrąžų aliejaus ir sviesto mišinio. Pridėti sojų padažą. Po minutės supilkite brendį. Pjaustykite svogūnus, kol tai daroma.
Majonezas perėjo į mažą plokštelę. Obuoliai dedami ant sieto ir išspausti sultis šaukštu. Supilkite jį į majonezą. Maišykite. Paaiškėjo, kad bruknių majonezas.
Bulvių nereikia valyti. Kiekvieną bulvę supjaustykite į keturias dalis ir padengkite saulėgrąžų aliejumi. Pabarstykite druskos ir rozmarino mišiniu.
Kepti marinuotą mėsą keptuvėje. Česnakai turi būti pašalinti, kad nebūtų sudegę.
Ant folijos gabalo padėkite pusę svogūnų ir mėsos gabalo. Įdėkite pusę bulvių ant viršaus. Užpildykite bruknių majonezą ir įdėkite rozmarinų šakelę. Įdėkite foliją. Kepant kitą tokią dalį. Mes kepame apie valandą.
7. Mėsa su bulvėmis folijoje su grietinės padažu ir arugula
Originalus patiekalas su turtingu aromatu ir skoniu. Paprastą dieną galite šventės ant mėsos ir bulvių folijoje arba paruošti patiekalą svečiams.
Sudėtis:
• 0,700 kg bulvių.
• 0,500 kg nugarinė.
• Keturi česnako skiltelės.
• 0,100 kg arugula.
• Keturi men. šaukštai grietinės.
• Du arbatiniai šaukšteliai juodųjų pipirų, paprikos ir druskos.
• 70 gramų sūrio.
• Alyvuogių aliejus.
Paruošimas:
Supjaustykite mėsos gabalėlį į plonas plokšteles. Pabarstykite druska ir pipirais. Kepkite karšto keptuvėje.
Sūris padalintas į griežinėliais. Jų turėtų būti tiek, kiek buvo mėsos gabaliukai.
Supjaustykite bulves dideliais griežinėliais. Užpilkite alyvuogių aliejumi ir sumaišykite su paprika.
Ant folijos gabalo, esančio ant kepimo skardos, padėkite mėsos ir sūrio plokštelę. Įdėkite bulves ir arugulą.
Sumaišykite grietinę su juodaisiais pipirais ir druska. Susmulkinkite česnako gvazdikėlį peiliu ir toliau juos sumalkite. Pridėti prie grietinės. Supilkite gautą padažą su mėsa ir bulvėmis. Įdėkite foliją ir kepkite tris ketvirčius valandos.
Pusę valandos supjaustykite foliją iš viršaus. Taip siekiama užtikrinti, kad sudedamosios dalys taptų raudonos.
8. Mėsa ir bulvės folijoje „Pieno vištiena“
Labai subtilus patiekalas su nuostabiu aromatu ir traškiu sūriu. Tikslinga gaminti sau ir draugams.
Sudėtis:
• Trys vištienos filė.
• Lemputė Krymas.
• Šešios vidutinės bulvės.
• Du raudoni pomidorai.
• 0,200 kg sūrio.
• Du kiaušiniai.
• Saulėgrąžų aliejus.
• Stiklinė pieno.
• Italijos žolės.
• druska.
Paruošimas:
Supjaustykite vištienos mėsą į mažus kubelius. Perkelkite į gilų dubenį ir užpilkite pienu. Palikite pusvalandį.
Bulvės supjaustytos plonomis plokštelėmis, svogūnai - pusė žiedo. Nuo trijų folijos sluoksnių, kad būtų padengtos plokštės. Iš viso turėtų būti šeši. Tepkite dugną ir sienas.
Įdėkite bulvių sluoksnį, pabarstykite druska ir itališkomis žolelėmis. Tada įdėkite svogūnų dubenį, padalydami jį į plunksnas ir mėsą. Druskos ir pridėti žolelių.
Pomidorai supjaustyti plonais apskritimais. Ant mėsos padėkite du gabalus.
Kiaušiniai pertrauka ir sumaišykite su grietine. Truputį sudaužykite ir padėkite ant mėsos paviršiaus. Supilkite pieną, kuriame jis yra.
Siųskite orkaitėje keturiasdešimt minučių.
Mėsa su bulvėmis folijoje - gudrybės ir patarimai
- Kad svogūnai būtų pagaminti iš gatavų patiekalų, jie gali būti marinuoti citrinų sultyse su vandeniu. Vienai lemputei reikės vieno citrinos ir trys šaukštai vandens.
- Kad sūris gerai ištirptų, jo riebumas turi būti ne mažesnis kaip 50%.
- Mėsos kepimo patiekalas bus švelnus, jei jis bus išpurškiamas virtuvės plaktuku su aštriais dantimis.
- Atsargiai suvyniokite foliją, kad nesisipylėtumėte. Priešingu atveju, kepant, sultys išsisklaidys.
