Naminiai blynų vakarienė su smulkinta mėsa - greičiau nei manote. Rudieji blynai su malta mėsa, sūriu ir daržovėmis

\ t

Naminiai blynų vakarienė su smulkinta mėsa - greičiau nei manote. Rudieji blynai su malta mėsa, sūriu ir daržovėmis

„Draniki“ yra puikus pavyzdys paprastam ir įperkamam maistui, kuris, minimaliai kruopščiai ir su keliais papildymais, gali beveik nepripažinti. Vienas iš mėgstamiausių būdų yra virti juos ne savarankiškai, bet naudoti mėsos ir daržovių priedus. Tokiu būdu gaminami labai patenkinami patiekalai.

Blynai su smulkinta mėsa - bendrieji virimo principai

• Blyneliai virinami iš žemės ant bulvių, trintų arba maltų mėsos malūnėlis. Bulves rekomenduojama patrinti geriausiais trintuvais ir, jei naudojate mėsmalę, naudokite mažiausią tinklelį.

• Susmulkintos bulvės lengvai prideda druskos ir palieka tam tikrą laiką, kad jis kuo mažiau sultų. Tada švelniai išspauskite ir sumaišykite su kiaušiniais ir kitais receptais rekomenduojamais produktais.

• Įdaras yra naudojamas kaip užpildas ir įdėtas į blynus kepant arba supakuotas į jau gatavus produktus. Kepant puoduose mėsos masė peredelivat bulvių tortilijas. Mince gali būti: kiauliena, jautiena arba vištiena. Jis naudojamas tiek žaliavoje, tiek kepti. Prie mėsos masės dažnai pridedami skrudinti arba sūdyti grybai, kieti sūriai arba rudi svogūnai. Tai būtinai sūdyta ir prieskoniais prieskoniais.

• Blynai su smulkinta mėsa gali būti kepti keptuvėje arba kepti kepimo skardoje arba nedideliuose skardinėse. Dažnai pirmą kartą virkite įprastus blynus. Tada jie įdaro įdarą malta mėsa ir kepkite mažame kepimo inde, specialiai paruoštoje puodelyje.

Blynai su malta mėsa - „Baltarusijos burtininkai“

Sudėtis:

• septynios vidutinės bulvės;

• 150 gr. naminis įdaras (kiauliena, jautiena); • du ​​šaukštai miltų;

• pusę šaukštelio apynių-suneli;

• džiovinti, kapoti bazilikai - 0,5 tl;

• pusė baltų svogūnų.

Paruošimas:

1. Įdėkite maltą mėsą į nedidelį gilų indą ir įdėkite smulkiai pjaustytų svogūnų. Jūs galite jį patrinti vidutiniu tarka.

2. Pridėkite apynių-suneli masę, įpilkite baziliko ir pusę šaukšto druskos. Sumaišykite viską, kas turėtų, ir atidėti.

3. Naudodami geriausius trintuvėlius, supjaustykite bulves, iš karto įpilkite du kiaušinius. Supilkite miltus, ketvirtį šaukštą smulkios druskos ir gerai sumaišykite.

4. Į storą sienelę keptuvėje šildykite rafinuotą aliejų. Šaukštu pripilkite bulvių masę su šaukštu, įdėkite į sviestą mažas ovalo formos tortilijas ir švelniai spauskite šaukštu.

5. Ant pyragų nedelsiant įdėkite šiek tiek įdaro ir vėl įdėkite bulvių masę. Mėsa turėtų būti visiškai padengta bulvėmis.

6. Kai tik produktų dugnas yra gerai nudžiūvęs, pasukite jas į kitą pusę ir jas kepkite.

Blynai su smulkinta mėsa ir sūriu orkaitėje, formose

Sudėtis:

• 900 gr. žaliavinės bulvės;

• 200 gr. bet koks įdaras;

• vienas kiaušinis;

• sūris, „olandų“ rūšys arba kietų sūrių mišinys - 120 gr.

Paruošimas:

1. Nupjaukite žaliavines bulves ant smulkios trintuvės ir šiek tiek užsukite rankomis, sudėkite jas ant sieto.

2. Laukdami ketvirtadalio valandos, įdėkite tarkuotų bulvių į dubenį ir į jį pridėkite smulkų sūrį.

3. Sūdykite lengvai ir čia sulaužykite kiaušinį, sumaišykite. Prireikus pridėti prieskonių „Bulvių patiekalams“,

4. Taip pat malta mėsa, pipirais, prieskoniais, druska ir gerai minkšti.

5. Tepkite muffinus kepimui su augaliniu aliejumi ir įdėkite šiek tiek šaukštą maltos mėsos ant jų paruoštų bulvių dugno, tada vėl uždenkite bulvėmis. 6. Uždėkite užpildytas skardines per didelę kepimo skardą ir viską padengkite vienu metu dideliu folijos lakštu. Įdėkite orkaitę į orkaitę 180 laipsnių per valandą.

7. Nuimkite beveik paruoštą indą, nuimkite foliją ir grįžkite į orkaitę dar 10 minučių.

8. Pašalinkite karštus blynus iš formų ir nedelsdami padėkite prie stalo su grietine.

Keptos blynai su maltomis paukštėmis ir sūdytais grybais - „Rusijos burrito“

Sudėtis:

• devynios žaliavos bulvės;

• 200 g vištienos filė;

• vienas kiaušinis;

• kietas „rusų“ sūris - 100 g;

• dvi lemputes;

• šaukštas grietinės 15% riebalų;

• 200 gr. sūrus gruzdey arba Ryzhikov.

Paruošimas:

1. Supjaustykite vištieną smulkiu peiliu iki smulkintos mėsos, supjaustykite svogūnų galvą mažais griežinėliais. Nuplaukite šaltu vandeniu, pienu, išdžiovinkite ir pjaustykite taip, kaip svogūnai.

2. Dėl nedidelės ugnies augaliniame aliejuje šiek tiek išsaugokite pjaustytą svogūną. Kai griežinėliai yra minkšti, pridėkite grybus ir smulkintą mėsą. Sumaišykite, užpildykite užpildą po dangčiu. Sumaišykite aušintą mišinį su tarkuotu sūriu.

3. Naudodami maišytuvą, sumaišykite likusį svogūną, supjaustytą į vidutinio dydžio gabaliukus.

4. Sumaišykite svogūnų tyrę su bulvėmis, trintomis dideliame tarka, ir sumaišykite viską su grietine. Grietinėlio negalima pridėti, bet tada bulvių masė taps tamsesnė, o blynai nebus auksiniai. Pipirai pagal skonį, įpilkite druskos ir mirkykite maždaug šešias minutes.

5. Po to iš bulvių išsiskiria sultys ir sumaišykite bulves su laisvu kiaušiniu.

6. Vidutinėje temperatūroje keptuvę kaitinkite augaliniais riebalais, išpiltais į jį. Įdėkite bulvių masę į didelį apskritimą, beveik visame inde. Švelniai pastatykite ir kepkite abiejose pusėse. Nerepkite. Kai tik apačioje griebiama - pasukite ir lengvai kepkite kitą pusę. 7. Įdėkite grybų įdarą pusę gatavo torto ir ant jo uždėkite nemokamą produkto dalį. Kepkite abi puses iki auksinės rudos spalvos. Uždenkite keptuvę dangčiu, kad gautumėte gražesnį plutą.

Saldūs blynai su smulkintu sūriu orkaitėje

Sudėtis:

• kiauliena ir jautiena, smulkinta mėsa - 100 g;

• du ​​šaukštai miltų;

• sūris, „Kostroma“ veislės - 100 gr., Arba bet kurios kitos, nesmulkintos;

• vienas didelis kiaušinis;

• vienas mažas svogūnas;

• grietinė, vidutiniai riebalai - 1 valgomasis šaukštas. l.;

• penkios didelės bulvės.

Paruošimas:

1. Nulupkite nuluptas bulves mėsmale ir sumaišykite su svogūnais, supilkite ant didelio tarka.

2. Įveskite grietinę, sulaužykite kiaušinį, įpilkite miltų ir pridėkite smulkiai sumaltą druską. Savo skoniui, pipirams arba lengvai pagardinkite mišinį su mėgstamais prieskoniais, maišykite su šaukštu.

3. Įdėkite maltą mėsą į keptuvę ir supilkite į nedidelį augalinį aliejų. Su vidutinio karščio kepta smulkinta mėsa iki konkurso.

4. Supilkite alyvą į švarią, storą sienelę, geriau valyti rafinuotą aliejų. Įdėkite jį į vidutinę šilumą ir gerai jį šildykite.

5. Įdėkite šaukštą tarkuotų bulvių mažų ovalių pyragų pavidalu į karštą aliejų, užkabinkite su šaukštu ir lengvai spauskite juos į keptuvę. Tada su šaukšteliu įdėkite šiek tiek kepti maltą mėsą ant plokščių duonos ir vėl vėl bulvių masę. Kepkite po dangčiu abiejose pusėse.

6. Kai visi blynai yra paruošti, perkelkite juos į aliejų su mažomis pusėmis ir įpilkite šiek tiek jautienos sultinio arba geriamojo vandens.

7. Viršuje supilkite visus susmulkintus sūrius ir įdėkite į orkaitę. Virimo laikas 200 laipsnių, 7 minutės. Sūris turėtų gerai ištirpti, bet ne pluta.

Greita blynų vakarienė su maltomis mėsomis vazonuose

Sudėtis:

• svaras bulvių;

• 100 gr. grietinė 20% riebalų;

• svogūnai - 1 galvutė;

• smulkinta kiauliena - 300 gr.

• česnakai;

• miltai - 50 g;

• vienas kiaušinis;

• rafinuotas aliejus;

• ne aštrių kietų sūrių - 200-250 gr.

Paruošimas:

1. Sumaišytos bulvės sumaišytos su smulkiu trintuvu, su rupiais tarkuotais svogūnais, o česnakai susmulkinami spaudoje. Pridėti žaliavinį kiaušinį, šiek tiek druskos, maltus pipirus ir gerai sumaišykite. Kai bulvių masė yra visiškai homogeniška, įdėkite jį į gerai įkaitintą augalinį aliejų su šaukštu, mažų apskritimų pavidalu ir kepkite juos į ruddy abiejose pusėse.

2. Pagardinkite maltomis prieskoniais ir lengvai pasūdykite.

3. Į riebaluotus molinius puodus įdėkite tris paruoštas plokšteles. Įdėkite juos į vieną šaukštą maltos mėsos ir grietinės už tą patį kiekį ir vėl įdėkite tris blynus, ant jų kepkite maistą ir grietinę.

4. Uždėkite užpildytus puodus ant grotelių įkaitintoje orkaitėje ir kepkite 15 minučių.

5. Pašalinkite ir priklijuotus sūrius į kiekvieną puodą įdėkite vienodai ir grįžkite į orkaitę.

6. Kai tik sūris pradeda nutekėti - tarnauti.

Blynai su maltomis rūgštinėmis grietinėlėmis, pilant po sūriu

Sudėtis:

• 5 didelės bulvės;

• du ​​žali kiaušiniai;

• keturi šaukštai miltų;

• 300 gr. mėsa, vidutiniai riebalai;

• 200 gr. maži šampinėliai;

• sūris, veislės „rusų“ - 300 gr .;

• pusė puodelio pasterizuoto pieno;

• 450 gr. riebalų kremas

Paruošimas:

1. Sumaišytas tarkuotas bulves sumaišykite su kiaušiniais ir miltais. Kepkite kiaušinius į mišinį, pagardinkite pipirais, šiek tiek druskos ir gerai išmaišykite.

2. Suteptų bulvių sklaida šaukštu į karštą aliejų, kepkite plonas plokščias pyragas, palmių dydį.

3. Kai tik jie yra pasiruošę, uždenkite storu, švariu skudurėliu ir tam tikrą laiką atidėkite. 4. Nupjaukite plaunamus grybus į vidutinio dydžio skilteles, supjaustykite svogūnus į mažus gabalus ir padalinkite į dvi dalis. Pirmą dalį kepkite su grybais, o kitą - su smulkinta mėsa, tada sumaišykite ir druską.

5. Sūrį supjaustykite į plonąsias, bet ne visas, apie pusę.

6. Apkarpykite blyną į blyną, kurio viduryje įdėkite sūrio gabalėlį. Įdėkite daiktus sandariai į mažą skrudintuvą ir užpildykite su grietine, užpiltu pienu ir miltais.

7. Grubiai patraukite sūrį viršaus ir įdėkite į orkaitę maždaug ketvirtadalį valandos.

Blynai su maltomis mėsos gaminimo gudrybėmis ir naudingais patarimais

• Bulvių tešla bus storesnė, jei susmulkintos bulvės bus lengvai paspaudžiamos ir paliekamos ant sieto ketvirtį valandos, kad liktų visi skysčiai.

• Daugumoje receptų patartina pridėti miltų kaip tarkuotų bulvių tankintuvą, tačiau dar geriau jį pakeisti bulvių krakmolu. Tokiu atveju žandikaulių pluta bus ryškesnė ir kepta.

• Kad bulvės „tešla“ būtų tamsus, po to, kai išspaudžiamos bulvės, nedelsiant sujunkite jas su pienu arba grietine.

• Blynus kepkite tik gerai pašildytame aliejuje, pasklinda šalta riebalai.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška