Vištiena puikiai tinka bet kuriam grūdui, daržovėms, makaronams ir kitiems produktams, todėl galite pagaminti įvairius skanius patiekalus iš šios mėsos. Pavyzdžiui, vištiena su ryžiais. Taip karšta pasirodo maitinantis ir labai skanus, idealiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei.
Laipsniškas vištienos su ryžiais receptas - bendrieji principai
Bet kokio patiekalo paruošimas prasideda nuo ingredientų paruošimo. Vištienos arba jos dalys turi būti atšildytos, plaunamos, išdžiovinamos, supjaustytos. Jei reikia, ryžiai išsiaiškinkite ir kruopščiai išskalaukite. Jei yra kitų produktų: jie valomi, plaunami, atšildomi, supjaustomi, trinamas. Tiesą sakant, labai patogu pradėti ruošti, kai viskas yra pasirengusi ir laukia jūsų minutės, o ne kiekvieną kartą pakilti į kažką naujo ir būtino šaldytuve ar spintelėje.
Dabar, kai visi komponentai yra priešais jūsų akis, galite saugiai pereiti prie virimo, kepimo ar kepimo. Priklausomai nuo norimo rezultato, vištiena su ryžiais gali būti virinama skirtingais būdais.
Paprastai mėsa paprastai kepama pirmiausia ir sumaišoma su kruopomis, todėl viskas bus virti tuo pačiu metu. Bet jūs galite vištiena ir marinuoti, tada terminio apdorojimo laikas sumažėja. Jei turite kepti kukurūzus ir vištieną, sudedamosios dalys turėtų būti dedamos ant kepimo skardos vienu metu, tačiau turėtumėte sekti skysčio kiekį, kitaip ryžiai išliks atšiaurūs.
Naudojami papildomi komponentai suteikia išskirtinį skonį karščiui: patys ryžiai ir vištiena turi gana malonų skonį, bet puikiai sugeria kitų produktų skonį. Todėl nedvejodami naudokite įvairius prieskonius, daržoves, prieskonius, padažus ir kitus ingredientus.
Vištienos su ryžiais receptas: žingsnis po žingsnio
Sudėtis:
• vištienos būgnai - 8 vnt .;
• garinti ryžiai - 250 g;
• sviestas - 50 g;
• 2 vidutinės lemputės.
Pieno padaže:
• didelis riebalų kiekis - pusė litro;
• 1 puodelis majonezo;
• česnakai - 5 gvazdikėliai.
Be visų sudedamųjų dalių, paimkite šviežių petražolių krūva, apie keturis didelius šaukštus saulėgrąžų aliejaus skrudinimui, nedidelį kiekį druskos, jei pageidaujate, ir juodųjų pipirų miltelius.
Paruošimas:
1. Kepdami maistą kepimui, įjunkite orkaitę iki 220 laipsnių.
2. Nulupkite svogūnus, supjaustykite juos į mažus gabalus, įdėkite į keptuvę į pašildytą sviestą, pakepkite iki auksinės rudos spalvos.
3. Plauti garintus ryžius keliuose vandenyse. Jei vis dar turite naminių ryžių grūdų, galite juos maišyti, todėl patiekalas taps dar skanesnis ir įdomesnis. Įmaišykite ryžių grūdus su keptais svogūnais ir įdėkite į gilų, didelę formą, pabarstykite druska, pipirais, išpilkite išgrynintą vandenį per filtrą, kad vanduo neuždengtų grūdų, bet tik šiek tiek parodytų iš jos.
4. Iššildykite vištienos kojeles gerai, patrinkite druskos ir juodųjų pipirų mišiniu, įdėkite į mažą dubenį, palikite pusvalandį mirkyti.
5. Įdėkite marinuotas vištienos kojas ryžių pavidalu su svogūnais, įdėkite į karštą orkaitę ir kepkite mažiau nei vieną valandą maždaug 170-180 laipsnių temperatūroje. Tiesiog nejunkite aukštos temperatūros, nes vištienos kojos negali kepti, o priešingai, stipriai sudegina, be to, iš jų išeina sultys ir jie nebus tokie sultingi. 6. Kai kepami ryžiai su svogūnais ir vištienos kojomis, pieno padažas ruošiamas pagal šį receptą: majonezą įpilkite į kambario temperatūrą pašildytą pieną ir česnako skiltelę spauskite česnako dėžutėje. Jei jums nepatinka kepto česnako skonis, galite užpilti šiek tiek granuliuoto produkto skoniui. Kruopščiai sumaišykite pieną su česnakais ir majonezu.
7. Kai ryžiai su vištiena ir svogūnais tampa minkštesni, atidarykite orkaitės dureles, užpildykite indą pieno padažu, pakoreguokite orkaitės temperatūrą iki 220 laipsnių ir kepkite, kol pienas užvirs.
8. Nuplaukite petražolę ir smulkiai pjaustykite.
9. Po verdančio pieno padažo, atidarykite orkaitę, išimkite visą turinį, padenkite švaria šluoste ir leiskite jam šiek tiek atvėsti ir mirkyti piene.
10. Surenkite paruoštus ir šiek tiek atšaldytus kepta vištienos stiebus su ryžiais porcijomis, pabarstykite petražolėmis. Šalia keptų vištienos kojų ir ryžių galite supjaustyti šviežių daržovių.
Vištienos su ryžiais receptas: žingsnis po žingsnio pridedant daržovių
Sudėtis:
• bet kokie ryžiai - 1,5 puodeliai;
• 1 svogūnas;
• žalieji svogūnai - 5 stiebai;
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt .;
• didelis pomidoras - 1 vnt .;
• 2 saučių šaldytų žaliųjų pupelių;
• maža vištienos skerdena;
• 250 ml pomidorų padažo;
• grietinė - pusė stiklo.
Pomidorų padažui:
• svogūnų galvutė;
• 1 morkas;
• pomidorų pasta - 20 mg;
• juodieji pipirai, druska - 10 gramų;
• augalinis aliejus - 30 ml;
• miltai - 30 g.
Be to, paimkite 130 ml saulėgrąžų aliejaus daržovėms skrudinti, paprikų prieskoniais su maždaug pusę pakuotės, žiupsnelio granuliuoto cukraus, kad patiekalas būtų saldus, druska skonio, ir trys ar keturi česnakai skiltelėms pridėti skonio ir šiek tiek lipnios skonio. Česnakai yra geriau namuose, nes tai yra labiausiai aštrus ir turi ryškesnį skonį. Be to, per filtrą jums reikės paruošti pusę stiklinės išgryninto vandens, plius vienas stiklas pomidorų padažui. Paruošimas:
1. Morkos, žievelės svogūnai, plaunami, supjaustykite svogūnus į mažus gabalus, pjaustykite morką ant didelių dantų trintuvės. Bulgarijos pipiruose supjaustykite kotelį, nuimkite sėklas, nuplaukite, supjaustykite į mažus kubelius. Supilkite pomidorą keletą minučių karštu vandeniu, nuimkite odą, supjaustykite kūną peiliu, nulupkite česnaką ir išspauskite jį per česnaką. Bulgarijos pipirai neturi raudonos ir ne oranžinės spalvos, nes tokios spalvos jau turi pomidorų ir morkų, o paimkite žalia, kad išsiskiria gatavame inde, ji bus patraukli ir gražiai atrodo porcijoje.
2. Nuplaukite ryžių grūdus sietuvu, keletą kartų užpilkite vandenį, padėkite jį ant popierinių rankšluosčių ir šiek tiek išdžiovinkite (galite džiovinti šiltoje, sausoje keptuvėje 1-2 minutes, bet tiesiog neuždegti). Lengvai išdžiovintus ryžius sumaišykite su paruoštomis daržovėmis, įpilkite druskos, juodųjų pipirų, gerai sumaišykite ir palikite juos į dubenį keletą minučių, kad ryžiai būtų mirkomi daržovių sultimis.
3. Kol ryžiai mirkomi, paruošite vištienos skerdeną: supjaustykite jį į mažus gabalus su specialiu kulinariniu kirviu, nuplaukite tekančiu vandeniu. Jei nenorite jaustis su vištiena, galite paimti vištienos dalis, pavyzdžiui, kojas, sparnus, krūtis. Vištienos gabaliukai kruopščiai patrinkite druska, pabarstykite bet kokiais prieskoniais.
4. Pirma, įdėkite nedidelį kiekį daržovių ir ryžių grūdų mišinio į gilų keptuvę, paskui paskleiskite vištienos gabalus, viršuje su ryžių ir daržovių mišiniu, gerai išlyginkite šaukštą, supilkite į stiklinę puodelį filtruoto vandens, viršutinėje dalyje pabarstykite paprika. 5. Visą turinį įdėkite į karštą orkaitę ir kepkite keletą minučių vidutiniškai apie 200-220 laipsnių temperatūroje. Po kurio laiko atidarykite orkaitės dureles, uždenkite indą su folija, sumažinkite šilumą iki 160 laipsnių ir kepkite, kol grūdai ir daržovės bus visiškai suminkštintos ir skystis išgaruos. Jei skystis jau išgaruoja, o kruopos vis dar yra kietos, tada supilkite į nedidelį kiekį karšto vandens, nuimkite foliją ir kepkite, kol grūdai suminkštės ir sudaro gražią rudą žalią plutą.
6. Pomidorų padažas ruošiamas taip: nulupkite svogūnus ir morkas, supjaustykite svogūnus į mažus gabalus, morkas - ant smulkiai suteptų trintuvės, palikite keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi iki auksinės rudos spalvos. Į keptas daržoves įpilkite pomidorų, šiek tiek pakepinkite, įpilkite miltų (prieš pridėdami miltų, šiek tiek užkepkite sausoje keptuvėje). Šilumos daržoves ir miltus truputį kaitinkite ir supilkite į vieną stiklinę išgryninto vandens, įpilkite druskos, galite įdėti lauro lapus, pridėti juodųjų pipirų, virti keletą minučių.
7. Sumaišytą, sušaldytą pomidorų padažą sumaišykite su grietine, pridėkite druską pagal skonį, pridėkite cukraus žievelę, pridėkite pjaustytą česnaką ir supilkite į keptuvę su daržovėmis, ryžiais ir vištiena ir šiek tiek pašildykite orkaitėje.
8. Atvėsinkite paruoštą patiekalą šiek tiek ir padėkite ant a la carte plokštelių, kiekvienam įdėkite vištienos gabalėlį, įdėkite šalia jo šviežių daržovių.
Laipsniškas vištienos su ryžiais receptas - patarimai ir naudingi patarimai
• Kepimui galite naudoti bet kokius ryžių grūdus: rudą, baltą, ilgagrūdžius, apvalius grūdus. Viskas priklauso nuo jūsų individualių pageidavimų, tiesiog nepamirškite, kad maisto ruošimui skirtas laikas gali skirtis nuo išvardytų receptų. • Norint išvengti indo degimo, būtinai naudokite storą sienelę, ketaus kepimo keptuvę, katilą arba gerą karščiui atsparią formą. Ryžiai yra kaprizingi, o terminio apdorojimo metu dažnai prilimpa prie dugno ir šonų, - į tai atsižvelgiama.
• Nebijokite eksperimentuoti, nedvejodami pridėti savo ingredientus į pagrindinius receptus, suteikdami patiekalui ypatingą skonį, sultingumą ir ryškumą. Tai gali būti daržovės: ypač paprikos ir morkos. Tai gali būti žalumynai, sūriai, pieno arba pomidorų padažai. Vištienos su ryžiais yra labai skanus, jei prie patiekalo pridedate kepti grybai, o aromatui galite naudoti sausus grybus. Bon apetitą.
