Vištiena grietinėlės padaže keptuvėje - švelnus! Vištienos paruošimas grietinėlės padaže su daržovėmis, grybais, sūriu

Vištiena grietinėlės padaže keptuvėje - švelnus! Vištienos paruošimas grietinėlės padaže su daržovėmis, grybais, sūriu

Jei norite pakeisti pažįstamo patiekalo skonį, padažas gali tapti nepakeičiamu virėjo padėjėju. Yra daug receptų tokiam padažui, ir kiekvienas patiekalas turės savo versiją, bet grietinėlės padažas yra universalus. Paprastai jis yra paruoštas, ir ne verta daug pastangų, kad ją pakeistumėte - tiesiog pridėkite šiek tiek prieskonių arba papildykite padažą gerai sujungtais produktais.

Vištiena grietinėlės padaže - bendrieji virimo principai

• Kreminės padaže keptos keptuvės dažniau virinamos vištienos filė, tačiau atskirų naminių paukščių dalių variantai neįtraukiami. Bet kokiu atveju, vištienos yra kepti, kad ant gabaliukų atsirastų auksinis pluta. Tokiu būdu paruoštas paukštis turi ryškesnį skonį ir, kepant padažu, nėra virti.

• Renkantis grietinėlę, atkreipkite dėmesį į produkto tinkamumo laiką ir kokybę. Riebalus galima pasirinkti pagal savo skonį. Dėl turtingesnio padažo, tinkamo kremo riebalų kiekio 20%, nuo mažo riebalų, galite ruošti lengvesnius variantus.

• Vištienos krūtinėlės filė dažnai yra įdaryta, o į padažą dedamos daržovės, česnakai, grybai, sūris ir pomidorai.

• Prieskoniai - vienas iš būdų patobulinti patiekalo skonį, tačiau šiuo atveju jie turėtų būti naudojami labai taupiai. Jūs galite pridėti šviežių žolelių - bazilikas ar krapai yra priimtiniausi. Malti pipirai puikiai dera su vištienos ir grietinėlės padažu. Siekiant didesnio efekto, geriau pridėti tik prieš pridėdami.

Paprastas vištienos filė su grietinėlės padažu su daržovėmis

Sudėtis:

• šviežios vištienos krūtinėlės - 600 gr.

• 20% grietinėlės - 150 ml;

• svogūnų galvutė;

• šviežių pomidorų;

• 20 gr. sušaldytas grietinėlė;

• rafinuotas aliejus - 2 šaukštai;

• du ​​bulgarų pipirai (raudona ir geltona).

Paruošimas:

1. Nusausinkite vėsioje vandenyje išplautas filė. Mes supjaustome juos į keturių centimetrų ilgio, iki pusantrų centimetrų storio strypus.

2. Nupjaukite svogūnus dviem, smulkiai supjaustykite, pusiau apkarpykite ir kepkite keptuvėje sviesto ir augalinių aliejų mišinyje. Nesuteikiame deginimo - dažnai maišoma, virkite per mažą ugnį.

3. Kai tik svogūnų juostelės gauna gintaro atspalvį, pridėkite vištienos gabalus. Šiek tiek sustiprinkite šilumą, kepkite filė, šiek tiek rudą, maždaug septynias minutes.

4. Pabarstykite maltus pipirais, įpilkite druskos. Įdėkite pomidorų keptuvėje su paprikos. Supilkite vidutiniškai apie penkias minutes ir užpilkite grietinėlės.

5. Vidutinės šilumos metu užvirkite, nustatykite mažiausią ugnį. Uždenkite dangčiu, troškinkite vištienos filė kreminiu padažu tris minutes.

Vištiena grietinėlės padaže su grybais

Sudėtis:

• vidutiniškai švieži šampinjonai - 200 g;

• 300 g vištienos filė;

• mažas svogūnas;

• 200 ml žemos kokybės kremo;

• šaukštelis „valstiečių“ aliejaus;

• 30 ml kukurūzų aliejaus;

• česnakai;

• čili - mažas pod.

Paruošimas:

1. Šluostes išvalome nuo purvo, nuplauname ir supjaustome į plokšteles. Supjaustykite mažas filėles, supjaustykite svogūnų pusę žiedų.

2. Kepkite keptuvėje augalinio aliejaus šulinį, ištirpinkite kreminius riebalus. Greitai atšaukite vištienos gabalus ir kepkite juos iš visų pusių. Įdėkite svogūną, kepkite su filė į skaidrumą. Įdėkite grybus į keptuvę ir virkite dar 5-7 minutes. 3. Lengvai pridėkite vištieną, pagardinkite pipirais, pabarstykite miltais ir gerai sumaišykite. Įšildome dvi minutes, pridėti ketvirtadalį šaukšto pjaustytų čili pipirų.

4. Paspauskite per du česnako skilteles per presą, sumaišykite su filė ir užpilkite grietinėlę. Virinama, išimkite iš viryklės.

Vištienos filė grietinėlės padaže su sūriu įdaru

Sudėtis:

• sūdyta lašiša - 125 g;

• 400 gr. vištienos mėsa;

• stiklinė vidutinio riebumo kremo;

• augalinis aliejus;

• šviežių kapotų petražolių ir krapų - pilną šaukštą.

Paruošimas:

1. Sūris kruopščiai sumaišomas su šakute arba patrinkite vidutiniu tarka, įpilkite šviežių žolelių, gerai sumaišykite.

2. Nuplaukite krūtinę, nuvalykite likusį vandenį rankšluosčiu. Su storesniu kraštu, kruopščiai supjaustykite. Nepjaukite kraštų ir priešingos pusės, mums reikia kišenės, kurioje įdėsime įdaru.

3. Žaliųjų ir sūrio įdėjimas į šaukštą, įdėkite filė. Su mediniu vyteliu (dantų krapštuku) tvirtai pritvirtiname kraštus, uždarant užpildytą kišenę.

4. Įkaitinkite apytiksliai 30 ml sviesto keptuvėje, įdėkite įdėtą filė ir kepkite ant abiejų pusių tol, kol vienodos spalvos.

5. Užpildykite vištieną su grietinėle, įpilkite gana druskos ir maždaug trečdalį šaukšto susmulkintų pipirų. Virinama, tada supernatantas nuleidžiamas ir paliekamas ketvirtį valandos po dangčiu.

Vištienos troškinys su grietinėlės padažu su sūriu

Sudėtis:

• vištienos skerdenos, sveriančios iki 1,5 kg;

• pusė litro 11% grietinėlės;

• 50 ml liesos aliejaus;

• „Olandų“ arba „Kostroma“ sūris - 120 g;

• mažas svogūnas;

• česnakai; • prieskoniai „Vištienos patiekalams“;

• tamsus sojos padažas.

Paruošimas:

1. Nuplaukite paukštį tekančiu vandeniu. Nupjaukite riebalų ir odos perteklių, pašalinkite likusias plunksnas ir supjaustykite į mažus gabalus. Įdėkite vištieną į dubenį, pagardinkite pipirų arba specialių prieskonių gabaliukais. Įpilkite druskos, supilkite tris šaukštus sojos padažo, gerai sumaišykite ir įdėkite į šaldytuvą. Marinavimas nėra ilgas - pakaks ketvirtadalio valandos.

2. Didelėje keptuvėje užpilkite šiek tiek aliejaus ir padėkite ant mažos ugnies. Mes sumažiname pjaustytą svogūną ir kepime skilteles į skaidrumą. Negalima ruda - dažnai maišykite.

3. Pridėkite vištieną, šiek tiek padidinkite šilumą, virkite penkias minutes, tada supilkite kremą į keptuvę. Šiek tiek pridėti, galite įdėti keletą prieskonių. Šildykite gerai, įpilkite susmulkintą sūrį, sutrinkite du didelius česnako skilteles. Sumaišykite, uždenkite ir palikite virti vištieną ant mažos ugnies, kol virti, maždaug pusę valandos.

Vištiena pomidorų grietinėlės padaže su baziliku

Sudėtis:

• kilogramas vištienos filė (krūties);

• du ​​vidutinio dydžio svogūnai;

• 300 ml grietinėlės;

• balti česnakai;

• ne aromatinis augalinis aliejus;

• pomidorai - 350 gr .;

• švieži bazilikai.

Paruošimas:

1. Supjaustykite vištieną į mažus gabalus. Ne kubeliuose ar kvadratuose, pageidautina, kad tai būtų pjaustymo gabaliukai, bet mažesni.

2. Nulupkite svogūnus ir du didelius česnako dantis. Mes juos nuplauname vandeniu ir juos supjaustome - smulkiai supjaustome svogūnus su pusiau žiedais, o česnaką spauskite specialia spauda arba patrinkite su geriausiu trintuvu.

3. Pomidorus plauname tekančiu vandeniu, nuplaukite verdančiu vandeniu. Iš stiebo pusės mes supjaustome odą ir atsargiai jį nuimame. Mėsą supjaustykite į mažus kubelius. 4. Šildykite augalinio aliejaus šulinėlius, skilkite į skilteles ir greitai išmaišykite abi puses iki auksinės rudos. Mes maksimaliai užsidegame, kad nesutrukdytume konkurso vištienos. Kepta filė paplito gilesnėje keptuvėje.

5. Į keptuvę įpilkite daugiau alyvos ir ant jos kepkite svogūnus. Kepkite, dažnai maišydami ir neleiskite deginti. Kai tik svogūnai virsta gintaru, įpilkite pomidorų ir česnako. Lengvai įpilkite padažo pagrindą, gerai išmaišykite, dvi minutes užpilkite. Supilkite grietinėlę ir virkite grietinėlės padažą ant mažos ugnies iki storos. Įvedus grietinėlę, padažas virinamas.

6. Supilkite gatavą pomidorų ir grietinėlės padažą į filė. Įdėkite smulkiai pjaustytų šviežių bazilikų lapų. Visi gerai sumaišyti, nustatyti ant didelio karščio. Kai padažas pradeda virti, nustatykite mažiausią šilumą ir virkite vištieną 25 min. Būtinai uždenkite dangtį!

Vištienos grietinėlės padaže keptuvėje: aromatinio, sultingo filė su skiltelėmis receptas

Sudėtis:

• keturios vištienos krūtinėlės filė;

• mažas citrinas;

• didelis česnako skiltelė;

• du ​​šaukštai saldaus grietinėlės sviesto;

• šviežio baziliko krūva;

• 70 ml vidutinio riebumo kremo;

• pusė puodelio vištienos sultinio;

• alyvuogių arba labai aukštos kokybės saulėgrąžų aliejus;

• didelis svogūnas;

• ketvirtį šaukšto maltų raudonųjų pipirų.

Paruošimas:

1. Nuplaukite filė, išdžiovinkite, supjaustykite 1 cm pločio griežinėliais. Tada tolygiai, be vargo, nuvilkite ir kepkite į malonų aukso spalvą.

2. Išspauskite sultis iš citrinos. Sujungiame jį su sultiniu, įpilama česnako skiltelė, suspausta spauda ir šiek tiek tarkuota citrinų žievelė, gerai pašildoma. 3. Įdėkite susmulkintą svogūną į švarią keptuvę, įpilkite šiek tiek aliejaus. Su vidutine šiluma pareikšti svogūnų gabaliukus į skaidrumą ir supilkite sultinio mišinį. Maišoma, išgarinama 8 minutes.

4. Nuimkite keptuvę nuo karščio, padėkite sviestą į jį. Maišykite, kol lydosi. Tada supilkite grietinėlę, įdėkite jį ir gerai sumaišykite, supilkite padažą ant mažos ugnies. Mes šiltas, bet ne virti.

5. Karštame padaže nuleiskite anksčiau keptą vištieną ir virkite 20 minučių.

Patarimai, kaip kepti vištieną kremo padaže, naudingi patarimai

• Geriau kepkite vištienos augaliniame aliejuje. Ypatingas efektas gali būti pasiektas naudojant šiam tikslui naudojamų riebalų mišinį - įkaitintą augalinį aliejų įpilkite šiek tiek sviesto. Ruddy pluta bus daugiau konkurso, ir patiekalas pats pasirodys kvapnesnis.

• Nesijaudinkite, jei padažas tapo per storas. Jis visada gali būti praskiestas tiesiai į keptuvę su virtu vandeniu arba vištienos sultiniu. Tą patį galima padaryti tuo atveju, jei nepakanka kremo padažu.

• Negalima nugriauti vištienos. Siūloma vištienos mėsa, troškinta grietinėlės padaže, ir švelniai. Išimtis gali būti plakimas, kad gabalai būtų papuošti ar krūtimi.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška