Kiaulienos kepsnys yra ne kepsnys!
Patiekalas gaminamas iš natūralaus mėsos gabalo, kurio nereikia pernešti per mėsmalę arba smulkiai pjaustyti, tik tiek, kad jį išmuštų su plaktuku. Tačiau jis taip pat skiriasi nuo klasikinio pjaustymo.
Kiaulienos kepsnys yra sunkus, todėl nebūtina aprašyti, geriau pabandyti vieną kartą!
Jautienos kepsnys - bendrieji virimo principai
Dėl romsteksa naudojamas filė, langet, plonas arba storas kraštas. Kuo geresnis ir geresnis užkandis, skanesnis patiekalas pasirodys. Būtinai išjunkite visas venų plėveles, trukdančias prieskonių skverbimui, skaidulų minkštinimui. Tada apvalios plokštės supjaustytos, storis yra apie 1,5-2 cm. Kiekvieno svoris pagal taisykles yra nuo 70 iki 100 gramų, bet namuose jis negali būti stebimas, pagrindinis dalykas yra vienodas storis, kad patiekalas būtų virti tuo pačiu metu.
Be to, jums reikia nugalėti mėsą, bet ne daug. Pakanka vaikščioti su plaktuku, stenkitės ne didinti plotą. Pjaustykite jautieną su prieskoniais, pamirkykite kalkėmis, padenkite duona ir kepkite ant abiejų pusių karštu aliejumi. Be to, jums reikia perkelti patiekalą į formą ir paruoškite orkaitėje, kuri iki šiol turėtų būti šildoma. Bet tai yra klasikinė pasiruošimo technologija, dabar galite rasti daug skirtingų rompex receptų, čia yra įdomiausių pasirinkimų.
Paprastas jautienos kepsnys.
Klasikinis jautienos stiebo receptas. Nedelsiant reikia įjungti orkaitę, kad ji sušildytų iki 200 laipsnių. Tai 4 mėsos mėsos kiekis.
Sudėtis • 470 g jautienos;
• 1 kiaušinis;
• pipirų mišinys;
• šiek tiek druskos;
• rupiniai;
• aliejus;
• 2 šaukštai grietinėlės, vandens ar pieno.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite mėsą į 4 gabalus, padarykite griežinėliais iki 2 cm storio.
2. Pakeiskite jautieną į įprastą maišelį ir švelniai praplaukite plaktuku, kad sušvelnintumėte pluoštą.
3. Supilkite gabalus pipirų mišiniu, bet galite naudoti tik juoduosius žirnius.
4. Suplakite kiaušinį su pienu arba grietinėlėmis, bet taip pat galite išgerti paprastą vandenį. Jei kiaušiniai yra maži, tuoj pat nutraukite 2 gabalus.
5. Mes sudrėkiname romteks kiaušinio kiaušinį, supilkite rupinius ir iš karto panardinkite į karštą aliejų. Kepkite abiejose pusėse iki auksinės rudos spalvos.
6. Sūdytos romsheksy po kepimo, tai yra, pabarstykite duoną ant viršaus arba naudodami padažus su druska.
7. Mes perkeliame gatavus produktus į formą, uždengiame folija, 15 minučių šildome orkaitėje. Patiekite iš karto, kol jis yra karštas.
Jautienos kepsnys su sūriu
Receptas yra labai įdomus ir sultingas romėnai iš jautienos. Parmezanas yra nurodytas ingredientuose, tačiau galite naudoti bet kokį kietą sūrį, gerai ištirpintą orkaitėje.
Sudėtis
• 2 romsteksa;
• druska, pipirai;
• 1 kiaušinis;
• 1 valgomasis šaukštas. l grietinėlė;
• 50 gramų sūrio;
• 3 kaušeliai rupinių;
• 30 g sviesto;
• alyva kepimui.
Maisto gaminimas
1. Kaip ir pirmajame recepte, šiek tiek sudaužykite jautienos gabalus. Jei reikia virti daugiau porcijų, padidinkite kiekį. RUB mėsą prieskoniais, būtinai pipirais.
2. Beat kiaušinį su šakute, įpilkite vieną šaukštą grietinėlės, maišykite, panardinkite paruoštą mėsą, palikite kelias minutes, palikite šiek tiek mirkyti. Tada švelniai išspauskite. 3. Mėsą padengiame krutonais ir pernešame į karštą aliejų. Kepkite ant abiejų pusių.
4. Pakeisime skrudinimo formą.
5. Supjaustykite sviestą į kelis gabalus, padalytus į romspeksus. Mes patrinti sūrį, užmigome mėsos su sviestu.
6. Mes siunčiame patiekalą į orkaitę, kuri yra šildoma iki 200 laipsnių, kepkite iki gražaus pluta, tarnauja su šviežiomis daržovėmis, grūdų šalutiniais patiekalais, makaronais, bulvėmis.
Jautienos kepsnys su slyvomis
Šį patiekalą pasižymi ne tik rupinių trūkumas, bet ir jo virimo technologija. Jei slyvos yra pernelyg sausos, tada šiek tiek mirkykite šiltu vandeniu.
Sudėtis
• 4 romsteksa;
• augalinis aliejus;
• pipirai ir druska;
• 12 gabalėlių slyvų;
• 2 šaukštai majonezo;
• 1 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai miltų;
• 100 g kieto sūrio;
• 2 krapai iš krapų.
Maisto gaminimas
1. Paruoškite romsheksy. Mėsą nuplaukite, išdžiovinkite, šiek tiek išmeskite ir patrinkite prieskoniais.
2. Šildykite alyvą į rūkyti. Tik po to greitai persikelkite jautienos gabalus į kvietinius miltus, kepkite iki auksinės rudos spalvos vidutinės ugnies, neleiskite sultims.
3. Sumaišykite majonezą su česnakais, kapotų krapų, druskos, nes mėsa yra nuobodus.
4. Jautiena įdedama į formą, tepalas su česnakų majonezo padažu.
5. Įdėkite pjaustytų slyvų ant 3 gabalų ant kiekvieno gabalo.
6. Galima supjaustyti sūrį, bet tik didelį. Uždenkite slyvas su padažu.
7. Siųskite indą į orkaitę.
8. Kepti valandą kepkite kepsną su slyvomis 180 laipsnių kampu. Šis laikas bus pakankamas, kad jis pripildytų prieskonių ir padažo, pasiektų norimą pasirengimą.
Jautienos kepsnys su bulvėmis ir sūriu
Jautienos kepsnys su augaliniu kailiu. Šis patiekalas patiks toms šeimininkėms, kurios nenori praleisti papildomo laiko, ruošiant šoninį patiekalą. Sudėtis
• 5 romai;
• 2-3 bulvės;
• 2 šaukštai grietinės arba majonezo;
• prieskoniai;
• 100 gramų sūrio;
• alyva.
Maisto gaminimas
1. Sumuštinėme mėsą plaktuku, bet ne stipriai, gabalas neturėtų būti plonesnis nei 1,5 cm. Kita vertus, jis turi likti neapdorotas.
2. Įdėkite jautieną į apačią.
3. Nulupkite bulves. Jei stiebagumbiai yra dideli, pakanka 2 dalykų. Supjaustykite plonais griežinėliais, pipirais ir druska, įdėkite majonezą ir gerai sumaišykite rankomis. Jūs galite pridėti savo prieskonių savo nuožiūra, išspausti šiek tiek česnako.
4. Dabar druskosime kai kurias romasas, mes išdėstysime tvarkingai bulvių plokštes su persidengimu, imituojančiomis žuvų svarstykles. Storas sluoksnis nebūtinas.
5. Įdėjome 200 laipsnių krosnį, 20 minučių kepti jautieną su kailiu.
6. Dabar mes gauname romsheksy, mes pabarstyti kailių kailį, kuris pradėjo kepti su tarkuotu sūriu.
7. Mes vėl įdėjome į orkaitę, pakepame dar 15 minučių, vadovaujame bulvių pasirengimu.
Jautienos kepsnys su krauju
Greito pupelių ryžių kepsnys su mėsa iš jautienos, kuris nėra papildomai kaitinamas orkaitėje, taupo papildomą laiką.
Sudėtis
• 2 romsteksa;
• 1 šaukštelis. garstyčios;
• pipirų žiupsnelis;
• 1 kiaušinis;
• rupiniai;
• alyva.
Maisto gaminimas
1. Pjaukite mėsą per maišelį.
2. Sumaišykite garstyčias ir pipirus, trupinkite gabalėlį iš visų pusių, kad garstyčios prasiskverbtų gerai.
3. Sugerkite kiaušinį. Galite pridėti šiek tiek grietinėlės arba grietinės, bet nebūtinai. Pašalinkite viršutinę omletų masę.
4. Apvyniojami romo kepsnys.
5. Dvi minutes kepame ant kiekvienos pusės vidutinio karščio, o kepsnys su kruvinomis sultimis yra paruoštas!
Jautienos kepsnys su česnaku ir sezamu
Nestandartinio, bet labai skanaus ir kvapnios rugių kepsnys. Nurodytas česnako kiekis yra apytikslis, į mėsą gali būti įdėta šiek tiek daugiau ar mažiau gvazdikėlių.
Sudėtis
• 4 romsteksa 2,5 cm storio;
• 5 skiltelės česnako;
• pipirai, druska, mėsos prieskoniai;
• 1 valgomasis šaukštas. l sezamo;
• 2 nedideli kiaušiniai;
• pieno šaukštų pora;
• 0,5 puodelių krekerių.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite česnako skilteles per pusę, pabarstykite druska ir pipirais, sumaišykite.
2. Jautienos pusėje mes plyšime su peiliu, įdėkite paruoštus česnako gabalus prieskoniais.
3. Įdėjome paketą „romshteksu“, švelniai sumušdami nuobodų plaktuko pusę, kad nesulaužytume mėsos.
4. Norėdami supurtyti kiaušinį ir grietinę, panardinti romsheksy, tada šiek tiek išgręžti.
5. Breadcrumbs, sumaišyti su sezamu į dubenį. Valcuota jautiena.
6. Įdėkite įkaitintą keptuvę su aliejumi. Kepkite iki rudos plutos.
7. Įdėkite formą, kepkite orkaitėje. Jei pageidaujate, galite pabarstyti tarkuotu sūriu, nuvalyti viršų su sviestu, kad jautiena būtų sultinga.
Jautienos kepsnys lėtoje viryklėje
Lėtai viryklė gali kepti ir kepti, kodėl gi ne virti jautienos rugių kepsnys? Mėsa pavirs ir sultinga, jei ją ruošsite pagal visas taisykles.
Sudėtis
• 500 gramų mėsos;
• 100 g miltų;
• 10 g garstyčių;
• 1 šaukštelis. majonezas;
• 30 g pieno;
• druska, pipirai.
Maisto gaminimas
1. Mėsą supjaustykite į 2 cm storio gabalus.
2. Uždenkite folija, pirmiausia atstumkite vieną pusę, tada pasukite jautieną ir bakstelėkite kitą pusę. Mėsos storis turi būti ne mažesnis kaip vienas centimetras.
3. Sumaišykite garstyčias, prieskonius, majonezą, sumalkite iki sklandžiai ir sutrinkite jautienos gabalus. Jei turite laiko, galite šiek tiek marinuoti. 4. Sumaišykite pieną su kiaušiniu, muškite gerai, panardinkite rugius.
5. Išimkite, supilkite krekerius.
6. Lėtą viryklę reikia šildyti pridedant ploną aliejaus sluoksnį. Paprastai naudojamas kepimo būdas, tačiau kai kurie prietaisai yra geriau paruošti kepimo programoje. Pasirinkite patogiausią variantą.
7. Roll reksheksy riešutuose, kepkite iki auksinės rudos lėtos viryklės.
8. Uždenkite ir kaitinkite kepimo režimu apie 12 minučių.
Jautienos kepsnys - naudingi patarimai ir gudrybės
• Jautiena bus švelnesnė, jei mėsa anksčiau patrinta sausomis arba atskiestomis garstyčiomis, bet neturėtumėte pridėti druskos, kad gabalas neprarastų savo sulčių.
• Jei yra mėsos pasirinkimas, tada paimkite geresnę veršieną, paaiškėja, kad yra labiau patrauklus, virkite greičiau. Galite nustatyti celiuliozės spalvą, tuo lengvesnis, tuo jaunesnis gyvūnas.
• Prieš pabarstant prieskonius, naudojant kiaušinius, mėsa turi būti pašalinta iš drėgmės, tai patogu daryti su popierinėmis servetėlėmis arba vienkartiniais virtuviniais rankšluosčiais.
• Duona taip pat yra skanus! Į prieskonius galima pridėti prieskonių, sumaltų sūdytų krekerių, sezamo sėklų, kmynų, linų sėklų. Eksperimentuokite, tačiau įsitikinkite, kad priedai nesudegs greitai, kitaip ant rompexes bus juodi degimo ženklai.
