Daugelis kaukaziečių mėgsta medžio padažą. Jis paklausa su jais lygiai su tkemali. Tai labai skanus - su subtiliu aromatu, šiek tiek rūgščiu ir ryškia spalva. Geriausiai tinka ant grotelių keptos mėsos.
Kornelis yra gerai įsitvirtinęs kulinariniuose receptuose. Dažniausiai kompotai yra pagaminti iš jo, bet jei nuspręsite mokytis kaukazo virtuvės, jų vartojimas neapsiriboja padažu ir kompotu. Jie iš jo gamina sriubas, plokščias pyragas, pridėkite į pilaf.
Nepaisant visų šių privalumų, skonio, spalvų ir, žinoma, naudingų komponentų, kornelų uogos yra nepalankios - jos turi labai didelius kaulus. Todėl, norint atskirti kūną nuo kaulų, yra labai daug problemų. Bet su tuo mes galime dirbti.
Sudėtis:
Cornel - 500 g;
Petražolės (kalendra) - 1 krūva;
Druska - pagal skonį;
Juodasis maltus pipirus - 1/2 šaukštelio;
Koriandras - 1/2 šaukštelio;
Cukrus - pagal skonį;
Česnakai - 3-4 gvazdikėliai;
Augalinis aliejus - 1 šaukštas
Receptas:
Šunų uogos turi rūšiuoti ir plauti. Visi sugedę uogos, geriau kompotą atidėti, nes jie sugadina padažo skonį. Visas ir nesugadintas puvinio uogų užpildyti vandeniu.
Uždėkite puodą ant ugnies ir užvirkite. Sumažinkite šilumą ir virkite 10 minučių, jei korpusas yra subrendęs (beveik juodas) ir 15-20 minučių, jei korpusas nėra subrendęs (visi raudoni atspalviai).
Virti šernai apverčiamas smulkiu sietu. Išleiskite sultinį puode ir nepilkite. Tai bus puikus kompotas.
Dabar paimkite pirštines, kad jūsų rankos būtų švarios ir šluostę užmaukite ant sieto. Todėl turėtumėte likti zhmenya kaulais.
Dabar galite užpilti sultinio, įpilti vandens ir cukraus bei virkite kompotą.
Įpilkite visus prieskonius prie gautos grūdų masės, sureguliuokite druską ir cukrų pagal savo skonį. Pjaukite masę maišytuvu tol, kol ji bus lygi. Punching padažas yra vienodas. Jei jums patinka jaustis žalumynais ir česnakais, tada juos reikia smulkiai supjaustyti. Kaukazo virtuvės mėgėjams rekomenduojame pakeisti petražoles su kalendra. Ypatingas šio želdyno skonis suteiks padažu unikalų atspalvį.
Be to, gatavas medžio padažas gali būti paruoštas žiemai. Užvirkite padažu, virkite iki norimo tankio ir supilkite į sterilius stiklainius. Nedelsiant sukite.
Akcija Porcijos - 8 vnt
Virimo laikas - 30 minučių
100 g
Beli - 1.19
Riebalai - 1,85
Angliavandeniai - 10,62
Kcal. - 61,9