Mąstydamas, ką valgyti vakarienei? Siūlau greitą ir paprastą antrojo patiekalo versiją - vištienos krūtinėlės, keptos su daržovėmis. Šis receptas yra paprastas, skanus ir universalus: galima rinktis įvairius produktus, kiekvieną kartą pradedant derinti naujus derinius. Pavyzdžiui, šį kartą kepti vištienos filė su brokoliais, paprikomis ir cukinijomis. Galite pasirinkti bet kokio tipo daržoves ir kepti krūtines su žiediniais kopūstais, cukinijomis, paprikomis, bulvėmis. Arba netgi su moliūgais ar obuoliais!
Tačiau, norint sujungti įvairių rūšių daržoves, dar įdomiau: smaragdinių brokolių žiedynai, paprikos paprikos, apelsinų moliūgų kubeliai sukurs nuostabiai spalvingą spalvų ir skonių asortimentą. Kiekvienas galės pasirinkti kepto vištienos mėgstamiausio skonio patiekalą. Jei jums patinka kažkas daugiau svarbių ir turtingesnių, rekomenduoju pridėti bulvių. Tiesiog prieš užvirkite bulvių griežinėliais, kol jis virsta ilgiau nei konkurso daržovės.
- Virimo laikas: 1 val.
- Porcijos: 6
Vištienos krūtinėlės, keptos su daržovėmis, sudedamosios dalys:
- 2 vištienos krūtinėlės (pusė);
- 1 vidutinio dydžio brokolių žiedynas;
- 1 cukinijos;
- 1-2 paprikos;
- Druska, malti juodieji pipirai, jūsų mėgstami prieskoniai;
- Augalinis aliejus - 0, 5 šaukštai. l.;
- Grietinė - 2 šaukštai. l.;
- Švieži žalumynai.
Brokoliai gali būti pakeisti žiediniais kopūstais arba su jais.
Cukinija renkasi jaunus, ploną žievę ir mažas sėklas. Paprikos geriau tinka daugiaspalviams: su raudona, žalia, geltona juostelė patiekia įspūdingesnį.
Iš prieskonių naudoju Himalajų druską, maltus juoduosius pipirus, papriką, ciberžolę ir džiovintą baziliką. Galite pasirinkti kitus prieskonius pagal savo skonį.
Kepta vištienos krūtinėlės, keptos su daržovėmis:
Skalauti vištienos krūtis, išdžiovinti popieriniais rankšluosčiais ir marinuoti prieskoniais. Sumaišykite druską, pipirus, džiovintus žalumynus ir kitus prieskonius (dalis jos paliekama, kad vėliau apipurkštumėte daržoves) ir patrinkite šį krūtų mišinį iš visų pusių. Palikite kambario temperatūroje pusvalandį (arba šaldytuve naktį).
Paruoškite daržoves: nuplaukite mano pipirus ir išvalykite uodegą bei sėklą, supjaustykite į juosteles.
Cukinijos nuplaunamos ir supjaustytos apskritimais ar apskritimų pusėmis. Nulupkite, jei jis yra plonas, jūs negalite valyti.
Brokoliai išardomi į mažas gėles.
Kopūstai turi būti šiek tiek virti, kad jis būtų minkštas. Žiedynus nuleidžiame į verdančio sūdyto vandens puodą 2-3 minutes, o ne daugiau: jei jį pernelyg apsvaiginsite, švelnūs brokoliai virs. Ir jei užvirsite trumpą laiką, ji išlaiko savo struktūrą ir nuostabią šviesiai žalia spalva.
Supilkite kopūstus į pažeistą vandenį, kad išplautumėte vandenį.
Kepimo indas tinka stiklui arba keramikai, folijai arba įprastai ketaus keptuvei.
Švelnus augalinis aliejus pelėsių apačioje, paskleidžia brokolių, pipirų ir cukinijų mišinį. Šiek tiek druskos, pabarstykite prieskoniais.
Be daržovių patiekalo mes išdėstome krūtines, stengdamiesi, kad mėsa būtų uždaryta daržovėms. Kad krūtys būtų greičiau kepamos, pasirodė esančios labiau konkurencingos, o jų plotas buvo pakankamas formai uždaryti, galite šiek tiek užmušti filė. Ir daugiau sultingumo tepami filė su grietine.
Galima kepti tiek atvirą, tiek atvirą. Jei neuždengsite formos, mėsa bus skrudinta, bet džiūsta. Kepant po dangčiu, patiekalas pasirodys mitybos, pavyzdžiui, virtos, ir vištienos krūtinėlės bus sultingesnės. Vietoj dangtelio galite padengti formą folijos lakštu. Ir jei norite, kad mėsa įsijungtų į raudoną apetitą, praėjus penkioms minutėms iki folijos paruošimo, išimkite ir pridėkite ugnį. Jei jūsų orkaitėje yra įrengta krosnelė, galite įjungti groteles ar viršutinę šilumą.
Kepkite daržoves po vištienos filė 180 ° C temperatūroje apie 30-35 min., Kol krūtys yra minkštos - išbandykite mėsą kruopščiai peilių antgaliu patikrinti.
Ant plokštelės supjaustome daržovių garnyrą, papuošti šviežių žalumynų šakelėmis.
Grietinę, kečupą ar šviežių pomidorų salotas galima patiekti su patiekalu.
Atvykite į mano dienoraštį - receptai iš Julietės krosnies.
