Neptūno salotos - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti salotas „Neptūnas“.

Neptūno salotos - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti salotas „Neptūnas“.

„Neptūnas“ salotos yra patiekalas, kuriame pagrindinį vaidmenį atlieka jūrų gyventojai, ty krevetės, austrės, kalmarai, midijos ir kiti jūros gyvūnai. Be išvardytų sudedamųjų dalių, pagrindinės yra laikomos ir dumbliais, jūrų kopūstais ir žuvų ikrais.

Jūros produktai, ne viename amžiuje plačiai naudojami virimui, ypač populiarūs tokiose šalyse kaip Japonija, Italija, Graikija, Tailandas, Ispanija ir kitos pakrantės šalys. Mūsų šalyje jūros gėrybės taip pat vertinamos ir mylimos, tačiau dėl to, kad produktas nėra pigus, jis paprastai randamas šventiniuose staluose.

Šiame straipsnyje pasakysime, kaip tinkamai paruošti jūros produktus, taip pat pasidalinti „Neptūno“ salotų receptais, kurie taps šventinio stalo perlu.

Salotos „Neptūnas“ - įvairios jūros gėrybių salotos.

1 receptas: Neptūno salotos (tradicinės).

Tradicinės salotos "Neptūnas" susideda iš jūros gėrybių skanėstų, vienintelis ingredientas, nesusijęs su jūra, yra vištienos kiaušiniai, o tai yra baltymai, kurie išskiria jūros gėrybių skonį ir leidžia salotoms labiau pasiūlyti.

Norėdami paruošti „Neptune“ (tradicinį) salotą, penkiems žmonėms jums reikės šių medžiagų:

  • neišvalytas kalmaras - 400 gramų;
  • krabų lazdelės - 300 gramų;
  • neišvalytas kalmaras - 400 gramų;
  • kiaušiniai - 5 vnt.
  • raudonieji ikrai - 100 gramų, ingredientas yra brangus, todėl jūs galite tai padaryti be jo;
  • kaip padažas, kurį galite naudoti: grietinė, majonezas arba jogurtas (nesaldinti);
  • druska, pipirai.

Žingsnis po žingsnio planuojant tradicinę Neptūno salotą.

Parengiamasis etapas:

- Krevetės virinamos, atšaldomos ir valomos.

- Vandenyje, kur krevetės buvo virti, kalmarai virinami. Jie dedami į verdantį vandenį ir ne daugiau kaip 3 minutės. Šiek tiek aušinami kalmarai valomi (tai daroma po tekančiu vandeniu) ir supjaustyti į pusę žiedų.

- Kiaušiniai virti kietai virti, baltymai yra atskirti nuo trynio, supjaustyti kubeliais, bet nesmulkina.

- krabų lazdelių pjaustymo forma, tokia pati kaip ir baltymų kvadratų.

Visi paruošti ingredientai sumaišomi, prieskoniais su skoniu (jogurtas, majonezas, grietinė) ir skonis. Jei pridedate raudonųjų ikrų, kaip nurodyta recepte, jis dedamas po salotų prieskonių. Bon apetitą!

2 receptas: Neptūno salotos su daržovėmis.

Šis receptas apjungia sveikus jūros produktus ir vienodai naudingas šviežias daržoves. Salotų akcentas yra kalmaras, marinuotas garstyčių, taip pat prieskonių salotos.

Norėdami paruošti salotą „Neptūnas“ su daržovėmis, penkiems žmonėms reikalingi tokie ingredientai:

  • kalmarai - 2 vnt.
  • krevetės - 400 gramų;
  • agurkai (švieži) - 2 vnt.
  • svogūnai (balti) - 1 gabalas;
  • garstyčių - šaukštelis;
  • kietasis sūris - 100 gramų;
  • sojos padažas - 2
  • Alyvuogių aliejus, druska gali būti nereikalingas, nes salotoje yra sūrio ir sojos padažo.

Neptūno salotos su daržovėmis žingsnis po žingsnio.

Parengiamasis etapas: - Krevetės virinamos, atšaldomos ir valomos.

- Kalmarai, nulupti iš plėvelės, marinuoti 30 minučių padaže: garstyčios + sojos padažas. Marinuoti kalmarai supjaustomi juostelėmis ir kepti alyvuogių aliejuje.

- Agurkai ir sūriai nėra supjaustyti į mažus kubelius, svogūnus - pusę žiedų.

Visi paruošti ingredientai sumaišomi, pagardinami nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus (nepamirškite, kad kalmarai į salotą pridedami su sviestu, kuris buvo kepti) ir sojos padažas pagal skonį.

Bon apetitą!

3 receptas: Neptūno salotos su ryžiais ir raudonomis daržovėmis.

Ryžiai yra vienas iš tų produktų, kurie pabrėžia jūros gėrybių skonį, todėl salotos tampa maitinančios ir švelnesnės. Tai yra pagrindinė maisto ruošimo formulė - jūros gėrybės + ryžiai, kuriuos naudoja visi Kinijos ir Japonijos virėjai.

Norint paruošti salotas „Neptūnas“ su ryžiais ir raudonomis daržovėmis, keturiems žmonėms jums reikės šių medžiagų:

  • ryžiai - 1 puodelis;
  • raudonos paprikos - 2 vnt.
  • mėsingi pomidorai - 3 vnt.
  • krevetės - 150 gramų;
  • midijos - 200 gramų;
  • kalmarai - 150 gramų;
  • citrinos sultys - 4 šaukštai;
  • čiobreliai - skonis;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • alyvuogių aliejus - 4-5 šaukštai;
  • pipirai, druska.

Neptūno salotos su ryžiais ir raudonomis daržovėmis.

Parengiamasis etapas:

- Ryžiai virinami santykiu 1 (ryžiai): 2 (vanduo). Virti ryžiai, nuplauti šaltu vandeniu ir išmesti į žarną. Kai tik vanduo nusausinamas, ryžiai pagardinami alyvuogių aliejumi (2 šaukštai) ir citrinos sultimis. - Raudonojoje paprikoje kepkite mažai alyvuogių aliejaus ir česnako žiedų. Pipirai kepami, kol šoninės tampa tamsesnės. Šaldyti pipirai be odos ir sėklų, supjaustyti mažais kubeliais.

- Pomidorai supjaustomi mažais kvadratais.

- Pjaustymas iš paprikos ir pomidorų, kombinuotas ir sūdytas.

- Alyvuogių aliejus šildomas per mažą ugnį kartu su česnakais ir rozmarinu. Karštoje alyvoje, prieš praeinant pirminį moliuskų, kalmarų ir krevečių perdirbimą. Po 3-5 minučių į jūros gėrybes dedama citrinų sultys. Paruošti jūros gėrybės, sūdytos, uždengtos dangčiu ir pasiekia apie 5 minutes be gaisro.

- Šaldytos sudedamosios dalys surenkamos į salotą: ryžiai, jūros gėrybės ir daržovių dubuo yra išdėstyti salotos dubenyje. Sluoksniai dar kartą kartojami.

Bon apetitą!

Neptūno salotos - virėjų patarimai

Skonio kokybės riebalai „Neptūnas“ yra 100% priklausomi nuo jūros gėrybių terminio apdorojimo. Seafood virimo schema:

- šviežių šaldytų midijų kepimo laikas - 5-8 minutės (po verdančio vandens);

- virtų sušaldytų midijų kepimo laikas - ne daugiau kaip 3 minutės (po verdančio vandens);

- šviežiai užšaldytų krevečių kepimo laikas - 10 minučių (po verdančio vandens);

- virti užšaldytų krevetų virimo laikas - ne daugiau kaip 5 minutės;

- Kalmarai, virti tik atšildyta forma - ne ilgiau kaip 2 minutes.

Komentarus (0)
Paieška