Teriyaki padažas dažnai naudojamas paukštienai ar mėsai gaminti, tačiau dėl tam tikrų priežasčių mažai žmonių žino, kad galite su jais kepti ir kepti daržoves.
Netgi paprastiausi cukinijos, baklažanai ir pipirai gauna ypatingą skonį, pasirodo kvapni, rožiniai ir visa tai be jokių papildomų pastangų.
Daržovės teriyaki padaže - bendrieji virimo principai
„Teriyaki“ galima įsigyti parduotuvėje, dabar yra didelis pasirinkimas ir su tuo nėra jokių problemų. Bet jūs taip pat galite virėjas. Tai taip pat nėra sunku, greitai ir paprastai, žemiau yra vienas iš populiariausių receptų. Pagrindas - sojos padažas, česnakai, imbieras. Visi šie ingredientai puikiai derinami su daržovėmis.
Ką galima virti su padažu:
• cukinijos, moliūgai, skvošas;
• pomidorai;
• pipirai;
• baklažanai.
Sąrašą galima tęsti neribotą laiką. Į jį galima įtraukti grybus, kurie puikiai derinami su teriyaki. Produktai yra marinuoti padaže, ištepami prieš kepant ar laistant po kepimo, kepimo, troškinimo. Technologija priklauso nuo pasirinkto recepto. Daržovės tiekiamos kaip atskiras patiekalas, šalutinis patiekalas, bet kartais virti naminiais paukščiais, mėsa, žuvimi.
Paprastas daržovių, žuvies, mėsos, paukštienos teriyaki padažas
Teriyaki padažo paruošimas yra paprastas ir greitas, puikiai tinka šaldytuve, tačiau svarbu jį laikyti uždaroje talpykloje arba stiklainyje su sandariu dangčiu. Priešingu atveju visi produktai bus prisotinti česnakais ir imbieru.
Sudėtis
• 100 ml sojos padažo;
• šaukštas medaus;
• 40 gramų cukraus;
• 3 skiltelės česnako;
• 1,5 tl. krakmolas;
• 1 valgomasis šaukštas. l vyno actas; • 1 šaukštelis. su susmulkinto imbiero šaknies kalnu;
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
• 100 ml vandens.
Maisto gaminimas
1. Nulupkite česnaką, supilkite ar supjaustykite į mažus gabalus, įdėkite į dubenį. Pridėti susmulkintą imbierą. Jei nėra šviežios šaknies, galite išgerti trečdalį sauso miltelių arbatinio šaukštelio.
2. Pridėti medų. Jei jis yra storas, tada padėkite jį, jums nereikia išlydyti, bet padažas virinamas ant krosnies.
3. Užmigti cukrus, sumaišytas su krakmolu. Jei tai nebus padaryta, gali atsirasti gabalėlių. Geriau užkirsti kelią.
4. Dabar vyno actas. Jei ne, tada galite naudoti obuolį arba reguliarų stalą, tačiau skonis šiek tiek pasikeis.
5. Visa tai praskiedžiama vandeniu ir sojos padažu, išmaišykite, įdėkite į viryklę.
6. Virkite teriyaki padažą iki norimo storio, nuolat maišykite. Jis turi įsigyti želė nuoseklumą.
7. Filtruokite per filtrą. Pagalba su mentele. Vėsinkite, uždarykite, užšaldykite arba nedelsdami naudokite daržovėms gaminti.
Daržovės Teriyaki padaže orkaitėje
Lengviausias receptas daržovėms teriyaki padaže. Patiekalas virinamas orkaitėje pakankamai greitai, nereikalauja daug dalyvavimo, jei jau turite paruoštą padažą.
Sudėtis
• 3 pipirai;
• 2 cukinijos;
• 2 baklažanai;
• 80 g teriaki padažo;
• 1 valgomasis šaukštas. l sezamo.
Maisto gaminimas
1. Baklažanai supjaustyti į 2-3 cm gabalus, 10-15 minučių užpilkite ledo vandeniu. Tada paspauskite.
2. Likusios visos daržovės, kurias supjaustėme apie tą patį. Jei cukinija yra jauna, tuomet nereikia pašalinti odos ir sėklų. Sumaišykite viską dubenyje, pridėkite baklažanų.
3. Supilkite daržoves su teriyaki padažu, maišykite su rankomis, ruoškite maistinę plėvelę ant dubenėlį, įdėkite į šaldytuvą valandą, palikite produktus marinuoti.
4. Įdėkite daržoves į riebaluotą formą su padažu, įdėkite į orkaitę. 5. Paruoškite patiekalą 160 laipsnių kampu, jums nereikia nustatyti temperatūros, nes teriyaki padažas gali būti labai karštas. Kepkite iki padaryto, patikrinkite, ar nepažeistos dalys yra minkštos.
6. Mes perkeliame ruddy daržoves į patiekalą, įpilame sezamo sėklų, patiekiamos šiltu arba šaltu, gali būti papildytos šviežia petražolėmis.
Daržovės Teriyaki padaže keptuvėje
Norėdami paruošti tokias daržoves su teriyaki padažu, užtruks užtrinti. Pageidautina bent dvi valandas. Kompozicijoje yra pomidorų, parinkti prakaituoti, bet prinokę pomidorai. Jei jie yra minkšti, bus sunku pakepti.
Sudėtis
• 200 g cukinijų;
• 250 g pomidorų;
• 3 skiltelės česnako;
• 50 ml teriyaki padažo;
• 200 gramų pipirų;
• 2 šaukštai. l sezamo aliejus;
• 2 šaukštai. l alyvuogių aliejus;
• sezamo sėklos (1-2 šaukštai);
• žalumynai registracijai.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite cukinijas į vidutinio dydžio gabalus. Mes pasirenkame jaunąsias daržoves odai buvo plonos, sėklos yra mažos.
2. Paprikos paima sėklas, supjaustytas dideliais gabaliukais, į cukiniją įdėkite dubenį.
3. Pjaukite pomidorus į ketvirčius ir padėkite juos į dubenį. Jei briaunoje yra vandeningas sėkladėžė, jį galima nuimti.
4. Įtraukite iš anksto paruoštą teriyaki padažą, švelniai sumaišykite.
5. Uždenkite dubenį su daržovėmis su dangčiu arba tiesiog ištempkite plėvelę. Įdėkite į dvi ar tris valandas į šaldytuvą. Kartais daržoves galima maišyti, nes padažas kartu su sultimis pateks į dubenį.
6. Į keptuvę įpilkite abiejų rūšių alyvas, panardinkite du česnako skilteles, kepkite iki ruddy spalvos, išmeskite. Trinti česnako skilteles, mesti aliejų.
7. Išspauskite daržoves rankomis, įpilkite česnako. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol minkštas. Mes tvarkingai, bet ne labai dažnai. 8. Kai tik daržovės yra minkštos, galite sūdyti jas, nes nėra tiek daug druskos teriyaki, pridėti sezamo. Mes pašildome kitą minutę.
9. Į dubenį įdėkite kvepiančių daržovių patiekalą, papuoškite šviežiomis žolelėmis.
Daržovės teriyaki padaže su grybais
Šio patiekalo paruošimui naudojami bulvės, grybai ir kitos daržovės. Marinavimui nereikia nieko, paruošiant indą į orkaitę.
Sudėtis
• 5 bulvės;
• 6-7 maži šampinėliai;
• 2 morkos;
• 2 lemputes;
• 10 ml aliejaus;
• 80 ml teriyaki padažo;
• 1 valgomasis šaukštas. l majonezas arba grietinė.
Maisto gaminimas
1. Išvalome bulves, supjaustome kiekvieną gumbą į keturias dalis, išmeskite dubenį.
2. Mes nuplauname pievagrybius. Jei jie yra dideli, mes, kaip ir bulvės, supjaustome į keturias dalis. Mažus grybus galima perpus sumažinti. Jei jie yra labai mažo dydžio, tada naudokite du kartus daugiau ir išmeskite juos visiškai.
3. Mes išvalome morką, supjaustytą 4-5 milimetrų griežinėliais, išdėstome likusius produktus.
4. Smulkinkite didelius svogūnus, pridėkite į dubenį.
5. Supilkite šaukštą grietinės arba majonezo.
6. Sutepkite kepimo indą, įdėkite daržoves į grybus, ištempkite foliją, įdėkite į orkaitę. Virimas folija pusvalandį, temperatūra 200.
7. Išimkite daržoves iš orkaitės. Šaukštu padažą, užpilkite plonu srautu per visą patiekalą iš viršaus, švelniai maišykite su mentele.
8. Grįžkite į orkaitę, kepkite be folijos dar 15-18 minučių. Ant daržovių ir grybų turėtų pasirodyti ruddy crust.
Daržovės vištienos teriyaki padaže (filė)
Šiam patiekalui su teriaki padažu naudojamas vištienos filė. Jis paruošiamas keptuvėje. Jei nėra mažų vyšnių pomidorų, paimkite 2-3 paprastus pomidorus, bet vaisiai turi būti tankūs, ne vandeniniai.
Sudėtis • 400 g filė;
• 50 ml padažo;
• 2 pipirai;
• 2 svogūnai;
• 1 didelis morkas;
• 10 vyšnių pomidorų;
• 20 ml aliejaus;
• salotų žalumynai, krapai.
Maisto gaminimas
1. Nupjaukite svogūnus į pusę žiedų, padėkite ant šildomos keptuvės su aliejumi, maišykite, pradėkite kepti.
2. Iškirpkite arba morkų į tris dideles šiaudas, supilkite į svogūną, praeiti kitą minutę.
3. Vištienos filė taip pat supjaustoma į juosteles, įdėkite į daržoves. Kepkite, kol filė yra baltos spalvos.
4. Išpjaukite bulgarų pipirus į didelius juostelius, vyšnių pomidorus pusiau, pamainą, maišykite.
5. Kepkite vištienos patiekalą dar penkias minutes, supilkite padažą.
6. Sumaišykite, sumažinkite ugnį, uždenkite, virkite maždaug keturias minutes.
Daržovės, keptos teriyaki padaže
Jei norite gaminti tokias daržoves teriyaki, galite naudoti groteles arba grilius. Naudotos medienos skardos, pageidautina jas mirkyti vandenyje.
Sudėtis
• pomidorai;
• cukinijos;
• pipirai;
• baklažanai;
• teriaki padažas;
• alyvuogių aliejus, druska.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite daržoves kubeliais, druskinkite, palikite dešimt minučių. Šiek tiek išspauskite perteklių sulčių, styginių gabalus ant stiebelių.
2. Pabarstykite kebabus su alyvuogių aliejumi, įdėkite ant grotelių su karštomis anglimis arba ant grotelių. Paruoškite pasirengimą.
3. Įdėkite daržoves ant plokščių, kuriose yra skew.
4. Įdėkite padažą į maišelį, padarykite skylę, užpilkite daržoves ant plono srauto.
Daržovės iš teriaki padažo (su žaliosiomis pupelėmis)
Daržovių patiekalas su žaliosiomis pupelėmis. Jis gali būti šviežias arba užšaldytas.
Sudėtis
• 400 g pupelių;
• 1 svogūnas;
• 50 ml padažo;
• 1 didelis morkas;
• 1-2 pipirai;
• aliejus, žalumynai.
Maisto gaminimas
1. Įpilkite vandens į puodą, įpilkite druskos, virkite, užpilkite šviežios arba užšaldytos pupelės. Virkite tris minutes, išleiskite žarnoje. 2. Iškirpkite svogūnus ir morkas į juosteles, kepkite sviestu, įpilkite pupelių ir kapotų paprikos, virkite viską kartu per vidutiniškai per penkias minutes.
3. Pridėti padažą, galite papildomai išspausti keletą skiltelių česnako. Maišykite.
4. Daržovių kepimas iki auksinės rudos spalvos, nuolat maišant, kad nieko nedega.
Daržovės Teriyaki padaže - Patarimai ir gudrybės
• Jei teriyaki padažas pradeda degti, o daržovės dar neapdorotos, uždenkite keptuvę dangčiu, nustatykite mažiausią šilumą, palikite indą troškinti, kol patiekiamas.
• Jei daržovės buvo išimtos iš šilumos ir jos yra šiek tiek neapdorotos, geriausias būdas patiekti indą yra naudoti mikrobangų krosnelėje.
• Originaliame teriyaki recepte daug česnakų. Jei jums nepatinka jo skonis, galite sumažinti kiekį arba pakeisti česnaką svogūnais, skrudintus atskirai keptuvėje.
• Pikantiški maisto mėgėjai gali pridėti į čili pipirų arba šiek tiek maltų prieskonių padažą, šaukštą tikrosios Gruzijos adjikos.
• Jei daržovės yra sūdytos iš anksto, jos pradės išskirti vandenį, padažas bus sunku įsiskverbti į gabalus. Geriau marinuoti produktą pirma teriyaki, o po kurio laiko, jei reikia, šiek tiek druskos.
