Karštas vynas yra stipri alkoholio gėrimas, pasižymintis aukšta temperatūra, subtilus aromatas ir išskirtinis skonis.
Su savo šaknimis, karšto vyno kilmė toli atgal, vis dar yra nuorodų į tai, kad senovės Romoje šis gėrimas buvo paruoštas pridedant įvairių prieskonių, bet nepagerinant skonio ir savybių, šildymo proceso.
Geriausias variantas ruošiant karštą vyną yra raudonojo sauso arba pusiau sauso, nevaikinto vyno, taip pat prieskonių ir prieskonių pasirinkimas.
Tai šių komponentų puokštė, taip pat šio gėrimo šildymas, kuris pagerina naudingas vyno savybes ir remia žmogaus kūną su įvairiais vitaminais, mikroelementais ir amino rūgštimis.
Dėl to, karšto vyno energija žmogaus organizmui, padidina jo imunitetą, šildo blogais orais ir maitina šį kvapų ir skanų gėrimą.
Bendrieji karšto vyno gamybos namuose principai ir ypatumai
Deja, prarasta karšto vyno, receptų, kurie anksčiau buvo paruošti namuose ir paimti iš pirminių šaltinių, tačiau bendrieji šio šaltinio paruošimo principai pasiekė mūsų laikus.
• Jei norite daugiau pikantiškumo, rekomenduojama prieskonius ir prieskonius pripilti prie karšto vyno, tačiau jie neturėtų būti virti virimo metu, o tai sugadins gėrimo skonį.
• Patartina virti prieskonius vandenyje, taip prisotinus, ir tada padengti jį per sietą.
• Verdančio vyno negalima virti, nes gėrimas, būtent jo pagrindinis vynas, verdant praranda naudingas savybes ir savybes. • Būtina šildyti karšto vyno komponentus per mažą ugnį, nuolat maišant.
• Karšto vyno paruošimo pagrindas yra silpnas, sausas raudonasis vynas, prie kurio galima pridėti konjako ar romo.
• Kai tik karšto vyno temperatūra pasiekia tam tikrą temperatūrą (ne daugiau kaip 80 laipsnių), gėrimas turi būti pašalintas iš karščio ir leisti įpilti.
• Karštas vynas gali būti prisotintas cukrumi ar medumi, taip pat įvairūs vaisiai, gerinantys šio gėrimo skonį.
• Norint pajusti visiškai neprilygstamą karšto vyno aromatą ir skonį, rekomenduojama gerti tik infuzuotą ir karštą.
Receptas 1. Klasikinis karšto vyno receptas namuose
Sudėtis:
• Vintso raudona (sausa) - 750 gr.
• Vanduo - 1/4 puodelio.
• Cukrus - 30 gr.
• Muskato riešutai (ant žemės) - ant peilio galo.
• Gvazdikas - 7 vnt.
Paruošimas:
Prieskoniai turi būti panardinti į vandenį, įdėti į viryklę ir virti sultiniu. Tada būtina virti sultinį 2 minutes per mažą ugnį, o po to uždarykite dangtelį apie 15 minučių.
Be to, vyną reikia įpilti į keptuvę šiek tiek sušilti ir pridėti prieskonių nuovirą. Ir tada pridėkite cukrų, kuris suteiks gėrimui reikiamą saldumą. Kai gėrimo šildymo temperatūra pasiekia 80 laipsnių, ji turi būti pašalinta iš ugnies.
Vaisius ir sausus sausainius galima patiekti su gėrimu.
Receptas 2. Tradicinis karšto vyno receptas namuose
Sudėtis:
• Vintso (raudona) - 1l.
• Medus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
• Cukrus - 40 gr.
• Gvazdikas - 7 vnt.
• Imbieras (švieži) 5 gr.
• Pipirai (kvapni) - 3 vnt.
• Muskato riešutai - žiupsnelis. Paruošimas:
Visus reikiamus prieskonius reikia užpilti vandeniu, uždėti ant ugnies ir keletą minučių virti 80 laipsnių temperatūroje, neleidžiant sultinei virti. Kadangi virimo metu esami eteriniai aliejai išgaruoja.
Toliau reikia šildyti vyną, pridėti medaus, cukraus ir paruoštų gaminių, pagamintų iš prieskonių. Gauta tekstūra turėtų būti pakelta iki 70 laipsnių.
Toks grynasis vynas yra geriausias šalinimo būdas.
Receptas 3. Vaisių karšto vyno receptas namuose
Sudėtis:
• Raudonojo vyno - 1 butelis.
• Cukrus - 150 gr.
• Oranžinė.
• Citrina - 1/4 dalis.
• „Apple“ - 1 šaukštas.
• Gvazdikai - 5 vnt.
• Žirniai (saldus) - 5 vnt.
• Kardamonas - šaukštas be viršaus.
• Muskato riešutai - šaukštas be viršaus.
• Cinamonas
• Vodicka - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas:
Visi turimi vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti ir trinti rankšluosčiu. Tada jums reikia supjaustyti vaisius į griežinėliais.
Tada puode supilkite vandenį ir pakelkite iki 50 laipsnių temperatūros. Tada šiltu vandeniu reikia užpildyti kardamoną, muskato riešutą, cinamoną, gvazdikėlį ir pipirus.
Sultinys turi būti nuolat maišomas su mediniu šaukštu, kol skysčio temperatūra pakils iki 70 laipsnių.
Be to, šį sultinį reikės supilti į mažas porcijas vyno, tuo pačiu sumažinant ugnį iki minimumo.
Tada į esamą nuoseklumą reikia pridėti cukraus, oranžinės spalvos.
Po 8 minučių gėrimas turi būti pašalintas iš šilumos, įdėkite medų, gerai sumaišomas ir palikite 15 minučių.
Gautas karštas vynas gali būti papuoštas citrinos gabaliuku ir obuolių gabaliuku.
Receptas 4. Nealkoholinis karšto vyno receptas namuose
Sudėtis:
• serbentai (švieži, sušaldyti) - 1,5 šaukštai.
• Imbieras - 4 plastikai.
• Cinamonas (lazdelės).
• Gvazdikėliai - 4 vnt.
• Badian - 1 vnt.
• Vanduo (verdantis vanduo) - 1200.
• Medus visiems.
Paruošimas:
Pirmiausia jums reikia atitirpinti uogą ir užpildyti jį tolkushki pagalba. Beje, jūs galite lengvai naudoti tarkuotus serbentus su cukrumi karšto vyno gamybai.
Imbieras turėtų būti išvalytas, tada supjaustomas ir supjaustomas, naudojant, pvz.
Būtina virti vandeniu.
Po to reikia įdėti uogas, prieskonius į storą sienelę puodą, užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite keptuvę rankšluosčiu ir užpilkite porą valandų.
Tuomet gautas karštas vynas turi būti nusausintas ir skanus medus. Patiekite karštą vyną su kapotų obuolių porcelianiniais arba keraminiais puodeliais.
Receptas 5. „Apple“ karšto vyno receptas namuose
Sudėtis:
• Vintso (balta, sausa) - 1 butelis.
• Limonchik 1/2 vnt.
• Razinas - 60 gr.
• Migdolai (nulupti) - 30 gr.
• Medus - 2 šaukštai. šaukštai.
• Cukrus - 40 gr.
• Obuoliai (džiovinti) - sauja.
• Sultys pagamintos iš obuolių - 0,5 l.
• Pipirai (saldieji žirniai) - 1 vnt.
• Imbiero šaknies dalis.
• Gvazdikėliai - 3 vnt.
• Cinamono - 2 ankštys.
Paruošimas:
Nuplaukite citrinų, obuolių ir razinų šiltu ir švariu vandeniu. Tuomet apskaičiuotame talpa jums reikia užpilti sulčių, įdėti žievelę, supjaustytą ant mažo tarka, razinų, obuolių, gvazdikėlių, pipirų, imbiero ir sudėti visus komponentus, virkite juos 10 minučių.
Tada į gėrimą įpilkite cukraus, vyno ir išgerkite iki 80 laipsnių temperatūros. Tada pridėkite medų į gautą tekstūrą ir kruopščiai sumaišykite visus komponentus. Po akinių apačioje reikia įdėti keletą razinų, migdolų ir cinamono. Nuvalykite gautą tekstūrą ir supilkite į karštus akinius.
Receptas 6. Naujųjų metų karšto vyno receptas namuose
Sudėtis:
• Vintso (raudona) - 0,75 litrų.
• Vanduo - 750 ml.
• „Apple“ (didelis).
• Oranžinė (didelė).
• Medus - 1 puodelis.
• Arbata (juoda) - 30 gr.
• Hibiscus arbata - 30 gr.
• Gvazdikai 5 vnt.
• Cinamonas.
• Muskato riešutų riešutai - prie peilio galo.
• Anizis - mėgėjas.
• kardamonas - mėgėjas.
• Imbieras - pagal skonį.
Paruošimas:
Į katilą reikia supilti šiek tiek vandens, užvirinti, užpilti vaisių į virinto vandens ir imbiero skilteles.
Tada jums reikia pridėti prieskonių, arbatos (Hibiscus) į vaisius ir dar keletą minučių virti ingredientus.
Tada supilkite vyną į keptuvę, pridėkite likusius vaisius ir medų.
Be to, visi komponentai turi būti kruopščiai sumaišyti, šildomi ir pašalinami iš karščio. Jau kurį laiką karšto vyno reikia infuzuoti.
Gerkite prie stalo, tiekiamo karštu.
Receptas 7. Karšto vyno receptas namuose (gėrimo paruošimas lėtoje viryklėje)
Sudėtis:
• Vintso (raudona) - 0,7l.
• Lemon.
• Gvazdikai - 5 vnt.
• Pipirai (žirniai) - 5 vnt.
• Cinamonas - mėgėjas.
• Medus - 60 gr.
Paruošimas:
Iš kruopščiai nuplautos citrinos išspauskite sultis ir supilkite jį į lėtos viryklės dubenėlį.
Tada jums reikia pridėti prieskonių į sulčių, išskyrus cinamoną, supilkite vyną, pridėti medaus. Tada lėtai viryklėje turite nustatyti šildymo režimą iki 45 minučių, o po to, kai praėjo laikas, palikite gerti dar 10 minučių.
Po to, karštą vyną reikia išpilti, supilti į puodelius pridedant šiek tiek cinamono ir vaisių.
Karšto vyno gaminimas namuose - gudrybės ir patarimai, kaip sukurti šį gėrimą
• Kad gėrimas taptų kvapni ir skanus, reikia pridėti vaisių, kad jie būtų karšto vyno, tačiau čia svarbiausia yra ne pernelyg smarkiai apsiversti, o ne dievišką gėrimą paversti kompotu.
• Saldūs vynai prieskoniai geriau neišpjauti, nes gėrimas iš to tampa drumstas.
• Išvalyti karštą vyną, obuolius ir apelsinus, kaip sudedamąsias dalis, reikia valyti, nes jie apdorojami vašku ir kitais cheminiais komponentais.
• Šis gėrimas yra geriausiai paruoštas mažomis porcijomis, nes vėl pašildytas karštas vynas praranda skonį ir skonį bei sveikas savybes.
• Puikus užkandis karštam vynui bus sausainiai, pyragai, vaisiai, taip pat lauke pagaminta mėsa.
• Norint paruošti karštą vyną, geriau naudoti 2-3 litrų storio sienas, jis gali būti didesnis, bet ne metalas dėl oksidacijos procesų.
• Gaminant karštą vyną iš spirituotų vynų, geriau atsisakyti. Kadangi šildomas, šis vynas išsiskiria nemaloniu alkoholio kvapu.
• Švelnus vynas nuplaunamas, jis yra tiesiog išgautas.
