Virtuviniai indai yra ypatingi! Jie pasirodo neįtikėtinai skanūs ir kvapni, net ir iš paprastiausių produktų. Eksperimentas su šampinėliais ir įvairiais priedais kiekvieną dieną galite ruošti naują patiekalą. Pabandykime?
Puodiniai šampinėliai - bendrieji virimo principai
„Champignon“ yra saugus ir lengvai virinamas grybelis, kurio nereikia virti. Produktas yra pakankamai plovimui, išdžiovinimui, pjaustymui. Siekiant pagerinti skonį ir pagerinti skonį, prieš valgant puoduose galite lengvai kepti gabalus. Padarykite tai gerai šildytame aliejuje ir be dangčio, kad nesukeltumėte drėgmės išsiskyrimo.
Kokie virti grybai vazonuose:
• visų rūšių daržovės;
• mėsa;
• paukštis;
• grūdai.
Į indą įpilkite padažų arba sultinio, grietinės, prieskonių, pomidorų pasta, grietinėlės. Grybai derinami su česnakais, svogūnais, žalumynais. Po klojimo ant puodų galite pridėti sūrio. Jis ne tik įvairina patiekalą, bet taip pat suteikia gražią plutą ant viršaus, todėl jums reikia kepti grybus be dangčio arba pašalinti virimo pabaigoje.
Šampinėliai su mėsa puodeliuose šoniniams patiekalams
Skanūs šampinėliai su mėsa vazonuose. Šis patiekalas gali būti naudojamas bet kuriam šoniniam patiekalui, o užrašai ypač gerai derinami su virtais ryžiais ir bulvėmis. Naudota kiaulienos masė. Jūs galite virti su jautiena, tačiau šiuo atveju laikas turi būti padidintas 20-30 minučių.
Sudėtis
• 700 g mėsos;
• 300 g grybų;
• 200 g svogūnų;
• 100 ml aliejaus;
• 2-3 marinuoti agurkai;
• druska, pipirai;
• 2 skiltelės česnako;
• žali
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite mėsą į griežinėliais, šiek tiek mažiau nei rungtynių dėžutė. Džiovinta. 2. Įpilkite visą alyvą į didelę keptuvę arba puodą. Mes pašildome.
3. Mes skleidžiame mėsos gabalus ir kepame iki auksinės rudos spalvos ant stipriausios ugnies.
4. Išimkite mėsą iš visos.
5. Įpilkite į tą patį alyvą svogūną, supjaustytą dideliais žiedais.
6. Greitai supjaustykite šampinjonus į gabalus, pridėkite prie svogūnų. Kepkite penkias minutes.
7. Įdėkite mėsą ir grybus į puodus, pabarstykite smulkintais marinatais. Galite juos iškirpti arba tiesiog patrinti.
8. Pridėti kapotų česnakų gvazdikėlių, pabarstykite prieskoniais, druska.
9. Užpildykite karštą vandenį. Skystis turi pasiekti puodus iki pusės. Jei norite gauti daugiau padažo, tada pridėti prie pečių.
10. Uždarykite, įdėkite į orkaitę. Virimo indai bus 180 valandų.
11. Mes paimame, mesti po dangčiu šiek tiek sausą ar šviežią žalią, duokite patiekalą užvirinti.
Grybai su bulvėmis puodelyje (Lenten Recipe)
Puikus receptas šampinams su bulvėmis vazonuose. Šis patiekalas padės įvairinti liesą arba vegetarišką meniu. Sultinys gali būti naudojamas bet kuriam augalui arba pridėti prie patiekalo paprasto vandens.
Sudėtis
• 300 g pievagrybių;
• 300 g bulvių;
• 2 svogūnai;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 400 ml sultinio;
• 1-2 morkos;
• bet kokie prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite svogūną į kubelius, paskleiskite ant keptuvės su augaliniu aliejumi, pradėkite kepti.
2. Plauname šampinjonus, supjaustome juos ketvirčiais ir skleidžiame juos į keptuvę. Kepkite su svogūnais ant didžiausios ugnies. Pakanka trijų minučių.
3. Nulupkite bulves, supjaustykite griežinėliais. Morkos taip pat turi būti valomos, jas galima supjaustyti į apskritimus.
4. Sumaišykite grybus su bulvėmis ir morkomis, pagardinkite prieskoniais pagal savo skonį, nepamirškite druskos. 5. Skleiskite puodus, galite užpildyti į viršų.
6. Išpilkite sultinį. Tačiau jo dalis neturėtų būti pakankama pečiams. Priešingu atveju, verdant skystį, orkaitė išsilieja.
7. Uždarykite, įdėkite į orkaitę. Indų paruošimas bus 45–50 minučių 190 laipsnių kampu.
Grybai puode su vištiena ir grietinėlėmis
Labai skanus ir subtilus česnako patiekalas vazonuose, kuriam reikės vištienos filė. Be abejo, galite ruošti valgį su kalakutiena. Patiekalas gali būti naudojamas savarankiškai, tačiau jis taip pat puikiai tinka šoniniams patiekalams, pagamintiems iš grūdų ir daržovių.
Sudėtis
• 300 g pievagrybių;
• 500 g filė;
• 200 ml grietinėlės;
• 40 g sviesto sviesto;
• 1 l. vištienos miltai ir 1 šaukštelis. padaže;
• 40 ml augalinio aliejaus;
• 1 svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• 0,5 krapų krapų;
Maisto gaminimas
1. Pjaukite svogūnus ir grybus savavališkai, kaip norite. Kepkite maždaug penkias minutes augaliniame aliejuje. Atleiskite pan.
2. Iškirpkite vištieną kubeliais, lengvai pabarstykite miltais, greitai kepkite keptuvėje po grybų ir svogūnų. Tik tam, kad būtų galima šiek tiek patraukti plutą, būtina, kad visos sultys būtų uždarytos baltos mėsos viduje.
3. Ištirpinkite sviestą į keptuvę, įpilkite 1 arb. miltai ir lengvai kepami.
4. Supilkite grietinėlę ir 150 ml vandens. Mes pašildome padažą iki šiek tiek sutirštėjusio, pagardinami česnakais, pipirais ir druska.
5. Įdėkite keptas vištienos gabalus, grybus ir svogūnus į puodus bet kokia tvarka.
6. Užpildykite paruoštą grietinėlės padažą. Pasirinktinai galite pridėti šiek tiek tarkuoto kieto arba lydyto sūrio.
7. Išsiųsti 40 minučių krosnyje.
8. Išimame, supilkite šiek tiek kapotų krapų, tarnaukite ant stalo!
Šampinjonai su mėsa puoduose grietine
Labai subtilaus kreminės šampinjono patiekalas su mėsa vazonuose. Jam geriau naudoti kiaulienos arba veršienos veršelį.
Sudėtis
• 400 g pievagrybių;
• 500 gramų mėsos;
• 200 g grietinės;
• 1 morkas;
• 1-3 lemputės;
• juodieji pipirai, druska;
• 2-3 šaukštai aliejaus;
• 30 ml sojos padažo;
• 1 šaukštelis. garstyčių
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite mėsą, supjaustykite kubeliais ir padėkite į dubenį. Įpilkite garstyčių ir sojos padažo, pipirų, gerai sumaišykite, kad marinatas tolygiai padengtų produktą. Vieną laiką palikite, o kiti ingredientai paruošiami.
2. Iškirpkite svogūnus ir morkas, praleiskite daržoves aliejuje. Mes nepaliekame daug, priešingu atveju patiekalas taps riebalais.
3. Grybai tiesiog supjaustyti griežinėliais, bet ne sekli. Grybai turėtų būti maždaug tokio pat dydžio kaip mėsa.
4. Sumaišykite mėsą, grybus ir pasėlių augalus, savo nuožiūra išmeskite prieskonius. Atminkite, kad mėsa jau turi sojos padažą, druskos ją atsargiai.
5. Užpildykite grietinę, išmaišykite ir įdėkite į puodus. Nereikia pridėti skysčio, nes grybai išlaisvins sultis.
6. 60-70 minučių įdedame į orkaitę. Būtinai uždenkite puodus. Temperatūra 180.
Grybai su bulvių bulvėmis (pomidorais)
Dėl šio ryškaus skonio ir patiekalo spalvos naudojama pomidorų pasta. Galite imtis šviežių pomidorų arba kečupo. Tokiais atvejais sureguliuokite ingrediento ir skysčio kiekį pagal savo skonį.
Sudėtis
• 4 bulvės;
• 300 g grybų;
• 1 svogūnas;
• 2 šaukštai. l pomidorai;
• 1 morkas;
• aliejus, prieskoniai;
• 1 bulgarų pipiras.
Maisto gaminimas
1. Nupjaukite bulves į griežinėliais, padėkite juos ant keptuvės, pakepkite be dangtelio iki pusiau virti. Mes nedelsdami pereisime prie puodų.
2. Į keptuvę įpilkite sviesto, kepkite griežinėliais. 3. Grybų pabaigoje mesti svogūnus, kepti keletą minučių. Išjunkite.
4. Iškirpkite morkas ir pipirus, užpilkite bulves.
5. Įdėkite grybus ir svogūnus.
6. Mes sumaišome pomidorų ir 300 ml vandens, užpildome prieskoniais, nepamirštame druskos. Maišykite, kol grūdai visiškai ištirps.
7. Supilkite padažą į puodus, uždenkite.
8. Mes siunčiame viską į orkaitę. Rezervuokite 45 minutes. Bulvių paruošimas šampinjonais 180 ° C temperatūroje.
Puodai su žiediniais kopūstais
Šis receptas yra labai sveiki ir skanūs patiekalai. Žiediniai kopūstai turi būti virti lengvai sūdytame vandenyje 5-7 minutes, tai pagerins patiekalo skonį.
Sudėtis
• 300 g virtų kopūstų;
• 300 g šviežių pievagrybių;
• 2 svogūnai;
• 150 ml grietinės;
• šiek tiek aliejaus;
• prieskoniai, žolės, česnakai.
Maisto gaminimas
1. Mes ruošiame virtus kopūstus į žiedynus, įdedame į puodus, paliekame vietos grybams.
2. Svogūnai supjaustyti į pusiau žiedus, truputį pakepinti, pakanka, kad daržovė būtų skaidresnė. Mes perkeliame puodus ant kopūstų. Pagardinkite prieskoniais.
3. Po svogūnų kepkite pjaustytus česnakus. Mes išdėstome naują sluoksnį. Taip pat pabarstykite prieskoniais.
4. Grietinė, sumaišyta su česnakais, galite pridėti šiek tiek žalios spalvos. Padalinkite vienodai tarp visų puodų, padėkite ant viršaus.
5. Įdėkite orkaitę. Jūs negalite padengti. Virimas 25-30 minučių 180 laipsnių kampu.
Šampinėliai su mėsa puoduose (su sūriu)
Šiam patiekalui pageidautina marinuoti mėsą iš anksto, tada ji pasirodys labai švelni ir minkšta. Jis naudoja kiaulienos masę.
Sudėtis
• 500 g kiaulienos;
• 350 g pievagrybių;
• 150 g svogūnų;
• 2-3 šaukštai grietinės;
• 50 ml aliejaus;
• 140 g sūrio;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas 1. Svogūnai supjaustyti į pusę žiedų.
2. Nupjaukite išplautą mėsą kubeliais, sumaišykite su svogūnais ir gerai. Įpilkite prieskonių, druskos, maišykite ir palikite porą valandų.
3. Mes nuplauname pievagrybius, pašaliname visus nereikalingus, supjaustyti per pusę arba į ketvirčius, priklausomai nuo grybų dydžio.
4. Įdėkite grybus gerai pašildytame aliejuje, kepkite 5 minutes. Mes užpildome grietine ir kitais prieskoniais.
5. Įdėkite grybų ir mėsos į puodus, kintančius sluoksnius. Iš viršaus pageidautina išdėstyti mėsą.
6. Dangtelis, 60 minučių laikomas orkaitėje.
7. Išpjaukite sūrį kubeliais arba tiesiog trinkite, bet rupiai.
8. Nuimkite, nuimkite dangtelius, pabarstykite sūrio gabaliukais. Įdėkite jį į orkaitę, nereikia padengti.
9. Kepimo indai dar 15-20 minučių.
Puodiniai grybai - patarimai ir gudrybės
• Šampinjono kojos yra mažiau virškinamos nei kepurės ir ilgiau virkite. Todėl juos galima pašalinti. Bet ne išmeskite. Jie gali būti susukti su mėsos gabaliukais mėsos, moliūgų, raviolių ar kitų patiekalų.
• Prieš naudodami puodus, rekomenduojama juos įdėti į vandenį pusvalandį, kad molis būtų prisotintas drėgme.
• Jau ilgą laiką pakuojami jautienos virėjai. Todėl rekomenduojama marinuoti mėsą arba nugalėti gabalus plaktuku.