Atostogų stalo žuvų receptai reiškia kepimą, kepimą, įdaru, gražius gabalus ir pan. Žuvis yra derinama su įvairiais produktais ir padažais, ant stalo atrodo gražiai, jei ją kepate. Skanus, galite ruošti raudoną ir baltą žuvį.
Sėkmingo patiekalo paslaptis yra tam tikri deriniai ir originalus pristatymas. Tai yra nuotrauka žuvų receptai šventiniam stalui bus vertas gydymas ir priežastis pagirti šeimininkui.
Žuvų lazdos
Džiovinti žuvies gabalai - lengvas užkandis, patraukiantis tiek suaugusiems, tiek vaikams. Su juo galite pradėti atostogas.
Šventės žuvų lazdelės receptas:
- 450 g baltos žuvies filė - 1 citrina, 0, 5 šaukštai. l manų kruopos, 1 valgomasis šaukštas. l alyvuogių aliejus, žolės ir druska.
- Supjaustykite filė į 2 cm storio griežinėliais
- Uždenkite kepimo skardą folija.
- Kepta citrinos žievelė, sumaišoma su manų kruopomis. Pridėti kapotų žalumynų.
- Apkepkite žuvies gabaliukus, pabarstykite alyvuogių aliejumi ir druska.
- Į kepimo skardą įdėkite lazdeles.
- Įdėkite žuvis 200 laipsnių orkaitėje ir kepkite 20 minučių.
- Kai patiekiate, prie patiekalo galite pridėti citrinų skiltelių.
.
Įdaryti silkė
Vienas iš populiariausių žuvų - silkių - gana pavargęs salotose po kailiu. Bet ji gali būti gražiai įdėta daržovių. Pasirodo, elegantiškas ir patrauklus užkandis.
Kaip įdaryti žuvis į atostogų lentelę:
- Tai užtruks: šiek tiek sūdyta silkė - 1 vnt., Marinuoti agurkai, morkos, pusė lemputės, pusė paprikos, kiaušinis, grietinė - 200 g, žalumynai, želatinos pakuotė, 0, 5 tl. citrinos sultys, druska, pipirai.
- Jei silkė yra sveika, turėsite jį kruopščiai padalinti į dvi dalis, pašalinti kaulus ir nulupti odą. Siekiant patogumo, geriau iš karto užimti visą filė.
- Virti morkas ir kiaušinius.
- Supjaustykite agurką išilgai į plonas plastikas.
- Malti visas daržoves, smulkiai supjaustykite kiaušinį ir žalumynus.
- Sugerti želatiną šiltu vandeniu: po 15 g pakuotės reikia maždaug 40 ml. Pašildykite mišinį vandens vonioje, kol grūdai ištirps, bet ne prieš verdant, kitaip visos želatinos savybės išnyks.
- Lengvai atvėsintame želatane užpilkite grietine ir citrinos sultimis.
- Į mišinį įdėkite daržovių (išskyrus agurką), kiaušinį ir žaliąsias dalis, įpilkite druskos.
- Uždenkite platų indą su užsegama plėvele. Įdėkite pusę žuvies filė. Įdėkite pusę užpildymo.
- Įdėkite agurkų griežinėliais ant įdaro, ant viršaus - antrą įdaro dalį. Uždenkite visą antrąją filė pusę.
- Apvyniokite dizainą su plėvele ir šaldykite, kol kietas.
- Šaldytą įdarą lengva pjauti kartu su minkšta filė. Užkandis patiekiama griežinėliais ant plataus patiekalo, pabarstyta žalumynais ir papuošta citrinų žiedais.
Lašiša orkaitėje
Užkandžiai su žuvimi yra geri, bet ką apie pagrindinį šventės patiekalą? Orkaitės kepta raudona žuvis yra labai patraukli, patenkanti ir ryški. Visas lašišos skerdenas kartu su šoniniu patiekalu ir padažu leis pamiršti mėsą ir visus kitus patiekalus - jis yra toks elegantiškas ir skanus.
Šventinių raudonųjų žuvų receptas orkaitėje:
- Minimali produkcija: dvi šviežių lašišų skerdenos, trys citrinos, žalumynai, morkos, druska ir pipirai.
- Išvalykite išvalytas žuvis druska.
- Supilkite šviežių morkų.
- Kepimui reikės folijos. Įdėkite pirmąjį morkų sluoksnį, įdėkite žuvį.
- Nupjaukite citrinų į žiedus. Dalis yra žuvies viduje, dalis yra viršuje.
- Pabarstykite viską žalumynais, suvyniokite foliją.
- Kepkite 180 laipsnių 40 minučių.
- Dekoravimui skirtas padažas: ištirpinkite 100 g sviesto, įpilkite 1 valgomasis šaukštas. l citrinos sultys ir 1 šaukštelis. džiovinti rozmarinai. Patiekdami patiekite žuvies padažą.
Kepta rožinė lašiša
Šios šventinės žuvies nuotrauka nepaliks jokių abejonių, kad ji konkuruoja su labiausiai patraukliais mėsos patiekalais.
Kaip virėjas:
- Vienai išvalytos rausvai gelsvos lašišos - majonezo, svogūnų, 2-3 pomidorų, 100 g sūrio, kai kurių alyvuogių aliejaus, žaliųjų, druskos skerdenai.
- Išpjaukite rausvą lašišą į 2-3 cm pločio griežinėliais. Druska ir pipirai, užpilkite nedidelį majonezo kiekį.
- Nupjaukite svogūnus į pusę žiedų, siųskite žuvims.
- Palikite visą valandą marinuoti šaldytuve.
- Ant kepimo skardos, padengtos folija, įdėkite marinuotas rožines lašišas, pabarstykite alyvuogių aliejumi ir supilkite į verdantį vandenį.
- Nusiųskite viską į pašildytą orkaitę ir kepkite 10 minučių 190 laipsnių kampu.
- Tuo tarpu grotelės sūrį, pjaustykite pomidorus į apvalius plastikus.
- Išimkite žuvis iš orkaitės, papuoškite kiekvieną gabalėlį pomidoru, apipilkite tarkuotu sūriu.
- Kepkite dar 10-20 minučių 180 laipsnių kampu.
- Apkepti petražolėmis.
Lydeka ešeriu puode
Žuvys yra daug mažiau virti vazonuose, skirtingai nei mėsa. Tačiau šis metodas leidžia konkuruoti filė išlikti sultingi ir sveiki.
Virtuvės receptas puode su daržovėmis:
- 0, 7 kg ešerių filė - 2 morkos, svogūnai, 0, 8 kg bulvės, 150 g grietinės, 300 ml vandens, druska, sūris - 140 g, 80 g sviesto, mėgstamų prieskonių.
- Nupjautos filė supjaustytos į skilteles, druską ir pipirus.
- Morkos supjaustomos į juosteles, bulves - į kubelius. Kuo mažesni gabalai, tuo greitesnis patiekalas bus paruoštas. Net lygiai kepant, visi gabalai turi būti maždaug tokio paties dydžio.
- Skrudinti sūrį ir sujungti su grietine.
- Puodų apačioje įdėkite bulvių sluoksnį, po to 1 šaukštelis. sviestas.
- Kita dalis yra svogūnai, supjaustyti plonais pusiau žiedais.
- Viršuje užpildyta filė.
- Lydeka yra padengta morkomis. Galų gale viskas gali būti šiek tiek daugiau druskos.
- Į kiekvieną puodą įpilkite vandens.
- Paskutinis sluoksnis yra sūris su grietine.
- Puodai uždengti dangteliais ir siunčiami į orkaitę.
- Kepkite 180 laipsnių 50-60 minučių.
- Patiekalas yra neįprastas, nes jį galima patiekti tiesiai į puodus. Bet jūs turite būti atsargūs ir pirmiausia atvėsinti orkaitėje kaitinamus patiekalus.
Skumbrė su naujomis bulvėmis
Kitas patrauklus variantas ir abipusiai naudingas derinys yra skumbrė su naujomis bulvėmis. Jei prie patiekalo pridedate šviežių žaliųjų svogūnų, jis pasieks ypatingą žavesį, primins jums apie atostogas kaime, natūraliausius produktus ir komfortą namuose. Kaip gaminti šventinę skumbrę:
- 2 skerdenoms - 2 svogūnai, 7–10 jaunų bulvių, 50 g grietinės, 50 ml augalinio aliejaus, citrinos sulčių - 0, 5 šaukšteliai, žaliųjų svogūnų krūva, garstyčių - 0, 5 val. L., druska ir pipirai - pagal skonį.
- Nuplaukite, išdžiovinkite ir patrinkite išvalytą skumbrę druska ir prieskoniais.
- Sumaišykite grietinę, citrinos sultis, šiek tiek sviesto ir garstyčių.
- Ištepkite žuvis ir marinuokite 20 minučių.
- Likęs sviestas, padengiantis kepimo indo dugną. Įdėkite žuvis.
- Išpjaukite naujas bulves į mažus gabalus.
- Įdėkite gabalus aplink žuvį, pridėkite viską į viršų ir pabarstykite smulkintomis svogūnais.
- Į formą supilkite vandenį ir 40 minučių nusiųskite viską į troškinti. Orkaitės temperatūra yra 180 laipsnių.
- Patiekdami, pabarstykite šviežiais svogūnais, krapais, petražolėmis, pabarstykite citrinos sultimis.
Kvalifikuotos namų šeimininkės, net ir iš paprasčiausių sudedamųjų dalių, rankose yra patrauklus patiekalas. Tačiau pradedantiesiems virėjams nereikėtų nerimauti - žuvys ruošiasi lengvai, išskyrus kaulų išvalymą. Lengvina užduotį ir taupo laiką perkant filė. Žuvis yra graži bet kokiu pavidalu, nesvarbu, ar ji yra griežinėliais, ar ritinėliais.
