Obuolių pyragai - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti pyragus su obuoliais.

Obuolių pyragai - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti pyragus su obuoliais.

Kokios tešlos yra susijusios su nacionaline rusų virtuve? Žinoma, tai yra pyragai - su visais įdarais: bulvėmis, žuvimis, kiaušiniais, grybais, ryžiais, kopūstais, uogomis ir vaisiais. Sudedamųjų dalių, kurios gali būti užpildytos pyragais, gausa yra tikrai įspūdinga!

Obuolių pyragai - bendrieji virimo principai ir metodai

Obuolių pyragai turėtų būti atskira vieta. Kas tarp mūsų nuo vaikystės nežino savo stebuklingo skonio ir saldaus aromato? Mažai tikėtina, kad kas nors liktų abejingas tokiam šiltam, rožiniam ir neįprastai skanus močiutės pyragams. Ir šiandien, net ir labiausiai pasibjaurėjęs figūrų kuratorius, nenorėjo paragauti saldaus ir pikantiško delikateso. Be to, obuolių pyragai gali būti ne tik kepti keptuvėje su daug sviesto, bet ir kepami orkaitėje su minimaliu riebalų kiekiu.

Beje, kalbant apie saldų įdaru, reikėtų pažymėti, kad produktai su šiuo gaminiu geriausiai kepti orkaitėje. Taip bus išvengta tešlos „traumatizacijos“ kepimo procese, taip pat sulaikoma sulčių. Kad tai būtų išvengta, kepant keptuvėje keptas pyragas, patyrusios namų šeimininkės prisitaiko prie krakmolo pripildyti krakmolą ir pradėti šiek tiek griežtesnę tešlą, pridedant daugiau kiaušinių ir sviesto.

Galima naudoti tešlą obuolių pyragams gaminti. Mūsų straipsnyje mes eksperimentuosime su mitybos galimybe (be cukraus ir mielių), mielių, putų ir varškės. Artimiausiomis dienomis būtinai naudokite mūsų patarimus ir nustebinkite savo šeimą skaniais ir kvapniais naminiais pyragais!

Obuolių pyragai - maisto paruošimas

Mielių tešlos minkymui, leidžiama naudoti tiek šviežią, tiek spaudžiamą mielę. Įsigydami šviežiai nuspaustą mielę, įsitikinkite, kad jie neturi aštraus ar įžeidžiančio kvapo. Miltai, skirti bet kokios tešlos gamybai, turėtų būti išplauti - ji prisotins jį deguonimi ir leis tešlai ateiti greičiau ir geriau. Jei naudojate kepimo miltelius, sumaišykite su miltais. Tačiau nepamirškite, kad jo veiksmas greitai išnyksta, todėl, pridedant kepimo miltelių, neužveržkite kepimo. Kalbant apie obuolius, labai pageidautina juos nulupti, jau nekalbant apie šerdies pašalinimą. Nebūkite tingus, o ant stalo netrukus pasirodys tikras šedevras!

Obuolių pyragai - geriausi receptai

1 receptas: dietos obuolių pyragai

Idealių parametrų išsaugojimo klausimas yra ypač svarbus silpnesnės lyties savininkams. Dažnai jie yra priversti paneigti save daugeliu būdų, kad nebūtų sugadintas šis skaičius. Mes siūlome jums maistą obuolių pyragams gaminti, kuriuose nėra nei mielių, nei cukraus, be to, jie bus kepami orkaitėje su minimaliu riebalų kiekiu. Bet kas pasakė, kad iš šių pyragų bus mažiau skanūs? Visai ne! Taigi pradėkime!

Sudėtis:

- margarino (vidutinio riebumo) pakuotė

- pusantro puodelio kefyro (2,5 arba 3,2% riebalų)

- vienas kiaušinio trynys

- šaukštas šaukštu

- miltai

- keturi obuoliai (saldi veislė)

Virimo būdas:

1. Ištirpinkite margariną vandeniu. Pridėti į jį kefyras, sodos ir trynio. Gerai išmaišykite. Supilkite miltus porcijomis, kol jis tampa tankiu, minkštu gabalėliu, bet gerai prisitvirtina, ty tešla neturi būti plona ir pernelyg įtempta. Mes pabarstome jį palaipsniui, kad nepraleistume reikiamo nuoseklumo. 2. Toliau užpildykite: nuvalykite obuolius, nuimkite šerdį ir patrinkite juos ant šiurkščios taršos. Saldumynui galite pridėti šiek tiek natūralaus saldiklio (pvz., Fruktozės). Pradedame skulptūrų pyragus (kas žino, kaip jie) tradiciniu būdu. Svarbiausia yra glaudžiai suspausti kraštus ar siūles.

3. Pabarstykite kepimo skardą, kaitinkite orkaitę. Mes dedame obuolių pyragus ant kepimo skardos, tepami juos ištirpintu sviestu arba žaliaviniais kiaušiniais ir išsiųsime į krosnį. Vidutiniškai kepame apie 20–30 minučių. Tada mes gauname, tepame sviestu (margarinu) ir padengiame servetėlėmis. Taip! Mes valgome sveikatai!

2 receptas: obuolių pyragai su mielių cinamono tešla ir razinų tešla

Pyragai, paruošti pagal „močiutės“ receptą iš mielių tešlos sviesto, žinoma, negali būti vadinami dietiniu patiekalu. Ruddy pluta, lydanti burną, tešla ir švelnus obuolių, cinamono ir razinų užpildymas - ką galima palyginti su panašia kepimo kepimu?

Sudėtis:

Bandymui:

- miltai (4-5 dalyviai)

- pienas (1 puodelis)

- 16 gr. sausoji mielė (1 pakelis)

- 60 gr. riebalų margarinas

- 5 lentelės. l cukraus

- trys kiaušiniai (vienas paviršiaus tepimui)

- druskos žiupsnelis

Užpildymui:

- 500-600 gr. saldūs obuoliai

- paragauti cukraus

- grindų stalas. l krakmolo

- sauja razinų

- vanilinis cukrus

- cinamonas

- pasirenkami veržlės

Virimo būdas:

1. Šildykite pieną (ne virkite), įpilkite druskos ir cukraus (2 šaukštai. L.), supilkite į mieles ir švelniai sumaišykite viską. Pašalinkite mišinį šiltoje vietoje prieš formuojant putas. Toliau ištirpinkite margariną vandens vonioje, atvėsinkite ir supilkite į mielių mišinį. Sumaišykite du kiaušinius su likusiu cukrumi (3 šaukštai) ir pridėkite prie mielių bazės. Visa tai sumaišykite su šluotele ir pradėkite supilti miltus porcijomis, minkyti minkštą tešlą. Tada palikite dubenį, padengtą rankšluosčiu 30-60 minučių. Tešla yra paruošta. 2. Kai tešla tinka, paruošite obuolių įdaru. Norėdami tai padaryti, nuvalykite obuolius, nuimkite šerdį ir supjaustykite į mažus kubelius. Razinas nuplaukite ir palikite 5-15 minučių karštu vandeniu. Obuoliai yra sumaišyti su razinomis, vaniliniu cukrumi, cukraus milteliais, krakmolu ir cinamonu. Pasirinktinai pridėkite sumaltus nuluptus riešutus. Maišykite.

3. Taigi, tešla čia yra „pailsėjusi“, mes pradėjome skulptūrą pagardinti įprastu būdu, užpildydami įdarą viduryje ir gerai prispaudžiant siūlę. Tada galite eiti dviem būdais: po kepimo juos keptuvėje arba kepkite orkaitėje, po to, kai iš anksto valykite kiaušinį, esant 180 ° C temperatūrai. Bet kokiu atveju, mūsų pyragai pasirodys gražūs, kvapni ir labai skanūs, ypač su pienu, kakava ar kompotu.

3 receptas: obuolių pyragas su lapų tešla

Pyragų pyragai, žinoma, gali būti kepami pridėjus bet kokių saldžių ar druskingų užpildų. Paprastai jie turi erdvų daugiasluoksnę struktūrą, kuri yra traški ir tiesiog lydosi burnoje. Šiandien mes nuskambėsime įdaryti obuolių. Juos taip pat galite derinti su kitais vaisiais (pavyzdžiui, bananais) ir džiovintuose vaisiuose. Ar esate pasiruošę?

Sudėtis:

- 500 gr. kepiniai (nupirkti)

- 500 gr. obuoliai (arba 300 gramų obuolių ir 200 gramų bananų) + pasirinktinai sausi džiovintų vaisių, iš anksto mirkomi karštu vandeniu

- 10 gr. cinamono

- citrinos sultys

- 159-200 gr. cukrus (priklausomai nuo obuolių įvairovės)

- tepimui skirtas kiaušinis

Virimo būdas:

1. Išvalykite obuolius, smulkiai pjaustykite juos ir pabarstykite citrinos sultimis, taip pat įpilkite cinamono, cukraus ir kitų neprivalomų ingredientų. Toliau pridedame krakmolą arba palikite užpildą ir nusausinkite sultis. 2. Ištepkite tešlą, supjaustykite jį į kvadratus, ant kurių mes užpildome užpildą. Mes suspausti kraštus ir tepami ant kiaušinių ant kepimo. Siųskite juos į krosnį (kaip netinkamas kepimo kepalas), pašildytas iki 180 ° C ir kepkite 15-30 minučių. Po to gausime ir iš karto patiekiame su šaltu gėrimu.

4 receptas: obuolių pyragas iš varškės tešlos

Gali būti, kad naminiai sūriai puikiai dera su skonio obuoliais, todėl šių vaisių užpildymas idealiai tinka sūrio tešlai.

Sudėtis:

- 200 gr. varškė (vidutiniai riebalai)

- 80-100 gr. sviestas

- kiaušinis 1 vnt.

- 1 lentelė. l cukraus

- pusė šaukštelio kepimo miltelių

- druskos žiupsnelis

- 150 g miltų

Pildymas:

- 2-3 obuoliai

- sauja razinų

- Šaukštas ištirpsta. alyvos

- vanilinas

- paragauti cukraus

Virimo būdas:

1. Varškė nuvalykite per sietą. Tada sumaišykite su sviestu, cukrumi, druska ir šiek tiek sumuštiniu. Supilkite miltus su kepimo milteliais ir pradėkite tešlą nuosekliai minkšta. Įdėkite jį keletą minučių.

2. Kai tešla ilsisi, išvalykite, supjaustykite (ar patrinkite) obuolius. Mažai ištirpinkite puode, įpilkite vaisių, cukraus ir virkite mišinį, kol skystis išgaruos. Tada sumaišykite jį su vanilės ir virtomis razinomis. Leiskite pildymui atvėsti.

Atėjo tešla, o užpildas atvėsė - atėjo laikas pradėti virti pyragus. Juos gaminame kaip įprastus (valties ar mėnesio pavidalu) ir kepkite įkaitintoje orkaitėje, valydami kiaušinį ant viršaus. Kepimo laikas - apie 30 minučių. Toliau išimame, užtepkite rankšluosčiu 10 minučių ir pasimėginkite varškės pyragais su obuoliais. Mėgaukitės valgiu!

Obuolių pyragai - naudingi patyrusių virėjų patarimai

- mieliau tešlos užkandžiams su obuoliais geriau leisti du kartus, kai kuriais atvejais, ir tris kartus. Šis metodas užtikrina puikų produkto skonį ir gerą vienodą propekaemost;

- tešlos pienas gali būti naudojamas ne tik švieži, bet ir rūgštūs. Be to, nebijokite pridėti tešlos jogurto ar kefyro;

- Tai yra druska, kuri prisideda prie geriausio bandymo metodo, todėl kepimo metu niekada nebus nereikalinga druska;

- Citrinų sultys užpildo ne tik papildomą skonį, bet taip pat užkerta kelią nuo patamsėjimo;

- Prieš ruošdami pyragus, tešlos užpildas būtinai turi atvėsti, kitaip mielių grybelis mirs, o kepimas taps banališku ir visiškai nenuspėjamu gumi.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška