Žalioji žirnių sriuba - įrodyta receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti sriubos su žaliais žirneliais.

Žalioji žirnių sriuba - įrodyta receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti sriubos su žaliais žirneliais.

Žalioji žirnių sriuba - bendrieji virimo principai

Sriuba su žaliais žirneliais - labai patenkinamas, maistingas ir sveikas pirmasis kursas. Tai žali žirniai, kurie suteikia subtilų turtingą skonį. Net ir labiausiai paplitusį vištienos sriubą galima pagardinti ir skaniai. Virti sriuba su žirneliais vištienos, kiaulienos, jautienos, žuvies arba daržovių sultinyje. Galite virti maistą ir vandenį, ir norėdami patiekti šviežią, galite atskiesti porą bulvių kubelių verdančiame vandenyje.

Sriubai gaminti galite naudoti įvairias daržoves: bulvės, pomidorai, morkos, svogūnai, salierai, špinatai, cukinijos, česnakai, žiediniai kopūstai ir pan. Žalieji žirniai puikiai dera su grybais, jūros gėrybėmis, virtais kiaušiniais, kukurūzais ir konservuotomis baltomis arba raudonomis pupelėmis. Beje, už sriubą galite paimti ne tik šaldytus žirnelius, bet ir konservuotus. Virimo laikas žymiai sumažėja. Patiekalas patiekiamas karštu arba šiltu su kapotų žolelių (krapų, petražolių, kalendra, baziliko ir kt.), Tarkuotų sūrių, krekerių arba krutonų. Sriuba su žaliais žirneliais gali turėti įprastą skystą konsistenciją arba paruošti kreminės grietinėlės sriuba.

Žalioji žirnių sriuba - maisto ir patiekalų paruošimas

Produktų ruošimas nėra itin sudėtingas: visos daržovės turi būti kruopščiai nuplaunamos ir supjaustytos, tai taip pat taikoma grybams ir žolėms. Užšaldyti žirneliai ir kukurūzai nereikalauja ankstesnio atšildymo - jie gali būti nedelsiant paskleisti į verdantį vandenį. Jūs turite pasirūpinti, kad mėsos, grybų, žuvies ar daržovių sultinys būtų iš anksto paruoštas. Su konservuotais maisto produktais (pupelėmis, grybais, žirneliais arba kukurūzais - jei jie yra naudojami), turite užkirsti kelią pertekliniam skysčiui, mesti juos atgal į žarną. Norint paruošti patiekalą, jums reikės didelės keptuvės (pageidautina su storu dugnu), keptuvę, žarną, peilį, pjaustymo lentą, trintuvą, skardinių atidarymą ir kitus virtuvės reikmenis. Sultis su žaliais žirneliais galite patiekti įprastose giluminėse plokštelėse, o grietinėlės sriuba gali būti patiekiama į gilias dubenis ar dubenėlį.

Žalioji žirnių sriuba Receptai:

1 receptas: Žalioji žirnių sriuba

Tokia sriuba su žaliais žirneliais yra universalus pirmasis kursas kiekvieną dieną. Sriuba labai greitai ir greitai virinama iš labiausiai prieinamų produktų. Patiekalas susideda iš vištienos, bulvių ir žaliųjų žirnių.

Reikalingi ingredientai:

  • Vištienos filė - 2 vnt.
  • Žalieji žirniai - 400 g;
  • Bulvės - 4 vnt .;
  • 1 svogūnas;
  • Alyvuogių aliejus - 30 ml;
  • Druska;
  • Malti juodieji pipirai;
  • Krapai.

Paruošimo metodas:

Nuplaukite vištienos filė, nuimkite odą ir supjaustykite į mažus gabalus. Kepkite alyvuogių aliejų keptuvėje ir kepkite vištieną iki auksinės rudos spalvos. Supjaustykite svogūnus ir padėkite į vištieną. Dar keletą minučių kepkite jį kartu. Įpilkite svogūnų su vištiena į puodą, pridėkite šiek tiek daugiau aliejaus ir virkite ant mažos ugnies. Nulupkite bulves ir supjaustykite į mažus kubelius. Įdėkite bulves į vištienos ir svogūnų keptuvę. Pripildykite sudedamąsias dalis su pusantro litro vandens ir supilkite sriubą. Druska šiek tiek ir virkite ant mažos ugnies apie 15 minučių. Jei naudojate šaldytus žaliuosius žirnius - atitirpinkite ir paskleiskite sriuboje. Kepkite patiekalą iki virimo ir virkite maždaug 10 minučių. Virkite sriubą su žaliais žirneliais, kol bulvės bus paruoštos. Jei reikia, įpilkite šiek tiek druskos ir pipirų. Supilkite šį indą į plokšteles ir pabarstykite kapotų krapų.

2 receptas: sriuba su žirneliais ir morkomis

Kitas paprastas žaliųjų žirnių sriubos receptas. Patiekalas paruoštas mėsos sultinyje, taip pat bulvės, morkos ir svogūnai. Ši sriuba nereikalauja daug laiko maisto ruošimui, galite patiekti patiekalą kasdieniems pietums ir vakarienėms.

Reikalingi ingredientai:

  • 2 bulvės;
  • 1 svogūnas;
  • 1 morkas;
  • 100 g šaldytų žirnių;
  • 2 litrai jautienos sultinio;
  • Žalieji.

Paruošimo metodas:

Nulupkite bulves ir supjaustykite į mažus kubelius. Supilkite sultinį į keptuvę ir virkite. Įvirkite bulves su verdančiu sultiniu. Nuvalykite morkas ir išpjaukite jas ant šiurkščio ryžių. Mes valome svogūnus ir supjaustome plonais žiedais. Į sriubą įdėjome morkų ir svogūnų. Įpilkite druskos ir pagardinkite sultinį pagal skonį. Sumažinkite šilumą ir uždenkite keptuvę dangčiu. Kai tik daržovės bus beveik paruoštos, į žalią žirnelius įdėjome sriubą. Smulkiai supjaustykite žalią peiliu, įdėkite juos į paruoštą sriubą ir išimkite keptuvę nuo karščio. Po to, kai sriuba supilama, supilkite indą į plokšteles ir patiekite su skrudinta duona.

3 receptas: žalieji žirniai ir kukurūzai

Neįtikėtinai skanus grietinėlės sriuba su žaliais žirneliais ir kukurūzais. Patiekalas puikiai tinka kasdieniams pietums ir vakarienėms. Sriubos sudėtyje taip pat yra svogūnų, kokoso pieno, mėtų ir prieskonių.

Reikalingi ingredientai:

  • 2 stiklinės šaldytų žirnių;
  • Pusė puodelio šaldytų kukurūzų branduolių;
  • 1 stiklas vandens;
  • 1 svogūnas;
  • 1 gabalas iš kokoso pieno;
  • Šviežių mėtų krūva;
  • Pusė citrinos;
  • Druska;
  • Malti juodieji pipirai;
  • Alyvuogių mėsa - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

Įšaldytus žirnius ir kukurūzus sudėkite į keptuvę ir laivą, kad atitirpintų. Pjaustyti žirniai su kukurūzais šiek tiek vandens ir alyvuogių aliejaus. Supjaustykite svogūnus į plonus žiedus ir kepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi. Kepkite svogūnus iki auksinės rudos ir minkštos. Paruošti svogūnai dedami į keptuvę su kukurūzais su žirneliais. Supilkite 2 puodelius kokoso pieno ir stiklinę vandens. Kepkite sriubą iki virimo ir išimkite keptuvę nuo karščio. Iškirpkite mėtų lapus ir įdėkite į puodą. Į sriubą išspauskite pusiau citrinos sultis ir patiekite skonį su druska ir pipirais. Po to sumaišykite visas sriubos dalis su žaliais žirnių maišytuvu iki vienodos konsistencijos. Patiekite sriubą giliuose dubeniuose su pipirais iš mėtų ir žaliųjų svogūnų žiedų.

4 receptas: žalieji žirnių sriuba ir pupelės

Labai greitas, skanus ir sveikas daržovių sriuba su žaliais žirneliais. Patiekalas yra lengvai paruošiamas iš labiausiai prieinamų produktų. Sriuba yra pupelės, žirniai, pomidorai, porai, česnakai ir makaronai.

Reikalingi ingredientai:

  • 2 porai;
  • 2 salierų stiebai;
  • Česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • 400 g konservuotų pomidorų;
  • 400 g baltųjų konservuotų pupelių;
  • 1,7 litrų vištienos sultinio;
  • 85 g makaronų;
  • 100 g užšaldytų žaliųjų žirnių ir šaldytų žaliųjų pupelių;
  • Alyvuogių aliejus - 30 ml;
  • 1 valgomasis šaukštas. l pesto;
  • Parmezano sūris - 100 g.

Paruošimo metodas: Iš pupelių išleiskite skystį, atsukite į žarną ir nuplaukite pupeles vandeniu. Pomidorai supjaustyti mažais gabalais. Porai ir salierų stiebai yra išpjauti. Smulkiai pjaustykite česnaką peiliu. Į storą sieną puodą supilkite aliejų ir salierus, svogūnus ir česnakus. Pjaustykite daržoves apie 8 minutes, kol jos tampa minkštos. Tada įdėkite pomidorus, pupeles į keptuvę, užpilkite šiltu sultiniu ir pridėkite makaronus. Kepkite sriuba iki virimo ir virkite maždaug 5-6 minutes. Tada į sriubą dedame žirnius ir žalias pupeles, ryškiai supilkite padažą ir kruopščiai sumaišykite viską. Kepkite sriubą su žaliais žirneliais dar kelias minutes, kol bus paruošti visi ingredientai. Sūdykite sriubą pagal skonį pipirais ir druska. Patiekiama karšta sriuba su tarkuotu parmezanu.

5 receptas: sriuba su žaliais žirneliais ir datomis

Neįtikėtinai skanus sriuba su žaliais žirneliais ir datomis. Patiekalas taip pat apima česnaką, svogūną, mėtą, špinatus ir anakardžius. Ypač mėgaukitės sąžiningos lyties patiekalais.

Reikalingi ingredientai:

  • Šaldyti žirniai - 400 g;
  • Svogūnų galvutė;
  • 2 skiltelės česnako;
  • 50 g mėtų;
  • 4 datos;
  • Anakardžių riešutai - 100 g;
  • 1 citrina;
  • 400 g špinatų;
  • 20 g žaliųjų svogūnų.

Paruošimo metodas:

Supilkite į puodą 1 litro vandens ir užsidėkite. Užvirkite vandenį. Smulkiai pjaustykite česnaką ir įdėkite į verdantį vandenį kartu su žirneliais. Pjaustykite mėtų lapus, smulkiai supjaustykite svogūnus. Į keptuvę įpilkite mėtų ir svogūnų. Po 7 minučių supilkite sriubą į dubenį, pridėkite anakardžius, datą ir sumaišykite turinį maišytuvu. Malti špinatus ir pridėti į sriubą. Žalieji svogūnai supjaustyti mažais žiedais. Patiekite su nedideliu kiekiu kapotų žaliųjų svogūnų.

Sriuba su žaliais žirneliais - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai

Svarbiausia virti sriubą su žaliais žirneliais yra laikytis tinkamo produktų nuoseklumo. Pagrindinė žaliojo žirnių sriubos virimo seka yra tokia: pirma, žievelės ir susmulkintos bulvės dedamos į verdantį vandenį, po to daržovių kepsnys (jei jis naudojamas recepte, ir tik paskutinis - žirniai ir žalumynai. Šaldyti žirneliai nereikalauja ilgai virti, taip išplisti jis turėtų būti paskutinis - ypač konservuotiems maisto produktams, ir paskutinis, bet ne mažiau svarbus, ir patiekalas patiekiamas, nes daug prieskonių praranda aromatą, veikiant ilgai verdančiam virimui. t ir skonis Žalieji žirniai puikiai derinami su saldžiaisiais žirneliais, čili pipirais, gvazdikėliais ir raudonėliais, jei norite paruošti tik mitybos ir sveiką patiekalą, geriau pridėti dar šviežių arba šaldytų žirnių, bet ne konservuotų. , jums reikia ruošti sriubą tik kelias minutes - tai leis jums išlaikyti šviesią ir turtingą žalią spalvą ir skonį.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška