\ t
Moliūgų šeimoje yra puiki ankstyvo brandinimo kultūra - skvošas. Jauni ir švieži skvošo vaisiai, kai jie vis dar turi labai ploną odą, o sėklos neturėjo laiko kurti, marinuoti, druskoti ir virti su jais įvairių asorti ir salotų. Marinuoti moliūgai su morkomis ir karštais pipirais yra puikus asortimentas žiemai, kurį galima padaryti gana greitai namuose, net ir be virimo įgūdžių.
Šie sveiki vaisiai turėtų būti įtraukti į jūsų mitybą kuo dažniau.
- Virimo laikas: 1 val.
- Kiekis: 3 bankai, kurių pajėgumas yra 1 l.
Marinuotos skvošas su morkomis ir karštais pipirais
- 1,8 kg skvošo;
- 0,6 kg morkų;
- 6 paprikos;
- 4 salierų stiebai;
- 2 česnakų galvutės;
- morkų viršūnės.
Marinatų užpildymui
- 1 litras vandens;
- 10 g acto esmės;
- 30 g granuliuoto cukraus;
- 12 g druskos;
- 6 lauro lapai;
- 12 juodųjų pipirų.
Marinuotų moliūgų kepimo su morkomis ir karštais pipirais metodas
Tie, kurie išaugina daržoves, išaugintas savo sode, patariu pasirinkti kelis morkų viršūnių šakelius tiesiai iš sodo, pakaks dviejų šakų viename litre. Jei nepriklausote sodininkų kategorijai, sezoninėse rinkose visada galite rasti prekybininkų, kurie parduoda morkas su viršūnėmis.
Pasirengimas bankams išsaugoti. Nuplaukite karštu vandeniu, sterilizuokite garais arba džiovinkite orkaitėje, pasukdami kaklą.
Nuplaukite viršutines dalis į stiklainius (švieži, žali, be geltonų ir sausų lapų).
Su morkomis nuimkite ploną žievės sluoksnį su peiliu daržovių valymui. Morkas supjaustykite maždaug 1,5 cm storio apskritimais. Į kiekvieną stiklainį įpilkite apie 200 g kapotų morkų.
Česnakai skirstomi į skilteles, nulupti iš lukšto. Pridėti 5-6 gvazdikėliai už stiklainį.
Salierų stiebai be žalių per pusę centimetro.
Supilkite porų salierų.
Konkursinis jaunasis skvošas su nepakankamai išsivysčiusiomis sėklomis iki 6 centimetrų dydžio, nukirpti kiaušidžių liekanas, nukirpti kamieną. Jei daržovės yra didesnės, supjaustykite jas į griežinėliais arba supjaustykite per pusę.
Įdėkite stiklainius, suplakite, kad susmulkintos daržovės būtų sumaišytos.
Karštos paprikos paprikos su šakėmis arba keliose vietose pervažiuoja aštriu peiliu. Prie likusių sudedamųjų dalių pridėkite čili, kad gabalų grožį patarčiau naudoti raudonais ir žaliais pipirais.
Marinado išpylimas - druskos, granuliuoto cukraus, lauro lapų ir pipirų virimas į verdantį vandenį. Viską virkite 4 minutes, tada išimkite iš šilumos ir užpilkite acto esmę.
Supilkite į marinatų pilstymo indelius taip, kad jis visiškai padengtų sudedamąsias dalis. Uždarykite virtus lakuotus dangtelius. Į keptuvę įdėjome rankšluostį, įdėti stiklainius, supilti į karštą vandenį ir sterilizuoti 12 minučių (talpa 1 litras).
Tvirtai užsukite dangtelius, pasukite kaklą. Atvėsinus, laikykite vėsioje vietoje. Temperatūra, kurioje konservai gali būti laikomi keletą mėnesių nuo +2 iki + 8 laipsnių Celsijaus.