Naminis pesto padažas - atverkite slapto skonio paslaptį! Receptai gaminti Pesto padažą su baziliku namuose

Pesto - aromatinis padažas iš Italijos Genujos su baziliku. Jo rengimas nereikalauja daug laiko, o taikymo sritis yra labai, labai

platus. Be garsaus makaronų, „Pesto“ padažas gali būti naudojamas įvairiuose užkandžiais, patiekiami su žuvimi ar mėsos patiekalais. Apskritai, jūs turite tai išmokti.

daryti namuose!

Naminis pesto padažas - bendrieji virimo principai

• Bazilikas. Genoa virėjai ypatingą dėmesį skiria šiam ingredientui. Manoma, kad padažui reikia naudoti jaunus šakelius,

ne daugiau kaip 5 cm, jei bazilikas užauga, patiekalas gali turėti nemalonų kartumą.

• Sūris. Originalus receptas naudoja Parmesan. Bet vis dažniau namuose pestas yra paruošiamas su kitomis veislėmis.

• Riešutai. Iš pradžių receptuose buvo naudojami pušies riešutų branduoliai, tačiau dabar galima rasti vis daugiau graikinių riešutų. Tačiau jis

taip pat suteikia malonų skonį ir aromatą, todėl turi teisę pridėti. Taip pat yra receptai su anakardžiais, žemės riešutais, migdolais. Apskritai, nėra

pušies riešutai - tai nėra priežastis atsisakyti virti aromatingą padažą.

• Alyva. Labai svarbu, kad padaže būtų naudojamas tikras alyvuogių aliejus, išgaunamas tiesiogiai. Jis suteiks puikų aromatą,

labai įdomus poskonis. Jei jums nepatinka toks didelis riebalų kiekis pesto, tada galite šiek tiek sumažinti naftos kiekį, bet ne

daugiau nei 30%.

• Česnakai. Jis pridedamas prie visų pesto padažų, paprastai jums reikia kelių gvazdikėlių. Jei daržovė nėra pakankamai sultinga, geriau jį supjaustyti

atskirai, tik po to pridėkite prie visos masės.

• Virimas. Ingredientai pesto padažui visada yra įžeminti. Geriausia šlifuoti produktus skiedinyje. Jei nėra laiko arba Noras, galite naudoti elektrinį maišytuvą.

Klasikinis pesto padažas namuose

Šio Pesto padažo receptas namuose su alyvuogių aliejumi ir pušies riešutais. Ši technologija nereiškia

naudoti peilį, maišytuvą ar kitus šlifavimo įrenginius. Tik be skiedinio ir grūstuvo, taip pat sūrio trintuvės.

Sudėtis

• 100 g parmezano;

• du česnako skiltelės;

• 30 g pušies branduolių;

• baziliko krūva;

• 100 ml natūralaus alyvuogių aliejaus.

Maisto gaminimas

1. Nuplėškite plaunamo baziliko lapus nuo šakelių, įpilkite į skiedinį. Įpilkite žievės druskos. Galite išgerti jūros druską.

Paimkite grūstuvę ir pradėkite sumalti masę, kad gautumėte srutas.

2. Nulupkite česnaką, įpilkite į baziliką.

3. Išvalytos kedro riešutų branduolys taip pat perkeliami į bendrą masę. Visa tai dar kartą užpurkškite dar dvi minutes.

4. Dabar mes užsiimame Parmesan. Ruošiant šį padažą nenaudojamas kitas sūris. Supilkite gabalėlį ant mažiausio tarka.

5. Supilkite sūrį į likusį gaminį ir dar vieną minutę patrinkite.

6. Dabar mes pridedame natūralaus alyvuogių aliejaus, bet ne visus vienu metu. Geriau supilkite dalis, kiekvieną kartą atsargiai maišykite.

7. Paruoštą padažą perkeliame į keptuvę, papuošiame jį visu baziliko lapeliu arba pušų riešutų branduoliais.

Naminis Pesto su riešutais

Modifikuotas receptas naminiams pesto padažams su graikiniais riešutais. Jie labai įdomūs.

Sudėtis

• baziliko krūva;

• 8 graikiniai riešutai;

• 5 šaukštai sviesto;

• 3 skiltelės česnako;

• 55 g parmezano.

Maisto gaminimas

1. Nuplaukite, džiovinkite baziliką, supilkite į gabalus, išmeskite skiedinį. Įpilkite druskos, patrinkite, kol atsiras sultys. 2. Dabar mesti į nuluptus česnakus.

3. Toliau pridėkite graikinius riešutus. Jei nebijote su jais susidoroti su grūstuvu, pirmiausia galite sukapoti su peiliu.

4. Keletą minučių trinkite kvepalų mišinį ir užpilkite tarkuotą Parmezaną. Kepkite dar kelias minutes, kol masė tampa daugiau

vienodas.

5. Atėjo laikas užpildyti „Pesto“ su alyvuogių aliejumi. Gerai maišykite, įpilkite druskos pagal skonį ir baigsite!

Pesto padažas namuose su avokadu

Avokadas yra puikus papildymas pestui, labai sveikas ir skanus. Šis riebalinis vaisius padės sumažinti naftos kiekį

todėl sumažinkite kalorijų kiekį.

Sudėtis

• 1 avokadas;

• 40 gramų baziliko;

• 3 skiltelės česnako;

• 2 šaukštai vandens;

• 1 mažas citrinas;

• 1 valgomasis šaukštas. l pušies riešutai arba migdolai;

• 2 šaukštai sviesto;

• druska ir pipirai.

Maisto gaminimas

1. Nuplaukite citriną šepečiu, nuimkite visą vaško dangą. Paimkite trintuvą ir nuvalykite visą žievelę. Įdėkite jį į maišytuvo dubenėlį. Atidarykite

citrusiniai vaisiai per pusę, išspauskite sultis, užpilkite per daug.

2. Dabar mes nuplauname baziliką, nuspaudžiame lapus, mes siunčiame po citrinos.

3. Įdėkite riešutų ir keletą šaukštų gryno vandens.

4. Skirkite česnakų. Mes mesti du žievelės druskos, pridėti aliejaus ir pipirų. Sumuokite maišytuvą.

5. Iškirpkite avokadą per pusę, nuimkite kaulą. Išimame masę, išmesti odą. Išmeskite maišytuvą.

6. Vis dar viskas gerai vėl plakti, o nuostabus „Pesto“ padažas yra paruoštas!

Naminis Pesto padažas su subtiliu grietinėlės sūriu

Naminių pesto padažų receptas, kuris beveik neturi nieko bendro su originalu. Jis yra mažiau riebus, bet taip pat labai skanus ir švelnus.

Dėl preparato reikės minkšto kremo sūrio, galite iš vonių. Sudėtis

• geras bazilikų krūva;

• 2 skiltelės česnako;

• 120 g grietinėlės sūrio;

• 1 valgomasis šaukštas. l pušies riešutai (branduoliai);

• 1 valgomasis šaukštas. l alyvuogių aliejus;

• druska.

Maisto gaminimas

1. Pradedame nuo žalumos: mes plauname, išdžioviname lapus, juos suplyšiame į gabalus, išmesti į skiedinį arba maišytuvo puodelyje. Antrasis būdas

kepimui nereikia daug laiko ir pastangų.

2. Mesti druską, nuluptus česnako skilteles, pridėti riešutų. Palaukite porą minučių su maišytuvu. Arba rankena su šepečiu ir susmulkinkite 3-5

minučių

3. Dabar pridėkite minkštą sūrį. Pakartokite arba tiesiog trinkite visą kartu. Norėdami paragauti druskos padažo, galite mesti

juodųjų pipirų žiupsnelis.

4. Pabaigoje supilkite šaukštą alyvuogių aliejaus.

Pesto padažas namuose su arugula ir migdolais

Kitas labai įdomus receptas naminiam pesto padažui. Bazilikas yra pridedamas gana daug, pagrindinis žaliasis ingredientas - arugula.

Sudėtis

• 100 g arugula;

• 3 bazilikų šakelės;

• 80 ml aliejaus;

• 2 šaukštai migdolų;

• 50 g parmezano;

• 15 g česnako;

• 0,5 citrinos.

Maisto gaminimas

1. Supjaustykite migdolus peiliu arba nedelsdami juos supjaustykite maišytuvu Paprašius su juo naudokite graikinius riešutus ar paprastus žemės riešutus

Padažas taip pat puikiai veikia.

2. Pridėti arugulą ir šviežią baziliką, išspauskite citrinos sultis, uždėkite česnako skilteles.

3. Mišinio sudedamąsias dalis sumaišykite su maišytuvu minutę, kad masė būtų vienoda.

4. Įpilkite druskos ir pipirų, supilkite alyvuogių aliejų, pridėkite smulkintą parmezaną. Jūs galite jį šiek tiek mažiau ar daugiau.

5. Vėlgi gerai nugalėk italų padažą ir gali būti patiekiamas ant stalo arba naudojamas įvairiems patiekalams ruošti.

Naminis pesto padažas su balzamiko actu

Receptas yra labai kvapni ir skanus naminis padažas "Pesto". Norėdami paragauti acto, galite pridėti daugiau nei nurodyta. Be to

bazilikas, čia yra dar vienas žalias. Pasirinkite ryškiausius ir sultingus lapus.

Sudėtis

• krapų krūva;

• baziliko krūva;

• 50 g parmezano;

• 3 skiltelės česnako;

• 2-3 šakelės iš sultingų cilantro;

• 3 šaukštai bet kokių riešutų;

• 3 šaukštai balzamo. actas;

• druska, pipirai.

Maisto gaminimas

1. Mes nuplėšiame rankas plaunamais žalumynais. Jei šakos yra sunkios, mes naudojame tik lapus. Mes įdėti į maišytuvą.

2. Nulupkite česnako skilteles. Tai minimali suma. Jei norite, galite pridėti daugiau, mes tai darome pagal mūsų skonį.

3. Dabar veržles. Paimkite migdolus, kedras ar graikinius riešutus. Mesti į žalią. Įdėkite 0,3 tl. druskos ir sumalkite.

4. Dabar pridėkite tarkuotą Parmezaną, supilkite balzamiko actu, pipirais. Re-beat.

5. Išlieka tik pridėti aliejaus, iš naujo sumaišykite. Galite supjaustyti sviestą šiame padaže ir pridėti šiek tiek avokado masės

taip pat pasirodo skanus.

Naminis pesto padažas su džiovintais pomidorais ir graikiniais riešutais

Dar vienas puikus receptas naminiam padažui. Italų patiekaluose dažnai naudojami džiovinti pomidorai. Kodėl gi ne

pesto?

Sudėtis

• 6-7 džiovinti pomidorai;

• 60 gramų parmezano;

• vienas didelis krūva baziliko;

• 0,5 tl. jūros druska;

• du pilnas šaukštai vandens;

• 0,3 puodelio riešutmedžio branduoliai;

• 0,3 puodelio alyvuogių aliejaus;

• du česnako skiltelės;

• pusė citrinos.

Maisto gaminimas

1. Nulupkite česnaką, paruošite baziliką. Supjaustykite jį kartu su dideliu peiliu. Perkelti į dubenį.

2. Grotelės parmezano, siunčiamos į bendrą masę, supilkite į du šaukštus vandens, mesti druską, sumaišykite visus sultingumui. 3. Į pestą įpilkite kapotų česnakų, kapotų ar tarkuotų graikinių riešutų. Mes ir toliau trinamas.

4. Supilkite citrinos sulčių, augalinio aliejaus, išmaišykite.

5. Iškirpkite džiovintus pomidorus į mažus gabalus, ryžių grūdų dydį. Užmigti padaže.

6. Maišykite, palikite pesto maždaug pusvalandį.