Kaip virti kiaulių inkstus be kvapo? Tai labai paprasta. Išbandykite bent vieną kartą ir nebesitraukite į eilutes su subproduktais rinkoje. Kepant šį produktą, užpildoma virtuvė nėra maloniausias kvapas, kuris jam būdingas dėl natūralių priežasčių. „Aromatas“ atsiranda, jei jūs paprasčiausiai įdėjote pumpurus ir virkite juos, net ir prieskoniais ir prieskoniais. Šiame recepte pasakysiu, kaip atsikratyti nemalonaus kvapo virimo procese. Patariu jums vienu metu paruošti 1-1,5 kilogramus. Vakare galite pamerkti produktus šaltame vandenyje, kitą dieną išleidžiant vandenį. Beje, didelė vandens dalis bus absorbuojama inkstų, tada jie bus grąžinti virimo metu.
Virti pumpurai - skanus šalutinių produktų tortų mišinys, iš kurio galite gaminti viską. Pavyzdžiui, kiaulienos inkstai grietinėje, klasikinis marinatas su inkstais, kinų sriuba. Mitybos specialistai patartina įtraukti subproduktus savaitės meniu. Todėl nepamirškite tokių „gėrybių“, nes šie nebrangūs produktai taip pat yra naudingi.
- Virimo laikas: 45 minutės
- Kiekis: 1 kg
Kiaulienos inkstų paruošimo sudedamosios dalys
- 1 kg žalių kiaulių inkstų;
- 5-6 lauro lapai;
- 3 salierų stiebai;
- česnako galva;
- 2 svogūnai;
- pankolių, koriandro, kmynų sėklos;
- pipirai, druska.
Kvapiųjų kiaulių inkstų paruošimo metodas
Taigi, inkstų paruošimo išvakarėse kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu, nuimkite plėveles, nuimkite riebalus, matomas venas, palikite vandenyje per naktį arba 5-6 valandas.
Į puodą įpilkite 4 litrus vandens, užvirkite, virkite inkstus į verdantį vandenį. Užvirkite, virkite 3 minutes, išleiskite vandenį, atsukite į pažeistą, kruopščiai nuplaukite karštu vandeniu.
Maisto gaminimui galite paimti 2 didelius keptuves, todėl procesas bus greitesnis.
Norint gaminti bekvapius kiaulienos inkstus, reikia vėl pašildyti 4 litrus vandens, ten persodinti inkstus ir vėl nusiurbti. Virkite porą minučių, vėl išleiskite vandenį ir skalauti subproduktus po čiaupu.
Vandens keitimo procedūra turėtų būti atliekama tris kartus, kiekvieną kartą virinama 3 minutes po virimo ir kiekvieną kartą kruopščiai nuplaukite. Kartais pumpurai sumažės, tai natūralus procesas.
Dabar paruošite prieskonius paskutiniam užvirinimui. Smulkiai supjaustykite salierų stiebus, išvalykite česnako galvutę iš lukšto, supjaustykite svogūnus į kelias dalis. Įpilkite šaukštelio koriandro, pankolio ir kmynų, šviežių petražolių ir lauro lapų.
Į puodą įpilkite 2 litrų verdančio vandens, įdėkite plaunamus inkstus, prieskonius ir skonį.
Virinama, po virimo mes pašaliname maistą su įdubiu šaukštu, nors po pakartotinio virimo jo išvaizda yra mažai tikėtina. Uždenkite puodą dangčiu, 30 minučių virkite ant mažos ugnies.
Paruošti, bekvapiai kiaulių inkstai išimami iš keptuvės, atvėsinami. Aš juos nukirpiau ir nukirpiu ortakius iš centro, bet tai nėra būtina.
Šis pusgaminis tinka ne tik rengiant pirmuosius, ir antrus kursus, taip pat galite kepti klasikinį anglišką pyragą su inkstais. Paruoškite skanius maisto produktus iš nebrangių produktų.
Bon apetitą!
