Sūdyta kiauliena su baltu vynu su aštriais prieskoniais yra paprastas patiekalas, kuris patenka į „įdėti į viryklę ir pamiršti“ kategoriją. Be abejo, jūs negalite palikti brazierio ant krosnies visiškai be dėmesio. Net jei įjungtas laikmatis, kartais patariu ieškoti po dangčiu - niekada nežinote, kas bus negerai, kad galėtumėte visada ją išspręsti.
Skiedinys su plonu kumpio sluoksniu arba riešutais tinka receptui, kad patiekalas maitintų. Baltas sausas vynas pagal jūsų skonį. Nerekomenduojame naudoti labai pigiai, nes mėsą reikia nuplauti kažkuo, todėl senosios klasikos - „Aligote“, „Riesling“ ir panašūs vynai geriausiai tinka.
Grybų sezono metu į keptuvę įpilkite pora šviežių baltų grybų, kvapas bus kvapą gniaužiantis.
- Virimo laikas: 1 val.
- Porcijos: 4
Sudėtinės kiaulienos sudedamosios dalys baltojo vyno su aštriais prieskoniais
- 800 g be kaulų be kaulų;
- 300 ml sauso baltojo vyno;
- 200 g svogūnų;
- 1 česnako galvutė;
- 100 g cilantro;
- 100 g salierų arba petražolių;
- 50 g džiovintų morkų;
- 20 g džiovintų čili;
- 3 lauro lapai;
- raudonieji pipirai, juodieji pipirai, druska, kepimo aliejus.
Keptos kiaulienos paruošimo baltame vyne metodas su aštriais prieskoniais
Iš filmų nulupkite kiaulienos gabalėlį, nuplaukite, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir pabarstykite maltais raudonaisiais pipirais.
Mėsą supjaustykite į kubelius, kurių ilgis yra 3x3 cm arba šiek tiek mažiau, nes patiekalas ilgą laiką virti, jums nereikia malti.
Svogūnai švarūs nuo lukšto, smulkiai pjaustomi. Svogūnai turėtų būti daug, o virimo procese jis yra visiškai virintas ir praturtina padažą savo skoniu, taigi kuo daugiau svogūnų, skaniau.
Susmulkinti česnako dantys su plačiu peiliu tiesiai į lukštą, todėl česnakai yra lengviau valomi. Tada mes pašaliname luobelę, pjaustome česnako dantis į sūrį.
Didelis krūva kalendra ir tas pats krūva petražolių arba salierų pjaustyti smulkiai. Stiebai nėra būtini pjaustyti, jie, kaip ir svogūnai, bus naudingi padaže.
Po to užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus kepimui, pavyzdžiui, saulėgrąžoms ar rapsams, į kepimo indą. Išmeskite pusę susmulkinto svogūno, kai kurių česnakų ir kiaulienos.
Ant kiaulienos padėkite pusę žaliųjų, tada vėl svogūnai, likusi mėsa ir žalumynai. Visi kartu, druskos pagal skonį, pabarstykite sumaltu raudonu ir juodaisiais pipirais.
Įdėkite džiovintų morkų ir džiovintų čili, supilkite stiklinę sauso balto vyno, uždėkite lauro lapus ir ant ugnies uždėkite skrudintuvą.
Uždenkite troškinį dangčiu ir virkite ant mažos ugnies 50 minučių po virimo. Praėjus maždaug 30 minučių, galite išpilti dar pusę stiklinės vyno, jei skystis išgaruoja stipriai.
Ant stalo mes siūlome troškintą kiaulieną karšto balto vyno. Būdami mėsos patiekalais, galite pagaminti bulvių košė, trupinius ryžius arba šviežių daržovių salotas. Bon apetitą. Skanus maistas gaminamas tiesiog ir maloniai!
Parafuota kiauliena su baltuoju vynu su aštriais prieskoniais gaminama ne tik ant krosnies. Jūs galite įdėti sudedamąsias dalis į molio puodą ir nusiųsti į orkaitę maždaug valandą. Mikrobangų krosnelė ir lėtai viryklė taip pat puikiai tinka virtuvės prietaisams, kurie padės jums paruošti skanią baltą vyną be didelių rūpesčių.
