Arbatos karalius: persikų pyragas. Pyragų receptai su konservuotais orkaitėje ir lėta viryklė

Pyragas su konservuotais persikais yra labai skanus ir gali papuošti bet kokį, net šventinį, stalą. Tačiau dauguma receptų yra lengvai paruošiami ir nereikalauja daug produktų.

Bendrieji konservuotų persikų pyrago gamybos principai

Labai dažnai, bent kartą per savaitę, galite virti pyragą su konservuotais persikais. Žinoma, tam reikia pakeisti receptą: pavyzdžiui, vieną kartą padaryti pyragą su konservuotais persikais ir varškės sūriu, kitą - kiaulinį pyragą su konservuotais persikais, kitą kartą sugalvoti kitą. Yra daug skanių kepimo receptų, galite ilgą laiką gaminti delikatesą, pakartodami.

Pavyzdžiui, pabandykite pridėti kakavos tešlą, rezultatas bus labai geras; Dažnai galite rasti receptą, kuriame rekomenduojama virti pyragą su konservuotais persikais, pridedamais prieskoniais, ypač populiarūs yra vanilė, cinamonas, kardamonas, anyis.

Jei pageidaujate, kaip užpildyti pyragą su konservuotais persikais, galite šiek tiek šviežių arba konservuotų vyšnių (žinoma, be akmenų), braškių ar abrikosų. Tik šiek tiek, kad jie pavėsyje, o ne mušti skanus persikų skonis.

Receptas 1. Pyragai su konservuotais persikais

Sudėtis

• Konservuoti persikai - įprastos 400 g skardinės turinys
• Sviestas - 100 g
• Kiaušiniai - 3 dalykai
• Miltai - apie stiklą
• Granuliuotas cukrus - stiklas
• Vanilė
• Kepimo milteliai - 1 nedidelis šaukštas
• Slapukai, pvz., „Yubileiny“ - 4-5 slapukai

Virimo būdas

1. Pašalinkite persikus nuo sirupo ir leiskite jiems nusausinti. Iškirpti į storas griežinėliais.
2. Išmaišykite miltus ir sumaišykite su kepimo milteliais.
3. Ištirpinkite pusę sviesto ir sudaužykite cukrumi, kuriam geriau naudoti maišytuvą. Likę 50 g aliejaus įdėta į šaldiklį.
4. Atskirai sudaužyti kiaušinius ir sujungti juos su aliejaus mišiniu. Beat dar kartą.
5. Pridėkite vanilės skonio (arba vanilinio cukraus) ir įpilkite miltų, plakdami, kol tešla turi vidutinio storio grietinės konsistenciją.
6. Apkarpykite sausainius į mažą trupinį (bet vis dar ne visiškai „į dulkes“).
7. Uždenkite formą alyvuotu kepimo popieriumi arba tinkamai ištepkite silikonu. Supilkite į savo trupinius iš slapukų.
8. Įdėkite persikų skilteles gėlių pavidalu arba bet kokia kita forma. Trinti ant vaisių užšaldyto sviesto.
9. Supilkite tešlą ir įdėkite pyragą su konservuotais persikais į orkaitę, kuri turi būti pašildyta iki 180 laipsnių. Geriau ne atidaryti orkaitę pirmuosius 30 minučių, o tada galite atidaryti ir patikrinti indo parengtį mažo skiltelio pagalba: išpurkšti tortą storiausioje vietoje ir nuimti skiltelę; jei tešla ant jo pritvirtinta, pyragas taip pat turi būti laikomas orkaitėje; jei skilimas yra švarus, kepimas yra paruoštas.
10. Įdėkite gatavą tortą ant plokštelės, kad jo apačia su persikais taptų viršutine puse. Jei pageidaujate, papuoškite plakta grietinėle, karamele arba užpilkite medumi.

Receptas 2. Smėlio pyragas su konservuotais persikais ir varškės sūriu

Sudėtis

• Kotedžas - 2 pakuotės (400 g)
• Grietinė - 200 g
• Persikai - 6 pusės
• Sviestas - pusė pakelio (90 - 100 g)
• Milteliai - pusantro stiklo (arba šiek tiek daugiau)
• Cukrus - pusė stiklo + pusė stiklo įdaru
• Kiaušinis - vienas + 2 įdaru
• Kepimo milteliai - pusė šaukštelio (gali būti be jo)
• Kakava - 1-2 šaukštai be viršaus
• Vanilinis cukrus, kardamonas - šiek tiek
• Krakmolas - pora šaukštų

Virimo būdas

1. Sumaišykite sviestą su cukrumi trupiniu, vairuokite kiaušinį.
2. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir kakava, persijokite per sietą, kad nebūtų gabalėlių.
3. Supilkite miltus, kad gautumėte minkštą, plastikinę tešlą.
4. Išveskite norimo dydžio tešlos ratą, kad jį būtų galima įdėti į formą (pageidautina naudoti skaidymą). Sutepkite formą ir lipkite aplink dugną ir sienas iš vidaus. Įdėkite į šaldytuvą, uždenkite formą tešlos užklijuota plėvele.
5. Jei reikia, varškės sūris sumaišomas arba patrinamas per sietą. Tada lengvai supilkite su maišytuvu.
6. Toliau įveikti grietinę, cukrų, prieskonius ir krakmolą. Atskirai įveikite kiaušinius ir įpilkite varškės įdaru, tada vėl nugalėkite.
7. Nuimkite tešlos formą iš šaldytuvo ir įpilkite varškės įdaru.
8. Suplakite sirupą nuo persikų ir spauskite pusę į varškę su apvalumu aukštyn. Suplakite torto viršų ir įdėkite formą į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 180 laipsnių. Krosnis maždaug 45 minutės, tada patikrinkite, ar yra skilimo pasiruošimas, prilipę jį prie varškės. Jei drėgnas varškė prilimpa prie jo, tortą laikykite krosnyje dar 5-10 minučių, tada patikrinkite dar kartą.
9. Kai kepimas yra paruoštas, išimkite keptuvę ir leiskite jam atvėsti kambario temperatūroje. Tada išimkite skaldytos formos pusę ir įdėkite pyragą su konservuotais persikais į šaldytuvą maždaug pusvalandį.

Receptas 3. Tortas su konservuotais persikais ir migdolų žiedlapiais

Sudėtis

• 400 g skonio persikai
• Miltai - stiklas su šiek tiek
• Sviestas - 2/3 pakuočių
• Cukrus - 3/4 puodelio ir 2 šaukštai (geriau naudoti ne mažiau kaip 2 šaukštus rudojo cukraus)
• Migdolų žiedlapiai (arba tik migdolų supjaustyti žiedlapiai) - trečdalis stiklo
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Druska yra žiupsnelis
• Cinamonas - pusė šaukštelio

Virimo būdas

1. Pašalinkite persikus nuo sirupo ir leiskite jiems nusausinti, tada labai atsargiai juos supjaustykite į mažus kubelius.
2. Įjunkite orkaitę - ji bus pašildyta iki to laiko, kai tešla bus paruošta.
3. Sumaišykite sviestą mikrobangų krosnelėje arba kambario temperatūroje ir supilkite jį su maišytuvu su cukrumi ir druska į vienalytę masę (palikite 2 šaukštus cukraus).
4. Sumaišykite kiaušinius ir sumaišykite juos su sviesto-cukraus mišiniu, tada, toliau pataikydami, įpilkite iš anksto ištirptus miltus, kol bus minkšta tešla. Atsargiai įdėkite (rankiniu būdu) persikų kubelius.
5. Aliejaus forma (arba padengimas alyvuotu popieriumi). Įdėkite tešlą.
6. Sumaišykite 2 šaukštus cukraus (pageidautina rudos spalvos) su cinamonu ir migdolų žiedlapiais ir pabarstykite pyragą ant mišinio.
7. Įdėkite orkaitę, kaitinamą iki 180 laipsnių ir kepkite 45 minutes, patikrinkite degiklio parengtį.
8. Atvėsinkite tortą ir išimkite jį iš pelėsių.

Receptas 4. Pyragas konservuotų persikų ir grietinės

Sudėtis

• Konservuoti persikai - 5 pusės
• Miltai - 2 nebaigti akiniai
• Kiaušiniai - 5 vnt.
• Sviestas - 100 g
• Vanilinio cukraus maišas
• Granuliuotas cukrus - pusė puodelio ir dar pusė puodelio
• Grietinės riebalai - 300 g + 3 šaukštai
• Kepimo milteliai - apie šaukštelį

Virimo būdas

1. Trys kiaušiniai atskirti trynius iš baltymų. Sumaišykite trynius su maišytuvu su pusę puodelio granuliuoto cukraus, 3 šaukštus grietinės ir vanilinio cukraus. Maišykite mišinį į sviestą ir gerai išmaišykite.
2. Išmaišykite miltus ir sumaišykite kepimo milteliais, tada supilkite miltų mišinį į skystas sudedamąsias dalis, nuolat pjaustant.
3. Sumaišykite du kiaušinius ir tris trynius su maišytuvu, įpilkite pusę puodelio cukraus ir 300 g grietinės ir toliau sumuokite.
4. Uždenkite formą popieriumi arba tepalu aliejumi, padėkite tešlą, suteikdami jam krepšelio formą, paspauskite apačią ir šonus formos apačioje ir šonuose.
5. Įdėkite persikų pusę. Supilkite smetannoy masę.
6. Įdėkite pelėsią į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 180 laipsnių. Orkaitė yra apie 40 minučių, kol tortas bus šiek tiek rudos spalvos (o užpildas gali atrodyti vandeninis).
7. Išimkite kepimo priemonę ir leiskite jam atvėsti formoje (dėl to užpildas tampa tankus).

Receptas 5. Sušaldyti konservuoti persikų pyragai

Sudėtis

• Konservuoti persikai - 5 pusės
• „Yubileiny“ tipo (trupiniai) sausainiai - stiklas
• Rudas cukrus - 2 + 2 šaukštai
• Pienas - 2/3 puodelio
• Sviestas - 70 g
• Šviežiai spaustos citrinos ir apelsinų sultys - apie 2 šaukštai
• 30–35% riebalų stiklo kremas

Virimo būdas

1. Sumaišykite sausainių trupinius su paruoštu sviestu (ištirpinkite) ir 2 šaukštais cukraus.
2. Padalinta forma padengiama alyvuotu popieriumi ir paskirstykite masę, kad būtų suformuotas „krepšys“ su šonais.
3. Įdėkite orkaitę 180 minučių 10 minučių, nuimkite paruoštą pagrindą ir atvėsinkite.
4. Tuo tarpu sumaišykite pieną su cukrumi (2 šaukštais) ir citrusinių vaisių sultimis. Įdėkite atsitiktinai supjaustytus persikus ir sumaišykite su maišytuvu.
5. Grietinėlė supilama į stabilią putą ir sumaišoma su pieno-citrusų mišiniu. Sudėkite mišinį į pagrindą ir įdėkite į šaldiklį penkias valandas, padengtą folija.
6. Prieš patiekiant 10-15 minučių.

Receptas 6. Pyragas su konservuotais persikais lėtoje viryklėje

Sudėtis

• Natūralus jogurtas - 1 nedidelis puodelis (125 g)
• Konservuoti persikai - 5-6 pusės
• Sviestas - pusė pakuotės (100 g) + dar 50 g impregnavimui
• Granuliuotas cukrus - stiklas
• Medus - pora šaukštų
• 20% kremas - ketvirtis puodelis
• Kiaušiniai - trys
• Miltai - 200 g
• Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis

Virimo būdas

1. Pureen 2 persikų puselės su maišytuvu; likusi dalis supjaustoma į grynas griežinėliais ir tol, kol atidedama. Sumaišykite persikų tyrę su jogurtu.
2. Kiaušinius sumaišykite su granuliuotu cukrumi ir minkštintu sviestu (100 g).
3. Išmaišykite miltus su kepimo milteliais ir supilkite į kiaušinių mišinį. Sudėkite maišytuvą, pridedant persikų tyrės.
4. Supilkite tešlą į lazdelės puodą, įdėkite persikų skilteles. Nustatykite kepimo režimą; laikas įdėti 40 minučių.
5. Kepant pyragą, prisodrinkite: sumaišytą sviestą sumaišykite su medumi ir grietine.
6. Iš maišytuvo pašalinkite paruoštą Yummy, išpjaukite skiltelę keliose vietose ir supilkite jį su impregnavimu. Leiskite atvėsti.

Patarimai ir patarimai, kaip persikų pyragas konservuoti

• Kad būtų lengviau dirbti su smėlio tešla, lengvai sutepkite rankas augaliniu aliejumi. Tada tešla neliks jų.
• Prieš virdami pyragą, turite pašalinti persikus nuo sirupo ir leisti jiems nusausinti. Receptų sirupas paprastai nėra būtinas, tačiau, jei yra noras, galite jį virti ir, pridedant krakmolo, paruošti saldų padažą, kuris patiekiamas tortui arba kitam patiekalui: blynai, sūrio pyragaičiai ir kt.
• Kepant pyragą su konservuotais persikais, patartina naudoti silikoninę formą ir, jei jos nėra, uždenkite įprastą formą kepimo popieriumi, gerai išteptą iš anksto. Pyragas yra labai švelnus, jis gali lengvai sulūžti arba suspausti, kai jį reikia išimti iš pelėsių. Silikoninė forma arba popierius padės išvengti šios problemos. Ne taip gerai, kad naudosite ir atskirtą formą.