Kepimas gali būti tiek skanus, tiek sveikas! Šviesus pavyzdys yra varškės maišeliai su uogiene, kuriuos siūlau kepti. Vaikai džiaugiasi šiais delikatesais: minkšti, kvapni naminiai varškės bageliai skrenda didesniu mastu nei parduotuvių slapukai!
Ir kiek jie yra geresni kompozicijoje ... Aukštos kokybės sviestas vietoj margarino, aukščiausios rūšies kvietiniai miltai (gali būti sumaišyti su pilnavaisiais arba pusiau firminiais), naminis uogienė iš rudens sodo dovanų - obuolių, kriaušių, persikų aliejaus - bet kokios be sėklų; Svarbiausia yra tai, kad uogienė buvo pakankamai stora, kad nebūtų bėga nuo bagelių. Bandymo metu namuose pagamintas sūris vargu ar yra neįvertintas, o vaikai dažnai nenori valgyti; dar vienas dalykas - bageliuose, kurių varškė suteikia minkštumo ir pompos!
Šio sūrio bagelių su uogiene pranašumas yra tas, kad tešloje beveik nėra cukraus - iš pradžių ji visai nepridėta, pakanka tik purškimo ant viršaus. Aš nusprendžiau supilti cukraus į tešlą, o trupėti, be cukraus, naudoti sezamą ir cinamoną. Galite paimti daugiau ir aguonų, saulėgrąžų sėklų, linų. Įsivaizduokite, kaip graži ji pasirodys!
- Porcijos: 12 vnt.
- Virimo laikas: 45 minutės
Sūrio bagelių su uogiene sudedamosios dalys:
Bandymui:
- 200 g varškės;
- 75 g sviesto;
- 1 puodelis miltų (130-150 g);
- 0, 5 arb. kepimo milteliai;
- 2 šaukštai. l cukraus;
- Žiupsnelis druskos;
- Vanilinas arbatinio šaukštelio gale.
Užpildymui:
- Storas uogienė be akmenų.
Purškimui:
- Rudas (arba baltas) cukrus - 2 šaukštai. l.);
- Cinamonas - 1/4 šaukštelio;
- Sezamo - 1 valgomasis šaukštas. l
Produktų skaičius nurodomas 12 maišelių, tačiau jie yra tokie skanūs, kad patariu jums padvigubinti.
Varškės maišeliai su uogiene
Iš anksto iš šaldytuvo gauname sviestą, kad jis minkštėja kambario temperatūroje.
Sūris nėra sausas, bet ne per drėgnas. Jūs galite šiek tiek išspausti ir ištempti šakute, kad pašalintumėte gabalėlius.
Išmeskite varškę su minkštu sviestu su šakute.
Išmaišykite miltus į varškės sviesto mišinį, sumaišytą su kepimo milteliais. Jūs galite pakeisti kepimo miltelius 1/4 šaukštelio sodos ir jį užgesinti, pridėti prie tešlos 0, 5 šaukštus citrinos sulčių arba 9% acto. Įpilkite cukraus, druskos ir vanilės.
Trinti varškės tešlą - minkšta, nelaidi rankoms. Jei reikia, galite papildomai supilti dar 1-2 šaukštus miltų - jo kiekis gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo miltų ir varškės drėgmės.
Lengvai pabarstykite miltais ant stalo ir iš tešlos išgręžkite maždaug 4-5 mm storio tešlą.
Apkarpykite ratą į segmentus - 12 arba 16, priklausomai nuo to, kokio dydžio norite gaminti bagelius. Plataus krašto kiekviename segmente įdėti šaukštelį uogiene.
Sulenkite trikampę tešlos juostą nuo krašto su įdaru iki centro.
Kiekvienas maišelis pakabinamas į cukrų su cinamonu arba sezamu.
Uždenkite kepimo skardą lakštu, kuris yra pergamentas, ir sutepkite popierių plonu rafinuoto augalinio aliejaus sluoksniu. Bagelius skleidžiame tam tikru atstumu vienas nuo kito, nes kepimo metu jie didėja.
Mes įšildome iki 180 laipsnių. Su orkaite. Kepame varškės maišelius vidutiniškai (arba viršuje, jei matote, kad dugnas prasiskverbia greičiau nei viršuje) 30 minučių - tol, kol tešla tampa auksiniu atspalviu, o medinis stiebas bandymo metu išliks sausas. Skirtingose krosnyse kepimo laikas gali svyruoti nuo 25 minučių (elektrinėje orkaitėje) iki 35 minučių (dujose). Todėl atkreipkite dėmesį į savo orkaitę ir bagelių išvaizdą.
Paruošti bageliai suteikia šiek tiek atvėsti ir išimkite juos iš visos plokštės.
Brew tea ir skambinkite namo, kad mėgaukitės skaniais varškės bageliais su uogiene! Tokius kepinius patogu duoti vaikams mokykloje - tai daug geriau nei įsigyti krutonai! Pamatysite, kad daugelis klasiokų iš karto nori žinoti receptą.
