Šokoladinis pyragas - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai paruošti šokoladinį pyragą.

Šokoladinis pyragas - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai paruošti šokoladinį pyragą.

Šokoladinis pyragas - bendrieji virimo principai ir metodai

Cake yra bet kokios iškilmingos programos karalius! Kokios atostogos vyksta be šio konditerijos stebuklo? Ir vaikai, ir suaugusieji jį myli, ir net jo augintiniai nėra linkę pailsėti ant gabalo-kitos (taip, tai visiškai teisinga). Šventės, ypač skirtos vaikams, be tortų, yra nuobodu, sausos ir nuobodu.

Kiekvienos valstybės nacionalinėje virtuvėje galite rasti šimtus receptų, skirtų pyragams gaminti. Ir visi jie yra įvairūs. Nereikia nė sakyti, kad yra daugiau nei dešimtis kepimo receptų ir šokolado. Muffin, sausainiai, šokolado pyragai, pipirų pyragai ir, žinoma, mūsų gaminio nagai yra šokolado pyragai.

Yra daug šokoladinių pyragų gaminimo variantų. Be to, yra tiek daug receptų, kad net ir piktybinis saldus dantis neturės pakankamai gyvenimo, kad juos išbandytų. Paprastai, gaminant šokoladinius pyragus, naudojamas natūralus tamsus šokoladas (arba kakava), kuris pridedamas prie tešlos ir glazūros kremo.

Šokoladinis pyragas - maisto ruošimas

Galbūt vienas šokoladas ar kakava nebus pakankamai tortas. Tai ne paslaptis, kad kepimo pagrindas yra aukščiausios rūšies miltai (bent jau daugeliu atvejų). Tačiau prieš pradedant darbą reikia ją išsijoti. Kiti vienodai svarbūs beveik bet kokio saldumynų komponentai yra kiaušiniai, sviestas, kuris turi būti plaktas tik keramikos, porceliano ir emaliuotų patiekalų, taip pat cukraus. Kaip ir kitos tešlos ir grietinėlės sudedamosios dalys, viskas priklauso nuo konkretaus recepto. Šokoladinis pyragas - geriausi receptai

1 receptas: Mocha šokolado pyragas

Produkcija yra nuostabus, aromatinis, skanus ir tiesiog gražus kavos šokoladinis pyragas, kuris paprašys plokštės. Tai daroma gana greitai. Kepimo tešla taip pat neatima daug laiko. Vienintelė sąlyga yra padaryti tešlą ir kepti pyragą iš anksto, kad ji „nusileistų“ kelias valandas (apie 12) prieš mirkant.

Sudėtis:

Bandymui:

- pusė puodelio kakavos

- 70 gr. karštas pienas

- trys kiaušiniai

- šiek tiek daugiau stiklo miltų

- Trys krakmolo st. šaukštai

- 18 gr. kepimo milteliai

- minkštos slyvos. aliejus 150 gr.

- stikline cukraus

- tamsus šokoladas 100 gr.

- vanilė pagal skonį

- druskos žiupsnelis

Kremui:

- sviestas 200 g.

- virtas kondensuotas pienas

- trys kakavos lentelės. šaukštai

Norėdami išmaišyti pyragus:

- maltos kavos 1 s. šaukštu su skaidriu

- 150 ml verdančio vandens

- granuliuotas cukrus 2 šaukštai. šaukštai

- du ar trys menai. l kavos likeris

Paruošimas:

1. Sumaišykite kakavą su karštu pienu, įpilkite šiek tiek cukraus ir žvilgsnio druskos. Sviestas sumaišomas su šokoladu (lydytu), šluoteliu ir sumaišykite su kakavos kokteiliu. Šluotelė. Kepkite kiaušinius su cukrumi, sumaišykite su miltais, krakmolu, kepimo milteliais ir vanilėmis. Visi kruopščiai plakti į storą homogeninę masę. Tešla neturi būti pernelyg stora ir ne per daug skysta (pvz., Fritters).

2. Šildome orkaitę (200 laipsnių). Sutepkite formą, užpilkite tešlą ir kepkite 30 minučių 200 g. tada sumažinkite šilumą iki 170 laipsnių ir užvirinkite dar 15 minučių, po to palikite pyragą 15 minučių, tada padėkite ir palikite kelias valandas. 3. Po kelių valandų supjaustykite plutą iš šonų ir supjaustykite tortą į tris lygias dalis. Be to, gaminkite kavą, įpilkite cukraus, likerio ir mirkkite pyragai su gėrimu.

4. Sumuokite sviestą, kakavą ir kondensuotą pieną (kartu). Mes paruošėme grietinėlę. Mes pradedame sulankstyti tortą, kiekvienam tortui dėti vienas ant kito ir turtingai sutepti kiekvieną tortą kremu. Grietinėlės liekanos pasklinda per visą torto paviršių. Aukščiausias desertas gali būti papuoštas jūsų nuožiūra. Prieš patiekdami, šaldytuve išimkite jį 4-12 valandų. Tai viskas!

2 receptas: Sacher šokolado pyragas

Su šiuo receptu Austrijos konditerijos virėja Franz Zacher pridėjo „pasaulio“ kulinarijos knygą. Produktas yra tradicinis Vienos desertas ir yra laikomas vienu populiariausių pasaulyje.

Sudėtis:

- 150 gr. tamsus šokoladas tortų sluoksniams

- 200 gr. tamsus šokoladas apledėjimui

- 120 gr. nutekėjimas alyvos

- pusę puodelio cukraus

- stiklinė miltų

- šeši kiaušiniai

- stiklinė cukraus miltelių

- šaukštas kepimo miltelių

- vaisių tyrės (persikų arba abrikosų)

- citrinos sultys

- verdantis vanduo 8 arbatos l.

Paruošimas:

1. Paruoškite tešlą: ištirpinkite šokoladą mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje. Beat jį su sviestu ir cukrumi. Atskirai švelniai pasiskirstykite iš baltymų. Į šokolado mišinį įpilkite po vieną trynius ir gerai išmaišykite. Su cukraus milteliais mušti baltymus, kurie kartu su kepimo milteliais prideda prie šokolado mišinio. Maišykite. Tada mes užmigome, maišant miltus.

2. Virimo pyragaičiai: pašildykite orkaitę (160-180 gramų). Sutepkite formą ir padėkite tešlą. Išsiųsta orkaitėje, kepkite 50 minučių. Pasirengimą galima patikrinti rungtynėmis ar dantų krapštuku - jis turi būti švarus. 3. Keptuvės paruošimas: supjaustykite baigtą aušintą tortą dviem. Mes gerai padengiame vieną pusę bulvių koše (uogiene, uogiene) ir uždenkite kitą. Kad glaistas būtų pagamintas, mes išlydome šokoladą ir plakti cukrumi, sviestu (2 šaukštai) ir į mišinį įpilama kelių lašų citrinos sulčių ir verdančio vandens (8 šaukšteliai). Visa šluotelė iki sklandžios. Grietinėlė yra paruošta. Tuomet iš visų pusių padengiame tortą šiltu glazūra ir pora valandų išsiunčiame į šalta.

3 receptas: šokoladinis pyragas su riešutais

Siaubinga net galvoti, kiek kalorijų, kurias organizmas gauna su kiekvienu pyrago gabalu, ir net su riešutais. Tačiau kartais galite pasirūpinti atostogomis sau arba tiesiog pralinksminti ir šventės ant nuostabaus šokolado pyrago su graikiniais riešutais. Na ... pradėkime?

Sudėtis:

- Nulupti riešutai (graikiniai riešutai) 300 gr.

- cukrus 300 gr.

- kiaušinių baltymai iš 8 kiaušinių

- dvi lentelės. l miltai

- tamsus šokoladas 200 gr. (testui)

- 500 ml sunkiojo kremo

- 100 gr. tamsus šokoladas (kremui)

- mandarinų gabaliukai dekoravimui

Paruošimas:

1. Paruoškite tešlą: Valykite riešutus riešutais, vėsioje ir smulkiai supjaustykite. Voverės plakamos druskos žievelėmis, palaipsniui pilant cukrų ir miltus į masę. Mes ir toliau įveikiame. Kai masė virsta gražia vešliu putplasčiu, įdėkite į jį riešutų ir įveiskite šiek tiek daugiau iki storos konsistencijos.

2. Kepkite pyragaičius: išpjaukite pergamentą ant keptuvės dugno, apipurkškite miltus ant dugno ir supilkite į jį ploną tešlos sluoksnį. Kepkite tortą, tada poilsį (kiekvienas 6-7 minutes iš anksto įkaitintoje iki 230-250 laipsnių krosnyje). Taigi, turėtume turėti 5-6 pyragus. 3. Padarykite grietinėlę ir sulenkite tortą: trys šokoladiniai tarkuoti. Atskirame dubenyje užpilkite grietinėlę ir pridėkite šokoladą. Maišykite. Cakecakes pakaitomis susimaišo ir kiekvieną riebalų tepkite gausiu kremu. Ant torto kruopščiai išdėstykite mandarinus ir supilkite visą likusį grietinėlę. Tortas peršalimas dvi ar tris valandas, tada išeikite ir mėgaukitės.

Šokoladinis pyragas - patyrusių virėjų patarimai

- Jei grietinėlės gamybos metu naudojate grietinėlę, įpilkite šokoladą ir cukrų, kai jie yra beveik plakti;

- Jei receptą reikia atsargiai maišyti, tuomet naudokite plastikinį mentelę su lanksčia rankena;

- Jūs negalite įdėti pyragaičių į labai karštą krosnį, nes priešingu atveju rizikuojate, kad išeinant iš krekerio bus žaliavinė. Geriausia iš anksto pašildyti orkaitę, tačiau per daug nekaitinkite;

- Kad pyragas būtų lengvai nuvalomas nuo formos, iš pradžių sudrėkinkite rankšluostį lediniame vandenyje ir ant poros minučių užpilkite ant jo tortą;

- Bet koks tortas gauna maloniausią skonį, jei prieš patiekimą jis laikomas šaltame mažiausiai 12 valandų.

Komentarus (0)
Paieška