- Paprikos, įdarytos ryžiais - bendrieji virimo principai
- Paprikos, įdarytos ryžiais lėtoje viryklėje - „Dietinis“
- Paprikos, įdarytos ryžiais lėtoje viryklėje su grybais
- Paprikos, įdarytos ryžiais lėtoje viryklėje su vištiena
- Paprikos, įdarytos ryžiais lėtoje viryklėje su smulkinta mėsa
- Paprikos, įdarytos ryžiais ir kiauliena lėtoje viryklėje su bulvėmis
- Kepta pipirai, įdaryti ryžiais lėtoje viryklėje su mėsa ir sūriu
- Paprikos, įdarytos ryžiais - virimo patarimai ir patarimai
Įdaryti pipirai yra sezoninis ir pelnytai mylimas patiekalas.
Beveik pastovus užpildo komponentas - ryžiai. Jis puikiai skiedžia didelio kaloringumo maltą mėsą, minkština daržovių skonį. Receptai, pritaikyti kepimui daugiakampiais, nėra labai skirtingi nei klasikiniai, ir tikrai ne prastesni už juos.
Paprikos, įdarytos ryžiais - bendrieji virimo principai
• Pipirai prieš užpildymą turi būti nuplauti čiaupu, pageidautina šiltu vandeniu. Tada jie kartu su koteliu nukirto apikos dalį ir išrinko visas sėklas ir pertvaras. Po to nuplaukite vandeniu iš vidaus, kad nuplautumėte likusias sėklas. Daugeliu atvejų viršutinė dalis supjaustoma labai plona ir nenaudojama. Kartais lieka viršutinė ir uodega. Tokiu atveju beveik ketvirtadalis pipirų viršaus supjaustoma, o tik trečdalis žalios „uodegos“ yra palikta.
• Ryžiai užpildyti pipirus, galite imtis bet kokio. Apvalūs grūdai, ilgagrūdžiai, garinti arba malti. Tačiau verta paminėti, kad garinti grūdai turi ypatingą skonį, kuris gali pakeisti pagrindinio patiekalo skonį. Ryžių kruopos plaunamos prieš naudojimą ir pristatomos pagal receptą. Jei krūtinėlė turi būti virinama, ji nėra virinama minkšta, bet tik pusiau paruošta. Po to vėl gerai nuplaukite ir išdžiovinkite nuo likusio vandens ant sieto arba žarnos. Virti ryžiai gali būti ir kroketėje, ir ant krosnies. • Jei užpildymui nenaudojami virti ryžiai, užpildu pipirai užpildo tik du trečdalius, nes virimo metu grūdai padidėja beveik tris kartus. Be to, nelankykite „įdaru“, ryžiai negali virti.
• Kad ryžiai būtų užpildyti sultingi, įpilkite į virimo dubenį arba keptuvėje prieskonius svogūnus ir morkas. Dažnai ryžiai ir keptos daržovės yra sumaišyti su grybais, vištienos arba liesos mėsos, dažniausiai sumaišytų (kiaulių ir jautienos). Įdaras yra lengvai sūdytas ir prieskoniais sumaltas pipirais.
• Lėtai viryklėje įdaryti pipirai gali būti virti su padažu arba be jo.
• Skrudinant daržoves daugiakanalio dubenyje, naudokite „Kepimo“ arba „Kepimo“ režimą. Pipirai daugiausia virinami „užgesinimo“. Kepimo laikas visada nurodomas recepte.
Paprikos, įdarytos ryžiais lėtoje viryklėje - „Dietinis“
Sudėtis:
• aštuonios perchino mėsingos paprikos;
• du dideli svogūnų galvutės;
• vienas didelis morkas;
• česnakai;
• prinokę pomidorai;
• pusę puodelio ryžių grūdų;
• 70 ml rafinuoto saulėgrąžų aliejaus.
Paruošimo metodas:
1. Paprikos, smulkiai supjaustykite viršutinę dalį, kruopščiai pasirinkite visas sėklas kartu su pertvaromis ir nuplaukite šaltu vandeniu. Vidutiniame trintuve trinti morką, supjaustykite svogūnus kuo mažesniu.
2. Kepimo inde „Kepimas“ įkaitinkite alyvą gerai ir įdėkite morkas ir svogūnus. Uždarykite dangtelį ir palikite ketvirtį valandos. Šis laikas yra pakankamas, kad daržovės gerai suminkštėtų ir neuždegtų.
3. Į dubenį įpilkite plauti ryžių grūdus. Supilkite pusę šaukštelio valgomosios druskos ir gerai maišydami, šildykite dar penkias minutes.
4. Tada pridėkite smulkiai pjaustytą česnaką ir supjaustytą nedidelį pomidorą. Gerai išmaišykite viską ir padėkite į dubenį atskirame dubenyje, atvėsinkite. 5. Kiekvieną paruoštą pipirą užpilkite dviem trečdaliais šiek tiek atšaldyto daržovių mišinio ir įpilkite į indą.
6. Įpilkite karštą vandenį taip, kad jis tik šiek tiek padengtų įdarus pipirus ir uždarykite dangtelį.
7. Dar kartą įjunkite „Kepimo“ programą ir palaukite, kol virs vandens. Po to perjunkite į „Nutildymas“ ir virkite vieną valandą.
Paprikos, įdarytos ryžiais lėtoje viryklėje su grybais
Sudėtis:
• didelis paprikas - 6 vnt .;
• 250 gr. švieži jauni šampinėliai;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnai;
• 150 gr. ilgagrūdžiai ryžiai;
• sviestas - 70 g;
• jauni krapai;
• „Rusijos“ sūris - 50 g;
• 150 ml storio natūralių pomidorų sulčių.
Paruošimo metodas:
1. Gerai praplaukite krapą vandeniu ir padėkite ant rankšluosčio. Kai žalumynai išdžiūsta, supjaustykite peiliu.
2. Dvi minutes užpilkite pomidorus verdančiame vandenyje ir greitai atvėsinkite šaltame vandenyje. Kiekviename kamieno plote supjaustykite ir kruopščiai nuimkite žievelę. Maskuokite trupiniu.
3. RUB morkas ir svogūnus patrinkite ant vidutinio grotelės arba perebite virtuvės procesoriaus (maišytuvo).
4. Supjaustykite šampinjonus į mažus skilteles ar griežinėliais.
5. Iš ryžių grūdų pašalinkite šiukšles ir netinkamus grūdus. Gerai nuplaukite ir virkite nesūdytame vandenyje, kol pusė virinama. Vėl nuplaukite virintus ryžius, tada palikite 5 minutes. Per šį laiką visi lieka drėgmės.
6. Įdėkite ryžius į dubenį, įdėkite grybų, kapotų krapų ir daržovių. Supilkite pomidorų sultis ir gerai išmaišykite šaukštu.
7. Užpildykite pildymui paruoštus pipirus ir įdėkite į virimo indą, kuriame iš anksto ištirpinkite sviestą. Įdėkite pipirus, nedėkite juos į vieną pusę ir uždėkite purkštukus.
8. Uždarykite dangtelį ir programą „Nutildymas“ 40 minučių.
9. Įdėkite paruoštus įdarytus pipirus į didelę lėkštę, viršuje su kiekvienu smulkiai tarkuotu sūriu.
Paprikos, įdarytos ryžiais lėtoje viryklėje su vištiena
Sudėtis:
• žalieji paprika - aštuoni smulkūs pipirai;
• 300 gr. vištienos krūtinėlė (filė);
• poliruoti ryžiai - 100 g;
• du svogūnai;
• vienas stiklas nesūdytų pomidorų sulčių;
• dvi mažos morkos;
• trys česnako skiltelės.
Paruošimo metodas:
1. Supjaustykite vištienos filė kiek įmanoma mažesnę dalį arba sukite mėsos malūnėlis. Vidutiniame trintuve trinti morką, svogūnus supjaustykite į mažus griežinėliais.
2. Pradėkite lėtą viryklę kepimo programoje keturiasdešimt minučių ir įdėkite morką, smulkintą vištieną ir pusę svogūnų. Įpilkite du šaukštai ne aromatinių augalinių aliejų ir virkite be maišymo 15 minučių. Tada sumaišykite ir toliau virkite iki programos pabaigos.
3. Virkite plaunamus ryžius iki pusės virimo. Prijunkite jį su skrudinta mėsa. Druskos druskos, įpilkite maltus pipirus ir sumaišykite.
4. Užpildykite sėklas, nuluptas nuo sėklų su šiek tiek atšaldytomis maltomis mėsomis (septynios dalys) ir įdėkite į „puodą“.
5. Supilkite pomidorų sultis į gilų dubenį. Įpilkite likusį svogūną, spauskite česnako presą arba smulkiai patrinkite česnaką ant druskos, pasūdykite jį pagal skonį. Į dubenėlį supilkite ir supilkite „padažą“.
6. Pridėkite nedidelį lauro lapą, pipirus ir įjunkite lėtą viryklę pageidaujamą režimą vieną valandą. Galite naudoti parinktį „Kepimas“. Šio režimo virimo laikas sumažėja. Nustatykite laikmatį 40 minučių.
7. Prieš ketvirtį valandos prieš pasirengimą, atidarykite dangtelį ir įpilkite likusius pipirus, tarkuotus arba susmulkintus šiaudus.
Paprikos, įdarytos ryžiais lėtoje viryklėje su malta mėsa
Sudėtis:
• 700 gr. saldūs žalieji pipirai;
• 400 gr. sumaišytos maltos jautienos;
• vienas puodelis apvalių grūdų ryžių;
• trys vidutiniai svogūnai;
• šaukštas storio pomidorų pasta; • trys maži pomidorai;
• trys dideli šaukštai majonezo ar grietinės;
• krapai.
Paruošimo metodas:
1. Nuplaukite pipirus ir paruošite jį užpildymui. Išskleiskite išvardytus ryžius švariu vandeniu ir gerai išdžiovinkite ant sieto.
2. Į dubenį įpilkite šiek tiek aliejaus ir nustatykite skrudinimo programą. Kai alyva įšyla, supjaustykite svogūną (du galvutes) į mažus gabalus, kepkite iki šviesaus rudumo.
3. Nuimkite odą nuo pomidorų ir išpjaukite juos atskirame dubenyje.
4. Išpjaukite likusį svogūną su didžiausiomis trintuvėmis ir sumaišykite su malta mėsa. Pridėti pusę keptų svogūnų, džiovintų ryžių javų. Supilkite keletą pjaustytų maltų juodųjų pipirų, druskos ir gerai išmaišykite rankomis.
5. Paruoštą pipirą užpildykite mėsos mišiniu maždaug 2/3. Nepilkite įdaro per stipriai. Ryžiai, kai kepami maistiniai ryžiai, ir tankiai pripildytuose pipiruose nevirsta.
6. Įdėkite įdaryti pipirus į lėtą viryklę. Stiklinėje vandens atskieskite pomidorų pasta. Supilkite mišinį į pipirus ir užpilkite pakankamai vandens, kad juos visiškai padengtumėte.
7. Įpilkite majonezo ar grietinės ir pradėkite lėtą viryklę pusantros valandos įdaru pipirų ruošimo režimu („Nutildymas“).
8. Ketvirtadalis valandos iki programos pabaigos, į virimo indą įpilkite smulkiai pjaustytų krapų.
Paprikos, įdarytos ryžiais ir kiauliena lėtoje viryklėje su bulvėmis
Sudėtis:
• penkios bulvės;
• pusė kilogramo liesos kiaulienos (plaušienos);
• 15 pipirinių pipirų (saldus);
• pora vidutinių lempučių;
• didelis pomidoras - 1 vnt .;
• pora mažų morkų;
• poliruoti ryžiai - pilnas stiklas (be skaidrių);
• 200 gr. riebus, storas kremas;
• mažas lauro lapelis;
• du šaukštai pomidorų;
• česnako poros.
Paruošimo metodas:
1. Paimkite svogūną ir vieną morką. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir supilkite morką. Daržovių keptuvėje kepkite daržovėmis iki alyvuogių aliejaus ir pereikite prie mažos mėsos. 2. Įpilkite plaunamus ryžius, spauskite česnaką. Druskos, sezono su keliomis žiupsneliais maltų pipirų ir gerai minkyti.
3. Užpildykite pipirus smulkinta mėsa. Nelaikykite kompaktiškumo ir užpildykite tik du trečdalius, nes ryžiai virimo metu padidės.
4. Iškirpti nuluptas bulves išilgai aštuoniais gabalais.
5. Supilkite visą grietinę į lėtą viryklę ir įdėkite pomidorą.
6. Įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų, supjaustytų pomidorų ir šiurkščiai trintų morkų.
7. Po to tvirtai „įdėkite“ į dubenį esančius purkštukus ir tarp jų įdėkite bulvių pleištus į laisvą erdvę. Uždėkite likusias bulves.
8. Užpildykite viską geriamuoju vandeniu taip, kad jis tik šiek tiek padengtų dubenėlį, ir į jį įpilkite lauro, druskinkite.
9. Uždarykite dangtelį ir 1 valandą ir 30 minučių įjunkite „Quenching“ programą.
Kepta pipirai, įdaryti ryžiais lėtoje viryklėje su mėsa ir sūriu
Sudėtis:
• Kiaulienos ir jautienos smulkinimas - 800 gr.
• pusę puodelio sausų ryžių grūdų;
• keturi dideli mėsingi pipirai;
• svogūnų pora;
• 50 gr. aštrus kietas sūris;
• prieskoniai „Mėsai“;
• ant nedidelio raudonojo raudonojo ir maltos pipirų;
• trys nedideli česnakai.
Paruošimo metodas:
1. Iš augalinio aliejaus, išskyrus mažus smulkintus svogūnus. Tai galima padaryti daugiakanalio dubenyje arba keptuvėje.
2. Norėdami visiškai išvalyti vandenį, plaukite ryžius. Virinama, kol pusė virinama ir gerai atvėsinama. Jūs galite plauti ryžius šaltu vandeniu, tada iš jo nuplaukite likusį vandenį, padėdami jį ant sieto.
3. Į dubenį su smulkinta mėsa įpilkite prieskoninių svogūnų, virtų ryžių ir maltos česnako, raudonmedžio. Pipirai, sutepkite mėsą su prieskoniais „Mėsai“ ir gerai sumaišykite.
4. Gryniems pipirams stiebo pusėje nukirpkite apie ketvirtadalį. Uodega visiškai nuplėškia, palikite ją trečią. Tada atsargiai pasirinkite visas sėklas iš abiejų dalių. 5. Laisvai užpildykite pipirų dugną su mėsa ir uždenkite uodega.
6. Lėtoje viryklėje užpilkite šešis šaukštus alyvuogių ar ne aromatinių saulėgrąžų aliejaus. Švelniai įdėkite pipirus į nosį.
7. Kepkite „Kepimas“ 50 minučių.
8. 10 minučių prieš pasirengimą atidarykite lėtą viryklę. Švelniai, kad neužsidegtumėtės, pakelkite viršutinę pipirų dalį prie uodegos ir padėkite ant kiekvienos sūrio plokštės. Tada įdėkite pašalintą „dangtelį“ ir padėkite indą į pasirengimą. Tuo pat metu būtinai uždarykite dangtelį.
Paprikos, įdarytos ryžiais, - virimo patarimai ir naudingi patarimai
.
• Užpildyti žiemą galite užšaldytus arba konservuotus pipirus. Tokiu atveju kepimo laikas turėtų būti sumažintas, o ryžiai turi būti virti, kol jie bus paruošti.
• Nemaišykite maltos jautienos su karštais ryžiais. Būtinai atvėsinkite jį šaltame vandenyje ir gerai išdžiovinkite.
• Atskirkite dalį svogūnų, įdėtų į rupinį ar padažą augaliniame aliejuje. Indų skonis bus turtingesnis. Tuo pačiu tikslu, be pomidorų pasta, įpilkite šviežių pjaustytų pomidorų.
