Avokadų salotos - bendrieji virimo principai ir metodai
Puikus, švelnus ir minkštas avokadas yra populiarus visame pasaulyje, tačiau mūsų šalyje jis vis dar siejamas su egzotišku ir labai retai valgomas. Į šį nuostabų vaisių, kažkas panašaus į subtilų sviesto konsistencijos, yra apie 30% sveikų riebalų. Be to, avokadai yra daug vitaminų (ypač A ir E), kalio, riboflavino, tiamino ir kitų bioaktyvių medžiagų.
Avokadas sugeba atgaivinti bet kokį patiekalą, neutralų, bet toks ypatingas skonis keičia bet kokį patiekalą, kuris nepripažįstamas. Jo masė naudojama sumuštiniams ir canapes, gurmanų salotoms gaminti. Jis gerai tinka bet kokioms sudedamosioms dalims, bet suteikia ypatingą pikantiškumą jūros gėrybėms, citrusiniams, sūrio, vaisių, daržovių, vištienos, jūros žuvies, krabų lazdelių, vištienos ir alyvuogių salotoms.
Avokado salotos - maisto paruošimas
Vaisiai subręsta labai lėtai, todėl parduotuvėje supirkdami avokadus salotų ruošimui, atkreipkite dėmesį į jo brandumą, kitaip jūs rizikuojate ilgai pamiršti savo įmonę. Taigi, vaisiai turėtų būti minkšti, bet jokiu būdu neprarandantys. Jei paspaudus pirštu susiformuoja gilus įdubimas, kuris nėra lygus, tai geriau ne pirkti tokius vaisius.
Norėdami išvalyti avokadą iš kaulų, nepažeisdami kūno, supjaustykite visą skersmenį ir atidarykite dvi dalis. Jei vaisiai yra prinokę ir pernokę, šis manipuliavimas yra labai lengva. Tada jums reikia pašalinti odą. Norėdami tai padaryti, pakabinkite jį aštriu peiliu ir atsargiai išimkite iš plaušienos. Ši procedūra yra tokia pat paprasta ir nereikalauja jokių ypatingų pastangų. Atlikus paprastus veiksmus, avokadas bus paruoštas naudojimui. Avokado salotos - geriausi receptai
1 receptas: salotos su avokadais ir krevetėmis
Avokado krevetės yra klasikinis derinys. Ir įeinančios sudedamosios dalys, neseniai išvardytos tarp egzotinių, nėra taip sunku įsigyti. Išbandytas patiekalas tikrai taps vienu iš jūsų mėgstamiausių.
Sudėtis:
- 14-18 krevečių
- Avokadas 1 vnt.
- vienas vidutinis pomidoras
- krūva salotų (lapų)
- 1-2 skiltelės česnako
- Alyvuogių aliejaus 3-4 lentelė. melas
- citrinų sultys viena lentelė. melas
- kietasis sūris 50 gr.
- kalendra
- pipirai ir druska
Paruošimas:
Virimo degalų pildymas. Norėdami tai padaryti, paimkite šiek tiek kalendra, smulkiai supjaustykite, supjaustykite ir česnakus. Kruopščiai sumaišykite šiuos ingredientus su sviestu ir citrinos sultimis. Degalų papildymas yra paruoštas.
Toliau salotų dubenyje supjaustytos salotos, supjaustyti avokadai, atsitiktinai susmulkinti (bet ne per daug) pomidorai, tarkuoti sūriai ir krevetės. Supilkite padažą ir atsargiai sumaišykite visas salotų sudedamąsias dalis. Jei reikia, prie patiekalo galima pridėti pušies riešutų arba graikinių riešutų.
2 receptas: salotos su avokadu ir lašiša
Šio patiekalo bruožas yra ne tik malonus skonis, bet ir efektyvi išvaizda. Visa tai derinama su lengvumu ir pasirengimo greičiu. Toks neįprastas salotas turėtų būti kiekvieno šeimininko arsenale. Salotos palieka paruošti šį patiekalą.
Sudėtis:
- 4 salotų lapai
- lengvai sūdyta arba rūkyta lašišos filė 200 g.
- 2 vnt.
- Garstyčių 1-2 lentelė. melas (pagal skonį)
- Medus 1 lentelė. šaukštas - citrinų sultys 4 lentelės. L.
- alyvuogių aliejaus 4 lentelė. melas
- druska
Paruošimas:
Iškirpkite žuvis į plonus gabalus arba mažus kubelius, supjaukite avokadų kūną į kubelius. Maišykite. Padažo paruošimas: naudojant maišytuvą, sumaišykite citrinos sultis, medų ir garstyčias, įpilant alyvuogių aliejaus į ploną srautą. Salotų dubenyje viską sumaišykite ir užpilkite virtu padažu. Ant plokščio patiekalo padėkite salotas lapo pavidalu, o ant viršaus - mūsų puošnias salotas. Pasirodė tik nuostabus užkandis!
3 receptas: salotos su avokadais ir krabų lazdomis
Receptas iš pirmo žvilgsnio naudoja neįprastą, bet labai harmoningą derinį - avokadą su daržovėmis, vaisiais, krabų lazdelėmis (mėsa) ir sūriu. Produkcija yra labai skanus ir maitinantis salotos, kurios tiesiog turi tapti šventinio stalo „karaliumi“.
Sudėtis:
- vienas avokadas
- vienas kriaušė
- vienas šviežias agurkas
- krabų lazdelės (mėsa) 5-7 vnt
- krapų krapai
- kietasis sūris 100 g.
- 20 gr. citrinos sultys
- du skiltelės česnako
- Alyvuogių aliejus 2-3 šaukštai
- druska, pipirai (gruntu) pagal skonį
Paruošimas:
Nuvalome kriaušę ir supjaustome į kubelius, agurkai taip pat turi būti nulupti ir supjaustyti į pusapvalius. Kieti sūriai ir krabų lazdelės, supjaustytos kubeliais (sūrį galite išpjauti ant šiurkščio ryžių). Visi paruošti komponentai sumaišomi ir ruošiami degalinėse. Norėdami tai padaryti, sumaišykite aliejų, citrinos sultis, pipirus, česnakus su čerpėmis su krapais ir druska. Supilkite salotos ant mišinio ir viską gerai sumaišykite, padėkite ant stalo.
4 receptas: salotos su avokadu ir daržovėmis
Daržovių naudingumas nekelia abejonių. Avokado sudėtyje yra tiksliai tie riebalai, kurie sustiprina tam tikrų daržovių poveikį organizmui, ty jie padeda geriau įsisavinti vitaminus. Pagal šį receptą naudosime labai mažai produktų, bet, jei norite, visada galite papildyti patiekalą su savo mėgstamomis daržovėmis.
Sudėtis:
- vienas avokadas
- vienas bulgarų pipiras
- vienas šviežias agurkas
- du vidutiniai pomidorai
- petražolių krūva
- kietasis sūris 50-70 gr.
- majonezas
Paruošimas:
Agurkai, pipirai, pomidorai ir avokadai supjaustomi į savavališkus, maždaug tokio paties dydžio gabalus. Sūris, tarkuotas arba supjaustytas mažais ir plonais griežinėliais. Petražolių lapai taip pat smulkinami. Visi ingredientai yra gerai sumaišyti ir apsirengę majonezu. Salotos dosalivaem, jei reikia. Pasirodė labai paprastas ir spalvingas patiekalas.
5 receptas: salotos su avokadu, rūkyta vištiena ir pistacijos
Iš tiesų karališkas patiekalas, vertas centrinėje vietoje ant šventinio stalo! Jei norite užkariauti savo mylimąjį, šis receptas yra skirtas jums. Puikūs, lydantys burnos salotos tikrai bus vertinami.
Sudėtis:
- rūkyta vištienos krūtinėlė 400 gr.
- 100 gr. slyvos
- vienas avokadas
- skrudintos pistacijos 80 gr.
- trys vištienos kiaušiniai
- 2 švieži agurkai
- majonezas, žalumynai
- druska pagal skonį
Paruošimas:
Mes plaunamos slyvos ir užpildome verdančiu vandeniu 10–15 minučių. Po to vanduo nusausinamas, išdžiovinamas, džiovintos slyvos ir supjaustomos kubeliais. Avokado minkštimas taip pat supjaustytas kubeliais. Virti kiaušiniai, agurkai, pistacijos ir rūkyti vištiena supjaustyti. Žalieji (visi) smulkiai susmulkinti. Visus paruoštus ingredientus sumaišome salotų dubenyje, užpildome patiekalą majonezu ir prireikus pridedame druskos. Iš viršaus mes papuošiame salotas su petražolių lapais. Viskas, patiekalas yra paruoštas! Mėgaukitės valgiu!
Avokado salotos - patarimai ir gudrybės
- Paprastai avokadai naudojami tik žali, nes net ir lengvas terminis apdorojimas gali sugadinti vaisių skonį. Tininas yra kaltas už viską, kas dėl šildymo susilieja į karčias sudedamąsias dalis. Avokadai tiesiog pradeda skaniai kartoti;
- Vaisiai turi vieną minusą - jie greitai patamsėja be odos. Norėdami pašalinti šią nepalankią padėtį, pabarstykite supjaustytą avokadą į citrinos sultis;
- prinokusių avokadų šaldytuve laikoma maždaug savaitę ir kambario temperatūroje - ne ilgiau kaip dvi dienas. Neišgaminti vaisiai neturėtų būti laikomi šaltame, nes tokiu būdu jie niekada neišgyvena.
