sriuba su dešra - bendrieji virimo principai
Vietoj to, kad valgykite dešros sumuštinį, jūs galite padaryti puikų pirmąjį kursą iš šio mėsos produkto. Sriuba su dešra gali būti virti mėsos sultiniu, daržovių sultiniu arba vandenyje. Kepimui naudojamos įvairios dešros: virti, rūkyti, rūkyti ir tt Galite naudoti medžioklės dešras arba kumpį. Sriuba su dešra bus labai skanus, jei pridėsite konservuotų produktų: baltos arba raudonos pupelės, konservuoti žirniai, marinuoti grybai ir kt. Sriuba, galite paruošti daržovių kepsnį iš morkų ir svogūnų, taip pat pridėti pomidorų, bulvių, salierų ir kitų daržovių. Sriuba su dešra gali turėti tyrės tipo tekstūrą arba paprastą skystį. Į patiekalą dažnai pridedama lydyto sūrio ir įvairių žolelių bei prieskonių.
Sriuba su dešra turi būti patiekiama karšta su rugine duona, plokštelėje galite pridėti kapotų česnakų, kapotų žolelių ar tarkuotų sūrių. Kai kurie mėgsta į dešrų sriubą pridėti šiek tiek majonezo ar garstyčių. Jei dešros sriuba turi tyrės konsistenciją, galite iš anksto paruošti česnakų skrebučius ir patiekti karštą patiekalą.
sriuba su dešra - maisto ir patiekalų paruošimas
Produktų ruošimas dešros sriuba yra paruoštas daržovių arba mėsos sultinių paruošimas, plovimas, valymas ir pjaustymas daržovėmis, kepimo paruošimas, šviežių žalumynų pjaustymas, dešrų pjaustymas kubeliais arba kubeliais, prieskonių paruošimas ir kt. Rekomenduojama iš pomidorų nuimti žieveles (dėl to jums reikia padaryti kryžminius gabalus ant daržovių ir virti vandeniu per pomidorus). Dešra gali būti nedelsiant pridedama prie sriubos arba išvirinama daržovių skrudinimu. Su konservuotais maisto produktais atidžiai pašalinkite skystį. Kepti sriubos sriuba jums reikės keptuvės (katilo ar puodelio), keptuvės, trintuvės, pjaustymo lentos, peilio ir kt. Patiekite patiekalą į įprastas gilias plokšteles.
Receptai dešros sriuba:
1 receptas: Dešros sriuba
Ši dešros sriuba taip pat vadinama „tingu“, nes ji virinama labai greitai. Puikus pasirinkimas bakalauro ar tiesiog užimtas žmonėms. Patiekalas pasireiškia skaniu, maitinančiu ir patraukliu.
Reikalingi ingredientai:
- 2 didelės bulvės;
- Pusiau rūkyta dešra - 250 g;
- 1 vištienos kiaušinis;
- Druskos ir maltos juodieji pipirai pagal skonį;
- 1 svogūnas;
- Bet kokie žalumynai pagal skonį;
- Galvijienos kubas.
Paruošimo metodas:
Bulvės kruopščiai nuplaunamos, valomos ir supjaustomos į mažus kubelius. Į puodą įpilkite šaltą vandenį ir užsidėkite. Kai tik vanduo pradės virti - mes mesti 1 arba 2 bulvių kubelius, sumaišome, kol visiškai ištirps, ir uždėkite bulves. Šiuo metu valykite svogūnus, smulkiai pjaustykite ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Iškirpkite dešros kubeliais ir padėkite ant lanko. Viską kartu kepkite maždaug dvi minutes. Kai tik bulvės virinamos, į keptuvę įdėjome dešrų ir svogūnų mišinį ir visa tai užvirinkite maždaug 7 minutes. Norėdami sutaupyti laiko, dešrą galite iš karto uždėti svogūnais (arba be svogūnų). Kepkite 1 kiaušinį pipirais ir druska į dubenį ir supilkite į sriubą. Virkite vieną minutę ir išjunkite šilumą. Patiekite dešros sriubą su rugine duona ir kapotų žalumynų.
2 receptas: dešra su sriuba
Labai skanus ir širdingas sriuba su dešra ir porai. Patiekalas ruošiamas vištienos sultinyje, taip pat dešrelės, prieskoniai ir porai. Reikalingi ingredientai:
- 240 g medžioklės dešrų;
- 45 ml sviesto (apie 3 šaukštai L);
- Porai (su baltomis ir žaliosiomis dalimis) - 850–900 g;
- Nevalytos raudonos bulvės - 420-450 g;
- 1 valgomasis šaukštas. l miltai;
- 4 puodeliai vištienos sultinio;
- Druskos ir maltos juodieji pipirai pagal skonį.
Paruošimo metodas:
Mes supjaustome dešreles mažais apskritimais ir kepame iki rudos spalvos ketaus keptuvėje. Įpilkite keptas dešreles ant popierinių servetėlių, kad sugertumėte riebalų perteklių. Pjaustykite bulves į 2 cm lazdeles, supjaustykite svogūnus į pusiau žiedus. Įdėkite bulves ir svogūnus į tą pačią keptuvę, po to, kai dedate sviesto gabalėlį. Kepkite, kol minkštas virš vidutinės ugnies, intensyviai maišydami, apie 5 minutes. Tada supilkite šaukštą miltų, sumaišykite viską ir virkite dar 1 minutę. Tada palaipsniui supilkite virtą vištienos sultinį, užvirkite, sumažinkite šilumą ir virkite sriuba dar 15 minučių. Be to, jums reikia užtrukti apie pusantros stiklinės sriubos ir trinti maišyklėje. Gauta tyrė prideda atgal į sriubą ir padengia keptas dešras. Sūris ir pipirai sriuba pagal skonį, užvirkite ir išimkite keptuvę nuo karščio. Patiekite iš karto.
3 receptas: sriuba su dešra ir grybais
.
Šiame recepte naudojamas dešros sriuba, marinuoti šampinėliai, dviejų rūšių dešra, daržovės, lydytas sūris ir prieskoniai. Patiekalas yra labai turtingas, patrauklus ir skanus. Ši sriuba gali būti patiekiama iškilmingoje šeimos šventėje.
Reikalingi ingredientai:
- 4 litrai vandens;
- 6 vidutinės bulvės;
- 1 morkas;
- 1 svogūnas;
- Konservuotų pievagrybių bankas;
- 200 g doktorantūros ir Krokuvos dešros;
- 200 g grietinėlės sūrio padėkluose;
- 1 česnako skiltelė;
- 1 lauro lapai;
- pipirai;
- Druska pagal skonį.
Paruošimo metodas:
Nulupkite bulves, supjaustykite mažais kubeliais, užpilkite vandeniu ir užvirinkite. Supilkite morkas, smulkiai supjaustykite svogūnus ir pakepinkite visus augaliniame aliejuje. Kai bulvės yra pusiau minkštos, išdėstykite pasą. Su šampinėliais dekantuokite skystį ir įdėkite grybus į puodą su sriuba (jei grybai yra dideli, mes iš anksto supjaustome). Mes supjaustome abu dešros tipus į juosteles ir po 5 minučių po virimo juos supilame į sriubą. Smulkiai pjaustykite česnaką ir įdėkite į sriubą kartu su žirneliais, lauro lapais ir druska. Po 3 minučių, po to, kai sultinys pradės virti, išlydytą sūrį padengiame šaukštu. Gerai sumaišykite viską, kol sūris visiškai ištirps, ir virkite sriubą dešrelėmis dar 5 minutes. Patiekite patiekalą su karštais skrebučiais ir žalumynais.
4 receptas: sriuba su dešra ir obuoliais
Nebijokite tokios keistos iš pirmo žvilgsnio, sriubos produktų derinys. Obuoliai, rūkyta dešra ir kopūstai puikiai derinami ne tik antruoju, bet ir pirmuosiuose kursuose. Pabandykite nustebinti savo namus tokiu skaniu ir neįprastu sriuba su dešra ir obuoliais.
Reikalingi ingredientai:
- Švieži balti kopūstai - 400 g;
- 2 mažos morkos;
- Didelis svogūnų galvutė;
- 2 salierų stiebai;
- Pusė arbatinio šaukštelio kmynų;
- Sviestas - 2 šaukštai. l.;
- 800–900 g vištienos sultinio;
- 400 g rūkytos dešros;
- 2 nedideli obuoliai;
- Mažai druskos ir juodųjų pipirų.
Paruošimo metodas:
Supjaustykite kopūstus į plonas juosteles. Iškirpkite morkas ir salierus plonomis juostelėmis, smulkiai supjaustykite svogūnus. Į keptuvę ištirpinkite sviestą ir padėkite kopūstus su morkomis, svogūnais ir salierais. Pagardinkite kmynais ir virkite apie 8 minutes, kol daržovės bus minkštos. Iškirpkite dešras į kubelius, nulupkite obuolius ir supjaustykite juostelėmis. Palaipsniui supilkite paruoštą vištienos sultinį į puodą ir įdėkite dešras su obuoliais. Sūdykite sriubą druska ir pipirais. Mes padengiame puodą dangčiu ir užvirinkite visą pusę valandos, retkarčiais maišydami. Patiekite karštą sriubą su dešra.
5 receptas: sriuba su dešra ir cikorija
.
Ši dešros sriuba turi šiek tiek pabarstytą tekstūrą. Patiekalas pasirodo neįtikėtinai skanus, turtingas ir maistingas. Receptas tinka maitinti kiekvieną dieną.
Reikalingi ingredientai:
- 240 g rūkytos dešros;
- 30 ml alyvuogių aliejaus;
- 1 svogūnas;
- 3 skiltelės česnako;
- 2 šaukšteliai. rozmarinas (šviežia, smulkinta);
- Baltųjų konservuotų pupelių skardinė;
- 4 puodeliai vištienos sultinio;
- 1 balto salotų cikorijos galva.
Paruošimo metodas:
Dešros supjaustytos į mažus gabalus. Šilumos alyvuogių aliejus įkaitinamas ir supjaustytos dešrelės. Kepkite dešrelę kelias minutes, kol bus ruda. Dešras perkeliame ant popieriaus rankšluosčio, kad sugertume riebalus. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir padėkite į tą patį sviestą, kuriame kepta dešra. Kepkite 3 minutes, pjaustykite česnaką ir pridėkite prie svogūnų kartu su rozmarinu ir dar pusę minutės. Su pupelėmis išleiskite skystį ir padėkite į katilą. Tada supilkite sultinį, užvirkite, sumažinkite šilumą ir 10 minučių virkite viską. Grynas 2 puodelius sriubos maišytuve ir pridėkite jį atgal. Supjaustykite cikorijas ir pridėkite sriubą kartu su dešrelėmis. Virti sriuba dar 2-3 minutes. Sojų druska ir pipirai. Patiekite patiekalą ir ruginę duoną bei kapotus žalumynus.
Dešros sriuba - geriausių virėjų paslaptys ir patarimai
- Jei salotos yra naudojamos sriubai gaminti su dešra, nerekomenduojama kepti tokios dešros, nes tai bus gana sunki. Salami geriau pjauti ir pridėti prie verdančio sultinio;
- Jei skubiai reikia ruošti skanią sriubą, galite pakuoti šaldytų daržovių paketą. Išlieka tik iškirpti dešrą ir supilkite jį kartu su daržovėmis į verdantį sūdytą vandenį (arba vandenį su atskiestais bulvių kubeliais);
- Kepkite skaniai skanią sriubą su dešra, galite kepti smulkintus svogūnus daržovių ir sviesto mišinyje;
- Kartu su dešra, į patiekalą galite pridėti pjaustytų pieno dešrų - sriuba leis dar labiau apetitą, turtingesnę ir skanesnę. Pagrindinė skanios dešros sriubos paslaptis - kuo daugiau mėsos ingredientų, tuo geriau.
