Paprikos su česnakais - tinkamas derinys! Prieskoniai ir ruošiniai, skirti pipirams su česnakais žiemai

Paprikos su česnakais - tinkamas derinys! Prieskoniai ir ruošiniai, skirti pipirams su česnakais žiemai

Bulgarijos pipirai - tai unikali daržovė, pasižyminti originaliu skoniu, naudingumu ir ryškia daugialypė išvaizda. Todėl patiekalai su pipirais visada atrodo gražiai ir daugeliui patinka.

Valgykite bulgarų ir karštą pipirą bet kokia forma. Terminio apdorojimo metu naudingų medžiagų kiekis sumažėja, tačiau skonio savybės tampa labiau prisotintos ir puikiai derinamos su kitais produktais.

Paprikos su česnakais - bendrieji virimo principai

Ruošiant pipirus būtina išvalyti jį iš sėklų. Priešingu atveju jie įsikiš į gatavą patiekalą. Geriausias būdas juos sumažinti yra išilgai didelių juostelių. Vienas pipiras geriau padalinti į 4-6 dalis.

Jei reikia, pipirai gali būti marinuoti. Ji turėtų būti kruopščiai nuplaunama, nuimkite uodegą peiliu ir padarykite dešimtis punktų skirtingose ​​vietose su dantų krapštuku ar šakute.

Paruoškite naudingą patiekalą ir išsaugokite pipirų derlių, galite lengvai pasirinkti vieną iš mėgstamiausių receptų.

Bulgarijos pipirai su česnakais ir krapais žiemai

Šis receptas leidžia puikiai išgelbėti visus reikalingus vitaminus ir kompoziciją kuo arčiau gauto produkto iki šviežių pipirų.

Sudėtis:

• 4 kg pipirų;

• 4 česnako skiltelės;

• 150 gramų druskos;

• 300 g saulėgrąžų aliejaus;

• 100 gramų acto;

• 2-3 krapų šakos;

• 50 gramų cukraus.

Paruošimas:

Kruopščiai nuplaukite, išimkite visą turinį, supjaustykite apie aštuonias išilgines dalis ir išdžiovinkite. Jei norite gauti ne tik skanius, bet ryškius ir linksmus patiekalus, tada paimkite skirtingą spalvą pipirais, tuo daugiau naudojamų pipirų atspalvių, tuo įdomiau bus gauti užkandį.

Česnakų galvutes nulupkite ir grotelės vidutiniškai. Žalias krapas išskalaukite, išdžiovinkite ir smulkiai pjaustykite. Viryklės su dangteliais virimas. Jei vartosite visas sudedamąsias dalis šiuo santykiu, jums reikės penkių ar šešių 0,7 litrų skardinių. Tada padarykite marinatą. Mums reikės puodelio, įdėkite cukraus, druskos, saulėgrąžų aliejaus ir obuolių arba vyno acto. Įdėkite indą su turiniu ant lėtos ugnies ir iš karto po virimo pašalinkite.

Supjaustykite pipirų griežinėliais marinatu ir toliau ruoškite dar 5 minutes. Įdėkite pipirus į marinatą sluoksniais stiklainiuose, pabarstykite kiekvieną sluoksnį su česnakais ir žalumynais.

Marinatas, kuris liko apačioje, papildytas stiklainiais. Lieka pasukti dangtelius ant bankų ir leisti jiems visiškai atvėsti.

Bulgarijos pipirai su česnakais rytinei žiemai

Sudėtis:

• 4 kg pipirų;

• 400 g česnako;

• 400 gramų kalendra;

• 40 gramų druskos;

• 100 gramų cukraus;

• 80 gramų acto;

• 100 g saulėgrąžų aliejaus.

Paruošimas:

Bulgarijos pipirus reikia nuplauti, išimti visą turinį, supjaustyti griežinėliais ir supilti į talpyklą. Į pipirus įdėti pipirus, granuliuotą cukrų, druską, česnaką ir augalinį aliejų.

Kruopščiai sumaišykite viską ir palikite kelias valandas. Po to, pastatykite ruošinį ant lėtos ugnies, maišydami, užvirkite ir toliau gaminkite 15 minučių. Tada supilkite į actą, dar kartą viską sumaišykite ir įdėkite į paruoštus skardines. Mes sukaupiame bankus ir laukiame, kol jie visiškai atvės.

Bulgarijos pipirai su česnakais žiemai

Sudėtis:

• 2 kg pipirų;

• 50 gramų acto;

• 2,5 litrų vandens;

• 3 česnako skiltelės;

• druska.

Virimo būdas

Mes iš anksto sterilizuojame stiklainius, kitame puode virinami dangteliai, o trečiame inde mes užvirsime vandenį ir actą.

Tada pereikite prie pipirų paruošimo. Mes jį plauname, išdžioviname ir supjaustome į žiedus. Nulupkite česnaką, 3-4 skilteles už indelį.

Dabar, kiekviename indelyje, nuleiskite česnaką, viršuje supjaustytą pipirą, druską (20 gramų litrui indo). Užpildykite visą turinį verdančiu vandeniu su actu, paliekant apie 1,5 cm nuo krašto. Į vandens vonią stiklainius įdėkite 15 minučių, uždėkite ant dangčių ir sukite.

Kepti pipirai su česnakais

Sudėtis:

• 500 gramų pipirų;

• 3 česnako skiltelės;

• actas;

• alyvuogių aliejus.

Paruošimas:

Nuplaukę pipirų vaisius, išpjaukite sėklas ir padalinkite į mažus 3-4 cm skilteles, pjaustykite česnaką, įdėkite jį į keptuvę su augaliniu aliejumi, pašildykite per mažą ugnį. Įdėkite pipirus į verdančią alyvą su česnakais ir kepkite tol, kol nuolat raišitės. Kai pipirai yra minkšti, pabarstykite druska, sumaišykite ir pašalinkite iš ugnies per minutę. Didžiosios garnyras bet kokiai mėsai - paruoštas!

Paprastasis paprikas su česnakais

Sudėtis:

• 600 gramų pipirų;

• 50 g saulėgrąžų aliejaus;

• 4 česnako skiltelės;

• druska;

• juodųjų pipirų prieskoniai;

• bazilikas.

Paruošimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Pipirų vaisiai plaunami, išvalomi iš sėklų ir režimas 2-3 dalims. Kiekvieną akciją patrinkite su tarkuotu česnaku, druska, pipirais ir panardinkite į aliejų. Kepimo indo apačioje supilkite aliejų ir padėkite skilteles paprikos. Įdėkite pipirus į orkaitę ir kepkite apie 40 minučių. Paruošti pipirai papuošti šviežiais bazilikais.

Kaviarų ir baklažanų ikrai ir česnako receptai

Sudėtis:

• 500 gramų pipirų;

• 5 kg baklažanų;

• 300 gramų svogūnų;

• 250 gramų morkų;

• 300 gramų pomidorų;

• 4 česnako skiltelės;

• 200 g saulėgrąžų aliejaus;

• prieskoniai pagal skonį.

Paruošimas:

Pirma, paruošite baklažanus, kruopščiai juos nuplaukite, pjaukite stiebą ir pjaukite juos per pusę. Tada padėkite baklažanus ant suteptos kepimo skardos, užpilkite tą pačią alyvą ant viršaus ir per pusvalandį išsiųskite jį į krosnį, pašildytą iki 250 laipsnių. Jų pasirengimą galite nustatyti pagal odos spalvą, jis turi tapti tamsiai rudos spalvos. Po kepimo baklažanai atšaldomi, nulupami ir supjaustomi mažais griežinėliais. Pradėkite paruošti pipirus. Pirma, nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir troškinkite saulėgrąžų aliejuje. Tada išvalykite, supjaustykite svogūnus, morkas ir vidutiniškai kepkite aliejumi.

Sumaišykite virimą su pipirais, įpilkite smulkintus pomidorus, baklažanus, tarkuotus česnakus, žalumynus ir prieskonius ir troškinkite dar 10 minučių per mažą ugnį.

Visiškai kruopščiai sumaišomi ir tarnauti atšaldyti iki stalo. Ir jei norite, įdėkite ikrų į sterilizuotus stiklainius, įdėkite juos į vandens vonią 20-25 minučių ir sukite dangčius.

Bulgarijos pipirai su česnakais pikantiškame marinate

Sudėtis:

• 600 gramų pipirų;

• česnako skiltelė;

• cinamono lazdele;

• 4 gvazdikai;

• juodieji pipirai žirneliuose;

• lauro lapai;

• augalinis aliejus;

• 50 gramų cukraus;

• 40 gramų druskos;

• 200 ml acto.

Paruošimas:

Bulgarijos pipirus nuplaukite, išdžiovinkite ir be pjaustymo kepti keptuvėje su augaliniu aliejumi kelias sekundes.

Tada jis turi būti išimtas iš keptuvės ir nedelsiant dedamas į šaltą vandenį. Atšaldžius pipirus, jis turi būti kruopščiai pašalintas iš plonos odos ir viso turinio.

Mes iš anksto sterilizuojame stiklainius ir dangtelius ir ruošiame marinatą, sumaišant 200 ml virinto vandens su actu, tarkuotu česnaku, smulkintu cinamonu, cukrumi, druska, actu, saulėgrąžų aliejumi ir prieskoniais.

Paruošti pipirai panardinti į stiklainius, įdėti lauro lapą ir užpilkite karštą marinatą. Lieka pasukti dangčius ir leisti bankams stovėti šiltoje vietoje.

Bulgarijos pipirai su česnaku medaus sviesto marinatu

Sudėtis:

• 1 litras vandens;

• 500 gramų pipirų;

• 4 česnako skiltelės;

• 100 g saulėgrąžų aliejaus;

• 600 gramų medaus;

• 40 gramų druskos; • 200 ml acto.

Paruošimas:

Bulgarijos pipirus nuplaukite, keletą minučių padėkite į verdantį vandenį, nuimkite ir atvėsinkite šaltame vandenyje. Be to, jūs turite atidžiai, be pjovimo, išvalyti ankštį nuo sėklų ir pašalinti odą.

Tada paruošite marinatą, tam tikru kiekiu, tikėdamiesi vienos porcijos, verdančio vandens, ištirpinkite medų, pridėkite šiek tiek tarkuoto česnako ir druskos.

Įdėkite perdirbtus pipirus į stiklainius, supilkite virtą karštą marinatą, įpilkite acto ir aliejaus ir užsukite dangtelius.

Bulgarijos pipirai, marinuoti česnakais ir žiediniais kopūstais

Sudėtis:

• 1 kg pipirų;

• 100 gramų petražolės šaknų;

• 100 gramų salierų šaknų;

• 200 gramų žiedinių kopūstų;

• 4 česnako skiltelės;

• juodųjų pipirų prieskoniai;

• 1 litras vandens;

• 100 gramų acto;

• 50 gramų cukraus;

• 100 gramų druskos;

• 3 vnt. lauro lapai.

Paruošimas:

Pipirai ir mano kopūstai, supjaustyti 5-6 akcijomis, trinti česnaką, petražolių šaknis ir salierus.

Pirma, įdėkite česnaką į sterilius stiklainius, tada įdėkite pipirus į nedidelį sluoksnį, įpilkite druskos, pridėkite visus prieskonius, pridėkite kopūstus su tuo pačiu sluoksniu, tada česnaku ir pakartokite visus ingredientus. Tada marinatą paruošiame atskirame dubenyje, į verdantį vandenį pridedant cukraus, acto ir lauro lapų. Užpildykite šį marinatą su bankais, sukrautais į daržovių sluoksnius, ir palikite ne mažiau kaip 14 valandų. Tada būtina išpurkšti marinatą iš skardinių, vėl užvirinti, užpilkite daržoves atgal ir užsukite stiklainius.

Bulgarų pipirai česnako svieste, kepami orkaitėje

Sudėtis:

• 1 litras vandens;

• 700 gramų pipirų;

• 2 česnako skiltelės;

• 100 g saulėgrąžų aliejaus;

• 30 gramų druskos.

Paruošimas:

Nuplaukite bulgarų pipirus, nulupkite sėklas ir supjaustykite į keturias dalis. Kai pipirai išdžiūsta, supilkite kepimo skardą su sviestu, kad išvengtumėte degimo. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, įdėkite pipirus ant tinklelio kepimui 40-45 minučių. Pipirai bus paruošti, kai jo viršutinis sluoksnis pradeda raukšti.

Po to jis turi būti pašalintas iš orkaitės ir šiek tiek atvėsintas. Tada atsargiai nuimkite susitraukusią odą, įdėkite pipirus į keptuvę, įpilkite druskos, smulkiai nusidėvėjusius česnakus, supilkite aliejų ir kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.

Pipirai turi būti primygtinai kelios valandos, o po to jie bus įteikiami prie stalo.

Bulgarijos pipirai su česnakais ir žaliais pomidorais aliejuje

Sudėtis:

• 5 kg pipirų;

• 5 kg pomidorų;

• 250 g česnako;

• 1 kg svogūnų;

• 200 gramų acto;

• 300 g saulėgrąžų aliejaus;

• 200 gramų cukraus;

• 50 gramų druskos.

Paruošimas:

Gerai nuplaukite pipirus ir pomidorus. Švelniai švirkškite pipirus, palikite visą, supjaustykite šerdį ir stiebą.

Pjaustykite pomidorus mažais griežinėliais, nulupkite česnaką ir patrinkite ant smulkios trintuvo. Tada su pomidorais derinkite česnakus, sumaišykite ir įdėkite į pipirus.

Į keptuvę įdėkite pipirų, įdarytų pomidorais ir česnakais, pabarstykite svogūnais.

Po to būtina paruošti marinatą, sumaišyti stalo actą, druską, cukrų ir sviestą.

Dabar paliekama įpilti į puodą įdėtą pipirą ir virti vidutiniškai apie 20 minučių.

Tada perkelkite pipirus į iš anksto termiškai apdorotus stiklainius ir sukite. Laikykite šį skanų užkandį, kai bankai visiškai atvėsina, pageidautina šalta.

Konservuoti saldieji pipirai aliejuje su česnakais ir daržovėmis

Sudėtis:

• 1 kg pipirų;

• 1 kg pomidorų;

• 200 gramų morkų;

• 5 česnako skiltelės;

• 5 krapai iš krapų ir petražolių;

• 40 gramų acto;

• 50 gramų cukraus;

• 50 gramų druskos;

• 200 g saulėgrąžų aliejaus.

Paruošimas:

Gerai išskalaukite visas daržoves ir žoleles. Paprikos valomos ir supjaustytos išilgai, tarkuotos morkos ir česnakai, pjaustomi pomidorai per mėsmalę. Tuomet pomidorus įdėjome į keptuvę ir užvirinkite tik pusvalandį ant mažos ugnies, tada į pomidorą pridėkite visas daržoves, česnakus, cukrų, druską, stalo actą ir sviestą ir toliau ruoškite dar 20 minučių.

Laukdami, kol mišinys atvės, mes viską perkelsime į paruoštus stiklainius ir supjaustysime.

Karštieji pipirai su česnakais

Vasaros pabaigoje daug sodo savininkų turi puikų karšto paprikos derlių. Šis receptas yra labai paprastas ir nereikalauja jokių pastangų, o rezultatas yra puikus pikantiškas patiekalas, dažnai vadinamas adjika. Nors tai nėra visiškai teisinga.

Toks mišinys gali būti pridėtas kaip mėsos, bulvių ar ryžių padažas. Valgykite kartu ir kaip atskirą patiekalą su duona.

Sudėtis:

• 1 kg karštų pipirų;

• 1 kg paprikos;

• 4-5 česnako skiltelės;

• 80 gramų pomidorų pasta;

• 80 gramų acto;

• 20 gramų cukraus;

• 40 gramų druskos;

• 10 gramų apynių ir saulėtų prieskonių.

Paruošimas:

Naudojant mėsmalę, abiejų veislių ir česnakų pipirus pasukame. Kad būtų lengviau kvėpuoti, supjaustykite mišinį pakuotėje dengtoje talpykloje ir mėsmalės išleidimo angą.

Tada į pipirus įpilkite druskos, cukraus ir acto. Gerai sumaišykite. Įdėkite dalį pomidorų pasta ir gerai išmaišykite.

Pridėjus apynių saulėgrįšį, ji pateks į Azijos pikantiškumą. Dar kartą viską sumaišykite. Šiuo tikslu rekomenduojama naudoti maišytuvą.

Išplečiant aštrią mažai iš anksto paruoštų stiklainių mišinį, išimkite jį į šaldytuvą.

Kad mišinys taptų aštresnis, palikite sėklas į pipirus, kitaip jie turėtų būti pašalinti. Kad būtų išvengta pirštų degimo po pašalinimo, rekomenduojama naudoti gumines pirštines. Be paprikos, taip pat būtina pašalinti stiebo kartu su sėklomis ir supjaustyti juos į mažus gabalus. Jei pipirai išlieka pernelyg aštrūs be sėklų, jis gali būti mirkomas keletą valandų šaltame vandenyje. Toks receptas pasižymi ryškumo praradimu laikui bėgant, todėl per savaitę jis nebebus per didelis.

Karštieji pipirai su česnakais pomidorų sultyse

Šis aštrus prieskoniai puikiai tinka mėsai, pilafui ir makaronams. Receptas yra pakankamai paprastas ir rezultatas viršija visus lūkesčius. Šiam patiekalui paprikos turėtų būti paimtos tik žalios, o jos turi būti aštrios ir plonos.

Sudėtis:

• 1 kg karšto pipirų;

• 3 kg pomidorų;

• 10 česnakų skiltelių;

• 50 gramų druskos;

• 500 gramų cukraus;

• 100 g saulėgrąžų aliejaus;

• 40 gramų stalo acto;

• 20 gramų maltų juodųjų pipirų;

• 3-4 lauro lapai.

Paruošimas:

Pipirai turi būti nuplauti ir išdžiovinti. Pomidorai sudaro pomidorų sultis. Įdėkite jį ant ugnies, pridėkite druską ir kitus prieskonius. Virinama penkiolika minučių. Įdėkite pipirus į ankštis ir vėl virkite dvidešimt minučių. Įpilkite susmulkintus česnakus ir augalinį aliejų. Po verdančio mišinio įpilkite stalo actą ir sumaišykite.

Sterilizuotuose stiklainiuose reikia įdėti pipirus ir supilti pomidorų sultis. Sukurkite bankus. Uždenkite, kol atvės.

Gautas pipirai nėra labai aštrūs ir turi rafinuotą ir nenuspėjamą skonį. Geriausia vieta laikyti mišinį yra šaldytuvas.

Kartūs pipirai su česnakais

Kartūs pipirai su česnakais yra puikus užkandis karštų patiekalų mėgėjams. Pasirodo, labai patrauklus ir tikrai pikantiškas. Dėl česnako pipirai gauna išskirtinį aromatą. Tokiu būdu virti karšti pipirai bus puikus užkandis šviežioms košėms, pirmiesiems patiekalams ir stipriems alkoholiniams gėrimams.

Sudėtis: • 1 kg karšto pipirų;

• 3-4 česnako skiltelės;

• 200 gramų cukraus;

• 200 g saulėgrąžų aliejaus;

• 200 gramų acto;

• 50 gramų druskos;

• 20 gramų maltų juodųjų pipirų.

Paruošimas:

Paruoškite stiklainius ir dangtelius, kruopščiai nuplaukdami juos soda. Taip pat svarbu juos sterilizuoti.

Kartūs pipirai turi būti nuplauti tekančiu vandeniu ir išdžiovinti. 5-6 vietose jums reikia padaryti punkcijas su šakute arba dantų krapu. Tai būtina, kad pipirai būtų geriau mirkomi marinatu, o stiklainiuose nėra perteklinio oro.

Po valymo česnakai turi būti nuplauti. Marinatas ruošiamas pagal šią schemą: druska, cukrus, actas, pipirai, augalinis aliejus pridedami prie vandens ir sumaišomi. Tuomet gautas skystis virinamas, o kelis minutes garinami česnakai ir kartūs pipirai.

Išpjaustę pipirus su česnakais, jie iškloti ant bankų ir supilami į viršų marinatą. Valant stiklainius, rekomenduojama juos įjungti ir palaukti šiek tiek, kol atvės. Po to geriau juos laikyti vėsioje vietoje, kitaip jie gali sprogti.

Paprikos su česnakais - naudingi virimo patarimai

1. Už marinavimo pipirus geriau vartoti tik visiškai prinokusius ankštus, kuriuose nebus rudos ar žalios venų.

2. Paprikos su česnakais receptuose ypač rekomenduojama naudoti joduotą druską, nes ji gali sukelti kartumą.

3. Kad pipirai ir česnakai būtų marinuoti, reikia naudoti švarų vandenį. Jis gali būti išpilstytas arba raktas. Nuo vandentiekio vandens kategoriškai nėra verta.

4. Laikykite česnako pipirus su česnakais vėsioje vietoje.

5. Kad pipirai būtų mažiau aštrūs, juos reikia mirkyti 3-4 valandas šaltu vandeniu.

6. Be to, norėdami sušvelninti pipirų ryškumą, galite pridėti pomidorų arba obuolių. 7. Marinuoti pipirai yra svarbi daugelio patiekalų sudedamoji dalis. Jis suteikia jiems šiek tiek pikantiškumo. Tai ypač gerai derinama su mėsos užkandžiais ir daržovių patiekalais.

8. Nerūdijantis marinuotas pipiras puikiai skonio pirmuosius patiekalus.

9. Pikantiški marinuoti pipirai yra labai geri su šašlykais.

10. Daugumos pipirų ir česnakų receptų aromatą daugiausia lemia prieskoniai ir prieskoniai. Puikiai tinka kaip prieskoniai: krapai, bazilikai, lavrushka, salierai, šafranas, koriandras ir mėlynas gelsvasis.

11. Padažant čili pipirus, galite pridėti keletą džiovintų citrinų skiltelių, kad pridėtumėte geresnį skonį.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška