Daugiasluoksnė želė namuose: skonio ir spalvų vaivorykštė. Kaip padaryti gražius ir skanius želė sluoksnius - gražaus deserto subtilybes

Daugiasluoksnė želė namuose: skonio ir spalvų vaivorykštė. Kaip padaryti gražius ir skanius želė sluoksnius - gražaus deserto subtilybes

Saldus desertas yra malonus ir nepakeičiamas atostogų požymis. Jūs visada norite baigti vakarą su savo šeima ar artimais draugais su kažkuo ryškiu, neįprastu. Šiuo atveju vienas iš originaliausių variantų bus daugiasluoksnė želė. Šis subtilus patiekalas bus lengvas galutinis vakarienė. Ir virti su savo rankomis, jis nustebins visus svečius.

Želė sluoksniai: bendrieji paruošimo principai

Tokį patiekalą lengva paruošti, svarbiausia yra pasirinkti tinkamus produktus ir laikytis visų technologijų. Paprasčiausias variantas būtų nusipirkti paruoštą želė milteliais. Tokiu atveju galite tiesiog laikytis pakuotės instrukcijų. Po to jūs galite lėtai užpilti spalvotus sluoksnius vienas ant kito, pirmiausia leiskite visiems užšaldyti.

Jūs galite padaryti daugiasluoksnę želė originalesnę su ledo indeliais, sumontuotais šaldytuve, kampu. Taigi desertas sukietės su dryžuotu įstrižainiu. Ir viršutinis sluoksnis gali būti atliekamas įprastoje horizontalioje padėtyje. Be to, želė kartais prideda vaisių ar uogų. Taigi desertas gali būti švelnesnis ir kontrastingesnis. Be to, pieno sluoksnis bus harmoningai pajuto.

Priimdami sprendimą dėl būsimo patiekalo išvaizdos, turėtumėte paruošti kiekvieną iš skirtingų indų sudedamųjų dalių. Pradėkite geriau su želė, kuri bus pačioje pradžioje. Kiekvienas sluoksnis turi būti įdėtas tik tada, kai kietėja galutinė dalis. Taigi jūs galite pasiekti gražiausią pjūvį. Svarbu, kad ruošiniai iš anksto nepasunkėtų. Tačiau šiuo atveju jie gali būti šiek tiek šildomi mikrobangų krosnelėje. Kad išvengtumėte desertų plitimo, turite palaukti, kol kiekvienas ankstesnis sluoksnis tvirtai sukietės. Be to, skystis turi būti kruopščiai pilamas, nenukritus ant formos sienelių. Tokiu atveju galutinis produktas atrodys labiausiai estetiškas. Sluoksnių aukštis turėtų būti nustatomas savo nuožiūra, atkreipiant dėmesį į sudedamųjų dalių skaičių.

Klasikinis daugiasluoksnis želė

Šis želė sluoksnis yra labai paprasta paruošti, bet jis yra neįtikėtinai skanus ir gražus. Būtent su juo reikia pradėti eksperimentus su šio patiekalo variantais. Receptas skirtas 6 vidutinėms porcijoms.

Sudėtis:

· 3 pakuotės, kuriose yra įvairių spalvų vaisių želė;

· Išvalytas vanduo (kiekis priklauso nuo želė pakuotės nurodymų);

· Vaisių ar uogų gabalai dekoravimui.

Paruošimas:

· Pradėkite virti vandeniu. Paprastai vienam pakuotės želatui reikia 400 ml skysčio. Tačiau, norint gauti turtingesnį skonį, geriau šį kiekį sumažinti 1,5-2 kartus.

· Po to supilkite miltelius iš pakuočių į paruoštus indus ir įpilkite reikiamu vandens kiekiu.

· Gautas skystis turi būti kruopščiai sumaišytas, kad visiškai ištirptų želė.

· Dabar galite įpilti pirmąjį sluoksnį į formas. Pageidautina, kad sluoksniai būtų panašūs. Po to pusvalandį į šaldytuvą įdėjome ledų indus.

· Kai 1 sluoksnis sukietėja, galite pridėti toliau pateiktą. Iki to laiko jis bus šiek tiek atvėsęs ir nesulinks šaldytos deserto dalies.

Tą patį reikėtų padaryti su 3 gabalėliais iš daugiasluoksnių želė. Jis greičiau sukietėja, nes forma turės laiko atvėsti.

· Patiekite paruoštą desertą gražiais puodeliais, kuriuose jis buvo paruoštas. Iš viršaus tai bus geriau papuošti savo nuožiūra.

Varškės ir šokolado drebučių sluoksniai

Baltos rudos šio želė sluoksnių juostelės nepaliks abejingos šokolado ventiliatoriui. Desertas atrodo labai patrauklus, o paruošimas yra gana paprastas. Tuo pačiu metu jis yra skanus ir lengvas.

Sudėtis:

· Želatinos maišelis;

· Pusė puodelio grietinėlės su mažai riebalų;

· 2 pakuotės varškės;

· 0,4 l grietinės;

· 75 g cukraus;

· 25 g kakavos.

Paruošimas:

· Sumaišykite želatiną su atšaldytu kremu. Jei reikia, juos galima pakeisti pasterizuotu pienu.

· Suteikite mišiniui pusvalandį pailsėti, po to nuolat kaitinama vandens vonioje. Būtina, kad želatina būtų ištirpinta. Svarbiausia - neduokite kremui virti

· Cukrus, sumaišytas su varške. Mes taip pat supilame grietinę ir aušinamą grietinėlę su želatina.

· Mišinys suskirstytas į 2 lygias dalis. Viename maišoma kakavos miltelių.

· Įdėjome pirmąjį 1 skystį, o po kietėjimo - antrąjį.

· Galutinius želė sluoksnius galima papuošti šokolado traškučiais arba kapotų riešutų.

Varškės su ananasais želė sluoksniai

Viena iš priežasčių, kodėl daugelis žmonių mėgsta šį desertą, yra jo lengvumas ir šviežumas. Štai kodėl daugiasluoksnės želės gerbėjai įvertins patiekalą su subtiliu varškės ir ananasais.

Sudėtis:

· 0,4 l grietinės;

· 2 pakuotės varškės;

· 150 g cukraus miltelių;

· Konservuotų ananasų stiklainis;

· Stiklinė virinto vandens;

· 1 pakuotė želatinos;

· 25 g kakavos.

Paruošimas:

· Užpildykite želatiną šiek tiek pašildytu vandeniu ir ištirpinkite indus į vandens vonią. Šį mišinį reikia reguliariai maišyti.

· Iškirpkite ananasų žiedus į vienodus kubelius ir padėkite juos ant puodelių arba ledų dubenėlių, kuriuose bus želė, apačioje. · Mes sumaišome varškės ir grietinės. Įpilkite cukraus miltelių. Be to, galite šiek tiek nugalėti maišytuvu. Sumaišykite mišinį.

· Per pusę pridėkite kakavos.

· Kiekviena dalis pakaitomis pridedama prie formos, suteikiama desertui visiškai šalta. Galutinį daugiasluoksnį želė taip pat gali būti papuoštas supjaustyti ananasais.

Daugiasluoksnė kefyro ir varškės želė

Nesvarbu, ar namuose nėra pieno ar grietinėlės. Drebučių sluoksniams tinkamas ankstyvas ir kefyras. Šis nuostabus desertas bus ypač skanus su braškėmis.

Sudėtis:

· 0,4 l kefyro;

· Sūrio pakuotė;

· 25 g želatinos;

· 175 g cukraus;

· Braškės bet kokiu pavidalu (netgi galite įdėti uogienes).

Paruošimas:

· Įdėkite želatiną į puodą ar dubenėlį ir sumaišykite su šiek tiek šiltu vandeniu. Po 30 minučių lėtai pašildykite skystį vandens vonioje, kad būtų pakankamai laiko visiškai sumaišyti.

· Cukrus sumaišomas su varške ir užpilkite šiltą kefyrą. Sumaišykite ir pridėkite želatiną.

· Supjaustykite braškes į griežinėliais arba kubeliais. Mes jį išdėstome formos apačioje.

· Mes įforminame gatavą mišinį su želatina, pakaitomis su braškių griežinėliais. Kiekvienai desertinei daliai suteikiame 15-20 minučių visiškai sukietėja šaldytuve.

· Jūs galite tarnauti dubenyje ar kitoje formoje, papuošdami savo nuožiūra.

Želė sluoksniai „Žiemos malonumas“

Šis daugiasluoksnės želė variantas puikiai tinka bet kokio atostogų stalo meniu. Tai gana sudėtinga vykdant, bet turi labai ryškią išraiškingą išvaizdą.

Sudėtis:

· 3 pakuotės iš įvairių spalvų želėčių;

· Išvalytas vanduo;

· 20 g citrinos sulčių;

· Cukraus cukrus.

Paruošimas: · Pagrindinis šio daugiasluoksnės želė akcentas - tarnauti aukštais stiklais. Jie turės būti išdėstyti kampu. Dėl šios puikios visos. Akinių kojos gali būti pritvirtintos prie jos sienų nustatant norimą padėtį.

· Paruoškite 3 želė ir vandens mišinius pagal pakuotės nurodymus.

· Įpilkite pirmąjį sluoksnį į pakreiptus akinius. Užšaldykite šaldytuve 15-20 minučių.

· Apverskite akinius ir užpildykite antrąjį sluoksnį. Mes vėl siunčiame įšaldyti.

· Įdėkite akinius į įprastą tiesią padėtį. Supilkite paskutinį sluoksnį.

· Lieka puošti šventinę daugiasluoksnę želė. Sutepkite akinių kraštus iš vidinės citrinos sultimis, naudodami šepetį. Nors tai nėra sausa, mes laikome stiklinę per lėkštę su cukraus milteliais. Tai bus panašus į sniego dangtelį.

Daugiasluoksnė vaivorykštės želė, su vaisiais

Ne visi gali greitai ir skaniai ruošti vaisių desertą. Ypač tada, kai svečiai nori kažką šviežios ir konkurso. Tokiu atveju galite padaryti nuostabius tortų želė sluoksnius. Šis patiekalas nustebins net pačius sudėtingiausius gurmanus.

Sudėtis:

· Maksimalus daugiaspalvių želėčių maišelių skaičius (kai kurioms vaivorykštės spalvoms jums reikės maisto dažiklių);

· Aviečių arba braškių, persikų, ananasų, kivių, mėlynių, tamsių vynuogių ir serbentų (vaisiai ir uogos gali būti šviežios, sušaldytos arba konservuotos);

· Išvalytas vanduo.

Paruošimas:

· Kiekvienam sluoksniui reikia maišyti maišelius su rekomenduojamu verdančio vandens kiekiu.

· Šios spalvos, kurios nėra parduotuvėje (mėlynos arba mėlynos), gali būti gaunamos naudojant maisto dažiklius. Norėdami tai padaryti, paimkite geltoną želė maišelį, maišykite jį vandeniu ir pridėkite keletą lašų dažų. · Mes gauname 7 daugiaspalvius skysčius. Be to, į kiekvieną iš jų susmulkinkite vaisius arba uogas.

· Mes pateikiame želė sluoksnius, pradedant nuo raudonos spalvos, pagal vaivorykštės tvarką. Prieš pridedant naują juostą, kiekviena juosta gali sukietėti.

· Keletą sekundžių supilkite paruoštą tortą į karštą vandenį ir greitai pasukite. Iš viršaus jis gali būti papuoštas likusiomis uogomis ir vaisiais.

Daugiasluoksnė želė - patarimai ir gudrybės

· Įpilkite 1 arb. cukraus Taip, tai iš pradžių yra gana saldus, tačiau po sukietėjimo skonis bus žymiai nuobodu.

· Į grietinėlę ar pieną įpilkite šiek tiek vanilinio cukraus. Gatavo deserto skonis bus šiek tiek panašus į lydytą ledų.

· Kremai yra patogiau užpilti į šaldytuvą. Jei nešiojate juos jau skysčiu, formos kraštuose liks spalvotas ženklas.

· Svarbiausia yra visada suteikti ankstesniam sluoksniui visiškai užšaldyti. Taip, tai užtruks daugiau laiko, bet galutinis rezultatas yra verta. Visos želė sluoksnių juostelės bus aiškios ir gražios, ypač pjaustymo metu.

· Geriau pasirinkti ryškias ir kontrastines spalvas, kad desertas galų gale būtų patrauklus.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška