Ką dabar nesukuriama lėtoje viryklėje, skirtame paprastiems, trapiems grūdams gaminti. Pelmeski yra ypatingas atvejis. Atrodytų, kad jūs galite susitvarkyti su senoviškomis technologijomis, ir staiga studentas nepatogu įsigyti virtuvės arsenalą, arba nuėjote į jūrą gyventi nuomojamame bute. Bet kokiu atveju, garų pelmenkų ruošimo parinktis taip pat gali atrodyti patogesnė, jei vietoj puodelio naudojate lėtą viryklę.
Koldūnai lėtoje viryklėje - bendrieji virimo principai
• Kepimo koldūnai lėtoje viryklėje gali būti atliekami dviem būdais: garais arba virimo puodą.
• Pusgaminių paruošimas daugiaadresio keptuvėje labai skiriasi nuo virimo tradiciniame puode ant krosnies. Pelmeski gali būti virti tiek namuose, tiek įsigyti, užšaldyti arba tiesiog papuošti. Užšaldyti pusgaminiai, nepaisant pageidaujamo paruošimo būdo, iš anksto neištirpsta.
• Sunkiausias dalykas, kai ruošiate garus, jei norite virti koldūnus su prieskoniais. Šiuo atveju geriau atsisakyti lauro lapų, kaip taisyklė, ji prideda tik kartumą, o ne geriausią skonį. Bet beveik visi paprikos tipai yra tobuli.
• Jei patiekalas iš pradžių yra aštrus, galite įpilti šviežių paprikų ankščių į vandenį be kepimo. Raudona yra geriausia. Jei norite patiekti patiekalą ne tik skonio, bet ir pabarstyti prieskoniais pipirais ar kitais prieskoniais ant koldūnų, apie 5 minutes po valgio pradžios, kai jie jau pakankamai drėgni. Pageidautina, kad prieskonių skaičius būtų sumažintas per pusę, palyginti su klasikiniu virimu.
• Įrenginio universalumas leidžia įvairinti įprastą virtų koldūnų patiekalą. Naudojant įvairias programas, lėtos viryklės pelmenis yra paruoštas, net ir nenaudojant papildomų patiekalų pagal įvairius padažus ir daržoves. Su koldūnais lėtoje viryklėje pirmasis ir antrasis kursai yra virti.
Kaip virti koldūnus daugiakančiame garintuve
Sudėtis:
• 300 gr. nupirkti mėsos koldūnai;
• 20 gr. sviestas, nesūdytas sviestas;
• vienas lauro lapelis.
Paruošimas:
1. Užpildykite indą su pusę litrų šilto vandens. Nuleiskite laurą.
2. Gerai supilkite garo talpyklą su sviestu ir padėkite jį į daugiakookio korpusą. Įdėkite koldūnus į vieną sluoksnį. Jų nereikia atitirpinti.
3. Nuleiskite daugiafunkcinio skydelio dangtį ir 25 min. Paleiskite prietaisą „Steaming“ parinktyje.
4. Virimo laikas gali skirtis ir priklauso nuo tešlos storio. Jei po 25 minučių tešla nesilydo, laikas padidinamas dar vienu ketvirčiu.
Kaip virti koldūnus daugelyje viryklių ant vandens
Sudėtis:
• pusė kilogramo šaldytų maisto produktų;
• druska arba prieskoniai „Daržovėms“;
• keli pipirai;
• mažas lauro lapelis;
• trys šaukštai namų arba tiesiog riebalų grietinės;
• Šaukštas naminio grietinėlės arba sviesto.
Paruošimas:
1. Įpilkite filtruotą geriamąjį vandenį į alaus indą iki viršutinės žymės.
2. Nustatykite daugiaadresio laikmatį 20 minučių ir įjunkite „Soup“ režimą. Uždarykite dangtį, priešingu atveju vanduo ilgą laiką virs.
3. Verdančiame vandenyje levrushka nuleiskite išimdami mėginį, druską arba pridėti daržovių prieskonių. Palaukite, kol vėl virs, ir nedelsiant nuleiskite visus koldūnus. Sumaišykite ir palikite virti po dangčiu.
4. Po 7 minučių vėl sumaišykite ir palaukite, kol programa sustos.
5. Įjungus signalą, atsargiai išimkite kepimo indą iš kūno ir perkelkite jo turinį į žarną.
6. Kai visi sultiniai gerai išsitraukia, koldūnus įdėkite į gilų dubenį ir pagardinkite grietinėlės arba sviesto. Uždenkite puodą dangčiu, pasukite jį aukštyn kojom ir kelis kartus purtykite, kad ištirpęs sviestas apimtų kiekvieną pelmelį. 7. Tada patiekite lėkštelę į plokšteles ir kiekvieną šaukštą padėkite šaukštą grietinės.
Kaip virti koldūnus lėtoje viryklėje ant daržovių pagalvėlės
Sudėtis:
• šaldyti koldūnai - 500 gr .;
• pusė paprikos;
• vienas mažas morkas;
• vidutinio dydžio pomidorai;
• svogūnų galvutė;
• Lavrushka - 2 lapai;
• česnako skiltelė;
• nedidelis kieto sūrio gabalas - 30 g;
• du šaukštai rafinuoto aliejaus;
• prieskoniai „Daržovėms“;
• keletas šviežių krapų šakelių.
Paruošimas:
1. Morkos ir bulgarų pipirai, supjaustyti plonomis šiaudomis ir svogūnais - mažais kubeliais.
2. Aktyvinkite „Baking“ (kepimo) parinktį ant daugiakanalio ir supilkite augalinį aliejų į dubenį. Į jį įpilkite daržovių ir maišant penkias minutes virkite prietaiso dangčiu. Tada pridėkite supjaustytus pomidorus.
3. Po penkių minučių užpildykite daržoves su užšaldytais koldūnais. Įdėkite ant Lavrusha lapų porą, druską ar sezoną su prieskoniais „Daržovėms“.
4. Užpildykite dubenį vandeniu taip, kad jis visiškai padengtų visus produktus.
5. Nuleiskite ir užfiksuokite dangtelį, virkite anksčiau įjungtą režimą dar pusę valandos.
6. Išpjaukite gatavus raviolius kartu su daržovėmis į plokšteles ir pabarstykite kiekvieną porciją dideliu sūrio trupiniu, sumaišytą su kapotų česnakų.
Kaip virti koldūnus lėtoje viryklėje, pomidorų ir grietinės padaže
Sudėtis:
• 700 gr. naminiai arba nupirkti koldūnai (sušaldyti);
• 50 gr. storos pomidorų sultys;
• mažai riebalų grietinė - 50 g;
• vienas mažas morkas;
• 400 ml geriamojo vandens;
• mažas svogūnas;
• nedidelis prieskonių „Hmeli-suneli“ prieskonis.
Paruošimas:
1. Smulkinkite svogūną ir padėkite jį į virimo indą. Sutarkuokite morką ir išsiųskite jį į svogūnus. 2. Ant daržovių uždėkite šaldytus koldūnus.
3. Sumaišykite grietinę su pomidorų sultimis, įpilkite apynių-suneli ir gerai išmaišykite. Praskiesti vandeniu ir druska.
4. Užpildykite koldūnus su virtu padažu ir vieną valandą virkite užgesinimo programoje.
5. Pasibaigus aktyvuotam režimui, koldūnus palikite į dubenį dar septynias minutes.
Kaip virti koldūnus lėtoje viryklėje su džiovintais grybais grietinėlės padaže
Sudėtis:
• 200 gr. visi džiovinti grybai;
• 400 gr. šaldyti patogūs maisto produktai;
• grietinė 20% - 200 g;
• 200 ml pasterizuoto pieno;
• rafinuotas aliejus;
• švieži žalumynai;
• mažas svogūnų galvutė.
Paruošimas:
1. Grybus nuplaukite šiltu vandeniu ir užpildykite pienu.
2. Skiltelės, bandančios neuždaryti, supjaustykite svogūną.
3. Į daugiakanalės indą įpilkite apie 50 ml aliejaus ir įjunkite prietaisą ant kepimo programos.
4. Po trijų minučių užpilkite šaldytus pusgaminius karštu aliejumi ir kepkite 10 minučių. Laikas gali būti reikalingas ir mažiau, svarbiausia, norint pasiekti auksinę spalvą.
5. Perkelkite svogūnus į koldūnus, sumaišykite ir išjunkite kepimo režimą.
6. Nusausinkite pieną iš grybų ir įpilkite grietinės. Sūdykite truputį, užpilkite pusę stiklinės geriamojo vandens ir gerai išmaišykite.
7. Lengvai spauskite mirkytus grybus, išspauskite, supjaustykite į mažas juosteles ir perkelkite į dubenį.
8. Supilkite visą grietinėlės padažą ir sumaišykite. Pasirinkite ir įjunkite išjungimo režimą 20 minučių.
9. Patiekdami virti daugiakampiais koldūnais su grybais, pabarstykite smulkiai pjaustytais žalumynais.
Kaip virti koldūnus lėtoje viryklėje: neįprastas receptas su makaronais
Sudėtis:
• 250 gr. koldūnai, sušaldyti;
• 100 gramų smulkių makaronų;
• vienas mažas morkas;
• vienas raudonasis pomidoras; • kartaus svogūnų galvutė;
• vienas lauro lapelis;
• du šaukšteliai druskos;
• krapai;
• ne aromatinis saulėgrąžų aliejus - 50 ml.
Paruošimas:
1. Iškirpkite svogūnus į nedidelius gabaliukus ir pomidorus supjaustykite griežinėliais. RUB morką ant didelio tarka.
2. Į kepimo indą įpilkite aliejaus ir tris minutes kaitinkite „Kepta“.
3. Į dubenėlį įdėkite koldūnų, jų nereikia atitirpinti. Įpilkite svogūnų ir morkų ir kepkite viską kartu. Siekiant išvengti pusgaminių susiliejimo, kartais maišykite indo turinį.
4. Kai daržovės yra minkštos ir koldūnai atšildomi, einamąjį režimą perkelkite į „sriuba“ ir įpilkite vandens į dubenį iki didžiausio ženklo. Druska, nuleiskite lavrushą ir uždarykite dangtelį.
5. Po 40 minučių užpilkite sausus makaronus. Maišykite, įpilkite smulkiai pjaustytų krapų ir palikite daugiakanalę po dangčiu ketvirtį valandos.
Kaip virti koldūnus lėtoje viryklėje: daržovių koldūnų sriuba
receptas
Sudėtis:
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt .;
• pusė vidutinio morkų;
• svogūnai - maža galvutė;
• rafinuotas augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• 200 gr. šaldyti patogūs maisto produktai;
• šviežios petražolės - 2-3 šakelės.
Paruošimas:
1. Morkų ir pipirų smulkios, plonos šiaudos. Supjaustykite svogūnus į mažus gabalus.
2. „Alaus kepimo“ variante augaliniame aliejuje pirmiausia kepkite morkų ir svogūnų. Kai jos yra minkštos ir auksinės spalvos, įpilkite pipirų ir toliau kepkite, kol minkštėja.
3. Po to įdėkite pusiau paruoštus produktus į šaldytą indą. Supilkite vieną litrą šalto filtruoto vandens ir druskos.
4. Nustatykite daugiaadresio sistemą į „Gesinimo“ režimą ir nustatykite laikmatį į vieną valandą. Įjunkite.
5. Baigę ir sustabdę programą, į sriubą įpilkite smulkiai pjaustytų petražolių ir palikite jį „Šildymo“ būsenoje 10 minučių. Prietaiso dangtis turi būti uždarytas.
Koldūnai lėtos viryklės virimo gudrybėse ir naudingi patarimai
• Verdant koldūnus garais, privaloma sutepti garo talpyklą sviestu ir išplatinti pusgaminius, pasitraukdami iš mažo piršto storio vienas nuo kito. Tai padės užkirsti kelią tešlos prilipimui prie garo bako ir kartu priklijuoti koldūnus.
• Net jei koldūnai bus virti lėtoje viryklėje įprastu „kepimo“ būdu, būkite atsargūs, kad juos nuplautumėte į verdantį vandenį! Faktas yra tas, kad, nepaisant virimo indo dangos, tešla mėgsta laikytis jo. Labai lengva sugadinti brangų prietaisą, tačiau tam, kad tai išvengtumėte, pusiau paruoštus gaminius pakanka tiesiog maišyti vandenį su mediniu arba plastikiniu mentele.
• Siekiant užtikrinti, kad garų koldūnai nebūtų sausi, prieš verdant su lydytu sviestu, juos sutepkite.
• Garo pelmenki virs greičiau, jei į dubenį pilamas karštas vanduo, o ne šaltas vanduo.
• Išmeskite plonuosius makaronus tik po kepimo kepimo ir nevalgykite. Jis pasieks pasirengimą ir įrenginį išjungus.
