Cake "Prague" - klasikinis mėgstamiausio gydymo receptas. Greitai ir skaniai virkite pyragą „Praha“ klasikiniame recepte

Cake

Nuo tada, kai kiekvienas mėgstamas desertas - tortas „Praha“ - pasikeitė daugelio namų šeimininkų fantazijų ir eksperimentų dėka.

Dabar, ruošiant, pridedama daug kitų ingredientų, naudojami įvairūs sausainių kepimo būdai, įvairūs kremai ir glazūros. Ir, kad ir kaip būtų, bet kokie bendri receptai gali būti laikomi klasikiniais, nes jie yra mylimi, jie vertinami, ir perduodami preparato paslaptys ir gudrybės.

Cake "Prague" - klasikinis receptas - bendrieji virimo principai

Nepaisant to, kad šiandien yra daug „Prahos“ pyrago receptų, šis desertas neturėtų būti Prahoje, jei šie receptai nesusiję su bendrais paruošimo principais.

• Sausainių pyragas, pagamintas iš miltų, kakavos, sviesto, kiaušinių ir cukraus.

• Visas tortas supjaustytas į tris lygias dalis.

• Sugerkite du kepinius su grietinėlėmis, geriausia tai yra sviestas, kakava, kondensuotas pienas ir tryniai. Tačiau išimtys yra galimos.

• Paprašius, vienas pyragas pilamas uogų arba vaisių uogiene.

• Praėjus Prahos pyragui, desertas pilamas specialiai paruoštu glaistu.

• Papuoškite desertą, sutelkdami dėmesį į jų skonį: šokolado traškučiai, riešutai, kokoso dribsniai, milteliai, mastika, grietinėlė.

Be to, klasikinis „Prahos“ torto receptas apima maisto ruošimą ir tokį nestandartinį desertą, kaip žaliavinis „Praha“. Ir nors natūralaus deserto priėmimo principas labai skiriasi nuo visuotinai pripažinto, šis receptas yra vienas iš seniausių ir artimiausių.

1. Cake "Prague" - klasikinis receptas

Sudėtis:

• šeši kiaušiniai;

• pora stiklinių miltų;

• cukrus;

• saldaus kremo sviestas;

• natūralus kakavos milteliai;

• kondensuoto pieno indelis;

• 160 g grietinės, kurios riebumas yra 10%;

• kepimo milteliai;

• raudonasis vynas.

Paruošimas:

1. Paruošiant tešlą, kiaušiniai kruopščiai sumalami stikline cukraus, po to įpilami miltų, grietinės, du šaukštai kakavos, kepimo milteliai. Visi ingredientai yra gerai sumaišyti (leidžiama naudoti maišytuvą). Tešla pilama į formą, kuri yra išklota folija. Turi būti 4 pyragaičiai, kurių skersmuo yra apie 20 centimetrų. Jūs turite kepti 200 laipsnių pusę valandos. Tada pyragaičiai atvės, po to supjaustomi į dvi dalis. Bendras plonų pyragų skaičius - 8.

2. Kremui sumaišykite 400 g sviesto, du ar tris šaukštus kakavos, kondensuoto pieno. Visos sudedamosios dalys yra sumaišytos su maišytuvu tolygiai.

3. Ploni ateities pyragaičiai tepami kremu. Išimtis yra viršutinis pyragas, nes jis pilamas su apledėjimu.

4. Parengti glazūrą Turkijoje, sumaišykite šaukštą sviesto, pieno, likusios kakavos dalies, 4 šaukštus cukraus. Glazūra virinama per mažą ugnį, kol prasideda burbulas.

5. Viršutinis tortas apdorojamas paruoštu glaistu ir laukia, kol jis atvės.

6. Apdaila rodo, kad galima naudoti susmulkintus riešutus arba šviežių vaisių gabalus.

2. Cake "Prague" - klasikinis receptas su riešutais

Sudėtis:

• pusantros stiklinės miltų;

• pora stiklinių cukraus;

• nuo šešių iki septynių šaukštų grietinės riebalų kiekis 20%;

• kondensuotas pienas;

• natūrali kakava;

• hidratuota soda;

• pusantro (300 g) sviesto pakuočių; • 600 mililitrų pieno;

• keturi straipsniai. l manų kruopos;

• malti graikiniai riešutai;

• 2 vištienos kiaušiniai;

• vanilino;

• konjakas.

Paruošimas:

1. Pirma, paruošite tešlą: kiaušinius ir stiklinę cukraus, gerai išmaišykite. Po to po gesinimo įpilkite grietinės, du su puse arbatinio šaukštelio sodos, keturis šaukštus kakavos. Siekiant vienodos konsistencijos, mišinys sumaišomas maišytuve. Tada įpilkite 1,5 puodelių miltų, sumaišykite.

2. Pusė virinto mišinio pilama į kepimo indą, alyvuotą. Kepant pyragą, užtrukite maždaug pusvalandį, palikdami temperatūrą iki 130 - 140 laipsnių (priklauso nuo krosnies).

3. Atėjo laikas kremui. Už nedidelį ugnį jam paruošiamas šis mišinys: 3 - 4 šaukštai manų, 500 ml pieno, pusė puodelio cukraus. Konsistencija turi būti stora. Jei reikia, kremą galima įdėti į šaldytuvą 10 minučių, kad sutirštėtų.

4. Kitas etapas - 200 gramų sviesto pripildymas, paruošiant paruoštą ir iš anksto atšaldytą saldžią bazę. Pridėti vanilino, šiek tiek konjako. Skanus pyragas paruošti storą grietinėlę.

5. Tada paimkite pyragus ir supjaustykite juos į 2 dalis. Sumuštinių sausainių grietinėlė, sumaišoma su kapotų graikinių riešutų. Į viršų tepamas glaistas.

6. Norėdami paruošti glazūrą puode, ištirpinkite 100 g sviesto, pridedant 8 šaukštus cukraus, 2 šaukštus pieno ir kakavos. Jei norite maišyti, užtrukite apie 5 minutes. Paruoštas apledėjimas iš karto pilamas ant viršutinių pyragų tortų ir išteptas, nes jis greitai sukietėja.

3. Tortas „Praha“ - klasikinis skubus receptas

Sudėtis: • kiaušiniai;

• kondensuotas pienas;

• 200 gramų cukraus;

• grietinė;

• 240 g kviečių miltų;

• kakavos;

• uogienė;

• Soda, iš anksto hidratuotas actas.

Paruošimas:

1. Pirmiausia sudėkite kiaušinius su cukrumi. Jie prideda pusę talpos kondensuoto pieno, sodos, miltų, grietinės, 3 šaukštus kakavos.

2. Įdėkite tešlą į orkaitę, iš anksto pašildytą iki 180 laipsnių, apie pusę valandos.

3. Kepant pyragą, grietinėlė gaminama: grietinės skardinė sumaišoma su kondensuotu pienu ir dviem šaukštais kakavos.

4. Virti pyragaičiai, atvėrus, atsargiai supjaustyti į du sluoksnius.

5. Kiekvienas sluoksnis padengtas kremu, viršutiniu sluoksniu - uogiene ir padedamas vieni kitiems. Tortas patiekiamas po to, kai jis mirkomas.

4. Cake "Prague" - klasikinis receptas su uogiene

Sudėtis:

• 6 kiaušiniai;

• vienas trynys;

• kvietiniai miltai;

• cukrus;

• 120 g kondensuoto pieno;

• 280 g sviesto;

• kakavos;

• vanilino;

• natūralus šokoladas;

• abrikosų natūralus uogienė.

Paruošimas:

1. Kiaušinių tryniai yra atskirti nuo baltymų, tada sumušti su 75 g granuliuoto cukraus. Tai turėtų būti sodrus grietinėlės atspalvis.

2. Baltymai, pirmiausia plakti į tankų tekstūrą. Tada jie prideda 80 gramų cukraus, mušė iki purus.

3. Baltymai ir trynio masės yra maišomos tarpusavyje. Jie prideda 25 gramų kakavos miltų. Visi ingredientai yra gerai sumaišyti.

4. Į tešlą įpilkite 40 gramų sviesto, kuris yra atvėsintas ir ištirpintas. Visi kruopščiai sumaišyti. Mišinys pilamas į iš anksto alyvuotą pelėsią. Kepkite 200 gr.

5. Baigta šokolado kempinė atšaldoma, suvyniota į plastikinę plėvelę. 6. Kitame etape likusio trynio mišinys sumaišomas su 20 mililitrais vandens tolygiai, pridedant kondensuoto pieno. Nuoseklumas turėtų būti vienodas. Mišinys virinamas ant mažos ugnies iki storos būsenos.

7. 200 gramų sviesto, plakta vaniliniu cukrumi. Prie mišinio pridedamas atšaldytas pienas, tęsiama. Galų gale įpilkite 10 g kakavos.

8. Sausainiai supjaustyti į tris sluoksnius, iš kurių du yra tepami šokoladiniu kremu. Dabar pyragas surenkamas ir užterštas šiltu, tarkuotu abrikosų uogiene.

9. Paskutinis akordas: ištirpinkite natūralų šokoladą ir sviestą. Dėl šios idealios vandens vonios. Į viršų ir visas puses pilamas glaistas.

10. Tortas primygtinai reikalauja šaldytuvo 30 minučių.

5. Tortas „Praha“ - klasikinis lėtos viryklės receptas

Sudėtis:

• 2 vienetų kiaušiniai;

• pusantro (gal šiek tiek daugiau) stiklinės cukraus;

• 216 g grietinės;

• 305 g kondensuoto pieno;

• 1,5 puodelių 200 g miltų;

• trys šaukštai kakavos;

• šaukštelis. soda;

• 200 g natūralaus sviesto;

Procesas:

1. Kepkite kiaušinius cukrumi.

2. Į grietinę įpilama grietinė, sumaišyta kondensuotu pienu (reikia 0,5 stiklainio).

3. Visos sudedamosios dalys sumaišomos ir sumaišomos su maišytuvu. Šiame etape pridėti miltų, kakavos.

4. Tešla įterpiama į daugiasukį indą, iš anksto suteptą.

5. Pyragai kepami kepimo režimu vieną valandą.

6. Po pyptelėjimo, pyragas išimamas, atšaldomas ir padalintas į du tortų sluoksnius.

7. Aušinamasis apatinis tortas padengtas kremu, padengtas antruoju tortu. Grietinėlė ruošiama taip: plakti minkštas sviestas (150 g), įpilkite šilto kondensuoto pieno (0,5 skardinės) ir vėl išmaišykite. 8. Į viršų pilamas apledėjimas. Už glazūrą, grietinę, cukrų, vandenį, kakava sumaišoma ir dedama ant nedidelės ugnies iki virimo ir susidaro stora saldus masė. Tada įpilkite šilto sviesto. Reikalingos tokios proporcijos: 85 g cukraus 40 yra kakava, 50 - slyvų sviestas, 60 - grietinė.

6. Žaliavinis maisto pyragas „Praha“ - klasikinis neįprastos desertų receptas

Sudėtis:

• riešutai (bet kokie, pagal skonį);

• datos (turėtų būti skaičiuojamos santykiu 1: 1);

• sezamo (pusė datų kiekio);

• vaisiai;

• Carob (natūralus šokolado pakaitalas, trečdalis datos).

Paruošimas:

1. Ruošiant žalią maistinį pyragą „Praha“ sumalkite riešutus, sezamą ir datas.

2. Į gautą mišinį įpilkite morkų.

3. Visos sudedamosios dalys kruopščiai sumaišomos, kad susidarytų tešla ir sukurtas tortas.

4. Sluoksnyje tarp torto įdėkite bananų, kalkių.

5. Pabarstykite bandelę ant torto.

Cake "Praha" - klasikinis receptas - paslaptys ir gudrybės

• Kadangi tiek sausainių, tiek grietinėlės paruošimas naudoja natūralų sviestą, tortą rekomenduojama laikyti ilgiau nei 36 valandas.

• Kad „Čekijos“ pyragas taptų sultingesnis, galite pamirkyti paruoštas pyragas bet kokiu impregnavimu. Pavyzdžiui, brendis, likeris, kava, vaisių sirupas.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška