Kiaušiniai, įdaryti „raudonaisiais ikrais“ iš silkių, morkų ir lydyto sūrio, yra paprastas, bet neįtikėtinai skanus silkių ir kiaušinių užkandis, kurį net ir vaikas gali virti. Galite paruošti paruoštą sūdytą silkių filė ir silkių ikrų indą maisto ruošimui arba nusipirkti visą sūringą Ramiojo vandenyno silkę, paprašydami pardavėjo žuvies su ikrais.
Senais laikais kiaušiniai, įdaryti silkėmis ir lydytu sūriu, dažnai buvo ruošiami ant šventinio stalo kartu su rusiškomis salotomis, kailiais ir mimoza. Prisimenu, kaip vaikystėje džiaugiamės, jei ryte po šventės šventės šaldytuve „raudonasis ikrai“ išliko. Sąžiningai, paprastų ikrų stiklainis nesukėlė tokių emocijų!
Jei gausite aukštos kokybės riebalų silkę, tada kiaušinių, įdarytų silkėmis ir lydytu sūriu, skonis yra labai panašus į lašišos ikrų skonį - tu negali pasakyti uždarytomis akimis! Šventiniam stalui patartinu išsaugoti tikrą raudoną ikrų, kad papuoštumėte šį patiekalą, gražiai išryškėtų, ypač kartu su žaliu svogūnu.
- Virimo laikas: 30 minučių
- Porcijos: 6
Sudedamosios dalys kiaušiniams, įdarytoms silkėmis ir lydytu sūriu
- 6 dideli vištienos kiaušiniai;
- 300 g silkių filė;
- 60 g silkės ikrų;
- 2 perdirbti sūriai;
- 1 virtos morkos;
- 50 g majonezo;
- žalumynai dekoravimui.
Kiaušinių kepimo su silkėmis ir lydytu sūriu metodas
Įdėkite sūrio varškę į šaldiklį 1 valandą, tada patrinkite ant smulkios trintuvo. Sušaldyti varškės yra lengva patrinti, nelipkite ant grotelių ir rankų.
Beje, sūrio varškės yra skirtingos! Ne kiekviena veislė tinka šiai salotai. Norėdami išlaikyti tradiciją, pasiimkite „Draugystė“ arba „Miestas“.
Tada, taip pat ir smulkiu trintuvu, trys virtos morkos. Daug morkų nereikia, tik viena maža
Keptų vištienos kiaušinių virimas, vėsus, švarus. Iškirpkite kiaušinius per pusę, gausime trynius. Baltymai paliekami užpildyti, trynti trynius, pridėti prie kitų sudedamųjų dalių.
Siekiant, kad įdaryti kiaušiniai nebūtų „skristi“ ant plokštės, kiaušinių pusių pusėje turėtų būti nedideli gabalai.
Žuvų filė ir ikrai, praleisti per mėsmalę, smulkiai pjaustomi aštriu peiliu arba sumalami maišytuve.
Įpilkite majonezo. Majonezą galima pakeisti minkštintu sviestu, tada patiekalas bus patrauklesnis.
Kruopščiai sumaišykite ingredientus su šaukštu, 10 minučių pašalinkite šaldytuve.
Užpildykite kiaušinių baltymų pusę su įdaru, padarykite didelį kalną, taip skanesnį ir gražesnį.
Papuošti gatavą patiekalą su majonezo juostelėmis, pabarstykite žaliu svogūnu. Apdailai tinkami tikri raudoni ikrai ir žalios salotos, ant kurių galite užkąsti.
Įdaryti kiaušiniai yra puiki idėja užkandžių stalui: maži šalti užkandžiai, pažodžiui du įkandimai, visada yra populiarūs svečiams.
Beje, verdant kiaušinius, trynys nenukreipia į šoną ir išlieka tiksliai viduryje, kiaušiniai turi būti įdėti į šaltą vandenį ir maišomi su šaukštu, kad jie apsipyltų puode. Išcentrinės jėgos įtakoje trynys bus tiesiai centre.
Paruošti kiaušiniai, įdaryti silkėmis ir lydytu sūriu. Bon apetitą!