Kulebyaka su mėsa - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti mėsos pyragą su mėsa.

Kulebyaka su mėsa - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti mėsos pyragą su mėsa.

Kulebyaka su mėsa - bendrieji virimo principai

Kulebyaka yra tradicinis rusų patiekalas, kuris yra didelis, pailgos formos tortas su užpildu. Plačiai paplitusi mėsa - tai ne tik labai skanus, bet ir turtingas patiekalas. Šis gydymas gali lengvai maitinti didelę svečių grupę. Mėsos pyrago paruošimas su mielių tešla. Galite naudoti tiek naminę tešlą, tiek paruoštą įsigyti. Paprasčiausias mėsos kulebyaki įdaras yra skrudinta malta mėsa su pasyviais svogūnais, pagardinta druska ir pipirais. Kiaušinis taip pat suskirstomas į tokį įdarą - už geresnį lipnumą. Labai dažnai mėsos koldūnai virinami grybais, ryžiais, sūriu, kopūstais, virtais kiaušiniais ir kitais ingredientais.

Kulebyaka su mėsa - maisto ir patiekalų paruošimas

Virimo kulebyak prasideda patiekalų paruošimu. Jums reikės didelės dubenėlės tešlai, keptuvė užpildymui, mėsmalė, trintuvė, keptuvė mėsai gaminti, ryžiai ir kiaušiniai. Jei naudojama paruošta mielių tešla, ji turi būti pašalinta iš šaldiklio ir atšildoma. Užpildymui užvirinkite mėsą (arba kepkite gatavą maltą mėsą) ir sumalkite. Mėsos kulebyaki receptai dažnai naudojami ryžiams, kiaušiniams ir daržovėms - jie taip pat turi paruošti. Ryžiai turi būti virti ir atšaldyti, kiaušiniai - virti kietai virti ir supjaustyti peiliu. Svogūnai susmulkinami ir kepti keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

Mėsos pyrago receptai:

1 receptas: mėsos kibiras

Kulebyaka su mėsa - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti mėsos pyragą su mėsa.

Klasikinis mėsos pyragas gaminamas iš mielių tešlos. Toks malonus ir skanus patiekalas bus tikras gydymas bet kuriam žmogui.

Reikalingi ingredientai:

  • Stiklinė pieno;
  • Sausos mielės - 12 g;
  • Druska;
  • Du kiaušiniai;
  • Trys šaukštai sviesto;
  • 4 puodeliai miltų;
  • Du šaukštai cukraus;
  • Svaras maltos jautienos;
  • Du svogūnai.

Paruošimo metodas:

Mes pašildome pieną ir sujungiame jį su 12 g sausų mielių. Maišykite, kol ištirps. Sumaišykite sviestą, plakti kiaušiniais, druska ir cukrumi, sumaišykite su pienu. Sumaišytus miltus sumaišykite su pieno kiaušinių mase. Minkštinkite minkštą tešlą, uždenkite rankšluosčiu ir palikite vieną valandą. Pabarstykite stalą miltais ir ant jo padėkite „suderintą“ tešlą. Smulkiai pjaustykite svogūnus, kepkite svieste iki auksinės rudos spalvos. Išpjaustykite maltą mėsą druska, druska ir pipirais. Ištraukite tešlą ovalo formos arba stačiakampio formos. Pasiskirstykite mėsos įdaru į centrą. Uždenkite tešlos ritinį, glaudžiai suspauskite galus. Sutepkite mėsos pyragą kiaušiniu. Kepkite orkaitėje 40 minučių. Sutepkite gatavą pyragą sviestu, leiskite jam atvėsti ir tarnauti.

2 receptas: Klebyaka su mėsa ir ryžiais

Kulebyaka su mėsa - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti mėsos pyragą su mėsa.

Kulebyaka su mėsa ir ryžiais yra daug labiau patenkinta nei įprastinė tik mėsa. Puikus receptas puikiam šeimos vakarienei ar susitikimo svečiams.

Reikalingi ingredientai:

  • kilogramas mielių tešlos;
  • Kilogramos jautiena;
  • 100 gramų ryžių;
  • Svogūnai;
  • Augalinis aliejus;
  • Druska;
  • Paprikos;
  • Švieži žalumynai;
  • trynys.

Paruošimo metodas:

Jautienos plaušiena virinama iki švelnios, atšaldoma ir perpjauna mėsmalę. Svogūnai smulkiai susmulkinami ir kepami aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Užvirinkite ryžius, atvėsinkite. Sumaišykite maltą mėsą, svogūnus, ryžius. Į įdarą įpilkite kapotų žalumynų, druskos ir pipirų. Tešla yra padalinta į kelias dalis, kiekviena iškelia į mažą apskritimą. Apskritimo centre išdėstykite mėsos įdaru, kraštus tvirtai užfiksuokite. Skleiskite pyragą ant tepto kepimo skardos, tepkite tryniais ir palikite 15 minučių. Kepame orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

3 receptas: traški su mėsa ir bulvėmis

Kulebyaka su mėsa - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti mėsos pyragą su mėsa.

Nepaisant to, kad jis turi gana tankų užpildą, jis yra labai švelnus ir sultingas. Paruošimas kepimui ant mielių tešlos. Pabandykite nustebinti svečius ir artimuosius tokiu širdingu ir neįtikėtinai skaniu patiekalu.

Reikalingi ingredientai:

  • Mielių tešla;
  • Malti mėsa;
  • Kelios bulvės;
  • Kiaušinis;
  • Svogūnai;
  • Krekeriai;
  • Druska;
  • Paprikos

Paruošimo metodas:

Keletas krekerių, mirkytų mažame pieno ar vandens kiekyje. Smulkiai pjaustykite svogūnus, sumaišykite su smulkinta mėsa. Sulaužykite kiaušinį į mėsą, sudėkite įsiurbtus krekerius. Išvalykite bulves ir supjaustykite jas į mažus kubelius. Kepkite bulves iki pusė virimo. Ištraukite tešlą į didelį sluoksnį, įdėkite užpildą centre, kintančius mėsos ir bulvių sluoksnius. Briaunos nukreipiamos į centrą, o mes paspaudžiame. Kulebyaka sutepkite kiaušinį ir įdėkite į pašildytą orkaitę. Mes kepame valandą. Pasirengimo mėsos pyragas gali būti patikrintas dantų krapštuku.

4 receptas: mėsa ir sūrio pyragas

Kulebyaka su mėsa - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti mėsos pyragą su mėsa.

Labai maitinantis, skanus ir skanus mėsos pyragas su mėsa ir sūriu. Receptas yra labai paprastas, ypač jei naudojate paruoštą mielių tešlą. Šį gydymą galima greitai paruošti prieš atvykstant svečiams.

Reikalingi ingredientai:

  • Mielių tešla;
  • Malti mėsa;
  • Svogūnai - 2 vnt.
  • Sūriai, kieti;
  • Druska;
  • Paprikos

Paruošimo metodas:

Smulkinkite svogūnus, kepkite svieste iki auksinės rudos spalvos. Skirkite smulkintą mėsą su svogūnais, druska, pipirais ir kepkite visus kartu. Sūris trinamas ant šiurkščio ryžių. Ištraukite tešlą į didelį stačiakampį sluoksnį, padėkite mėsos įdaru, pabarstykite tarkuotu sūriu. Mes apvyniojame ritinį, kraštai tvirtai prisegami. Kepame orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

5 receptas: traškūs su mėsa ir grybais

Kulebyaka su mėsa - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti mėsos pyragą su mėsa.

Puikus receptas mėsai kulebyaki su grybais, skirtas puikiai šeimos vakarienei ar susitikimo svečiams. Maistas pasirodo labai maitinantis ir skanus, be to, tai tikrai yra pakankamai didelė kompanija.

Reikalingi ingredientai:

  • kilogramas mielių tešlos;
  • 1/3 kg maltos mėsos;
  • Grybai - 280–300 g;
  • Svogūnai - 2 vnt.
  • Trys kiaušiniai;
  • Ryžiai - 100 g;
  • Druska;
  • Paprikos;
  • Augalinis aliejus.

Paruošimo metodas:

Kepkite ryžius, atvėsinkite. Du arba trys kiaušiniai virti kietai virti, duoti jiems atvėsti, supjaustyti peiliu. Šildykite augalinį aliejų keptuvėje, padėkite įdaru. Kepkite saikingai, nuolat maišydami su mentele. Pagardinkite maltą druska ir pipirais, įdėkite į indą. Smulkiai supjaustykite svogūnus, kepkite iki auksinės rudos spalvos. Grybus nuplaukite, supjaustykite gabaliukais, troškinkite, kol išsisklaidys (kol išgaruos perteklius). Druska ir sezonas su pipirais. Tešla yra suskirstyta į dvi dalis ir iškelta dviem sluoksniais - viena didesnė, kita šiek tiek mažesnė. Padėkite ryžius ant mažesnio sluoksnio, tada smulkinta mėsa, lengvai sutraiškykite šaukštu.

Ant mėsos dedami grybai ir svogūnai, tada virti kiaušiniai. Kiaušiniai gali būti lengvai sūdyti. Užpildą užpildome antruoju sluoksniu, tvirtai paspaudžiame kraštus. Pjaustėme perteklinę tešlą ir iš jos padengiame dekoracijas. Sutepkite kepimo skardą, padėkite ant jos pyrago, palikite 20 minučių. Juvelyrika sutepti kiaušinį ir pritvirtinti prie pyrago. Visą pyragą padengiame kiaušiniu, kelis kartus pertraukiame su šakute ir išsiunčiame į krosnį. Kepkite keturiasdešimt minučių. Sutepkite paruoštą mėsos pyragą sviestu ir palikite atvėsti. Prieš patiekdami, supjaustykite į porcijas.

Kulebyaka su mėsa - paslaptys ir naudingi patarimai iš geriausių virėjų

  • Vienas iš senųjų meistrų paslapčių yra ledo gabalo pridėjimas į užpildą. Kepimo metu ledas ištirps ir užpildys sultingas;
  • Jei kepimo proceso metu mėsos pyragas pradeda degti iš viršaus, galite jį padengti kepimo popieriaus lapu;
  • patikrinti, ar mėsos pyragas pasiruošęs būti mediniu lazdele arba dantų krapu. Jei lazda palieka sausa po pradurimo, tada pyragas yra paruoštas;
  • turi būti leidžiama stovėti paruošto mėsos pyragas. Kai jis vis dar karštas, jį reikia sutepti sviestu. Po 20 minučių pyragas gali būti supjaustytas ir patiekiamas;
  • mėsos pyragas gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas su grietine arba padažu, arba kaip priedas prie pirmo ar antrojo kurso;
  • jei mėsos pyragas yra gaminamas iš kelių įdarų (pavyzdžiui, maltos mėsos, ryžių ir grybų), juos reikia padengti sluoksniais, šiek tiek prispaudžiant mentele;
  • taip, kad iš vidaus esančių tortų dugnas neatsirastų drėgnas, pirmiausia į tešlą pirmiausia įdėkite daugiau „sausų“ ingredientų (pvz., Ryžių) ir tada sultingą smulkintą mėsą
Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška