Minutės tortas - receptas gali būti tikras išgelbėjimas toms šeimininkėms, kurios dėl kokių nors priežasčių turi daryti be orkaitės arba tiesiog dėl laiko stokos.
Plonos pyragaičiai pyragaičiai kepami keptuvėje pažodžiui per kelias minutes ir jokiu būdu ne prastesni už kepimo krosnelėje. Jie yra tik švelnūs, kvapni ir gerai mirkomi kremu.
Medus, šokoladas, grietinė, subtilus varškė arba garsus „Napoleonas“ - yra daug galimybių. Pasirinkite bet kurį, ir prašome savo artimųjų.
Minutės pyragas keptuvėje - bendrieji virimo principai
• Kepant pyragus, jums reikės plataus keptuvės su nelipniąja danga arba stora sienelėmis, ketaus. Norint gerai išmaišyti tešlos ar grietinėlės ingredientus, nereikia maišyti su maišytuvu.
• Tortas susideda iš plonų pyragų. Jie yra kepami iš kietos arba retos tešlos, kurios paruošimo metodas priklauso nuo konkretaus recepto.
• Kad tešlos pyragaičiai būtų gerai virti, po minkymo, jis padalijamas į gabalus ir sukamas maždaug 7 mm storio apskritimuose. Uždenkite - supilkite į keptuvės centrą, tada tolygiai pasiskirstykite su šaukštu.
• Kepkite skardą vidutiniškai. Ištraukite tešlą, prieš ją įdėdami į keptuvę kelis kartus perkelkite šakute taip, kad ji nebūtų burbuliuota, ir kepant apverskite. Tokių ruošinių pasirengimą lemia akys, jos turėtų būti lengvai rudos.
• Vandeninės tešlos pyragaičiai, kepti po dangčiu ir nenuvynioti. Nustatyti jų norą pakankamai prisiliesti prie pirštų prie paviršiaus, jei jis nepasiruošęs.
• Paruošti pyragai yra padengti šiltu arba atšaldytu, viskas priklauso nuo tortų tipo. Kaip tinkamai sutepti ruošinį, konkrečiai nurodytą recepte. • keptuvėje kepami pyragaičiai lengvai mirkomi bet kokiu kremu, bet dažniau riešutų arba grietinės yra paruoštos užtepti tortą. Norėdami pakeisti deserto skonį, jie gali pridėti vaisių arba kakavos.
• Registracijai naudokite trupinius, pagamintus iš tortų sluoksnių ir pagrindinio kremo. Trupinius galima papildyti smulkiai pjaustytomis riešutais, smulkintu šokoladu, kokoso dribsniais arba šviežiais vaisiais.
• Baigtas „Minute“ pyragas niekada nebus patiekiamas nedelsiant, kad desertas būtų gerai mirkytas, jis turi būti laikomas šaldytuve per naktį.
Smulkus „Minute“ varškės tortas keptuvėje su abrikosais
Sudėtis:
• didelis kiaušinis;
• 200 gr. 9% varškės;
• stiklo cukrinių runkelių;
• sviestas, aukštos kokybės, kreminės - 50 gr.
• Riperis - du šaukštai;
• 350 gr. kvietiniai miltai.
Kremas:
• pienas - 400 ml;
• 80 gr. cukraus;
• šaukštas krakmolo, sausas, šviežias;
• vienas kiaušinis;
• šaukštelio miltai;
• 50 gr. skystas, sunkus kremas.
Neprivaloma:
• 300 gr. švieži abrikosai;
• tamsus šokoladas - vidutinio dydžio plytelės.
Paruošimo metodas:
1. Ant plataus dubens įdėkite smulkių akių sietą. Įdėkite su cukrumi sumaišytą varškę, įpilkite minkštintą sviestą ir sumalkite šaukštu. Išimkite sietą, sulaužykite kiaušinį į varškės masę ir kruopščiai jį trinamas.
2. Sumaišykite ir kirskite skaldyklą su miltais, pridėkite prie paruoštos masės ir sumaišykite tešlą rankomis. Ji neturėtų būti vėsioje ir tuo pačiu metu gerai ištraukiama rankomis. Padalinkite jį į šešias maždaug vienodas dalis. Formuokite juos į kamuoliukus ir įdėkite į šaldytuvą.
3. Paruoškite kremą. Sveriamas cukrus su kiaušiniu, įpilkite miltų ir iš karto supilkite 3/4 pieno. Maišykite, sutrinkite gabalėlius su šaukštu, įdėkite viryklę ant vidutinio mažo ugnies. Kad masė neužsidegtų, nuolat maišykite, kiekvieną kartą bandydama pasiekti pan. Dugną. Pašalinkite sutirštintą grietinėlę iš viryklės, maišykite vanilę ir palikite atvėsti. 4. Pripilkite atšaldytą grietinėlę su likusiu pienu ir sumaišykite su atvėsintais užtaisais, laikinai įdėkite į šaldytuvą.
5. Plonai ištraukite atšaldytus tešlos gabalus, iš karto nupjaukite kraštus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos abiejose pusėse.
6. Ne karšta, bet vis dar šiltos pyragai, kepant, tepkite kremu ir įdėkite į krūvą. Kiekvienas ruošinys turi būti ne daugiau kaip du šaukštai.
7. Įdėję paskutinę pyragą, nedenkite. Norint impregnuoti, išpilkite tortą dvi valandas šaldytuve, likusį kremą sudėkite ten.
8. Pašalinkite duobes iš abrikosų. Palikite keletą pusių puodui dekoruoti, o likusią maišytuvą sudėkite bulvių koše ir sumaišykite su grietinėlės liekanomis.
9. Tepkite torto šonus mase ir sulygiuokite šonus.
10. Papuoškite deserto paviršių su perpusiais abrikosų pusėmis ir pabarstykite smulkiu tarkuotu šokoladu.
Minutės tortas receptas keptuvėje su pudele (pagamintas iš kondensuoto pieno pyragų sluoksnių)
Sudėtis:
• kondensuoto pieno „Gostovskaya“ standartinis bankas;
• 450 gr. Kvietiniai miltai;
• vienas kiaušinis;
• 2 šaukštai kepimo miltelių.
Custard:
• stiklinė nerafinuoto runkelių cukraus;
• du dideli kiaušiniai;
• trys šaukštai kviečių miltų;
• vanilės milteliai - 15 g;
• 150 gr. dideli riebalai, 82,5% sviesto;
• pienas - 750 ml.
Paruošimo metodas:
1. Mažame emalio inde su tinkamu tūriu plakti kiaušinius į putas. Sumaišykite kiaušinių masę su kondensuotu pienu, įpilkite miltų, išpjaukite roperiu ir sumaišykite tešlą. Jei tuoj pat nerenkate į dubenį - nepridėkite skysčių, truputį trupinkite.
2. Padėkite tešlą į dešrą, padalinkite peilį į aštuonias vienodas dalis. Pasukite juos į plonus apskritimus, šiek tiek platesnį nei keptuvę. Kiekvieną pusę kepkite maždaug minutę, kol šviesiai ruda. 3. Paruoškite paruoštą ruošinio kaminą, apdailą su aštriu sunkiu peiliu. Surinkite apdailą ir sumalkite į trupinius.
4. Paimkite stiklinę pieno ir maišykite miltus, supilkite mišinį į likusį pieną, sumaišykite.
5. Įpilkite cukraus su kiaušiniais, dar kartą išmaišykite.
6. Padėkite puodą ant vidutinio aukšto karščio ir nuolat maišydami virkite, kol jis bus storas. Išimkite iš krosnies, įdėkite alyvą ir, sumaišę, palikite atvėsti.
7. Šiek tiek sušildykite tortus su šiek tiek šiltu masės pavidalu, sudarant iš jų tortą, tolygiai paskirstykite likusias puses.
8. Pabarstykite desertą iš visų pusių, paruoštą iš trupinių laužo, ir vietą, kurioje mirksi šaldytuve.
Medaus pyragas „Minute“ keptuvėje su paprastu grietinės kremu - „Ryzhik“
Sudėtis:
• du kiaušiniai;
• du šaukštai medaus;
• šaukštas deginamos sodos;
• 2 stiklinės aukščiausios kokybės miltų;
• 50 gr. margarinas arba sviestas;
• nerafinuotas cukrus - stiklas.
Kremas:
• mažas baltasis cukrus - 200 g;
• riebalai, 30%, grietinė - 800 ml.
Paruošimo metodas:
1. Įdėkite medų į tinkamą talpos indą, įpilkite susmulkintą sviestą, cukrų ir sodą su kiaušiniais. Įdėkite indą į vandens vonią ir nuolat maišant pašildykite, kol visi produktai ištirps ir masė tampa homogeniška. Paprastai trunka iki penkių minučių.
2. Išimkite konteinerį iš viryklės, supilkite du kartus išplautus miltus į putojančią masę, greitai sumaišykite tešlą.
3. Padalinkite jį į septynis kamuoliukus, suvyniokite kiekvieną maisto plėvelę ir likusį pusę įšaldykite šaldytuve.
4. Po to sukite plonas pyragas ir kepkite sausoje keptuvėje. Pagrindinis dalykas yra ne sausinti, kitaip jie prastai mirkomi.
5. Maišytuvo šluotelė grietinė su cukrumi. Kad grūdai būtų gerai ištirpę, į smėlį patekite į mažas dalis, maždaug du šaukštus. 6. Suvyniotų medų pyragaičių kraštuose nubrėžkite ir padėkite juos kremu. Užpilkite torto kraštus su grietinėlės liekanomis.
7. Papuoškite viršų su trupiniais iš likučių, likusių po išlyginimo.
Receptas „Minute“ puff tortas keptuvėje - greitai Napoleonas
Sudėtis:
• 1,5 puodelių cukraus;
• 450 gr. aukštos kokybės miltai;
• trys kiaušiniai;
• šaukštas 9% acto;
• pusė sviesto ar kokybės margarino;
• žiupsnelis druskos;
• Šaukštas soda.
Kremas:
• litras nepasterizuotas pienas;
• trys kiaušiniai;
• stiklinė rafinuoto cukraus;
• geros kokybės alyvos pakuotė;
• vienas gramas šviežio vanilės miltelių;
• Du šaukštai šviežio krakmolo arba miltų.
Paruošimo metodas:
1. Supilkite kiaušinius į dubenį ir pradėkite juos plakti. Kai masė pradeda balinti, toliau pataikyti, palaipsniui pridėkite cukrų. Tada įpilkite šiek tiek šilto aliejaus. Galų gale, įveskite soda, gesinti jį actu.
2. Tada, maišydami skystį su šaukštu, į smulkias porcijas pridėkite visą miltų kiekį ir sumaišykite standų, laisvos tešlos.
3. Apverskite ją į dešrą ir padalinkite į 12 gabalų, kurie suformuoja rutulius. Apveskite kiekvieną jo gabalėlį ir kepkite pyragus. Jie labai greitai pasiruošia, todėl reikės atidžiai sekti, kad nebūtų sudeginti. Kai tik dugnas yra šiek tiek nudegęs, nedelsdami apsisukite.
4. Leiskite keptiems tortų sluoksniams gerai atvėsti, tada lyginti kraštus peiliu. Supjaustykite gabalus į dubenį ir supjaustykite, sutraiškydami susmulkinkite.
5. Pjaukite kiaušinius su cukrumi, įpilkite miltų, supilkite į pieną ir gerai maišydami sudėkite į vidutinę šilumą. Reguliariai maišant, palaukite iki virimo pradžios, po to pripilkite masės vanilės, išmaišykite ir išimkite iš viryklės.
6. Truputį atvėsinkite, gerai supilkite sviestą ir šluotelę.
7. Šlifuotą atšaldytą kremą šlifuokite, ištepkite juos ir šonus. 8. Paruoštą desertą pabarstykite trupiniais laužais arba kapotų riešutų.
Minutka grietinės pyragas receptas keptuvėje su grietine kakavos
.
Sudėtis:
• trys stiklinės miltų;
• švieži kiaušiniai;
• granuliuotas cukrus - 200 g;
• šaukštas soda;
• stiklinė retų grietinės;
• maisto actas - desertinis šaukštas;
• 100 gr. sviestas, aukštos kokybės aliejus.
Šokoladiniam kremui:
• 2 šaukštai nesaldinto kakavos miltelių;
• 800 gr. didelio riebumo kremas;
• puodelis arba šiek tiek mažiau cukraus miltelių.
Paruošimo metodas:
1. Į dubenėlį su grietine įpilkite cukraus, išmaišykite, supilkite į kiaušinį ir mušti gerai kietu šluoteliu. Įsitikinkite, kad cukrus visiškai ištirpsta.
2. Sumaišykite su actu ir į mišinį įpilkite sodos, sumaišykite. Sugerti penkias minutes, įpilkite miltų ir suminkite tankią, nekreto tešlą. Padalinkite jį į šešis gabalus.
3. Pakaitomis susukite į 0,6 cm storio apskritimą, kepkite keptuvėje.
4. Po to, kai visi ruošiniai yra kepami ir sukrauti, nupjaukite jų kraštus, perpjaukite perteklių peiliu. Trim išsaugoti.
5. Paruoškite kremą. Sumaišykite kakavą su cukraus milteliais ir persijokite per smulkų sietą.
6. Grietinę įdėkite į aukštą dubenį arba pan ir užmaišykite minutę maišytuvu. Tada, vis dar plakdami, pridėkite visą tonuotą kakavos cukraus glaistą, užpildami šaukštą.
7. Visus pyragus malkite virtus grietinėlės. Gerai išnaikinkite šonus ir paviršių.
8. Registracijai naudokite atidėtus pjaustymo pyragus, susmulkintus į trupinius. Jį galima papildyti susmulkintais riešutais arba rupiai šlifuotu šokoladu.
Paprastas „Minute“ pyragas su bananais (kefyre)
Sudėtis:
• šiltas kefyras - 1 valgomasis šaukštas;
• 200 gr. cukraus;
• du kiaušiniai;
• saldaus kremo sviestas arba margarinas - 50 g;
• pusantro šaukštai kakavos miltelių;
• soda - 1/2 šaukštelio; • kviečiai, pirmos rūšies miltai - du stiklai;
• Šaukštai vienodai sumaišytų prieskonių: kardamonas, cinamonas, muskato riešutų milteliai.
Bananų grietinėlė:
• 0,8 litrų karvės pieno;
• du šaukštai sauso krakmolo;
• trys švieži kiaušiniai;
• stiklinė rafinuoto cukraus;
• 1/2 str. l kepimo miltai;
• natūralus sviestas - 100 g;
• du maži bananai;
• mažas citrinas.
Paruošimo metodas:
1. Kefyras turi būti šiltas, kad užtikrintų geresnę sodą. Todėl, jei pamiršote ištraukti jį iš šaldytuvo, šildykite kefyrą, įdėdami pakuotę į talpyklą su karštu vandeniu.
2. Supilkite fermentuotą pieno produktą į dubenį, įpilkite sodos, sumaišykite ir laikinai atidedamas.
3. Atskirame dubenyje supilkite kiaušinius su cukrumi, ištirpinkite ir atvėsinkite sviestą.
4. Kai kefyras pradeda burbuliuoti, pirmiausia į jį įpilkite kiaušinių masę, sumaišykite. Tada supilkite ištirpintą ir atvėsintą aliejų ir iš naujo maišykite.
5. Į paruoštą pagrindą įpilkite ne daugiau kaip puodelį miltų, įpilkite kakavos su prieskoniais, šluoteliu, užtikrinant homogeniškumą.
6. Palaipsniui užpildykite likusius miltus ir kruopščiai maišydami, paruošite retai kaip namų raugintą grietinę, tešlą ir leiskite jam „kvėpuoti“ ketvirtį valandos.
7. Įdėkite storą sienelę keptuvę ant mažos ugnies, ir po to, kai jis gerai pašildytas, pradėkite kepti pyragus.
8. Norėdami tai padaryti, užpilkite ne daugiau kaip tris šaukštus šokoladinės tešlos į tinklelio centrą ir nedelsdami jį padėkite ant viso dugno šaukštu ir uždenkite dangčiu. Po maždaug dviejų minučių tortas bus paruoštas. Nereikia jį perjungti. Norėdami patikrinti pasirengimą, palieskite jo paviršių ranka, jis neturėtų klijuoti.
9. Iš viso pasirodo septyni tokie ruošiniai. Įdėkite juos į krūvą ir palikite atvėsti po rankšluosčiu.
10. Sumaišykite krakmolą su miltais. Atskirame dubenyje supilkite kiaušinius su cukrumi į putas ir, pridėdami prie jų krakmolo miltų mišinį, vėl nuvilkite. 11. Storoje sienelėje troškinkite pieną ant mažos šilumos. Intensyviai maišant verdantį pieną, į jį įpilkite kiaušinių masę ir nuolat maišykite, kol storas. Atvėsinkite grietinėlę.
12. Išpjaukite bananus griežinėliais, įpilkite minkštintą sviestą, supilkite sultis iš visos citrinos ir sudaužykite maišytuvą.
13. Sumaišytą virtų bananų tyrę sumaišykite su grietine ir sumaišykite gautą masę su atvėsintais pyragais ir tortų pusėmis.
14. Jūs galite papuošti tokį desertą su kokosų traškučiais, trupiniais iš šokolado trupinių arba šokolado traškučiais.
Minutės pyragas keptuvėje - technologiniai gudrybės ir patarimai
• Riedant tešlą, ne visada galima tiksliai apskaičiuoti tortų dydį. Kad nebūtų viršytas, naudokite dangtelį nuo visos kaip šabloną.
• Patogiau perkelti tešlą iš stalo, jei jį šiek tiek suvyniokite į ritininį adatą.
• Jei prieš montavimą reikia atvėsinti pyragus, įdėkite juos į kaminą ir uždenkite juos šiek tiek sudrėkintu rankšluosčiu, tada ruošiniai nebus išdžiūti.
