Sultingi kiaulienos kotletai su bulvėmis

Apie maltą mėsą iš parduotuvės geriau pamiršti amžinai. Visos naudingos sultys iš jos išnyko net šlifuojant. Naminis maltos kiaulienos su bulvėmis yra puikus būdas padaryti sultingas kiaulienos kotletus. Dėl ekonominių priežasčių galite naudoti antros klasės kiaulieną, jis taps dar skanesnis, nes ši mėsa turi daugiau sočiųjų. Kad būtų išsaugotos mėsos sultys, duonos trupiniai įdedami į mėsos riešutus, bet ne visi jiems patinka, nes alternatyva - su žaliavinėmis bulvėmis, manau, bus daug. Jei vietoj miltų susmulkinkite kukurūzų krakmolą, gausite indą be glitimo.

Sultingi kiaulienos kotletai su bulvėmis
  • Virimo laikas: 50 minučių
  • Porcijos už konteinerį: 8

Sultingų kiaulienos kotletų su bulvėmis ingredientai:

  • 800 g kiaulienos;
  • 170 g kiaulienos riebalų;
  • 150 g svogūnų;
  • 150 g žaliavinių bulvių;
  • 5 g kario miltelių;
  • 35 ml pieno;
  • 2-3 lapai iš Pekino kopūstų;
  • Kvietiniai miltai;
  • kepimo aliejus kepimui;
  • druska.

Sultingų kiaulienos kotletų su bulvėmis paruošimo metodas

Pjaustėme mėsą: supjaustyti dideliais kubeliais, kruopščiai nukirpti jungiamąjį audinį ir nepageidaujamus riebalus, pašalinti kremzles ir sausgysles. Kad sultys būtų sultingos, jums reikia riebalų: mes supjaustome kiaules į mažus kubelius, pridedame prie mėsos. Paprastai kiaulienos kiekiui reikia maždaug 1/4 riebalų.

Sultingi kiaulienos kotletai su bulvėmis

Dideli svogūnai. Daugelis mano, kad žaliaviniai svogūnai, turintys aštrią skonį ir kvapą, sugadina maltos mėsos skonį, todėl jie iš anksto yra perduodami. Dėl savo skonio, su žaliais svogūnais pasirodo skanesnis.

Sultingi kiaulienos kotletai su bulvėmis

Mes siunčiame smulkiai pjaustytą mėsą, kiaulienos taukus ir svogūnus maisto ruošimo procese, sumalkite tolygiai.

Sultingi kiaulienos kotletai su bulvėmis

Maisto gaminimui taip pat galite naudoti vidutinio dydžio mėsmalę, mėsa turi būti paduodama du kartus.

Nuvalome žaliavines bulves, patrinkite jas ant didelės taršos ir įpilama į sumaltą mėsą.

Sultingi kiaulienos kotletai su bulvėmis

Šiame etape pridėti prieskonių: užpilkite druską ir kario miltelius. Savo skoniui galite pridėti dar daugiau prieskonių - maltos paprikos, juodųjų pipirų, susmulkintų kmynų.

Sultingi kiaulienos kotletai su bulvėmis

Vienas iš triukų, kad padažai būtų sultingi, yra įpilti šalto vandens ar pieno į kepti, skystis išgaruos kepant, ir mėsos sultys išliks.

Supilkite į šaltą, bet geriau - į ledo pieną. Be to, kruopščiai, bet ne su ypatingu uolumu, sumaišykite įdarą, kol jis taps lygus ir lygus, ruošia maisto plėvelę ant dubenėlės ir įdėkite į šaldytuvą 30 minučių.

Sultingi kiaulienos kotletai su bulvėmis

Šlapias mūsų rankas šaltu vandeniu, padalijame įdaras į lygias polias, gaminame kotletus. Jums nereikia skulptūrų tankių „snieglenčių“, krapelių turėtų būti antenos, teisingos ovalo formos.

Sultingi kiaulienos kotletai su bulvėmis

Riešutai iš kvietinių miltų, kepami iki auksinės rudos spalvos abiejose pusėse keptuvėje kepimui. Apverskite atsargiai ir tik vieną kartą, kad jie nesiskirstytų. Gaminame kepalus į krosnį iki pasirengimo.

Norėdami tai padaryti, įdėkite keletą Pekino kopūstų lapų ant kepimo skardos (galite juos pakeisti svogūnų žiedais arba baltais kopūstais), paskleisti lapelius.

Per 10 minučių išsiunčiame orkaitėje sušildytą iki 185 laipsnių.

Sultingi kiaulienos kotletai su bulvėmis

Tiekiami sultingi kiaulienos kotletai su bulvėmis su šiluma ir šiluma. Tokiam patiekalui puikiai tinka sūrūs pomidorai, agurkai ir šalto degtinės stiklas.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška