Multicooker lasagna - bendrieji rengimo principai
„Multivarka“ leidžia sukurti tikrą kulinarinį meno kūrinį dėka virimo technologijos, imituojančios Rusijos viryklės darbą. Lėtai viryklėje troškinta Lasagna neužsidega, bus sultinga ir mirkoma padaže. Be to, daugiakanalis leidžia sumažinti virimo laiką. Jums reikės ne daugiau kaip 25 minučių patiekalui paruošti.
Kitas daugiafunkcinio ženklo pranašumas gaminant lazagą yra gebėjimas kiek įmanoma nuvalyti patiekalą. Net ir naudojant minimalų lazano padažą, jis vis dar bus minkštas ir skanus.
Lazagna lėtoje viryklėje - maisto ir patiekalų paruošimas
Jums reikės bazės lazanai - tešlai, pita duonai ar įsigyti lapai patiekalui. Paskutinis variantas yra paprasčiausias ir pats brangiausias. Šie lakštai, pagaminti Italijoje, yra labai vertingi, nes mes turime juos. Ar man reikia juos virti? Perskaitykite ant pakuotės pateiktus nurodymus, galbūt tokius lapus reikia iš anksto virti arba panardinti į verdantį vandenį. Be to, parduoti yra lakštai iš vietinių makaronų gamintojų. Jie yra daug pigesni nei itališki, tačiau didžioji dalis jų receptai yra identiški vietiniams makaronams.
Lavashas (armėnų plonas) leis jums virti skanų patiekalą, kuris nebus laikomas klasikiniu lasagna, bet pagal skonį jis gali netgi pranokti.
Pita duona pirmiausia turi būti mirkoma specialiame padaže, kitaip lėtoje viryklėje jis bus gana sausas. Pita duonos naudojimo privalumas yra tas, kad lasagna virinama 10-12 minučių. Be to, pita duona yra gana nebrangi ir parduodama bet kurioje parduotuvėje. Kaip savarankiškai padaryti tešlą lazanai? Apskritai, jums reikia sumaišyti įprastą tešlą, bet vietoj tradicinių rafinuotų miltų paimkite durum - nerafinuotus miltus. Taigi, jūs gaunate kuo arčiau autentiško italų meistrų receptų. Tačiau galite padaryti lapus lazanai ir iš paprastų miltų.
Multicooker Lasagne receptai:
1 receptas: grybų lasagna
Šiame recepte mes aprašome lazagos gaminimo būdą daugiakanalėje su grybais. Ji turi būti parengta keliais etapais. Pirma, paruošite grybų įdaru, tada padažą, tada surinkite lazaną į daugiakanalio dubenį ir kepkite.
Reikalingi ingredientai:
- Lazanos tešla
- Svogūnai - 1 vnt.
- Porai (balta dalis) - 160 gr.
- Grybai - 360 gr.
- Grietinė - 240 ml
- Pienas - 170 ml
- Sviestas - 90 gr.
- Miltai - 1.5 straipsnis. l
Paruošimo metodas:
Nulupkite ir smulkiai pjaustykite svogūną. Pjaustykite porą (naudokite tik baltą dalį). Grybai plaunami gerai ir smulkiai supjaustykite. Ištepkite truputį daugiakančio indo su nedideliu aliejaus kiekiu, įjunkite „Frying“ režimą 13 minučių ir pirmiausia įdėkite svogūnus, tada grybus ir maišydami su šaukštu virkite iki programos pabaigos. Pora minučių iki režimo pabaigos įpilti į grietinę. Lasagnos užpildą supilkite į atskirą konteinerį. Nuplaukite dubenį.
Įjunkite Fry režimą 6 minutes. Supilkite pieną į švarų dubenį, įpilkite sviesto. Kai sviestas ištirpsta, įpilkite miltų ir gerai išmaišykite, kol ištirps. Supilkite padažą į dubenį, nuplaukite dubenį.
Kepkite 25 minutes. Tepkite indą aliejumi. Išplauti tešlą ir užpildą. Viršutinis sluoksnis su padažu. Uždarykite ir virkite daugiakanalio dangtį iki režimo pabaigos.
2 receptas: „Multicooker lasagna“ (vištiena iš pita)
Iš šio recepto sužinosite, kaip virti lasagną lavash multikookeryje su vištiena. Vištienos, galite supjaustyti griežinėliais arba pasukti į mažąją mėsą.
Reikalingi ingredientai:
- Armėnijos Lavash - 2 dideli lakštai
- Vištienos filė - 360 gr.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Kietasis sūris - 140 gr.
- Grietinė - 260 ml.
- Kremas - 240 gr.
- Sviestas - 70 gr.
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas. l
Paruošimo metodas:
Sumaišykite pusę grietinės ir grietinės, pridėti prieskonių. Lavash lapai supjaustyti į kvadratus. Kiekvienas lapas sutepamas gautu grietinės padažu ir paliekamas 10 minučių.
Paruoškite užpildą. Smulkiai susmulkinkite svogūnus. Nuplaukite vištieną, nuimkite kaulus ir supjaustykite į mažus kubelius. Sūris patrinkite. Įjunkite „Frying“ režimą 10 minučių. Kepkite svogūnus, pridėkite vištieną, kepkite, maišydami, iki programos pabaigos. 2 minutes iki programos pabaigos turite pridėti grietinės ir tarkuoto sūrio. Supilkite įdarą į atskirą indą.
Švariame dubenyje „Frying“ gaminkite padažą „Béchamel“. Norėdami tai padaryti, sumaišykite lydytą sviestą su likusiu kremu ir miltais. Sumaišykite, kad nebūtų liekanų.
Išpjaukite pita lapus ir užpildykite švaraus dubens dugną. Viršutinis sluoksnis pilamas Bechamel padažu. Įjunkite kepimo programą 20 minučių, uždarykite dangtelį ir virkite iki režimo pabaigos.
3 receptas: multikookerio lazna su Bolognės padažu
Bolnese, kaip ir Béchamelio padažas, jau seniai yra kažkas gana atskiras Italijos virtuvėje. Pagal šį sudėtingą žodį įprasta smulkinta mėsa, troškinta pomidorų tyrėje. Paprasta ir svarbiausia skanus! Paruoškite lazaną lėtoje viryklėje su bologišku padažu. Reikalingi ingredientai:
- Lazanos tešla
- Pomidorai - 2 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
- Malti mėsa - 420 gr.
- Grietinė - 130 gramų
- Prieskoniai
Paruošimo metodas:
Paruoškite užpildą. Maišytuve supjaustykite pipirus ir pomidorus. Svogūnai turi būti smulkiai pjaustyti, morkos - tarkuoti. Švariame „Multisooker“ dubenyje „Kepimo“ režime reikia kepti svogūnus ir morkas, įpilti maltą mėsą, prieskonius, o po 7 minučių pridėti daržovių tyrės.
Į grietinę įpilkite grietinės - tai bus lazano užpildas
Išplauti tešlą ir įdėkite į švarų dubenį, viršutinį sluoksnį padengti grietinės padažu. Kepkite lazaną 30 minučių kepimo režimu.
4 receptas: Lasagna daugiakalbyje su jūros gėrybėmis
Lasagna su tokiu įdaru yra gana populiarus Italijoje. Vietiniai mėgsta lengvus ir sveikus patiekalus, o jūros gėrybės visiškai atitinka šias savybes. Šiame recepte paaiškinsime, kaip padaryti skanią lazano tešlą.
Reikalingi ingredientai:
- Durum - 220 gr.
- Vienos rūšies kviečių miltai - 220 gr.
- Vištienos kiaušinis - 4 vnt.
- Ciberžolė - 1 šaukštelis.
- midijos - 140 gr.
- Aštuonkojai - 150 gr.
- Krevetės mėsa - 140 gr.
- Kremas - 320 ml
- Grietinė - 210 ml
- Prieskoniai
Paruošimo metodas:
Paruoškite lazerio lapus. Būtina išpjauti abu miltų tipus per ploną sietą. Maišytuvas, pusę stiklinės šalto vandens ir keturių kiaušinių. Sumaišykite kiaušinių mišinį ir miltus, sumaišykite tešlą. Pridėti ciberžolė. Tešlos gabalėlis, padengiamas drėgnu marlu 25 minutes. Iš tešlos nuplėškite tešlą nuo kiaušinio dydžio ir susukite į plonus lapus. Leiskite jiems išdžiūti. Nuplaukite jūros gėrybes, supjaustykite aštuonkojų ir moliuskų mėsą.
Įjunkite „Frying“ režimą 7 minutes, tepkite dubenį aliejumi. Kepkite jūros gėrybes. Du minutes, kol virti, supilkite pusę grietinėlės ir grietinės, pridėti prieskonių.
Sumaišykite likusį grietinę ir grietinėlę.
Įdėkite į švarų dubenį sluoksnių tešlos ir jūros gėrybių įdaru, supilkite lazerna grietinėlę ir kreminį padažą. Kepkite lazaną 20 minučių kepimo režimu.
5-asis receptas: multikookerio Lasagna su vaisių įdaru.
Desertinis lasagna bus puikus pusryčiai. Galite naudoti bet kokį vaisių pagal savo skonį.
Reikalingi ingredientai:
- Lasanso tešlos lapai
- Braškės - 140 gr.
- Malina - 150 gr.
- serbentai - 130 gr.
- Maskrapono sūris - 170 gr.
- Mažai riebalų varškės - 220 gr.
- Mažai riebalų grietinė - 200 ml.
- Cukrus - 1 puodelis
Paruošimo metodas:
Iškirpkite braškes.
Varškės varškė per sietą, sumaišoma su sūrio maskraponu ir pusė cukraus. Varškę sumaišykite su vaisiais ir uogomis.
Sujunkite pusę grietinės su cukrumi.
Lėtoje viryklėje padėkite tešlą ir įdaru. Viršutinis sluoksnis su grietinės padažu. Lasagna turėtų būti virti 20 minučių „kepimo“ režimu.
Lasagna lėtoje viryklėje - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
Kad būtų lengviau pašalinti lazaną iš daugiakanalio, įdėkite skrudinimo įvorę į apačią. Kai lasagna yra pasirengusi, tiesiog patraukite jį ant rankovės kraštų.
Jei jūsų daugiakanalio programoje nėra programos, galite pasirinkti bendrą režimą, įjungiant 180 laipsnių temperatūrą.
Papildomiems prieskoniams pridėti kieto tarkuoto sūrio, džiovintų grybų griežinėlių ar česnako į Béchamel padažą. Jei patys ruošiate tešlą lazanai, bet negalite rasti kietųjų miltų, galite paimti šiek tiek sėlenų, sumaltų kavos malūnėlis.
Negalima pernelyg sudeginti lėtos viryklės. Papildomos penkios minutės lėkštelei išsisklaidys. Jei nelaikote lazanos daugiakanalio, tuomet užpildas (ypač jei naudojamas mėsa) pasirodys griežtas. Optimalus virimo laikas yra 20-25 min.
Jei naudojate daržovių padažui ar lazanui užpildyti, būtinai nuimkite odą nuo jų. Pavyzdžiui, su pomidorais labai lengva pašalinti odą, nuplauti juos verdančiu vandeniu. Su cukinija arba baklažanais, tiesiog nulupkite odą šveitimo mašina.
Nedelsdami iš karto po programos užbaigimo skubiai gaukite lazaną iš daugiakanalio. Leiskite jam likti po dangčiu dar 5-8 minutes, mirkant savo sultyse.
