Bulvių zrazy yra ypatingi įdaryti pyragaičiai, pagaminti ne iš paprastos tešlos. Iš bulvių košės širdyje, virti specialiai. Savo skoniui galite naudoti bet kokius užpildus. Čia surinkti žingsniai po žingsnio receptai bulvių zraz su skaniausiu užpildu.
Zrazy Bulatas. Bendrieji virimo principai
Naujos zraz bulvės netinka. Daržovių reikia imtis brandus, gali būti pasenusi. Gumbavaisiai virinami žievelėje arba valomi, bet ne smulkiai supjaustyti, tada pilami vandeniu ir virinami. Su virtomis bulvėmis reikia išleisti visą vandenį, skystis neturėtų likti. Be to, jis susmulkinamas iki homogeniškumo. Masė visiškai neatrodo bulvių koše, ji pasirodys stora. Kiaušiniai pridedami, bet ne visada. Konsistencija ištiesinta miltais. Už kilogramą bulvių įpilama 2-4 šaukštų.
Kokie užpildai gali būti naudojami:
• grybų, daržovių;
• iš mėsos arba paukštienos;
• iš sūrio, kiaušinių;
• iš žuvų;
• kopūstai, marinuoti agurkai, alyvuogės;
• iš dešros, dešros, rūkytos mėsos.
Užpildas yra visiškai paruoštas. Bulvių tešla naudojama padažams su malta mėsa, klasikine forma arba kotletais. Tada produktai yra išpilstyti į krekerius arba tiesiog kvietinius miltus.
Zrazy dažnai virti keptuvėje, tik kepti abiejose pusėse. Bet jie taip pat gali būti kepami orkaitėje, žemiau yra toks receptas. Patiekite iš karto, kai jis yra karštas. Šaltos bulvės zrazy nėra tokie skanūs.
Zrazy bulvės: receptas žingsnis po žingsnio su grybais
Laipsniškas receptas bulvių zrazui su grybais. Galite naudoti medaus agarikus, šampinjonus ar kitas rūšis. Bulvės geriausiai paruošiamos iš anksto, kad būtų šiek tiek išdžiovintos. Sudėtis
• 1 kg bulvių;
• 300 g grybų;
• 70 g svogūnų;
• aliejus ir prieskoniai;
• kiaušinis;
• miltai.
Maisto gaminimas
1. Nulupkite bulves, supjaustykite kiekvieną gumbą per pusę, įdėkite į keptuvę. Supilkite vandeniu, įpilkite keleto petražolių ar krapų, išmeskite lauro lapus, žirnius, virkite. Bet ne virkite. Gabalai turi likti sandarūs. Pabaigoje reikia druskos.
2. Iš karto išpilkite vandenį iš keptuvės, kad daržovė nebūtų šeriama. Mes perkeliame bulves į didelį dubenį, paliekame atvėsti valandą, galite daugiau. Leiskite augalui išdžiūti ant viršaus.
3. Mes užsiimame įdaru. Iškirpkite grybus į griežinėliais, nereikia daryti didelių dalykų. Įdėkite keptuvę su sviestu, lengvai kepkite. Jei grybai nuimami miškuose, tada prieš tai jie turi būti virti puodelyje su vandeniu, taip pat galite pridėti prieskonių. Tada išleiskite vandenį, supjaustykite grybus, siųskite ant kepimo.
4. Nulupkite svogūnus, supjaustykite į mažus kubelius, pridėkite prie beveik paruoštų grybų ir po poros minučių pakepinkite.
5. Užpildykite prieskoniais savo skoniu. Tai paprastai yra druska ir pipirai. Tačiau sveikintinas yra daržovių pridėjimas, galite išspausti česnako skiltelę arba įdėti šaukštą pomidorų pasta. Maišykite, palikite atvėsti.
6. Grįžkite į bulvę. Jis turi būti susmulkintas. Sujungti tai negalima naudoti, tik tolkushku arba pereikite per mėsmalės daržovę su puikiu tinkleliu. Susmulkinkite bet kokiu patogiu būdu, kol vienodos formos, gabalėliai neturėtų likti.
7. Pridėkite kiaušinį ir du šaukštus miltų į bulvių tešlą, gerai suminkite, nereikia pridėti prieskonių, nes jie gali deginti kepant. Pačios bulvių tešla pasirodys kvapni, kaip virimo laurai ir žalumynai. Dėl druskos, jei reikia, galite pabandyti. 8. Ant lentos uždėkite keletą miltų.
9. Nuspauskite bulvių tešlos gabalėlį arba su šaukštu, supjaustykite kruopščią pyragą ant delno, padengto miltais, įdėkite mažą grybų užpildą centre.
10. Suspauskite kraštus, užkepkite pyragą. Suderinkite delnų formą. Įdėkite miltų miltų.
11. Šiek tiek užsidegkite likusius zrazy su grybų užpildu. Skleiskite ant lentos.
12. Šildykite augalinį aliejų plačiame inde.
13. Paimkite vieną išsiliejimą, praplaukite iki dviejų centimetrų storio, atsargiai įdėkite į pašildytą alyvą. Panašiai daryti su kitais formuotais produktais.
14. Kepkite bulves zrazy, pirmiausia iš vienos pusės į rožinę spalvą, tada apverskite ir virkite kitą pusę.
15. Įdėkite patiekalą ant plokščios plokštelės, patiekite su grietine, garnyru.
Zrazy bulvė: receptas žingsnis po žingsnio su sūriu ir kiaušiniu orkaitėje
Šis patiekalas nėra labai didelis kalorijų kiekis, nes jis yra kepamas. Laipsniškas receptas bulvių zrazui orkaitėje su labai skaniu užpildu. Bet paprašius, taip pat galite paruošti patiekalą su grybais, vištiena ar mėsa, daržovėmis. Ji taip pat veiks.
Sudėtis
• kilogramai bulvių;
• 2-3 šaukštai miltų;
• 4 kiaušiniai;
• 2 šaukštai pieno;
• 120 g sūrio;
• 1 skiltelė česnako;
• 5 krapai iš krapų;
• prieskoniai, šiek tiek aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Kepkite bulves įprastu būdu, bet ne virškinkite. Pašalinkite visą vandenį, atvėsinkite ir supjaustykite gumbus. Leiskite šiek tiek atvėsti.
2. Ant plokštelės virkite du kiaušinius, kurie yra užvirinti, jie reikalingi užpildymui.
3. Smash vieną žaliavinį kiaušinį, pašalinkite trynį, jis reikalingas tepimui.
4. Sumaišytą baltymą sujunkite su vienu kiaušiniu, suplakite šakute ir supilkite į sumaltą bulvę. Užpildykite tešlą miltais, išmaišykite. 5. Iškirpkite virtą kiaušinį į kubelius ar groteles dubenyje.
6. Sūris, taip pat grotelės, galite iš karto grotelėmis ir česnako skiltelės. Pridėti kapotų krapų, druską ir kruopščiai sumaišykite paruoštą užpildą. Jei sūris yra sausas, galite pridėti šaukštą grietinės arba majonezo, jis taps dar skanesnis.
7. Atskirkite 1,5 šaukštų bulvių tešlos, užkepkite tešlą, įdėkite centre šiek tiek sūrio užpildymo kiaušiniais, užkepkite pyragą.
8. Atsitiktinai pripildykite orkaitę, kuri bus kepama orkaitėje. Jūs galite palikti juos plasti, apkūnus. Bet iš karto mes suteikiame tvarkingą formą, perkeliame jį į tepamą kepimo skardą, žemiau siūlę siūlę.
9. Paimkite trynį. Kuris anksčiau buvo nustatytas, įveikė jį dviem šaukštais pieno ar grietinėlės, tepkite visus kepimo lakštus. Mes stengiamės išsiaiškinti visas šonines dalis, kad jos taip pat būtų gražiai rudos.
10. Kadangi užpildas ir bulvių tešla yra beveik pasiruošę, krosnyje reikia tik gerai rudos. Todėl 10-15 minučių įkaitiname krosnį, šildomą iki 210-220 laipsnių.
Zrazy bulvės: receptas žingsnis po žingsnio su malta mėsa keptuvėje
Vienas iš mėgstamiausių užpildų yra mėsa! Laipsniškai naudojant bulvių zrazą, naudojama malta mėsa, galite naudoti bet kokį jautienos mišinį su kiauliena, paukštiena, ėriena. Apskritai, įdaras atliekamas pagal jūsų skonį, atsižvelgiant į asmeninius pageidavimus.
Sudėtis
• 800 g bulvių (nuluptos);
• 220 g maltos mėsos;
• 5 str. l „paneers“. krekeriai;
• svogūnų galvutė;
• 50 ml aliejaus;
• kiaušinis;
• 3-4 šaukštai miltų.
Maisto gaminimas
1. Nuluptas bulves supjaustykite į keturias dalis, įdėkite į keptuvę, įpilkite vandens, tačiau nepilkite daug skysčio. Leiskite jam vos užimti daržovę, kad krakmolas būtų kuo geresnis. Po virimo įpilkite druskos. 2. Uždėkite viryklę, kepkite, kol minkštas.
3. Kol bus ruošiama bulvė, mes užpildome. Supjaustykite svogūnus į kubelius. Supilkite šaukštą sviesto ant keptuvės ir pradėkite kepti daržovę. Jei įdėsite pirmąjį įdaru, svogūnai pasirodys kaip virti. Tai geriau šiek tiek kepti.
4. Po kelių minučių į keptuvę įpilkite smulkintą mėsą, sumaišykite svogūnus ir pakepinkite. Užpildas turi būti beveik paruoštas.
5. Įdėkite druską į įdaru, pipiruokite, jei pageidaujate, mesti šiek tiek česnako arba šaukštą pomidorų pasta, su juo malti dar labiau skanūs. Kepkite vieną minutę ir išjunkite.
6. Sujunkite sultinį nuo virtų bulvių, nereikia palikti nieko papildomo. Nuimkite dangtelį ir šiek tiek atvėsinkite.
7. Kepkite bulves specialiu tolkushkoy.
8. Įdėkite vieną didelį kiaušinį arba įdėkite porą mažų, maišykite.
9. Pirmiausia supilkite du šaukštus miltų, prireikus pridėkite šiek tiek daugiau. Jis turėtų būti lipnus tešla.
10. Švariame ir sausame lėkštelėje užpilkite duonos.
11. Nuspauskite bulvių masės gabalėlį. Skleiskite ant delno, kad padarytumėte tortą. Įdėkite šiek tiek mėsos įdaru į centrą.
12. Atsargiai surinkite kraštus, suformuokite pyragą. Esant norui, mes aštrinsime kraštus.
13. Nedelsiant perkeliame į skrudintuvų plokštelę, pabarstykite ant viršaus, švelniai paimkite jį į rankas ir nedelsdami suformuokite jį, paspaudžiant duoną į bulvių tešlą.
14. Mes formuojame visus kitus pamišus, stengiamės tolygiai paskirstyti įdarą. Mes skleidžiame pjaustymo lentą.
15. Į keptuvę įpilkite aliejaus. Nereikia pridėti daug, gana plono sluoksnio. Mes įdėti į krosnį, sušilti. Jei aliejus nepakankamai šiltas, rupiniai pradeda įsisavinti. 16. Skleiskite zrazy, skleiskite kelis gabalus į keptuvę. Jie neturėtų liesti.
17. Vienoje pusėje kepkite iki auksinės rudos spalvos.
18. Tada pasukite ir praplaukite antrąją pusę. Uždenkite keptuvę nebūtina.
19. Išimkite ruddy zrazy ant plokštės, padengtos servetėlėmis. Pašalinkite perteklinę alyvą, patiektą prie stalo.
Zrazy Potato - patarimai ir gudrybės
• Pakeiskite rupinius gali būti susmulkinti sūdyti krekeriai arba maltos avižiniai dribsniai. Jūs galite riedėti zrazy į manų kruopą, pridėti sezamo ar riešutų.
• Jei bulvių tešla nenori išlaikyti savo formos, trupinti, tada galite pridėti dar vieną kiaušinį arba šiek tiek bulvių krakmolo.
• „Zrazy“ bus labai gražus ir gelsvas, jei į bulvių tešlą pilate kurkinį arba paruoštą kario mišinį.
• Jei bulvės yra trapios, tuomet reikia virti gumbus tik uniformomis ir tai padaryti iš anksto, galite keletą valandų stovėti šaldytuve, tada pasukti per mėsmalę.
