Solyanka kartu su borschu yra vienas iš populiariausių Rusijos pirmųjų kursų. Ši sriuba gali būti ruošiama turtingu mėsos arba žuvies pagrindu. Lenten solyanka virinama ant grybų pagrindo.
„Hodgepodge“ gamykloje naudojamos įvairios rūkytos mėsos ir dešros. Kad sriuba būtų sultinga ir saldi, jie prideda citrinos, alyvuogių, marinuotų agurkų, kaparėlių, raugintų kopūstų.
Patiekiama ši pikantiška sriuba su žalumynais ir grietine.
Tradicinėje rusų virtuvėje šis patiekalas buvo naudojamas labai ilgą laiką. Įvairiais laikais jis buvo populiarus kaip pietų patiekalas. Jį galima paminėti „Domostroi“. Negalima prarasti aktualumo solyanka mūsų dienomis.
Hodgepodge - patiekalas, paruoštas naudojant skirtingas technologijas ir skirtingus ingredientus. Norėdami pasirinkti pasirinkimą, atitinkantį individualius pageidavimus, turite pabandyti paruošti įvairių tipų sūrus ar eksperimentuoti su savo pagrindiniais ingredientais.
Šiam svetainės puslapiui siūloma atkreipti dėmesį į dažniausiai pasirenkamą „hodgepodge“ rengimo būdą.
Norint gauti skanią, maitinančią ir sveiką sriubą, receptas su nuotrauka ir žingsnis po žingsnio komentarai jums pasakys apie pagrindinius jo rengimo etapus.
Nuotraukoje: sudedamosios dalys, skirtos sriubai gaminti, nacionalinė rinktinė:
- Jautiena arba kiauliena - 300 g.
- Vištienos mėsa - 300 gr.
- Rūkyta kiaulienos šonkauliai - 300 gr.
- Rūkyta dešra - 200 gr.
- Kumpis - 200 gr.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Bulvių stiebagumbiai - 3 vnt.
- Vidutinio dydžio morkos - 2 vnt.
- Marinėlės - 4 vnt.
- Pomidorų padažas - 2 šaukštai.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
- Alyvuogės - 100 gr.
- Citrina - 1 vnt.
- Nobelio lauro lapai - 1-2 vnt.
- Prieskoniai - 3 žirniai
- Juodieji pipirai
- Druska
- Petražolės Žalieji
Nacionalinės rinktinės sriubos receptas (su nuotrauka):
Pirmiausia reikia virti mėsos sultinį.
Mes dedame jautienos arba kiaulienos, nes šios mėsos rūšys virinamos ilgiau. Po maždaug pusės valandos vištieną galite išsiųsti į sultinį, išimdami odą. Atsižvelgiant į tai, kad rūkytos šoninės yra paruoštos valgyti, mes jas siunčiame į sultinį kaip paskutinę išeitį.
Mes pašaliname paruoštą mėsą iš sultinio, pašaliname kaulus, padalijame kūną į mažus gabalus ir grąžiname į sultinį, kuris nefiltruojamas į hodgepodge.
Bulvės yra neprivaloma sudedamoji dalis hodgepodge, nesvarbu, ar jį įdėti, ar ne.
Džiovintiems agurkams naudojami tik agurkai, sūdyti. Marinuotas šis patiekalas yra nepageidaujamas. Mes juos supjaustome pailgos akmenimis.
Kepkite augaliniame aliejuje, tada supilkite į mėsos sultinį.
Kepkite keptuvę ir borsą: kepkite svogūnus iki aukso. Pridėkite prie jos tarkuotų morkų ir pakepinkite, kol jis tampa minkštesnis. Jei norite, galite pridėti bulgarų pipirų.
Pomidorų padažas supilamas į svogūnus ir morkas, įpilkite keletą šaukštų sultinio ir troškinio.
Tada užpildome paruoštą sriubą.
Malti kumpį kubeliais.
Iškirpkite dešrų kubeliais.
Mėsos komponentai ir alyvuogės dedamos į verdančią sriubą paskutiniame jo paruošimo etape, virinama ir leidžia sriubai užpilti po uždarytu dangčiu.
Patiekite druskos su petražolėmis. Sukirta su grietinės sriuba. Dėl pikantiškumo ir pikantiškumo mes dedame citrinos žiedą.
